1、中国与加拿大西洋参栽培方法的比较中国与加拿大西洋参栽培方法的比较杜英烈 李凤华 张福营 1、加拿大西部西洋参栽培概述 加拿大西部西洋参栽培地域，指加拿大的西海岸温哥华、蒙特利尔至魁北克省的种植西洋参场，大约200多个种植场，种植面积约占加拿大西洋参种植总面积的60%。温哥华市为华人居住在加拿大人口最多的城市。 这一区域为加美边境以北200-300公里，大江沿岸，山坡岗地，有丰富的水源。地势较平坦，坡度不大，20以内，很多场地不超过10。 这一区域土壤红、黄粘土质，机翻地平整耙细、耙平，掺有特地破碎的碎石块，2-3cm大小。一块参地可达10至数拾公顷。参棚为黑色聚丙稀双透棚(又透光又透雨)，离地
2、面2米高，水平扯挂，通长、宽连接，可达100-200米以上。参棚内，人、机械可以直立，直接操作。每10米间隔一趟喷水管路，每10米一个喷头，大约每一喷水喷头幅射30平方米左右。水中有肥、农药，包括调整土壤的pH值，一次由喷水中解决、调整。4年生的西洋参植株可达60-70cm高，保苗率平均85-90%。 参棚的连接，均采用标准件组合。立柱为方钢不锈钢立柱，机械打桩柱，拉线、拉杆(螺旋杆)拉环和聚丙稀黑色网眼膜大约24米，横、竖可以接挂，十分便利，拉力极强，耐晒、耐腐性能5-6年没问题。喷灌的水源是从大江中提到山上蓄水池中，再调配适宜、自然压下进人参地。 7月21日的播种现场会，也是别开生面。一律
3、机械化，7，8个人，7，8台机械，效率确实很高。牵引动力均是24型4轮小拖拉机。播种全部机械播种，从平整的土地上开始：1、拖拉机带动小型做参床设备开沟，2米挂串， 4米床面，两床间距0.6米； 平整参床设备，将床表面整平压实; 播种机开过，自动开沟点播，6 6 cm等距； 麦秸草垛一捆，边粉碎边撒在播种后的参床面上，大约1 cm厚； 洒水机紧随其后，均匀地给参床洒水、保墒； 机械夯打立桩柱，人工紧线，挂网等。现场播种50分，播种5趟参床，2米5米=10米，长度30米，床面1.4米有效操作面，即210平方米。在短短50分内播种、履草屑、洒水、做棚均得以完成，效率确实高。加拿大西洋参起收亦是大型起
4、收参机，铲下参床全部进人机械，筛分西洋参，土壤漏下等。这就是加拿大西部地区九十年代西洋参新式栽培方式。西洋参的栽培与加工 美国人参，当地称为花旗参，分“野生参”和“种参”。前者为野生，后者为人工栽培。人工栽培的方法如下： 1、选地 威斯康星州华沙市一带属低山丘陵区，次生森林覆盖面积大，参农利用林间空地种参。砍林后经清理树根及灌木后翻耕凉晒一年以上；也有伐林地种1-2年玉米、小麦或几年牧草后种参；也有经轮作种牧草若干年地段，均可做参地。参地多选在缓坡中上部地段，坡度约5-10度，土壤理化性质要达到：肥沃、疏松、沙壤、排水良好，pH 5.5-6.5。有的改土，加入山胡桃、美国鹅掌揪橡木的锯木屑，不
5、用松木屑。 2、整地做畦 由于农业机械化程度高，翻地、施基肥、土壤消毒、做畦搂床土、砾石子和喷药等整个过程全部采用机械操作，结合整参床，每亩施磷肥300磅，钾肥400磅。畦面宽140厘米，通道40-50厘米，畦高25-30厘米，床面呈带状微弧形，两边较低，中间高。注 一英亩等于6.07亩=4047平方米 一磅=0.4536Kg 3、土壤消毒 一部分参农不进行土壤消毒，大部分参农土壤消毒使用氯化苦，用机械将药液灌注于床土中，每英亩用约150-200磅，消毒后用塑料膜覆盖闷气20-30天，取去薄膜，待消毒气完全散失后再播种。 4、播种 播种所用的种子全为经过人工育胚裂口后的种子育胚方法，主要是沙藏
6、10-12个月，使种胚自然完成后熟和分化，9月下旬至10月中旬，采用12行播种机条播。每英亩播种子110-150磅，深度为2-3厘米。种子是用福美霜浸种，播后用短麦秸(约4-5厘米长)覆盖10厘来厚。防止上壤干燥所致使种胚枯死和冻害。5、遮荫 美国采用大棚遮荫，棚的面积从几英亩到几十英亩不等。播种前立柱，为了适应机械操作方便，每隔一参床，在另一参床中央先栽上立柱，地亩高2-2.2米，立柱之间距离为3.5米，柱粗20-30厘米。每英亩立柱380根。横梁与参床垂直。遮荫物有两种，一为木质板条棚，棚件是用120厘米长、宽4厘米，厚1厘米的板条钉成的，每棚件为2.741.22米的长方形。春季当参苗开始
7、出土时，把各个棚件依次地排放在棚架上，透光度为25-30%。另一种为黑色尼龙绸遮荫，此网经过特殊处理，坚固耐用可达I2年，透光度为22%，横梁用铅丝代替。用此棚遮荫成本低。 参苗枯萎后，初冬取去遮荫物，防止雪压坏，春季发芽出土时再搭上遮荫物。 6、病虫害防治 主要病害问题概况 威斯康星州是北美最重要的西洋参产区之一，病害问题在这个地区也十分突出。在生长季节为害地上部的病害主要是早疫病，或称作黑斑病，由交链袍菌侵染所致。为害地下部分引起根腐病的主要是晚疫病和锈腐病。其次还有幼苗倒死病、立枯病及黑根病等。下面介绍这几种病害。 （1）早疫病 (Alternaria panax) 又称为叶疫病或黑斑病
8、，是当地为害西洋参地上部最主要的病害之一，发生普遍而严重。病菌可侵染西洋参地上部的各种器官。一年生幼苗发病，茎、叶常表现为湿腐状，并迅速干枯死亡。叶片受病形成近圆形或不规则形病斑，病斑枯白色或淡褐色，随着病斑的扩展，其上常有多数褐色轮纹，边缘具褐色晕圈。病斑多时，常相互愈合，形成不规则形大斑。急性型病斑初水渍状，病斑大而发展迅速，边缘褐色。干枯后易破碎，掌状复叶各小叶片的接合部也极易受病，并常由此而引起全部小叶片萎垂和迅速死亡。叶柄和茎部受病后形成凹陷形病斑，严重时引起病部以上植株夭折。各受病部位在潮湿环境中，迅速形成橄榄霉色霉层，为病菌的分生孢子和分生孢子梗。总花梗、花序、果实和种子也都易于
9、受病。病部迅速干枯死亡，并常产生橄褐色霉层，病害严重时，常引起全田大部或全部植株提前死亡。此即所谓“倒苗”。 据威斯康星大学J. 帕克博士的研究，认为引致西洋参早疫病的病源菌至少有两种，一种为五加交链孢(Alternaria panax)。致病力强，分布广，为主要致病菌。另一种为细交链孢(Alternaria alternata)，常见，但致病较弱，形成的病斑较小。大家知道，后者为常见而在温带分布极广的一种真菌，通常腐生，但常为多种植物的第二寄生物。或弱寄生物在环境条件对植物不利时，或受病时，侵染寄主，引起轻度发病。我们在研究工作中也多次发现这种情况。 病害的初侵染来源一般认为是上年遗落田间灼
10、病残组织和床面的覆草。田间早期病株上的病原物则为侵染的主要来源。由于北美参棚多不防雨，病害极易借风、雨和机械传播而迅速流行。 (2) 晚疫病 (Phytophthora cactorum) 此病在威斯康星主要为害西洋参根都，引起褐色软腐，病部外观深褐或浅黑色，根支易剥离，病组织黄褐色，有腥臭味，为当地引起根腐的主要病害，造成田间植株成片死亡，待别在雨后死亡更多，造成大量减产。从己收获的参根看，此病造成的烂根率约占5%左右 (不包括田间已烂掉者)。若不加姚选，势必降低产品质量。 威斯康星大学的J.帕克博士和他的学生们正在研究该病在当地的发生规律和防治方法。他们用诱发法从土壤或病组织中分离病菌，用
11、V8洋菜培养基与灭菌蛭石(vermiculite)混合后培养真菌用培养物接种上表能引起西洋参幼苗碎倒病，用游动抱子接种叶片，引起暗绿色水渍状斑。但据认为此种现象在田间极少发生。 (3) 锈腐病(Cylindrocarpon spp.) 此病在威斯康星发生普遍。但为害似不如晚疫病严重。病菌可侵染西洋参的所有地下非绿色部分。茎基、芦头、根部均可受害。病部初呈锈褐色，逐渐深入为害皮层组织，引起局部死亡。由于寄主的愈伤反应，病斑常作疮痴状，病面不断突破寄主的防线。病斑逐渐深入扩大形成大的凹陷状疤痕。同一根上常有数个病斑，此时，常由于其它软腐真菌或细菌的参加，而引起病根腐烂。根受病严重时，病株地上部分表
12、现萎蔫症状，叶片转黄，继而变紫红色，逐渐凋萎死亡。 (4) 其它苗期病害 根据威州参农和植病专家提供的情况和资料，除上述几种病害危害苗期之外，还有立枯病(Rhizoctonia solani)、黑根病(Scletotinia smolesina)等，但危害不特别严重。2、病害的综合防治 (1) 消除田间病残组织，减少菌源 美国参农已充分认识到清除田间病残组织的重要性，注意于秋季清除田间枯死的茎叶，以减少来年叶斑病的初侵染来源，同时也采取严格措施，减少人为传病的可能性。但由于受人力的限制，及时摘除田间早期病叶难以办到。 (2) 轮作防病 威斯康呈州地广人稀，农场占地面积一般都比较大，但一般参农只
13、种植20英亩左右的西洋参，完全有条件轮作，种过西洋参的土地至少在十年内不再种植。这对减轻多种根部病害的危害是非常有效的。 (3) 改良田间生态条件，减轻病害 为便于机械化操作，参棚高而间距大，有利于通风排湿。且普遍推行高垄栽有利于排水，对减轻病害有一定作用。另外，据称调节土襄pH值至弱酸性(pH5.5-6.5)。对减处锈腐病有明显效果。 (4) 土壤消毒迁理 美国土地虽多，但考虑到建造参田费工费时、费成本.也有入建议通过土壤消毒，解决老参地的重复利用问题。有些参园在初建时先进行土壤消毒处理。土壤消毒剂为氯化苦或溴甲烷，也可将66.7%氯化苦和33%溴甲烷混合使用。每隔30厘米开一条20cm深的
14、沟，在专用的灌注机中将药液加压至31公斤/平方英寸注人沟底，每英亩用药260公斤(约42.8公斤/亩)，然后覆土。 （5） 种子处理 当地自用的种子埋藏催芽前用种子量的0.3%克菌丹拌种。 (6) 田间喷药是防治叶斑病等地上部分病害的主要手段。三、主要农药 为减少初侵来源，于春季出苗前喷两次药，消毒畦面和覆草，3月下旬起每5-7天喷一次药。全土长季共喷 12-15次左右。喷药作业均靠机引宽幅喷雾剂来完成，喷洒效率高，质量好。生产上准用的农药主要有： （1）代森锰锌 每英亩每次用2磅，加100加仑水，喷雾（约合亩喷0.21%浓度药液49.8公斤? 74.9Kg），因为至少喷药后一个月内植株还有残
15、毒，规定于收获的数月之内不得使用。 2) 扑海因(Rovral) 美国威斯康星州马拉松县于1986年规定为防治叶、茎疫病的主要农药，用量为每英亩每次2磅(有效成分1磅)，加水100加仑，喷雾。为防止病菌产生抗药性，应与其它杀菌剂交替使用。亦可与铜制剂混用。 (3) 乙磷铝(Aliette) 马拉松县1986年平均规定为防治西洋参叶部病害和根腐病的农药。5磅药(有效成分4磅) 加100加仑水(约合0.53%药液，150斤/亩)，喷雾。与其它杀茵剂交替使用。 (4) 百菌清(Bravo 500) 每英亩用量2.25或2.75磅，加水100加仑(约合0.22-0.27% 药液，150斤/亩）。对早疫
16、病和晚疫病都有防效，但生长后期防治早疫病的效果不如前期好，原因尚禾明确。 (5) 瑞毒霉锰锌(Ridomil Mz.) 为内吸性杀菌剂，田间超微量喷雾，防治晚疫病和早疫病，用量为每英亩1.5-2磅，加水3加仑(约合5-6.65%药液，每亩5斤)，喷药间隔14天，可与代森锌、代森锰锌、百菌清等混用。在马铃薯上有收获前7天停用和每英亩用量不得超过22.5磅 (约3.36斤/亩)的规定。 参地周围将网状的铁丝围栏、或木质栅栏埋在地下12-18英寸，做成围栏，防止鼠类侵入，畜类或家犬践踏参苗。 七、施肥 一般不施肥，忌滥施堆肥和化肥的大量使用。尽量使栽培地与野生立地条件相似的土壤，过多施肥促使参首徒长
17、和降低人参对病害灼抵抗力，必要时可施山胡桃、橡树叶的腐熟物，青草绿肥，优质的骨粉，或以磷、钾为主的20多种配合肥液。每码大约施骨粉1磅。 八、盖草 种子播完后的冬季和参苗生长期 ,休眠期，参床上须覆盖长约4cm的麦草，5-10cm厚，以保持土壤表面湿度和温度相对稳定。也可抑制杂草丛生，防止下雨时雨点直接落到土壤表面，减少带菌泥土沾污参株，减少病害发生。 九、收获 直播参4-5年收获，由于病害严重，也有被迫3年收获，挖参、抖土、运输、冲洗泥土全部机械操作。一般落叶后9月下旬至10月上旬收获完毕。参根优者大约长4英寸，粗1英寸，过小的参根还可重栽。 十、加工 将参运回后参根上自然带上泥土，保持自然
18、色泽持有横纹，不要刮下或挖掉它们。用水冲洗，晾2一3天，再放入干燥房烘干。干燥房有专们设计制造，平时可做机械房，也有用塑料大棚的。干燥房的内部内侧中央有加温炉和鼓气机以增温和通风用;四周的地面有通风管道，顶部四周也有同样的通风管道，顶部中央有一通风孔，并有一风扇道，以排潮气。有的还在千燥房板架的周围，挂有只层悬挂的电风扇，以保持室内的良好通风。 将参根放在100厘米210厘米长的板条架上堆放若干层。 干燥开始时温度60-70，以后每天提高温度1-2，相对湿度为60%，每天逐渐降低2%，15天以后，温度达到80-90，可以大部分干燥，少数较粗的参根挑出继续干燥。干燥温度过高，参根断面色发褐，温度
19、适中，参根断面呈白色;温度过低，参根断面为青色。每英亩可收干根1吨。 十一、轮作 西洋参忌连作收获后种牧草5-6年后再重新种参。 为了保证大面积币种植西洋参的成功，现已形成了完整的管理科研生产体系。有关州的农业部有专管西洋参生产的部门，生产上的问题或拟采取的重要技术措施，须先交由大学或研究单位约专家进行研究(经费由政府或西洋参种植者协会提供)，提出研究报告，并得到认可后，才能在生产上推广应用。以农药的使用为例，任何一种新农药在西洋参上合法使用都必须经过以下程序: (1) 经专家研究，提出报告，证明确有好的防病(虫、杂草)效果，对作物无害、无残毒(或低于国家规定的容许量)。并提出合理使用的方法、
20、用量、次数、时期及注意事项等。这项工作一般是由称为LR-4的组织专家进行的。 (2) 根据专家提出的报告，向国家或州的环保局注册申请使用许可证。环保部门经研究有关报告并与农药制造商磋商，确认无环境污染问题之后即给予注册，谁许生产或进口，在特定范围(如全国或一个州)的特定作物上使用。并允许写人注册农药的使用说明书中。西洋参种植者不得使用未经批淮用于该种作物的农药或在西洋参收获前的一定期限内不得使用某种农药。 (3) 西洋参种植者必须提前提出购买农药(种类、数量)的申请，然后才能在指定的供应点购买。 北美西洋参协会(NAGA)也是很活跃的民间学术组织，除美国、加拿大各有自己的全国性协会之外，两国种
21、植西洋参较多的州省也都有相应的分会。这个组织的宗旨是总结交流西洋参生产经验、研究成果，分析市场动态，提供科技和市场信息，保护西洋参种植者的利益。在它的倡仪和组织下，自70年代末以来差不多每1-2年就召开一次北美西洋参会议，迄今已开过七次这样的会，每次会议都编有论文集。，第八次北美西洋参会议已于1988年2月26日到28日在美国内华达州的拉斯韦加斯城召开。从历次论文集和有关材料所表明的病害研究水平来看，还处于发展的初期阶段。由于威斯康星州的马铃薯种植业比较发达，历史较久，防治西洋参病害的农药、措施和手段深受马铃薯病害防治法的影响，似乎在很大程度上是从后者借鉴而来的。美国威斯康星州西洋参栽培技术考
22、察报告()陕西省汉中地区科委 郭尚智西安植物园 郭生桢汉中地区药材公司 李世全西北农业大学 张天宇一、威斯康星州及华沙市自然概况 西洋参(Panax quinquefolium Linn.)原产北美洲的加拿大南部及美国北部，大约分布北纬30-40，西经67-125范围。加拿大有魁北克蒙特利尔；美国东北部和东南部有22个州，西北部有华盛顿州、俄亥俄州及加利福尼亚州的北部山区丘陵区均有分布。由于长期无控制的采挖，在分布区内仅田纳西州、肯塔基州及威斯康辛州北部尚有少量野生参。 威斯康星州所产参质量为美国之冠，产量占全美国人参总产量的90%，尤以华索(WANSAU)市最集中。威州位于美国北部，北纬41
23、-47.5度，西经85-92度，东临四大湖(安大略湖、利伦湖、伊利湖和密执安湖)，北靠加拿大的苏必利尔湖，南界伊利诺斯州，西接明尼苏达州、艾奥华州。气候属北半球l带海洋性气候。威斯康星州参产区的年平均气撇为3.6-12.7 , 1月份平均气温为-10.0-3.9, 7月份平均气温20.1-24，气温年差较小，年降雨量为1100-1200毫米，详见表1。 华沙市位于北纬45度，西经90度，1月份平均气温一11, 7月份平均气温16，年平均气温5.6, 年降雨量1200毫米，降雪量100.0毫米。威州各月份温度及雨量分布月份项目123456789101112最高气温-3.3-1.13.911.71
24、8.328.926.725.521.715.67.20最低气温-11.7-8.9-3.92.27.212.816.115.611.15.6-1.1-7.8降雨量（mm）67.590.087.577.572.555降雪量（mm）8223522742.575.0257 植被类型基本属于以落叶阔叶树为主的阔针混交林，常见树种有松(Pinus sp.)、柏(Juniperus sp.)、栎(Qurous)、柳(a Salix sp.)、枫(Acer sp.)、山胡桃(Juglans sp.)、桦( Becula sp. )。二、西洋参栽培与加工技术 美国人参，当地称为花旗参，分“野生参”和“种参”。前
25、者为野生，后者为人工栽培。我们重点考察人工的栽培技术。 (一) 选地 威斯康星州华沙市一带属低山丘陵区，次生森林覆盖而积大，参农利用林间空地种参。砍林后经清理树根及灌木后翻耕晾晒一年以上，也有伐林地种1一2年玉米、小麦或几年牧草后种参，也有经轮作种牧草若干年地段，均可做参地。参地多选在缓坡中上部地段，坡度约0-10度，土壤理化性质：肥沃，疏松，沙壤，排水良好，pH5. 5-6.5。有的改土，加入山胡桃、美国鹅掌揪、橡木的锯木屑，不用松木屑。 (二)整地做畦 由于农业机械化程度高，翻地、施基肥、土壤消毒、做畦搂床土、砾石子和喷药等整个过程全部采用机械操作，结合整参床，每亩施磷肥300磅，钾肥40
26、0磅。畦面宽140cm，通道40-50 cm，畦高25-30 cm，床面呈带状微弧形，两边较低，中间高。四、体会与建议 1. 秦岭山区是发展西洋参生产的较适宜地区 陕西省秦巴山区气温、土壤、植被等自然条件与美国威斯康星州近似，西洋参生长发育期长，参根粗，质量高。人参皂甙含量在5-6.8%，无冻害。实践证明，陕西省发展西洋参生产自然条件优越。目前有留坝、汉中、南郑、勉县、宁强、洋县、西乡、略阳、安康、宁陕、石泉、洛南、长安、宝鸡、陇县等20多个县有种植，面积约600市亩，一般亩产100公斤，按现行收购每公斤400元，亩收入年均万元，扣除成本3000元，纯收入700。元。留坝县已出现儿千元到万元的
27、参农户。 2、某些现行的栽培技术需要进一步改进 种参实现机械化，我国目前还难以实现，整个生产过程全为手工操作，作务细致，投资大，在改土整地时，有的土全是在山坡上背的腐植质，有的掺腐殖质为2/3，床土用筛过，此项不但增加了劳动强度和成本，而且土坡过于疏松，1-2年生参根分支少，细而长，成参 “边条参”率离，“瘪瘩参”率低，再者腐植质多，恨锈病有增多趋向，因此改土是必要的，腐植质可减少为1/3，而且要烈日晒杀菌，提侣多施磷、钾肥，复合肥，腐熟油渣做底肥，以便提高地力，夺取高产。在种源充足的地方可试行条摇，直播不移栽，4年成参收购，除减少移栽费工外，还可减少病害因移栽而扩散。叶部黑斑病除农药防除外，
28、要以清洁参田为主，减少病原菌。田间喷药操作先从无病区开始，其次较轻区，最后到重病区。复盖薄膜防雨，控制湿度，减少病害发生，也是防病有效措施，应坚持继续使用。喷撒农药要抓住5，6，7三个月。种植规划高山区(海拨1500-1800米)为商品田， 中山区(海拨800-1300米)以收种子为主的商品田，以便生产优质的种子、商品参。 3、进一步加强西洋参的科研工作 目前病害是突出问题。叶斑病有效农药不多，根病尚无办法，如何提高西洋参的优质高产，提高经济效益有待深入研究，不断开发西洋参系列新产品，象东北吉林那样开发人参，使西洋参广泛地为人民健康服务，为振兴地方经济做出贡献。 4、有关部门要扶持西洋参的生产 种植西洋参参农投资大，技术难度大，生长周期长，见效慢，但收益大。政府有关部门要大力扶持，解决资金问题，巩固己有成果，不断扩大生产。
