1、4 本科毕业论文设计指导过程记录册本科毕业论文(设计)指导过程记录册题 目： 叶绿素的分子光谱法研究 学 号: 2010121121 学生姓名: 郑晶 选题编号: 312141121 届 别: 2014届 二级学院、系: 化学系 专 业: 化学 指导教师姓名及职称: 太原师范学院教务处制说 明1教师和学生应认真填写相应内容，签名齐全。2装订顺序为：开题报告、修改（指导、实验）情况记录、学生工作总结及自我评价、形式审核表、指导教师和评阅教师评价表、答辩评议表、成绩评定表。3本记录册作为毕业论文（设计）答辩的主要存档材料，与论文正文一起由各二级学院、系保存至学生毕业后两年。太原师范学院本科毕业论文
2、（设计）开题报告中文题目食品中叶绿素铜钠盐含量测定方法的研究英文题目Study on determination method of the content of sodium copper chlorophyll in food开题报告内容一、 综述本课题国内外研究动态，说明选题的依据和意义1. 课题研究动态 早在1918年，Berzelius就开始了对叶绿素方面的研究。针对叶绿素的研究主要是关于叶绿素铜钠盐的研究，主要集中在以下几个方面：一是叶绿素铜钠盐的制取，二是叶绿素铜钠盐的性质研究。2. 选题的依据 果蔬的色泽是构成产品品质的重要因素, 果蔬的绿色主要来源于叶绿素,也是检验果蔬成熟衰
3、老的依据,色泽不仅反映果蔬的新鲜度,还可促进人们的食欲,美丽天然的食品颜色是优质果蔬的一个重要特征。3. 选题的意义叶绿素铜钠盐作为一种天然水溶性安全无毒食用色素，是经过联合国粮农组织和我国食品添加剂标准委员会批准使用的色素。该化合物用途广泛，在医药、日用化工、食品添加剂方面都有着十分重要的作用。二、 研究的基本内容，拟解决的主要问题叶绿素铜钠盐分子中的镁离子被铜离子取代,对光、热、酸的稳定性大大提高,性质也更加为稳定。而叶绿素铜钠盐是墨绿色带金属光泽的粉末, 有特殊的胺类气味, 易溶于水, 略溶于乙醇及氯仿, 不溶于石油醚、乙醚。本次论文主要研究不同实验条件（光照、温度、放置时间、pH、表面
4、活性剂）对叶绿素铜钠盐吸收光谱和荧光光谱的影响。三、研究步骤与进度2014.1.8-2014.3.1 查资料，资料汇总；2014.3.1-2014.3.15 进行初步实验2014.3.15 开题； 2014.3.16-2014.4.30正式的实验研究；2014.5.1-2014.5.15 撰写论文，准备答辩。开题报告内容四、研究技术路线与主要方法研究路线：1.通过实验，确定叶绿素铜钠盐的最大吸收波长；2.在最大吸收波长条件下，研究不同实验条件的影响；3.通过分析实验结果，总结规律和研究方法；4.运用自己总结的一般研究方法，测定某一具体的产品中叶绿素的光谱。研究方法：1.查找资料法：通过查询和阅
5、读已有的文献数据，在原有的基础上将已有的结论进行平行的引用加强。2.讨论法：和做相近领域中论文的同学进行讨论，对于讨论仍有疑难的问题请教指导老师。3.实验主要方法：4因素4水平实验对比法五、主要参考文献1徐美奕,关雄泰,许学军，甘蔗叶制取叶绿素铜钠盐的研究J.食品工业科技，2002,23（1）：59-602王正平，单旭峰叶绿素铜钠盐的制备及稳定性研究J化学工程师，2004，93黄持都，胡小松，廖小军，吴继红，叶绿素研究进展J中国食品添加剂，2007（3）：114-1184 郑君秀，叶绿素铜钠盐的制备探讨J福建林业科技，1997,24（1）：19-215 杨立荣，胡斌，韩兆熊，梅乐和，朱自强，叶
6、绿素铜钠盐的制备J浙江大学学报（自然科学版），1998,32（6）：745-7526 郭海蓉，王晓飞，李媛媛，叶绿素铜钠盐的制备研究 J湖北农业科学，2011,50（16）：3381-33827 周武，叶绿素a的光谱分析J山东师大学报（自然科学版），1998,13（2）：228-2328 杨俊林，李汉杰，闫宏涛，叶绿素-稀土的光谱研究J中国稀土学报，1992,10（1）：86-88指导教师意见指导教师签名： 年 月 日教研室意见教研室主任签名： 年 月 日太原师范学院本科毕业论文（设计）修改（指导、实验）情况记录时 间指 导 教 师 意 见教师签名太原师范学院本科毕业论文（设计）学生工作总结及
7、自我评价工作总结（学生从论文写作过程、已经解决的问题、尚未解决的问题以及学生通过论文写作取得的收获或感想等方面总结。）学生签名: 年 月 日太原师范学院本科毕业论文（设计）形式审核表形 式 审 查内 容项 目是否无封面完整准确文稿为A4打印稿文字编排格式规范统一有中文摘要（含35个中文关键词）有外文摘要（含35个外文关键词）正文标题完整规范正文标点符号使用正确正文无错别字或病句图表设计与绘制规范正文字数理科和艺术类专业不少于5000字其他文科类专业不少于8000字参考文献格式规范参考文献数量（理科、艺术类15篇以上，文科20篇以上）参考文献含两篇外文资料参考文献序号在文中有标注特殊专业毕业设计
8、的软件附光盘等载体指导教师审查意见形式审查（ ） （填合格或不合格）指导教师签名： 年 月 日注：在“是、否、无”相应的空格里打“”。“否”指未达到规范要求，“无”指没有相应要求和项目。太原师范学院本科毕业论文（设计）指导教师和评阅教师评价表指导教师评语指导教师签名： 年 月 日太原师范学院本科毕业论文（设计）指导教师和评阅教师评价表（续）评阅教师评语评阅教师签名： 年 月 日 指 导 教 师 评 分考核项目满分评分工作量10文献阅读与外文翻译10学术水平与实际能力30综合应用基础理论能力（理） 论证能力（文）30论文撰写质量10学习态度10合计100指导教师签名： 年 月 日太原师范学院本科毕业论文（设计）答辩评议表陈述时间 分钟问答时间 分钟答辩情况记录记录员签名: 年 月 日答辩小组构成姓 名职 称系（教研室）组 长小组成员答辩小组意见指 标考 核 项 目满 分评 分答辩评分学术水平与实际能力30论文撰写质量10综合应用基础理论能力（理） 论证能力（文）30内容陈述及回答问题情况30合计100答辩小组组长签字： 年 月 日毕 业 论 文（设计）成绩及等级总分=答辩评分 40+指导教师评分 60= 分等级：答辩委员会构成姓 名职 称系（教研室）主任委员答辩委员会意见主任签字： 年 月 日太原师范学院本科毕业论文（设计）成绩评定表
