1、生物化学习题集精选生物化学习题集精选第二章 蛋白质的结构与功能自 测 题一、单项选择题1. 构成蛋白质的氨基酸属于下列哪种氨基酸？（A ）。 A. L-氨基酸 B. L-氨基酸 C. D-氨基酸 D. D-氨基酸A 组成人体蛋白质的编码氨基酸共有20种，均属L-氨基酸（甘氨酸除外）2. 280nm波长处有吸收峰的氨基酸为（B ）。 A.精氨酸 B.色氨酸 C.丝氨酸 D.谷氨酸B 根据氨基酸的吸收光谱，色氨酸、酪氨酸的最大吸收峰在280nm处。3. 有关蛋白质三级结构描述，错误的是（A ）。 A.具有三级结构的多肽链都有生物学活性 B.三级结构是单体蛋白质或亚基的空间结构 C.三级结构的稳定性
2、由次级键维持 D.亲水基团多位于三级结构的表面具有三级结构的单体蛋白质有生物学活性，而组成四级结构的亚基同样具有三级结构，当其单独存在时不具备生物学活性。4. 关于蛋白质四级结构的正确叙述是（D ）。 A.蛋白质四级结构的稳定性由二硫键维系 B.四级结构是蛋白质保持生物学活性的必要条件 C.蛋白质都有四级结构 D.蛋白质亚基间由非共价键聚合蛋白质的四级结构指蛋白质分子中各亚基的空间排布及亚基的聚合和相互作用；维持蛋白质空间结构的化学键主要是一些次级键，如氢键、疏水键、盐键等。二、多项选择题1. 蛋白质结构域（A B C ）。 A.都有特定的功能 B.折叠得较为紧密的区域 C.属于三级结构 D.
3、存在每一种蛋白质中结构域指有些肽链的某一部分折叠得很紧密，明显区别其他部位，并有一定的功能。2. 空间构象包括（A B C D ）。 A. -折叠 B.结构域 C.亚基 D.模序蛋白质分子结构分为一级、二级、三级、四级结构4个层次，后三者统称为高级结构或空间结构。-折叠、模序属于二级结构；.结构域属于三级结构；亚基属于四级结构。三、名词解释1. 蛋白质等电点 2. 蛋白质三级结构3. 蛋白质变性 4. 模序蛋白质等电点：蛋白质净电荷等于零时溶液的pH值称为该蛋白质的等电点。蛋白质三级结构：蛋白质三级结构指整条多肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置。蛋白质变性：蛋白质在某些理化因素作用下，其特定的
4、空间结构被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物学活性的丧失，称为蛋白质变性。模序：由二个或三个具有二级结构的肽段，在空间上相互接近，形成一个具有特殊功能的空间结构称为模序。一个模序总有其特征性的氨基酸序列，并发挥特殊功能。四、填空题1. 根据氨基酸的理化性质可分为 ， ， 和 四类。1. 非极性疏水性氨基酸；极性中性氨基酸；酸性氨基酸；碱性氨基酸2. 多肽链中氨基酸的 ，称为一级结构，主要化学键为 。2. 排列顺序；肽键3. 蛋白质变性主要是其 结构受到破坏，而其 结构仍可完好无损。3. 空间；一级五、简答题1. 为何蛋白质的含氮量能表示蛋白质的相对量？如何根据蛋白质的含氮量计算蛋白质的含量？
5、1. 各种蛋白质的含氮量颇为接近，平均为16% ，因此测定蛋白质的含氮量就可推算出蛋白质的含量。常用的公式为100克样品中蛋白质含量（克%） 每克样品中含氮克数 6.25100 。六、论述题1. 举例说明蛋白质一级结构、空间结构与功能之间的关系。1. 蛋白质一级结构是高级结构的基础。有相似一级结构的蛋白质，其空间构象和功能也有相似之处。如垂体前叶分泌的ACTH的第4至10个氨基酸残基与促黑激素（-MSH、-MSH）有相似序列，因此，ACTH有较弱的促黑激素作用。但蛋白质分子关键活性部位氨基酸残基的改变，可导致其功能改变。如镰刀形红细胞性贫血是因其Hb的-链上一个氨基酸发生改变所致（由正常的-6
6、-Glu变为-6-Val）。蛋白质的空间结构与功能密切相关，如Hb由T型（紧密型）变为R型（疏松型），Hb与氧的亲和力增大约200倍。参 考 答 案 与 题 解一、单项选择题1. A 组成人体蛋白质的编码氨基酸共有20种，均属L-氨基酸（甘氨酸除外）。2. B 根据氨基酸的吸收光谱，色氨酸、酪氨酸的最大吸收峰在280nm处。3. A 具有三级结构的单体蛋白质有生物学活性，而组成四级结构的亚基同样具有三级结构，当其单独存在时不具备生物学活性。4. D 蛋白质的四级结构指蛋白质分子中各亚基的空间排布及亚基的聚合和相互作用；维持蛋白质空间结构的化学键主要是一些次级键，如氢键、疏水键、盐键等。二、多项
7、选择题1. A B C 结构域指有些肽链的某一部分折叠得很紧密，明显区别其他部位，并有一定的功能。2. A B C D 蛋白质分子结构分为一级、二级、三级、四级结构4个层次，后三者统称为高级结构或空间结构。-折叠、模序属于二级结构；.结构域属于三级结构；亚基属于四级结构。三、名词解释1. 蛋白质等电点：蛋白质净电荷等于零时溶液的pH值称为该蛋白质的等电点。2. 蛋白质三级结构：蛋白质三级结构指整条多肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置。3. 蛋白质变性：蛋白质在某些理化因素作用下，其特定的空间结构被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物学活性的丧失，称为蛋白质变性。4. 模序：由二个或三个具有二级
8、结构的肽段，在空间上相互接近，形成一个具有特殊功能的空间结构称为模序。一个模序总有其特征性的氨基酸序列，并发挥特殊功能。四、填空题1. 非极性疏水性氨基酸；极性中性氨基酸；酸性氨基酸；碱性氨基酸2. 排列顺序；肽键3. 空间；一级五、简答题1. 各种蛋白质的含氮量颇为接近，平均为16% ，因此测定蛋白质的含氮量就可推算出蛋白质的含量。常用的公式为100克样品中蛋白质含量（克%） 每克样品中含氮克数 6.25100 。六、论述题1. 蛋白质一级结构是高级结构的基础。有相似一级结构的蛋白质，其空间构象和功能也有相似之处。如垂体前叶分泌的ACTH的第4至10个氨基酸残基与促黑激素（-MSH、-MSH
9、）有相似序列，因此，ACTH有较弱的促黑激素作用。但蛋白质分子关键活性部位氨基酸残基的改变，可导致其功能改变。如镰刀形红细胞性贫血是因其Hb的-链上一个氨基酸发生改变所致（由正常的-6-Glu变为-6-Val）。蛋白质的空间结构与功能密切相关，如Hb由T型（紧密型）变为R型（疏松型），Hb与氧的亲和力增大约200倍。第三章 核酸的结构与功能自 测 题一、单项选择题1. 下列哪种碱基只存在于RNA而不存在于DNA中？（C ）。 A.腺嘌呤 B.鸟嘌呤 C.尿嘧啶 D.胸腺嘧啶1. RNA与DNA碱基组成的区别就在于RNA中含U，DNA中含T。2. 核酸的基本组成单位是（C ）。 A.戊糖和碱基
10、B.戊糖和磷酸 C.核苷酸 D.戊糖、碱基和磷酸2. 核酸是由许多核苷酸通过3,5-磷酸二酯键连接成的高分子化合物。3. 下列关于双链DNA的碱基含量关系中，哪种是错误的？（C ）。 A. A+GC+T B. AT C. A+TG+C D. CG 根据DNA碱基组成的Chargaff规则AT，GC，故A+TG+C。4. 核酸中核苷酸之间的连接方式是（A ）。 A. 3,5-磷酸二酯键 B. 2,3-磷酸二酯键 C. 2,5-磷酸二酯键 D. 糖苷键4. 核酸是由前一个核苷酸3-OH与下一个核苷酸5-磷酸之间脱水形成酯键连成的化合物。二、多项选择题1. DNA双螺旋的稳定因素是（ ）。 A.碱基
11、间氢键 B.磷酸二酯键 C.磷酸残基的离子键 D.碱基堆积力1. A D 氢键和碱基堆积力分别是DNA双螺旋横向和纵向维系力量。2. DNA分子的碱基组成特点是（ ）。 A. A/T1 B. G+C/A+T1 C. G/C1 D. A+G/C+T12. A C D DNA碱基组成的Chargaff规则AT，GC，故A+TG+C。3. 关于核酸的叙述，正确的有（ ）。 A.是生物大分子 B.是生物信息分子 C.是生物必需营养 D.是生物遗传的物质基础3. A B D 核酸是许多核苷酸组成的生物大分子，贮存生物的遗传信息，是生物信息分子；体内完全可以合成，因此，不是机体必需的营养素。三、名词解释1
12、. 核苷2. 核苷酸 3. 核酸的一级结构 4. DNA变性1. 核苷：由戊糖与碱基通过糖苷键连接成的化合物。2. 核苷酸：核苷的磷酸酯化合物，即核苷与磷酸通过磷酸酯键连接成的化合物。3. 核酸的一级结构：核酸分子中的核苷酸（或碱基）的排列顺序。4. DNA变性：在某些理化因素的作用下，双链DNA解开成二条单链的过程。四、填空题1. 真核生物中DNA分布于 和 ，RNA分布于 和 。2. 组成核酸的基本单位是 ，基本成分是 、 和 。3. DNA中的戊糖为 ，RNA中的戊糖为 。1. 细胞核；线粒体；胞质；细胞核2. 核苷酸；磷酸；戊糖；碱基3. -D-2-脱氧核糖；-D-核糖五、简答题1.
13、简述DNA碱基组成的Chargaff规则。1. 按摩尔数计算，则AT、GC，即A+GT+C 同一生物不同组织，其DNA碱基组成相同 不同生物，其DNA碱基组成往往不同 DNA碱基组成不随年龄、营养状况和环境因素而变化。六、论述题1. 试比较两类核酸的化学组成、分子结构、分布及生物学作用。1. DNA与RNA的比较： DNA与RNA化学组成的比较 碱 基 戊 糖 磷酸 DNA A、G、C、T -D-2脱氧核糖 磷酸 RNA A、G、C、U -D-核糖 磷酸 分子结构： 一级结构 两者的概念相同，但基本组成单位不同。 二级结构：DNA为双螺旋结构；RNA一般为单链分子，可形成局部双螺旋，呈茎环结构
14、，如tRNA的三叶草结构。 三级结构：原核生物DNA为超螺旋，真核生物DNA与蛋白质组装成染色质（染色体）；RNA的三级结构是其二级结构的进一步卷曲折叠所致，如tRNA的倒L型。 分布：DNA存在于细胞核和线粒体；RNA存在于细胞质和细胞核内。 生物学作用：DNA是绝大多数生物遗传信息的贮存和传递者，与生物的繁殖、遗传及变异等有密切关系；RNA参与蛋白质生物合成过程，也可作为某些生物遗传信息的贮存和传递者。参 考 答 案 与 题 解一、单项选择题1. C RNA与DNA碱基组成的区别就在于RNA中含U，DNA中含T。2. C 核酸是由许多核苷酸通过3,5-磷酸二酯键连接成的高分子化合物。3.
15、C 根据DNA碱基组成的Chargaff规则AT，GC，故A+TG+C。4. A 核酸是由前一个核苷酸3-OH与下一个核苷酸5-磷酸之间脱水形成酯键连成的化合物。二、多项选择题1. A D 氢键和碱基堆积力分别是DNA双螺旋横向和纵向维系力量。2. A C D DNA碱基组成的Chargaff规则AT，GC，故A+TG+C。3. A B D 核酸是许多核苷酸组成的生物大分子，贮存生物的遗传信息，是生物信息分子；体内完全可以合成，因此，不是机体必需的营养素。三、名词解释1. 核苷：由戊糖与碱基通过糖苷键连接成的化合物。2. 核苷酸：核苷的磷酸酯化合物，即核苷与磷酸通过磷酸酯键连接成的化合物。3.
16、 核酸的一级结构：核酸分子中的核苷酸（或碱基）的排列顺序。4. DNA变性：在某些理化因素的作用下，双链DNA解开成二条单链的过程。四、填空题1. 细胞核；线粒体；胞质；细胞核2. 核苷酸；磷酸；戊糖；碱基3. -D-2-脱氧核糖；-D-核糖五、简答题1. 按摩尔数计算，则AT、GC，即A+GT+C 同一生物不同组织，其DNA碱基组成相同 不同生物，其DNA碱基组成往往不同 DNA碱基组成不随年龄、营养状况和环境因素而变化。六、论述题1. DNA与RNA的比较： DNA与RNA化学组成的比较 碱 基 戊 糖 磷酸 DNA A、G、C、T -D-2脱氧核糖 磷酸 RNA A、G、C、U -D-核
17、糖 磷酸 分子结构： 一级结构 两者的概念相同，但基本组成单位不同。 二级结构：DNA为双螺旋结构；RNA一般为单链分子，可形成局部双螺旋，呈茎环结构，如tRNA的三叶草结构。 三级结构：原核生物DNA为超螺旋，真核生物DNA与蛋白质组装成染色质（染色体）；RNA的三级结构是其二级结构的进一步卷曲折叠所致，如tRNA的倒L型。 分布：DNA存在于细胞核和线粒体；RNA存在于细胞质和细胞核内。 生物学作用：DNA是绝大多数生物遗传信息的贮存和传递者，与生物的繁殖、遗传及变异等有密切关系；RNA参与蛋白质生物合成过程，也可作为某些生物遗传信息的贮存和传递者。第四章 酶自 测 题一、单项选择题1.
18、全酶是指（ ）。 A.结构完整无缺的酶 B.酶蛋白与辅助因子的结合物 C.酶与抑制剂的复合物 D.酶与变构剂的复合物2. 辅酶与辅基的主要区别是（ ）。 A.与酶蛋白结合的牢固程度不同 B.化学本质不同 C.分子大小不同 D.催化功能不同3. 决定酶专一性的是（ ）。 A.辅酶 B.酶蛋白 C.金属离子 D.辅基4. 下列哪一项符合诱导契合学说？（ ）。 A.酶与底物的关系有如锁和钥的关系 B.在底物的诱导下，酶的构象可发生一定改变，才能与底物进行反应 C.底物的结构朝着适应酶活性中心方面改变 D.底物与酶的变构部位结合后，改变酶的构象，使之与底物相适应二、多项选择题1. 磺胺类药物能抗菌抑菌
19、是因为（ ）。 A.抑制了细菌的二氢叶酸还原酶 B.抑制了细菌的二氢叶酸合成酶 C.竞争对象是对氨基本甲酸 D.属于竞争性抑制作用2. 常见的酶活性中心的必需基团有（ ）。 A.半胱氨酸和胱氨酸的巯基 B.组氨酸的咪唑基 C.谷氨酸、天冬氨酸的侧链羧基 D.丝氨酸的羟基3. 影响酶促反应的因素有（ ）。 A.温度，pH值 B.作用物浓度 C.激动剂 D.抑制剂和变性剂三、名词解释1. 酶 2. 最适温度3. 辅酶 4. 辅基四、填空题1. 酶与一般催化剂的不同点在于 、 、 。2. 结合蛋白酶类必需由 和 相结合后才具有活性，前者的作用是 后者的作用是 。3. 米氏方程是说明 的方程式。Km的
20、定义是 。五、简答题1. 举例说明竞争性抑制的特点和实际意义。六、论述题1. 比较三种可逆性抑制作用的特点。参 考 答 案 与 题 解一、单项选择题1. B 酶按其分子组成可分为单纯酶和结合酶。结合酶（全酶）是由酶蛋白与辅助因子组成。辅助因子中与酶蛋白结合牢固，不能用透析、超滤等方法与酶分离者，称为辅基。反之称为辅酶。酶蛋白决定酶的专一性，而辅助因子则起电子、原子及某些基团转移作用。2. A 参见单选题1。3. B 参见单选题1。4. B 诱导契合学说是指在酶与底物相互接近时，其结构相互诱导，相互变形和相互适应，进而相互结合，称为酶-底物结合的诱导契合假说。二、多项选择题1. B C D 磺胺
21、类药物与对氨基苯甲酸结构相似，是二氢叶酸合成酶的竞争性抑制剂。抑制二氢叶酸合成，四氢叶酸的合成也受阻，从而达到抑菌的目的。2. B C D 常见的酶活性中心的必需基团有组氨酸的咪唑基；谷氨酸、天冬氨酸侧链羧基；丝氨酸的羟基；半胱氨酸的巯基等。3. A B C 影响酶促反应的因素有：底物浓度、酶浓度、温度、pH、抑制剂、激动剂等。三、名词解释1. 酶：是由活细胞合成的、对其特异底物起高效催化作用的蛋白质。2. 最适温度：酶促反应速度最快时的环境温度称为该酶的最适温度。3. 辅酶：是结合酶的非蛋白质部分，它与酶蛋白的结合比较疏松。4. 辅基：是结合酶的非蛋白质部分它与酶的结合比较牢固，不能用透析或
22、超滤法除去。四、填空题1. 高度催化效率；高度特异性；酶促反应的可调性2. 酶蛋白；辅基（辅酶）；决定酶的专一性；传递电子、原子及某些基团3. 酶促反应中底物浓度与反应速度关系；酶促反应速度为最大反应速度一半时的底物浓度五、简答题1. 竞争性抑制的特点：竞争性抑制剂与底物的结构类似；抑制剂结合在酶的活性中心；增大底物浓度可降低抑制剂的抑制程度；Km，Vmax不变。如磺胺药与PABA的结构类似，PABA是某些细菌合成二氢叶酸（DHF）的原料，DHF可转变成四氢叶酸（THF）。THF是一碳单位代谢的辅酶，而一碳单位是合成核苷酸不可缺少的原料。由于磺胺药能与PABA竞争结合二氢叶酸合成酶的活性中心。
23、DHF合成受抑制，THF也随之减少，使核酸合成障碍，导致细菌死亡。六、论述题1. 竞争性抑制：抑制剂的结构与底物结构相似；共同竞争酶的活性中心；增大底物浓度可降低抑制剂的抑制程度；Km，Vmax不变。 非竞争性抑制：抑制剂结合在酶活性中心以外的部位，不影响酶与底物的结合，该抑制作用的强弱只与抑制剂的浓度有关。Km不变，Vmax下降。 反竞争性抑制：抑制剂只与酶-底物复合物结合，生成的三元复合物不能解离出产物，Km和Vmax均下降。第五章 糖 代 谢自 测 题一、单项选择题1. 糖酵解时下列哪对代谢物提供 P使ADP生成ATP？（ ）。 A.3-磷酸甘油醛及6-磷酸果糖 B.1,3-二磷酸甘油酸
24、及磷酸烯醇式丙酮酸 C.3-磷酸甘油酸及6-磷酸葡萄糖 D.1-磷酸葡萄糖及磷酸烯醇式丙酮酸1. B 两者分别在磷酸甘油酸激酶和丙酮酸激酶催化下，将 P转移给ADP生成ATP。2. 下列有关糖有氧氧化的叙述中，哪一项是错误的？（ ）。 A.糖有氧氧化的产物是CO2及H2O B.糖有氧氧化可抑制糖酵解 C.糖有氧氧化是细胞获取能量的主要方式 D.三羧酸循环是在糖有氧氧化时三大营养素相互转变的途径3. 在下列酶促反应中，与CO2无关的反应是（ ）。 A.柠檬酸合酶反应 B.丙酮酸羧化酶反应 C.异柠檬酸脱氢酶反应 D.-酮戊二酸脱氢酶反应4. 下列有关葡萄糖磷酸化的叙述中，错误的是（ ）。 A.己
25、糖激酶催化葡萄糖转变成6-磷酸葡萄糖 B.葡萄糖激酶只存在于肝脏和胰腺细胞 C.磷酸化反应受到激素的调节 D.磷酸化后的葡萄糖能自由通过细胞膜5. 下列哪个酶直接参与底物水平磷酸化？（ ） A.3-磷酸甘油醛脱氢酶 B.-酮戊二酸脱氢酶 C.琥珀酸脱氢酶 D.磷酸甘油酸激酶二、多项选择题1. 催化糖酵解中不可逆反应的酶有（ ）。 A.己糖激酶 B.磷酸果糖激酶-1 C.磷酸甘油酸激酶 D.丙酮酸激酶2. 糖异生的原料有（ ）。 A.油酸 B.甘油 C.丙氨酸 D.亮氨酸3. 糖有氧氧化中进行氧化反应的步骤是（ ）。 A.异柠檬酸-酮戊二酸 B.-酮戊二酸琥珀酰CoA C.琥珀酸延胡索酸 D.丙酮酸乙酰CoA三、名词解释1. 糖酵解 2. 糖酵解途径3. 糖有氧氧化 4. 三羧酸循环四、填空题1. 在糖酵解途径中催化生成ATP的酶是 和 。2. 在三羧酸循环中，催化氧化脱羧反应的酶是 和 。3. 糖的运输形式是 ，储存形式是 。五、简答题1. 简述血糖的来源和去路。2. 简述糖异生的生理意义。六、论述题1. 试述乳酸异生为葡萄糖的主要反应过程及其酶。参 考 答 案 与 题 解一、单项选择题1. B 两者分
