1、我国甘蔗果品生产及国内外贸易现状分析分析园艺产品市场学结课作业我国甘蔗生产及国内外贸易现状分析班级：园艺095姓名：郭梦业学号：2009010589我国甘蔗果品生产及国内外贸易现状分析班级：园艺095 姓名：郭梦业 学号：2009010589摘要：分析了我国甘蔗果品生产现状，从国内市场的销售情况分析了我国甘蔗生产的销售特点，从中指出发展中存在的主要问题，并提出对今后发展的良好建议。关键词：甘蔗、生产现状、销售情况、特点、存在问题、发展建议甘蔗是禾本科甘蔗属植物，原产于热带、亚热带地区。甘蔗是一种高光效的植物，光饱和点高，二氧化碳补偿点低，光呼吸率低，光合强度大，因此甘蔗生物产量高，收益大。甘蔗
2、是中国制糖的主要原料。 目前，甘蔗的分布主要在北纬33至南纬30之间，其中以南北纬25之间，面积比较集中。中国地处北半球，甘蔗分布南从海南岛，北至北纬33的陕西汉中地区，地跨纬度15；东至台湾东部，西至西藏东南部的雅鲁藏布江，跨越经度达30，其分布范围广，为其它国家所少见。中国的主产蔗区，主要分布在北纬24以南的热带、亚热带地区，包括广东、台湾、广西、福建、四川、云南、江西、贵州、湖南、浙江、湖北等南方11个省、自治区。20世纪80年代中期以来，中国的蔗糖产区迅速向广西、云南等西部地区转移，至1999年广西、云南两省的蔗糖产量已占全国的70.6%(不包括台湾省)。1 我国甘蔗果品的生产现状1.
3、1我国甘蔗果品的生产面积及规模甘蔗是我国最重要的糖料作物，我国甘蔗主要分布在北纬24以南的热带、亚热带地区，包括广东、台湾、广西、福建、四川、云南、江西、贵州、湖南、浙江和湖北11 个省、自治区，其种植面积常年占我国糖料种植面积的85%以上，蔗糖产量占食糖总产的90%以上6。据国家统计局相关资料：20082009 榨季甘蔗种植面积为174.36 万hm2，占糖料种植面积199.01 万hm2 的87.61%，甘蔗产量12415.24 万t，单产71.2/hm2；1.2各省甘蔗生产面积及所占比例广西、云南、广东、海南四省是我国最主要的甘蔗生产区，20082009 年广西、广东、云南、海南植蔗面积
4、分别为109.01万hm2、14.97 万hm2、30.97hm2 和7.86 万hm2，这四省甘蔗总种植面积占全国的93.38%，其中广西最大，占全国植蔗面积的62.52%。至20072008 榨季，我国甘蔗优势区域甘蔗播种面积100 万hm2、蔗茎总产量8177万t、总产蔗糖868 万t，分别占全国的63%、72.4%和80.7%；甘蔗平均单产75t/hm2 以上、蔗糖分14.2%、公顷产糖9.3t，产蔗量、产糖量比全国平均高14.9%和29.2%。1.3我国甘蔗生产的主要品种蔗糖业在我国农业经济中占有重要地位，仅次于粮食、油料、棉花，居第4 位。公元前几百年, 中国人开始利用甘蔗产糖或作
5、为园艺作物; 20 世纪30 年代之前, 中国的主要甘蔗品种有竹蔗、芦蔗, 均属中国种20 世纪初在关岛等太平洋岛屿上, 利用甘蔗属割手密 与热带种进行甘蔗高贵化育种。之后, 中国引进了此次杂交的一些后代材料, 并在中国大面积种植, 如POJ2878,POJ2725 等; 这些材料也成为了各地甘蔗研究机构的主要杂交亲本。20 世纪50 年代末, 台湾品种F134 成为中国的主要甘蔗栽培品种, 70 年代之后,各省陆续推出适应本地种植的甘蔗品种, 如粤糖63-237、桂糖11、闽糖70-611、川蔗13、桂糖21等。目前, 在中国种植的主要甘蔗栽培品种遗传胞质基本来自甘蔗高贵化育种过程的后代。甘
6、蔗产业已成为我国主产蔗区经济发展的重要支柱，是蔗区财政税收和农民增收的主要来源。2 甘蔗果品的销售情况2.1蔗糖的国内外市场价格分析2.1.1中国蔗糖价格变化分析据云南糖网公布的数据显示，从20062008 年底，中国蔗糖的价格从4 750 元/ 吨下降到3 450 元/ 吨，尤其是20062007 年的跌幅高达25%。从2008年开始，国内的糖价开始回升，从2008 年的3 450 元/ 吨涨至2009 年的3 850 元/ 吨，涨幅11.6%，再从2010 的5 300 元/ 吨涨至2011 年第一季度的6 900 元/ 吨，涨幅高达30%。进一步横向比较分析表明，糖价的变化幅度超过了绝大
7、部分农产品的变化幅度，作为老百姓的必须生活品，价格变化幅度过大对于市场的稳定与居民生活的安稳都会造成诸多不良的影响。笔者认为，虽然后金融危机时代国际国内的通胀因素对蔗糖价格的偏高存在一定的影响，但是究其根源还是在于国际糖价的扭曲导致供应的不稳定与不平衡。2.1.2国际蔗糖价格变化分析通过中国食糖网上的交易数据的收集与分析发现，从20032006 年，国际食糖的平均价格呈现一个稳步增长的趋势，从6.59 美分/ 磅涨至14.75 美分/ 磅， 特别是20052006 年的糖价的增长率达到50.8%。20062007 年有出现高达30.7 的跌幅，从2008 年开始出现稳步的上涨趋势，到2011
8、年第一季度的23.57 美分/ 磅。从最高价格和最低价格分析也可以发现，最低价格的增长趋势大约与平均价格的增长趋势相一致，但是最高价格的差距远远大于平均价格与最低价格的变化水平。综上分析，笔者认为，国际糖价的稳步上升反映了近年国际食糖的需求正在稳步的上升，但是由于最高价格的差距巨大，由此可以透过这些现象发现，国际食糖贸易的价格存在巨大的扭曲现象2.2我国甘蔗的市场竞争情况当前我国甘蔗总产、单产、产糖率均已进入世界中上水平，但我国糖业的制糖成本却居高不下。据广西农业厅糖料处提供的有关数据显示：20072008 榨季我国广西制糖成本高达3328.62 元/t， 普遍高于巴西、澳洲、印度和泰国等国0
9、.81 倍，还不具备国际市场竞争力，因此降低制糖成本是我国糖业刻不容缓的问题。截至2009年5月底。200809榨季全国甘蔗砍收和食糖生产基本完成。2009年甘蔗播种工作也已基本结束。200708200809榨季中国食糖市场总体形势可以概括为“三个转变”：食糖价格由下跌触底向逐步回升转变：蔗农收人由有一定利润向濒临亏本转变；食糖供需形势由供过于求向供需基本平衡转变。而国际食糖市场受印度、中围大幅减产影响，开始由过于求向供小于求转变。国际糖价则快速从金融危机的打击中恢复并逐步走高。当前，中国食糖市场价格走势的关键在于食糖消费能否进一步增加以及2009年的甘蔗生长情况。蔗农纯收入制糖企业的成本构成
10、中，原料蔗成本占制糖总成本的70%左右（国外主产蔗国家不到50%），可见我国甘蔗生产与国外发达主产蔗国家之间存在很大差距。面对这样的国际形势，加之近年来我国农资价格上涨过快和人工费用大幅上涨等原因，使得植蔗成本大幅上升，蔗农植蔗效益也随之降低9。因此，降低甘蔗的生产成本对促进我国甘蔗生产的持续发展和提高我国糖业在国际上的竞争能力都具有重要的现实意义。3 我国甘蔗果品生产的销售特点因为去年糖价低打击了农民种植甘蔗甜菜积极性，甘蔗播种面积下降，预计本榨季中国总的糖料作物种植面积减少9%左右，北方甜菜区种植面积减少30%；而云桂也是减少，广西经委公布甘蔗种植面积减少7.9%、糖协认为减少3-4%；湛
11、江减少10%、云南减少3.1%。云桂蔗区虽受旱灾影响，但广西坚持其甘蔗的糖分、单产、纯度要好过平均水平，所以广西的糖产预计是持稳略增我区甘蔗出现旺销。但是随着甘蔗在秋冬季节的上市，如何在同样地甘蔗销售中获得比其他果农更多的利润，是每一个甘蔗果农都需要考虑的问题。大体上来说甘蔗销售具有以下特点：（1）具有普遍性。甘蔗虽然属于温带和亚热带作物，但是在南北方普遍都有销售；（2）受消费者喜爱，消费人群广泛。现代医学研究表明，甘蔗中含有丰富的糖分、水分，此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、 钙、铁等物质。甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量。含蛋
12、白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、天门冬素、天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、赖氨酸、羟丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、-氨基丁酸等多种氨基酸，延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、苹果酸、柠檬酸、草酸等有机酸及维生素B1、B2、B6、C。榨去汁的甘蔗渣中，含有对小鼠艾氏癌和肉瘤180有抑制作用的多糖类。由于甘蔗这些良好的营养品质和医药品质使其普遍受到消费者的喜爱，消费人群广泛。 （3）甘蔗销售方式单一。市场上常见的和果农经常采用的多为整株销售，或者经消费者要求切为两到四节，不仅麻烦而且对消费者携带十分不利。近来，黄岩在此基础上大胆创新，将甘蔗切成小块卖。大大吸引了消费者
13、的注意力。很值得各大商家借鉴。（4）甘蔗的销售因为不文明的城市垃圾受到抑制。 随着甘蔗上市，农户们随处设点销售甘蔗影响市容市貌，同时销售后极易产生大量垃圾污染道路环境卫生。为了规范管理同时化解农户卖甘蔗难的问题，三山区市容局在主要街道实行全面“禁销”；同时，在三山农贸批发市场开辟临时甘蔗集中销售点，将市面上的流动摊点引导至农贸市场内的统一规划区域销售。综上所述，甘蔗销售过程中既含有与普通水果相同的特点，如普遍性、受欢迎程度，也具有其独特的地方。为了提高果农收益和甘蔗市场的发达程度，应该适当增加甘蔗销售的多元化，最大限度的吸引消费者的注意力且为消费者提供便利，同时做好市场卫生管理针对卖甘蔗产生的
14、垃圾，驻农贸市场管理办公室为每个甘蔗销售点统一配发垃圾桶、垃圾袋，将收集的垃圾及时处理，保证了道路、农贸市场内的环境卫生。多管齐下，才能创造甘蔗生产旺市。4 我国甘蔗生产存在的主要问题和发展建议4.1 我国甘蔗生产中存在的主要问题4.1.1 种植分散管理，生产规模小一些地区如广西蔗区以农户个体种植为主，生产条件差，规模较小，地块大小不一，参差不齐，作物不连片，条块分隔，分散经营，管理粗放，没有形成规模效应。虽然近年来相继出现一些种植大户，但种植面积大多在1030 公顷，而发达国家多数以甘蔗农场或制糖企业自办甘蔗基地为主。4.1.2 除崇左地区甘蔗生长受干旱天气影响较大以外，其他三大产区受干旱天
15、气影响小来宾甘蔗亩有效茎数较上榨季增加。如从蔗地外观察，甘蔗长势整齐，植株较为茂密，并未发现有像上榨季那种明显缺蔸断垄、长势稀拉的情况。台糖22号新植蔗的平均有效茎在3869株，较上榨季增加200株以上，宿根蔗的有效茎也达到了3712株，同比增加近400株，这有利于甘蔗单产恢复增长。4.1.3 栽培制度落后一些地区如海南传统的旱地甘蔗约占总种植面积的90 %以上， 但是海南冬春干旱频繁， 海南种植旱地甘蔗受干旱威胁大，萌芽率低，萌芽期又长，易造成断垄缺株，有效株茎不足， 有效生长期短。据调查，一般受春旱影响的春植蔗有效生长期比实际播种期推迟1-2个月， 而2-3月种植，要到4-5月份才萌芽出苗
16、，甘蔗株茎伸长少4-9节，这是海南旱地甘蔗低产的一个主要原因。4.1.4 甘蔗科学种植技术应用推广不足目前甘蔗种苗温水脱毒技术已在朋普甘蔗基地试验示范，还未大面积推广；蔗田测土配方施肥技术、水田（水浇地）甘蔗“亩产吨糖”栽培技术和甘蔗节水抗旱标准化栽培技术等代表甘蔗较高科技水平的措施在蔗区内推广应用不足，导致甘蔗单产低、肥料投入大。4.1.5 劳动力缺乏，机械化水平低，生产成本高甘蔗种植生产过程中的多个环节劳动强度高，操作过程繁琐，一家一户很难独立完成，一般都要雇工由于农村青壮年劳动力外出打工，劳动力缺乏，因此导致甘蔗种植生产雇工费用提高，仅甘蔗砍工费就达70元/t。目前弥勒蔗区除部分适宜地块
17、采用机械化耕作外，栽种、中耕管理、砍收及装车均为人工进行，导致种蔗成本提高，农户也不愿增加投入来加强蔗田田间管理（如铲除杂草、剥掉老叶等），导致部分蔗田存在甘蔗倒伏现象，影响甘蔗的产量和品质，也不利于甘蔗的砍收。4.1.6 缺乏政策扶持，能源甘蔗开发不够成熟甘蔗是光合能力最强的C4 作物，是人类迄今所栽培的生物量最高的大田作物，所以除作为糖料外，它还作为生产能源的作物被加以利用。国外许多国家把开发利用燃料乙醇作为解决未来能源安全的重要战略途径之一，并通过政府立法和产业政策予以实施推进。但是一些甘蔗制糖企业以产糖为主，能源甘蔗品种的种植面积小，开发利用不足，产业链不完善，给糖厂企业进行能源甘蔗生
18、产。4.2 我国甘蔗生产的发展建议4.2.1 加大科研力度，培育和改良品种大部分甘蔗种植区都是干旱的坡地为主，缺乏有效的灌溉设施，对干旱灾害抵御不强，所以抗旱品种的选育及推广应用十分重要，加强甘蔗抗旱品种的选育推广是甘蔗产业的关键之一。此外，还要重视生物技术育种。4.2.2 推广病虫草害防治新技术，建立蔗区害虫预测预报体系甘蔗种苗温水脱毒技术是提高甘蔗产量的一个有效途径，云南省农科院甘蔗研究所在该技术的应用及推广方面已取得显著成绩，在弥勒县良种示范园基地的试验表明，弥勒蔗区应选取增产效果明显的甘蔗优良种，为农户提供健康种苗，达到增产效果。在甘蔗生产过程中的各个环节，注意切断病害的传播途径。针对
19、弥勒蔗区病虫害发生的种类和严重程度，主要包括螟虫、金龟子、甘蔗绵蚜、糖粉蚧等危害，研究建立蔗区害虫预测预报体系，采用物理防治、农业防治和施用新型低毒高效农药以及时有效地控制害虫危害。加快推广除草地膜覆盖技术，既清除杂草的危害，又有利于保水保肥了很大的压力。4.2.3 大力推广甘蔗生产机械化技术，降低劳动强度和生产成本一些蔗区土地较为平坦，旱坡地在经“坡改梯”后也变得很平坦，适宜机械化生产。但由于甘蔗生产以一家一户为主，蔗田面积小，因此应发展应用效率较高，能减轻劳动强度的小型甘蔗机械化生产设备。同时加强甘蔗机械化生产的示范推广，政府增加投入，对甘蔗机械化生产农机具实行补贴，减轻农户的购机负担，提
20、高机械化种植甘蔗的积极性，降低甘蔗生产的劳动强度和生产成本，增加种蔗收入。4.2.4 促进产业结构升级，增强区域经济竞争力通过开展县域特色产业集群服务，将优化区域经济布局，实现产业结构提升和优化，形成资源节约、良性循环、标准化清洁生产的新模式、新格局，提升区域经济竞争力。4.2.5打造循环经济新模式，促进可持续发展本平台的建设将加强环境保护方面技术创新，引进、研发新技术综合利用资源，实现资源的高效利用，打造循环经济发展新模式。参考文献：1廖平伟，张华 ，罗俊，等.我国甘蔗生产现状及竞争力分析J.中国糖料，2010（4）:23-25.2朱鑫荣，王亚星.蔗糖国际贸易价格对中国甘蔗产业的影响研究J.生产力研究，2011（7）.3王明强，李文凤，黄应坤，等.弥勒县甘蔗产业中存在的问题及发展思路J. 中国糖料，2011（1）.4梁戈夫.糖业市场及加入WTO 的形势分析J.改革与战略，2007（7）：13- 16.5赵玉田. 中国糖业现状与发展趋势J.中国农垦，2005（3）: 36-40.6李小玲. 广西优质高产甘蔗生产若干问题与对策J.沿海企业与科技，2011（8）.7李奇伟，邓海华.当前我国甘蔗品种选育与推广中存在的突出问题及对策J.甘蔗糖业，2011（4）.8邓军，李孝翠，张跃斌.云南甘蔗生产现状与发展对策J.甘蔗糖业，2011（8）.
