1、兽医微生物学答案东北农业大学网络教育学院兽医微生物学作业题参考答案第一套复习题参考答案一、 填空题1.球、杆、螺旋2.微米（或m），光学，油镜3.薄，肽聚糖，类脂A，脂多糖（或LPS）4.荚膜、鞭毛、纤毛（或菌毛、伞毛、柔毛）、芽孢5.光滑型（或S），粗糙型（或R）6.普通纤毛，性纤毛7.水、碳素、氮素、无机盐、生长因素8.自养菌，异养菌，光能菌，化能菌9.对数，稳定，二分裂10.螺旋体、霉形体、立克次氏体、衣原体、放线菌二、填空题1.D 2.B 3.A 4.C 5.B三、概念1微生物：P12芽胞：P133光能异养菌：P174化能异养菌：P175菌落与菌苔：P156细菌的双命名法：P23四、问
2、答1微生物的概念及微生物的类型?参考P1，回答重点（1）微生物的概念；（2）微生物按核的类型和个体形态，微生物界划分为三大类型：具体回答每一类型的特点，及所包括的微生物的种类。2微生物学的概念，微生物学的发展阶段，代表人物及其主要贡献?参考P2-P4回答重点（1）微生物学的概念：P2（2）微生物学的发展阶段、代表人物及主要贡献：P3-P4具体回答微生物学发展分为三个阶段，每个阶段的名称，起止时间，前两个阶段各举一个代表人物，说明主要贡献，第三个阶段举例说明取得的进展即可。3细菌的基本外形有哪几种？每种外形的细菌都有哪些排列？参考P5-P7回答重点（1）细菌的外形有三种P5：球状、杆状、螺旋状（
3、2）各种外形的细菌排列方式：P5-P74细菌的基本结构包括哪几部分？各自的功能？参考P8-P11回答重点（1）细菌基本结构的名称：（2）基本结构的主要功能：细胞壁功能P9 中间一段，细胞膜功能P9倒数第三段，细胞浆功能P10第一行，核体P10第二段（4核体）中的最后一句话，核蛋白体功能P10倒数第二行，内含物功能P11第一段（6内含物）第一句话。5细菌的特殊结构包括哪几部分？有何功能？参考P11-P14回答重点（1）细菌特殊结构的名称（2）特殊结构的主要功能：荚膜功能P11最后一段，鞭毛功能P12倒数第二段，纤毛功能P13第一、二自然段，芽孢功能P14三细菌的观察方法上一段最后一句话。6说明革
4、兰氏阳性菌与革兰氏阴性菌细胞壁结构的差异，并解释革兰氏染色的机理。（8分）参考P9回答重点（1）革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌细胞壁主要结构成分的差异：P9最上面一段，从革兰氏阳性菌的细胞壁较厚至本段结束。（2）革兰氏染色机理：P286，中部开始：1.革兰氏染色法，（1）（5）为染色步骤。以下革兰氏染色为原理：G菌的细胞壁中含有较多易被乙醇溶解的类脂质，而且肽聚糖层较薄、交联度低，故用乙醇或丙酮脱色时溶解了类脂质，增加了细胞壁的通透性，使初染的结晶紫和碘的复合物易于渗出，结果细菌就被脱色，再经石炭酸复红或沙黄复染后就成红色。G+菌细胞壁中肽聚糖层厚且交联度高，类脂质含量少，经脱色剂处理后反而使肽聚
5、糖层的孔径缩小，通透性降低，因此细菌仍保留初染时的颜色。7培养真菌必须具备哪些条件？ 参考P41-P42回答重点：展开说明具体要就的营养、温度、氧气、湿度与渗透压、PH的要求。8细菌细胞内外交换物质的方式及其特点？参考P18，（五）细菌对营养物质的摄入回答重点：四种转运方式的名称，转运的动力，转运的物质等。第二套复习题参考答案二、 填空题1.细菌、真菌、抗生素2.支原体、细菌，立克次氏体3.细菌、病毒，二等分裂4.双命名，属，种5.伯吉氏系统细菌学手册6.无隔，有隔，营养、气生、繁殖7.芽孢子、节孢子、厚垣孢子、分生孢子、孢子囊孢子8.小分生孢子，扫帚，大分生孢子，球9.单核菌丝、双核菌丝、结
6、实性双核菌丝，锁状联合二、填空题1.BFEDCA 2.C 3.D 4.C 5.D三、概念1大肠菌群：P77，（六）水的微生物学检验自然段第八行开始的一句话。2内毒素：P242 倒数第二自然段，（2）内毒素3外毒素：P242 倒数第四自然段，（1）外毒素4类毒素：P242 倒数第三自然段，第一句话 5温和性噬菌体：P58图片下面自然段，第三行从“有的噬菌体感染菌体后”至该句结束6病毒复制：P52 第四节第一段第一句话四、问答1为什么厌氧菌在有氧环境下不能生长？所有微生物在有氧环境中O2可转变极微量的氧的自由基（即超氧阴离子），超氧阴离子有很强的细胞毒作用，能直接破坏菌体的细胞膜。好氧和耐氧微生物
7、中有超氧化物歧化酶和过氧化氢酶，在两种酶的作用下可时毒害性很强的超氧阴离子转变为无害的氧，保护细胞不受氧代谢的毒害作用。而厌氧微生物不具有上述酶类，不能分解超氧阴离子和过氧化氢的毒害作用，因此不能在有O2条件下生长。2细菌的生长曲线分哪几期？有何意义?各期有何特点？参考P20-P21回答重点：（1）每个时期的名称（2）每个时期细菌外形、大小、染色特性，生长速度，死活细菌数量比较、致病性、代谢产物、抵抗力的特点。（3）意义：P20最后一句话。3培养基有哪些种类？各有何用途？参考P21-22（一）培养基回答重点（1） 培养基的概念：P21最后一段第一句（2）培养基的种类：按营养成分分为哪两种，各自
8、的用途；按形态分为哪三种，各自用途；按照培养基的特殊用途分为哪几种。4细菌是如何分类、命名的？参考P22-P23回答重点（1）细菌分类:细菌的传统分类按细菌的表型进行，分类单元为界、门、纲、目、科、属、种，种以下为亚种、变种、型和菌株。世界公认的权威细菌鉴定分类系统是伯吉氏系统细菌学手册（2）细菌命名：回答采用什么方法命名，如何表示，中外的差别。5真核细胞型微生物的细胞构造和原核细胞型微生物相比有何异同？原核生物的细胞核没有核膜，即没有真正的细胞核；细胞器略有分化，只具有一种成形的细胞器，即核糖体；DNA上不含蛋白质成分；原核细胞都有细胞壁，细胞壁的成分与真核植物的细胞壁成分不同，其细胞壁的主
9、要成分是肽聚糖、磷壁酸、脂多糖、脂蛋白及类脂；原核细胞不能进行有丝分裂。真核生物是一大类细胞核具有核膜，能进行有丝分裂，细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等多种细胞器的生物。真核细胞与原核细胞相比，其形态更大，结构更为复杂，细胞器的功能更为专一。真核细胞已发展出许多由膜包围着的细胞器，如内质网、高尔基体、溶酶体等，更重要的是，它们已进化出有核膜包裹着的完整细胞核，形成了双链DNA与组蛋白密切结合的染色体。6酵母菌、霉菌和藻类的繁殖方式有哪些？参考P30、P35、P44回答重点（1）酵母菌的繁殖方式：P30-31，1.芽殖：说明芽殖的过程，2.横分裂，3.子囊孢子形成（2）霉菌的繁殖方式：P35
10、-36，1.无性繁殖：概念及孢子类型，2.有性繁殖：概念及孢子类型（3）藻类的繁殖方式：P44，第一段（三、藻类的繁殖方式）7真菌的生长繁殖条件是什么？参考P41-42回答重点：从营养、温度、氧气、湿度和渗透压、PH具体说明8病毒与其它微生物比较，重要的的特征是什么？ 参考P47开始部分（1）（5）回答重点：从病毒的形态、组成、核酸类型、分裂方式、繁殖方式、对药物的敏感性等方面回答，9叙述病毒的增殖过程？参考P52-54回答重点（1）病毒增殖概念（2）病毒增殖的五个阶段：每个阶段的名称，具体过程。10人工培养病毒的方法有哪些？ 各有何特点及用途？参考P54-55 回答重点（1） 病毒人工培养的
11、三种方法的名称（2）每种方法的优缺点及使用范围。11什么是病毒的干扰？是怎样产生的？参考P56-57回答重点（1）病毒间干扰有哪些现象P56 倒数第一自然段，原因是什么P56对下面自然段开始。（2）机体对病毒的干扰现象P47：第二自然段开始，什么是干扰素，种类，作用。12什么是噬菌体及其分类，有何意义？参考P57-58回答重点（1）噬菌体的概念：P57页第六节 第一句话（2）噬菌体的分类：分为温和性噬菌体和烈性噬菌体，P57页最后一句话至P58，说明两者的概念。（3）意义P58倒数第二自然段；13什么是亚病毒，包括哪些，各有何特点？参考P58-59回答重点（1） 亚病毒概念及种类：P58最后一
12、段（2）每种亚病毒的特点：每种亚病毒的概念、组成特点、宿主特征等P59第三套复习题参考答案一、 填空题1.核酸，衣壳2.核酸，衣壳，囊膜3.痘病毒，圆环病毒，纳米（或nm）4.吸附、穿入、脱壳、生物合成、组装和释放5.烈性，温和性6.卫星因子，类病毒，朊病毒二、概念1干扰素：P57第三自然段，第一句话2抗原：P133，第二自然段第一句话3抗体：批23，机体受到抗原刺激后，由B细胞接受抗原刺激，增殖分化为浆细胞，由浆细胞合成分泌于体液中的免疫球蛋白。4免疫调理作用：P147，倒数第二自然段，第一句话。5ADCC作用：P147，ADCC作用即抗体依赖细胞介导的细胞毒作用，指具有杀伤活性的细胞如NK
13、细胞通过其表面的Fc受体识别结合与靶抗原上的抗体的Fc段，直接杀伤靶抗原。6人工主动免疫：P174，通过人为的给动物接种疫苗，使动物机体主动产生免疫应答获得免疫力，称为人工主动免疫。7天然被动免疫：给母畜母禽进行人工主动免疫后，幼雏从母畜的初乳（幼禽从卵黄）获得母源抗体而获得免疫力，称为天然被动免疫。三、问答1哺乳动物体内正常菌群的意义？参考P68-69回答重点（1）简要说明什么是正常菌群，正常菌群各微生物间及与动物机体之间的关系，即P68最后以自然段内容。（2）具体说明正常菌群在保持动物健康发挥正常生产性能方面的作用，即营养、免疫、颉颃。2说明瘤胃微生物是如何消化粗纤维的？ 参考P67第二自
14、然段回答重点主要说明粗纤维包括哪些成分，如何被降解成单糖，然后如何被微生物利用产生什么样的产物，这些产物有如何被牛体利用，合成什么。3瘤胃如何消化蛋白质？ 参考P67，中间部分（2）蛋白质的消化回答重点（1）微生物本身降解饲料中的蛋白质，产生什么产物（2）微生物利用饲料来源的用于合成蛋白质的成分（有哪些），合成菌体蛋白，这些菌体蛋白在什么部位被消化，消化后如何利用。（3）牛饲料中添加尿素的作用是什么？（4）对于饲料中一些优质蛋白为何防止被微生物降解降低利用率，如何处理。4瘤胃微生物的种类及其作用？参考P65-67回答重点（1）瘤胃微生物的种类：即瘤胃细菌、厌氧真菌、原虫，简单表述以下各种类的特
15、点。（2）瘤胃微生物的作用：共三方面的作用，即消化粗纤维、蛋白质消化、维生素合成，简要展开，说明每种作用对牛体的作用。5单胃动物盲肠、大肠、结肠微生物的种类及作用？参考P67-68，即P67最下面一个自然段（四）单胃动物的大肠微生物及其作用回答重点（1）单胃草食动物大肠尤其是盲肠中微生物的种类及作用（2）说明大肠内微生物的其他作用，包括有机物的发酵，腐败、有机物的合成，这些作用对动物机体有哪些有益有害的作用。6简述土壤、空气和水中的病原微生物对畜牧生产和人类生活有何影响，如何应对？参考P73、P75、P76-77回答重点（1）土壤中病原微生物的来源，存活情况，引起的土壤感染的主要微生物，如何防
16、范。P73（2）空气中的病源微生物的来源，存活情况，传播形式，如何防范，P75（3）水中的病源微生物的来源，存活情况，传播特点，如何防范，P76最后一行至P77第一、二自然段的内容。7什么是细菌总数和大肠菌群，测定这些指标有何意义？通常以菌落总数表示细菌总数，即在需氧情况下，37培养48h，能在普通营养琼脂平板上生长的细菌菌落总数。因培养条件所限菌落总数并不表示实际中的所有细菌总数，所以有时被称为杂菌数，需氧菌数等。菌落总数能反映被检样品被细菌污染的总体状况。大肠菌群参考P77，（六）水的微生物学检查自然段中第八行的内容。意义是由于直接从某些检样中检查病源微生物比较困难，因为病源微生物存活时间
17、短、数量少，不容易直接分离培养，因此检查大肠菌群数间接反映检样被病源微生物污染的程度。8对生活饮用水的细菌学指标有何规定？参考P77，（六）水的微生物学检查自然段回答重点（1）水的微生物学检查有哪两个指标？（2）具体的卫生标准是什么？ 9什么是发酵作用，有哪些类型？参考P78-80回答重点（1）发酵的概念，及发酵作用如何命名，P78（一）发酵作用中的第一个自然段（2）发酵作用的类型，共有五个，说明五个发酵作用的名称，底物、产物是什么，在生产上有何作用或意义。10什么是氧化作用，糖是如何氧化的，有何意义？参考80-81（1）氧化的概念，及氧化作用如何命名，P80（二）氧化作用中的第一个自然段（2
18、）糖的氧化主要参考P80倒数第二自然段，即3.碳水化合物的氧化，在生产实践中的作用。11什么是固氮作用及其类型和意义？参考P83回答重点（1）固氮作用的概念：P83，第二自然段（四）固氮作用，本段最后一句话。（2）固氮作用的类型，即自生、共生和联合固氮三种方式，简要说明每种方式特点，对生产的作用或意义。第四套复习题参考答案二、 填空题1. 100，32. 265，2663. 共生、颉颃、寄生、协同4. 腐化，腐败5. 自生固氮、共生固氮、联合固氮6. 酵母，真菌，藻类7.8.细菌，厌氧真菌、原虫9.细菌总数、大肠菌群、病源微生物10.冷藏法、石灰水法、水玻璃法、奈酚盐法、涂布法、巴氏消毒法、C
19、O2法、充氮法、射线辐射法二、概念1防腐：P872消毒：P873拮抗：P99，最后一行4灭菌：P87三、问答1区别消毒、灭菌、无菌和防腐？参考P87，相关概念2如何利用高温进行灭菌，为什么湿热灭菌效果好于干热灭菌效果？参考P90-92回答重点（1）干热灭菌：简要说明种类，原理，使用范围（2）湿热灭菌：简要说明种类，原理，使用范围（3）湿热灭菌好于干热灭菌的原因：参考P90，表格上面一个自然段。3常用防腐剂、消毒剂的种类及其作用原理？参考P96-97表格，主要是表格前两项，即防腐剂消毒剂的种类，八大类；作用原理。4简要说明影响化学消毒剂效果的因素？参考P95-96回答重点影响消毒剂的因素，共四点
20、，较要展开5区别共生、拮抗、寄生和协同？参考P99，重点说明每种生物关系的概念，并举例说明。6什么是微生物遗传、变异？参考P102，第一自然段，有相应的遗传和变异的概念。7人工获得微生物变异株的方法有哪几种？参考P106-107回答重点：人工获得微生物变异株的方法：共四种方法，即自然界筛选、传统人工诱变、原生质体融合，基因工程，并较要说明每种方法如何实施。8菌种保藏的方法、恢复病原微生物毒力的常用方法各是什么？参考P107最后两个自然段回答重点（1） 保种方法：倒数第二自然段（2）恢复毒力方法，倒数第一自然段9什么是传染发生的条件及其综合防制措施？ 参考P244，246-247回答重点（1）传
21、染发生的条件：P244，共三个条件，简要展开说明（2）防制传染的综合措施：P246,概述流行的发展过程，如何切断新的流行，针对流行过程的3个环节，采取什么样的措施，即P247第二自然段，具体措施共四点，简要展开。10种蛋保存原则及消毒的方法？ 参考P231-232（1）种蛋保存原则，即P231页倒数第二自然段。（2）种蛋消毒方法，P232，共六种方法，简要展开11病原微生物的微生物学诊断的程序？ 参考P245-246回答重点（1）病源微生物诊断的原则，即P245最后一句话。（2）具体微生物诊断程序，即P246，共六点，简要展开12鲜乳贮藏过程中的微生物学变化？参考P208回答重点，共四个阶段，
22、简要展开13如何对鲜肉进行细菌镜检？ 参考P220，下班部分回答重点，鲜肉镜检可分为哪三个等级，判断标准是什么？14干草的种类及制备原理？参考P184回答重点，干草的概念，制备原理、制作方法的种类。15青贮的概念、青贮制备的原理、制备过程、注意事项？参考P186、189-190、191回答重点（1）青贮概念：P186第二自然段（2）原理：P186第三自然段（3）过程：P189-190，四个时期，简要展开（4）注意事项：P191，即四青贮时促进乳酸菌增殖的条件，共三点，简要展开16影响青贮饲料的质量的微生物有哪些？参考P186-188，共七大类微生物，说明种类名称，在青贮中所起的作用17什么是单
23、细胞蛋白？饲料酵母？为何饲料酵母具有开发前景？参考P193-194回答重点：两个概念分别在P193中间一个自然段，和最后一个自然段。饲料酵母的开发前景主要从营养价值高、培养成本低、污染小、周期短等几个方方面阐述，可参考P193中间部分及饲料酵母部分的内容。18鲜乳中微生物的来源及种类？参考P201-207回答重点（1）鲜乳中微生物的来源：P201-202，一个来自内部，另一个来自外界，外界中又包括5个方面，均进行简要说明（2）鲜乳中微生物的种类：P202-207，共七大类微生物简要说明种类及相应的作用。19保证鲜乳安全提高鲜乳品质的微生物学措施有哪些？参考P209回答重点：什么是微生物学措施，
24、保证鲜乳安全和提高鲜乳品质的微生物学措施的原则有什么，简要说明具体措施有什么。20鲜乳微生物学检验的内容是什么？有何意义？参考P209-210（1）微生物学检验内容：哪三个方面（2）每个检验方面的意义：即每个检验能说明什么问题，P210最上面三行话。21微生物污染鲜蛋的途径有哪些？参考P225回答重点：即鲜蛋中微生物污染的来源，三个方面，再简要说明每种途径具体如何污染的。22鲜蛋本身有哪些天然的因素能够抵抗微生物的侵入和污染？参考P227表格，回答重点简要说明蛋白中的抗菌成分有哪些，及其主要作用。23如何控制微生物对鲜蛋的污染？参考P226回答重点：控制微生物对鲜蛋的污染，应针对污染的三条途径
25、进行，P226前三个自然段分别阐述了针对每一种污染途径可采取的措施。24试述鲜蛋贮存的各种方法及原理？参考P229-231回答重点：鲜蛋的贮存原则为P229页第一自然段，贮存方法共九种，具体参见P229-231，简要说明每种方法的原理。25试述种蛋消毒的各种方法？参考P321-232回答重点：共六种方法，简要说明每种方法的原理。26污染有致病菌的肉类对人类的健康有哪些危害？参考P219回答重点：首先说明细菌性食物中毒的概念，然后说明具体引发细菌性食物中毒的病原微生物的种类及其危害。27通过细菌的触片镜检，判定鲜肉的卫生质量，有哪些指标？如何判定？参考P220，下班部分回答重点，鲜肉镜检可分为哪
26、三个等级，判断标准是什么？28皮毛的消毒方法有哪些？如何进行？参考P238回答重点：共三种消毒方法，说明每种方法的原理、条件、优缺点。29皮毛的炭疽检疫如何进行？参考P239最下面一个自然段。30何谓病原微生物及病原微生物的致病性？参考P241回答重点：（1）病原微生物：P241，第一句话就是其概念（2）致病性：P241倒数第四自然段，第一句话，并要说明致病性是病原微生物“种”的特性。31构成病原微生物的毒力因素有哪些？参考P241-242回答重点：P241最后一句话，说明什么是毒力因子，由什么构成；然后回答侵袭力和毒素的概念，分别由什么构成，有什么样的作用。32内毒素和外毒素的区别？参考P2
27、42-243回答重点：P242页下半部分，阐述了内外毒素的概念，P243页表格具体列出了两者的区别。第五套复习题参考答案三、 填空题1.胸腺，骨髓，禽类特有的法氏囊2.识别抗原，传递信号3. IgM， IgD4.，5.干扰素，集落刺激因子，白细胞介素，肿瘤坏死因子6.免疫防御、免疫自稳、免疫监督7.再次，胎盘，初乳8. IgG， IgA ，IgM， IgD，IgE9.经典途径、旁路途径、MBL途径10.预防、诊断、治疗，疫苗，诊断液，免疫血清，诊断抗原，诊断抗体11.病原微生物，易感动物，外界环境条件12.侵袭力，毒素13.外毒素，内毒素14. 病原微生物，易感动物，外界环境条件二、选择题1.
28、D 2.B 3 B 4 C 5 A 6 D 7 B三、概念1侵袭力：P242，第二自然段第一句话2败血症：P245，中部3传染源：P243，中部（二）感染来源自然段中，第一句话四、问答1什么是抗原，抗原的种类？参考P133，135-136回答重点：（1）抗原的概念：P133，第二节抗原中第一句话。（2）抗原的种类：P135-136，三抗原分类中，共有六种分类方法，重点说明根据抗原的免疫原性，抗原的来源、抗原对T细胞的依赖性，四种分类方法的具体分类即可。2什么是抗体及抗体的种类及功能？参考P146，147回答重点（1）抗体的概念：B淋巴细胞受到抗原刺激后，增殖分化为浆细胞，由浆细胞分泌的免疫球蛋
29、白，主要存在于血液、体液和组织液中，能与相应得抗原发生特异性结合。（2）抗体分类：重点回答P146 3.抗体的分类中（1）和（5）的分类，即依据抗体分子结构中重链恒定区的氨基酸组成和结构不同的分类，和根据抗体的均一性分类，具体回答根据上面两个原则，抗体分为哪些种类。（3）抗体功能：P147下班部分，即（二）抗体的生物学作用，共三个方面，具体说明每个作用。3畜禽免疫系统的组成？参考P109-113回答重点：主要说明动物机体的免疫系统由哪些免疫器官组成，各自的主要功能（1）中枢免疫器官：中枢免疫器官的概念，组成，每个成员的主要功能。P109、111（2）外周免疫器官：外周免疫器官的概念，组成，每个
30、成员的主要功能。P112-1134试述细胞免疫、体液免疫应答过程？参考P141-147回答重点：（1）免疫应答的基本过程，三个阶段，参见本套复习题第10题（2）说明细胞免疫应答的作用，参见P143最下面一个自然段（3）说明体液免疫应答的作用,参加P147即抗体的生物学作用。5试述血清学试验的种类及原理？参见P168-174，即（二）各类抗原抗体试验简介回答重点血清学反应分为5大类，即沉淀反应、凝集反应、补体参与的反应、中和试验和标记抗体技术，然后简要说明每类反应的原理，及具体包括哪些试验方法。例，沉淀反应的回答方式：原理：可溶性抗原与相应的免疫血清，在电解质和抗原、抗体比例适合的情况下，可产生肉眼可见的沉淀线。主要包括：环状沉淀试验、免疫扩散试验、免疫电泳试验。6什么是兽医生物制品，种类及作用？参考P174-177回答重点（1）兽医生物制品概念：P174，第七节，第一个大问题中的第一句话。(2)种类：疫苗、诊断液、免疫血清。（3）作用：通过人工主动免疫疫苗，达到预防传染病的发生。诊断液可对传染病进行免疫学诊断，以便对疾病确诊。免疫血清主要
