1、七年级语文 课外阅读专项训练十三七年级语文课外阅读专项训练学校:_姓名：_班级：_考号：_一、现代文阅读（本大题共6小题，共180.0分）1. 细菌与安全 我们都知道细菌无处不在，即使是我们认为洗得很“干净”的手上也充满了细菌。虽然多数细菌是无害的，但再多无害甚至有益的细菌，也改变不了有害细菌让我们寝食难安的事实。人们吃出问题的例子，只有一小部分跟细菌无关比如河豚中毒或者对各种食物过敏，其他绝大多数都是细菌惹的祸。到目前为止，加热仍然是杀死细菌的最有效手段。一般来说，在121摄氏度下加热15分钟以上。即使没有把细菌全部杀死，剩下的也成不了气候。但是许多食物要是加热到这种程度，就没法吃了。通常的
2、食品加工，只是把细菌的量减少到一定浓度，不会对人产生危害就行了。比如说牛奶，所谓巴氏灭菌的“鲜奶”是把牛奶加热到72度左右15秒。经过这样处理，细菌量会减少到初始量的十万分之一，虽然还有不少，但是在冰箱里放两三周，细菌量也不会长到对人有害的地步。如果是超高温灭菌，则把牛奶加热到135度以上，1秒钟就可以杀死几乎所有的细菌，即使是放在常温下也能保证几个月没有问题。当然，这都是指密封保存的情况。如果对着瓶嘴喝一口，这些处理几乎就算白做了，其中的细菌生长速度会大大增加。其他食物也是如此。无数食品科学家和工程师花了不计其数的工夫，想要找到比加热更好的杀死细菌的方式。然而到目前为止，最经济实惠、广泛使用
3、的还是加热。中餐原料有很多不注意卫生的地方，但是中餐的安全问题却不严重，关键就在于中餐一般都是经过高温烹饪、现做现吃。西方的蔬菜多数是生吃的，所以从种植、运输、保存到分销的各个环节，都要进行严格监控。否则，沙拉吃下去，就开始拉肚子了。对于个人来说，注意食品安全，良好的卫生习惯非常重要。厨房、冰箱都是藏污纳垢的地方，经常清洁（比如用酒精、醋等都有不错的效果），并且保持厨房通风干燥，有助于减少细菌。家里的食物，尽量减少存货，做饭做菜，尽量吃多少做多少。因为减价而囤积大量原料，或者做一次饭吃上一两周，都会为细菌繁殖提供广阔的天空。尤其是很多特价的蔬菜、肉、蛋、奶、水果，特价的原因就是积压了很长时间，
4、再买回家保存，简直就是考验自己对细菌的抵抗力。选文没有使用下列哪种说明方法（）A. 打比方 B. 举例子 C. 列数字 D. 作比较下列理解和分析不符合原文意思的一项是（）A. 吃的有害细菌越少，身体越安全。B. 我们应对所有的食物在121摄氏度下加热15分钟以上，这样能确保我们的安全。C. 到目前为止，最经济实惠、广泛使用的杀菌方法还是加热。D. 西方的蔬菜多数是生吃的，忽略了加热这一程序，所以很多环节都要进行严格监控。下列分析不正确的一项是（）A. 这是一篇介绍细菌与饮食安全的说明文，采用了逻辑顺序的说明顺序。B. “人们吃出问题的例子，只有一小部分跟细菌无关比如河豚中毒或者对各种食物过敏
5、，其他 绝大多数都是细菌惹的祸”中加下划线词语“绝大多数”不能删掉，这体现了说明文语言的准确性。C. 第段采用举例子和列数字的说明方法，具体准确地说明加热在杀菌方面的功效。D. 本文首先引出“细菌与安全”这一说明对象，然后说明杀菌的科学原理，最后说明要有良好的卫生习惯。2. 阅读下面的文章，完成下列各题。“朋友圈”的前世今生 近年来，微信风头正健，男女老幼皆会在“朋友圈”里晒晒个人私事，传传八卦新闻。实际上，“朋友圈”并不是21世纪的专属产物，早在几个世纪前，甚至更久以前就已经存在了。 “朋友圈”的雏形其实是名为albaamicorum的纸书（拉丁文直译为“朋友书”，英文可译为FriendsB
6、ooks，即“友人之书”），它堪称当今各类社会媒体的老祖宗，寿龄已高达几个世纪。 荷兰历史学家苏菲研究了这段有趣的历史细节，发现从1560年起，一些北欧年轻人就开始用这种纸书记录朋友圈的种种，不过鉴于17世纪的社会风俗，男孩和女孩运用这些书刷“朋友圈”的目的各不相同。在当时，男孩通常会被送去欧洲著名的大学机构镀金，拜谒当时的思想巨头、学术大家，“朋友圈”对他们来说更像是今天的职业社交网站，其目的是求教方家。一位名叫迈克尔的少年在周游欧罗巴大陆的过程中，就留下了一册极为典型的“朋友圈”纸书。除了记录在各处的旅行见闻外，还包括与贵族会面的图片。这样的插图不仅博人眼球，且彰显身份。另外，他还在纸书上
7、面形象地诠释了他对一些古老问题的见解，就像我们在朋友圈上发表观点一样。 女孩则往往被送去修道院，或者去宫廷做仕女，这有助于她们将来成功成为名媛淑女。虽然不能像男孩那样到处去旅游，但她们也有自己的友谊书。如果说男孩版朋友圈填满了科学家和艺术家笔录，那么女孩版的则更像脸书和微信，晒晒与朋友、钦慕者的通信往来，记点圈内笑话，描绘社交事件的细节等。当然，它不会像日记那样被锁在抽屉里默默珍藏，而是要与大家一起分享的，这给当时社交圈子非常狭窄的女孩们带来了莫大的乐趣。 这些装饰精美的“朋友圈”记录册和我们熟悉的微信非常相似，区别只在技术层面。“照片”是被画出来的-这比拍照难度大多了，各账号不是转发阅读文章
8、，而是在留言页上写下自己喜欢的格言、警句、诗歌等。这样的“朋友圈”可以帮助历史学家逼真地还原当时的风土人情，甚至还能拼凑出长达400年的关系网络。若再把视线放远一些，我们可以看到中国古人在一千多年以前就热衷于用纸笔搜集好友、同僚的图文信息，并广为分享了。且不说皇亲贵胄、达官名士游历名山大川，即使平民百姓近处郊游、赶集等，也会把这一天感受最深的事情涂鸦记录下来，然后供街坊邻居传看，兴味十足。 古人旅游途中还喜欢在崖壁山石、亭台楼阁等地方题诗刻字，这也是发朋友圈的一种方式，既能体现自己的文化品位，又能获得许多陌生朋友点赞，是颇为风雅的一件事，许多诗词碑刻就是这么成为经典的。传说1400多年前，李白
9、登黄鹤楼，目睹眼前之景，再看崔颢的黄鹤楼一诗，大为折服。于是提笔在黄鹤楼上怅然题写了“眼前有景道不得，崔颢题诗在上头”，这应该算是历代文人墨客朋友圈里最有面子的“点赞”了吧？ 正如圣经中所言，太阳底下没有新鲜事。现代人自以为时髦的“朋友圈”，在几百年甚至千年前就已经被中外古人们抢先体验了。（选自知识窗2016年第1期）（1）阅读全文，说说文章以“朋友圈的前世今生”为题有何好处。（2）阅读第段，分析下面句子中加点词语的表达作用。它堪称当今各类社会媒体的老祖宗，寿龄已高达几个世纪。（3）第段画线句运用_、_的说明方法，选择一种，简要分析表达作用。 传说1400多年前，李白登黄鹤楼，目睹眼前之景，再
10、看崔颢的黄鹤楼一诗，大为折服，于是提笔在黄鹤楼上怅然题写了“眼前有景道不得，崔颢题诗在上头”，这应该算是历代文人墨客朋友圈里最有面子的“点赞”了吧？3. 阅读下面的文章，完成下列各题。母亲的栀子花 繁花落幕，夏日登场，又到栀子花开时节。绵绵不断的梅雨，催育着栀子花蕾，络绎不绝地含露绽放。每当看到那一片片像雪花般铺陈在绿色灌木丛中的栀子花，我都不禁停下脚步，俯下身子，闻一闻那沁人心脾的清香。 对栀子花，我有一种别样的情愫，既感到亲切，又会生出一丝惆怅，忍不住想起老家，想起如今只能在梦中见到的母亲。 母亲特别喜欢栀子花，不管家搬到哪里，她都会在房前屋后栽上几棵。上世纪70年代初，母亲在房子的西头栽
11、了两株栀子树。由于母亲的精心照料，栽下去仅仅两三年工夫，就长得亭亭如伞，枝繁叶茂了。过往的行人总夸奖这两棵栀子树，母亲听了乐呵呵的，仿佛是在夸她的孩子。 每到初夏，大小枝丫挂满了花蕾。母亲再忙再累，每天早晚都会在栀子树旁左看右瞧，把过厚的叶片剪掉，凝。望。花蕾细看，似乎在琢磨着每个花蕾绽放的时间。受母亲影响，我们也喜欢上了栀子花，经常留意栀子树的变化，到了花开季节，每天都要在树旁流连几回。那时乡下农活繁重，生活清贫单调，盛开的栀子花总能给我们带来许多欢乐。 记得有个闷热的黄昏，空气潮得可以挤出水来，母亲说：“今晚肯定有大雨，明早栀子花就开了。”我们顿时兴奋起来，拉着母亲的手，捂着煤油灯就跑去看
12、栀子树。果然，在向阳的枝丫上，不少花蕾已由青泛白，有的还咧开了小嘴。姐姐告诉母亲，明天开的第一拨花，她想送给她的几个好姐妹，母亲爽快地答应了。 那一夜电闪雷鸣，雨打着树叶哗哗响个不停，我们等着花开，觉也睡得不踏实。天一亮，一家人就迫不及待去看栀子花。真如母亲所料，经过一夜暴雨洗礼，栀子树上不少花蕾已经绽放，有的完全开放露出了花蕊，有的欲开还羞像个小喇叭，白嫩欲滴，清香扑鼻，煞是可爱。我们雀跃着抢摘花朵，母亲一边摘一边帮姐姐把花插在辫子上、刘海儿旁，姐姐也在母亲梳得发光的发髻后别上两朵。花摘完了，母亲把花分成四份，一份给姐姐，满足了她昨天提出的要求；一份让我送给老师；一份送给帮过忙的邻居；最后留
13、些用水瓶子养着放在家里。母亲微笑着对我们说：“我们没什么东西送人，送几朵花表明我们心里记得人家的好。”那时父亲在外乡工作，很少顾得上家，母亲一个人拖着五个孩子，日子过得十分艰难，没有好心邻居的帮衬，有些坎还真不好迈过去。 最让我们记忆犹新的，是母亲用栀子花作彩礼定亲的事。我二哥经人介绍，认识了邻村一个条件不错的姑娘。对方提出一要看儿郎，二要看家庭条件，一旦看不上，亲事也就吹了。那个年代定亲兴送自行车、手表、缝纫机“三大件”。我们家穷得叮当响，根本拿不出，一家人很是着急。最后，母亲对我二哥说：“我的儿郎优秀，不愁她看不上。她要是图钱财，这样的媳妇不要也罢，就送她栀子花吧。”果然如母亲所料，没有送
14、上贵重的彩礼，我嫂子娘家虽有几分不悦，也还是同意了这门婚事。母亲虽然目不识丁，但她对自己的孩子充满信心，相信只要努力，日子会一天天好起来。 栀子花开，端午节便到了。五六月正是青黄不接的时候，母亲常为三顿饭犯愁，包粽子的糯米更是稀缺货。但她不能让孩子们只眼巴巴地看着别人吃粽子，为了糯米，花多大代价也值得。包粽子时，我们围坐在母亲身边，跟着母亲学。当香喷喷的粽子出锅，一家人欢天喜地围坐，吃着说着笑着，屋内粽子香，门前栀子香，其情其景，让人永生难忘。 母亲离开我们后，老屋前的那两棵栀子树寂寞无主，日渐枯萎，最后只好将它们挖掉。每次回到老家，不见昔日的栀子树，心里觉着空落落的。只能站在家门前，静静地想
15、，想母亲和她的栀子花。许多时候，我也会问自己，像母亲这样一位在苦水中泡大、没有文化、毕生清贫而平凡的妇女，是以怎样的一种情感去热爱、呵护那些栀子花的？而那栀子树、栀子花又赋予了母亲怎样一种生命的价值和意义？我只知道，在那么困难的时代，在与母亲相守的日子里，我始终能感受到力量-_的力量，_的力量，这力量伴我坚定前行；我还能体会到爱-对_的挚爱，对_的挚爱。这爱，单纯且执着，细腻而温暖，一如那株在我人生路上，在我心中，静静而持久绽放的母亲的栀子花。（选自光明日报2016.8.19，作者蔡建和，文章有删改）（1）通读文章，从母亲的角度梳理文章内容。_关爱花树，影响我们_以花代礼，搞定亲事_（2）品味
16、语言，回答问题。结合语境，分析第段加点词语的表达效果。母亲再忙再累，每天早晚都会在栀子树旁左看右瞧，把过厚的叶片剪掉，凝望花蕾细看，似乎在琢磨着每个花蕾绽放的时间。从人物描写的角度，赏析第段画线句。母亲微笑着对我们说：“我们没什么东西送人，送几朵花表明我们心里记得人家的好。”（3）根据你对文章的理解，填写恰当词语，将第段结尾处语句补写完整。（4）本文是回忆母亲的散文，说说文章以“母亲的栀子花”为题目有什么好处。4. 阅读下面的文章，完成下列各题。黑夜中也健步如飞的人 大学四年，我听了无数次讲座和演讲。在所有这些演讲中，听众最多的，当然是那些创业成功者来做的演讲。有趣的是，这些以招聘和广告为目的
17、演讲，题目中一定包含着“梦想”两个字。从那时候开始，我对“梦想”这个词产生了怀疑。 现在，当我打开电视，听到最多的词也是梦想。选秀节目的评委问：“你的梦想是什么？”台上的选手说：“唱歌给更多的人听。”其实意思是：我想红。成为明星是梦想，成为冠军是梦想，答对5道题目打败4个人闯过3关也是梦想。 我们是多容易被词汇迷惑啊。自从有了“成功人士”这个称谓，我们对于“成功”的想象就是“白玉为堂金做马”；自从“梦想”这个词被滥用，它所指代的内容就是：有朝一日，“大鸣大放”，路人皆知。 一次，我在异地看了一部电影-世界第一麦方，梗概是：作为主角的年轻人有着坎坷的童年，经过不断地打拼奋斗和经历挫折，终于成为世
18、界面包冠军。“做最好的厨子”，这是电影对年轻人的励志教育。说实话，看了之后，我颇为我们的梦想感到自豪，他们的梦想竟然这样“不入流”。 后来，我见到一个报社的社长，他说他的儿子读了当地最好的大学，然后去哈佛读了经济学，又去伯克利修了EMBA，等到全部的学位修完之后，他的儿子对他说。“爸，我该念的书都念完了，我不欠你的啦。现在，我要去实现我的梦想了。”按照我们的猜测，他儿子应该是去创业了才对，结果，那个年轻人现在成了一名很优秀的西餐厨师。我听完这个故事，忙不迭地对社长表示同情，他却非常诧异，他说自己非常为孩子感到自豪。 “做世界上最好吃的面包”也能被称为梦想；高学历的年轻人去做饭，他的父亲根为这种
19、选择骄傲这种种命题，我也是经历了很长时间才能消化和理解，或许这些才是正常的，不正常的是我。 地球上的居民多半是为了生存而工作，因为不得不工作，他们选择这项或那项职业，不是出于内心的热爱，生存环境才是他们选择的依据。 可厌的工作、无趣的工作，仅仅因为待遇高于其他人而备受重视-一这是人类最残酷无情的磨难之一。 我们长久以来受此磨难而不自知，每日万分苦闷却不知它何起何终。 我们长久以来只承认一种“成功”而否定其他生活方式，同时也否定自己的内心。我们长久以来以他人的目光来审视自己，以他人的标准来要求自己，去听来自“过来人”的每一句规劝和告诫。我们长久以来，都陷入对他人光鲜生活的羡慕，想走他人走过的路，
20、到达他人所在的地方。我们长久以来都忽视的一个简单真理是：每个人选择的路都是通向自我的征途，是对一条道路的尝试，是一条小径的悄然召唤。我同意顾城的话：“一个彻底诚实的人是从不面对选择的，那条路永远会清楚地呈现在你面前，这和你的幢憬无关，就像你是一棵苹果树，你幢憬结橘子，但是你还是诚实地结出苹果一样。”一个彻底诚实的人，如同黑夜中也健步如飞的人。他的内心只有一种声音，世俗的虚荣、生活的诱惑、他人的劝诫、权力的胁迫，这一切都无法入耳、入心。当一个人有所追寻时，他只会看到它所追寻的东西。坚定地成为自己，同时关心他人的命运。学会爱这个世界，但随时准备好与之抗争。选就是我每日对自己说的。（原文/蒋方舟，基
21、于命题需要有改动）（1）请解释下面加点部分在文中的意思。我们对于“成功”的想象就是“白玉为堂金作马”有朝一日，“大鸣大放”，路人皆知（2）文章-段讲述了当前社会人的“梦想”，结合全文说说这一“梦想”的特点及其产生的原因。（3）关注第、段中加点的两个“自豪”，同为“自豪”，原因大不同。请简要概括“我”和“社长”感到自豪的原因。“我”感到自豪的原因：_“社长”感到自豪的原因：_（4）如何理解作者所说“一个彻底诚实的人，如同黑夜中也健步如飞的人”这句话？5. 阅读下面的文章，完成下列各题炊烟是乡村的水墨画刘世河 描写故乡的文章，出镜率最高的莫过于“魂牵梦绕”这四个字了，而能体现出这四个字的景象，非家
22、乡的炊烟莫属。 “暖暖远人村，依依墟里烟。身居都市已久，我曾一度对陶渊明笔下的“归园田居”十分向往，如今人到中年才如梦初醒，其实我的童年和少年时光就是在这洋的个如诗如画的地方度过的。 我的才老家在鲁北平原，村东-条小河蜿蜒渡过。过河不远便是-个高高隆起的沙士岗子，岗子，上的白杨树枝繁叶茂，-到夏天使绿树浓荫，成了我们这帮孩子玩耍的天堂。有时候玩累了，我就坐在岗顶上静静地望着小村，努力在那些模样都差不多的院落中寻找自己的家。 起初总是眼花缭乱，后来望着望着就有了经验；看炊烟，父亲患有胃病，医生叮嘱要三分治七分养，吃饭须有规律，还得是热乎饭，不管多忙，一日三餐母亲都会准时生火做饭，所以村里升起的第
23、一缕炊烟多半就是我们家的。 母亲常说：“这炊烟就是咱庄户人家灶台上开出的花，花一开就有饭香，日日有饭香就是好日子。”彼时年幼，对母亲的话一知半解，在意的只是制造炊烟的灶台上母亲又做了什么好吃的饭。正所谓，饥望炊烟眼欲穿，一心只想肚儿圆。 炊烟还是小村的晨钟幕鼓，每天都传递着村人们晨起晚息的信息。 早晨的炊烟风轻云淡，就像天边薄薄的晨曦，清灵疏朗，昭示着庄稼人早饭的简单，熬一锅小米粥或玉米糊糊，几个馒头就着一-碟小咸菜就齐活了。吃罢早饭。上学的上学，上班的上班，下田的下田，农家新一天的生活便拉开了序幕。 午间的炊烟是庄稼人匆忙的步履。不同于早饭的是，午饭虽然简单，但一一定要吃得硬实扛饿，因此，午
24、间的炊烟往往急速升起，瞬息消逝，一如庄稼人忙秋忙夏时脚不沾地的身影。 傍晚的炊烟是最美的，也最能体现农家生活的细致与温馨，晚饭是全家人的聚餐，也是庄稼人一天当中最悠闲的时候。庄稼人有个小习惯，就是越闲越吃，所以晚饭自然丰盛些。如若恰巧那天家里有喜事，更会杀鸡烧肉以示庆贺。乡下人干活是急性子，但吃饭蛮讲究，尤其懂得“想要肉更香，工夫必须长”的道理，小火慢炖，肉烂扬浓。因此，傍晚的炊烟是细水长流，从黄昏一。直摇曳到夜幕降临。 炊烟如此缭绕生动，古诗词中自然少不了它的倩影。“乱云午剩带炊烟去，野水闲将白影米”是辛弃疾笔下的炊烟；”“渔市孤烟袅寒碧，水村残叶舞愁红”则出自柳水笔端。写炊烟最多的当属陆游
25、。“岭谷高低明野火，村墟远近起炊烟”和“遥望炊烟疑可愁，试从行路问村名”都是他的。可见放翁对田园袅袅飘逸的炊烟有多喜爱。后来又读到陆游“雾敛芦村落照红，雨余渔舍炊烟湿”的句子，禁不住疑惑，炊烟怎么会是湿的呢？直到离家多年后，有一回在梦里又见故乡炊烟，醒来后却一一枕清泪，才终于有悟。原来炊烟是和思念缠绕在一起的，泪眼看炊烟，又怎么会不是湿的呢!又想起母亲当年对炊烟的比喻，突然觉得母亲就是一个十足的诗人。而在我的眼里，炊烟不但是庄稼人灶台上开出的花，它自由舒展，浓淡随意，更像是一-幅黑白交织的水墨画，气在乡村的上空，画中的奇妙意境只有看懂它的人才能体会得到。而且这幅画的色调永远都是暖的，因为它的作
26、者是母亲。（选自文苑。经典美文，2018年第3期，有删改）（1）请你概括一天中三个不同时段炊烟的特征。（2）阅读下列语句，按要求作答。炊烟还是小村的晨钟幕鼓，每天都传递着村人们晨起晚息的信息。（从修辞的角度加以赏析。）原来炊烟是和思念缠绕在一起的，泪眼看炊烟，又怎么会不是湿的呢!（赏析加点词的表达效果）（3）第段中引用关于“炊烟”的诗句有何作用？（4）最后一段内涵丰富，请联系全文加以分析。6. 鲸落，深海中的温柔孤岛 张博然在地表之上，万物生长靠太阳。但哪怕最清澈的海水，在200米以下也几乎是漆黑一片。没有阳光，驱动生物界运行的最主要的能量来源断绝，但是并非没有其他途径。深海海底的生物可以依靠
27、化学能合成和海面输送来的物质生存。热泉口是它们的城市，洋流是它们的道路，从海面缓慢飘下来的食物碎屑（“海洋雪”）是它们的天降甘霖，而偶然落下的巨大身躯，则是它们在大洋荒漠之中的孤岛和绿洲。这些躯体是鲸鱼的尸体，被称为“鲸落”。当一头鲸鱼死在大海中央时，它的庞大尸体会一直下沉到数千米的深海海底，然后在这里形成一个新的生态系统。当鲸鱼的躯体抵达海底时，会很快被盲鳗、睡鲨、深海蟹等生物发现。鲸鱼90以上的软组织会被它们吃掉，这顿盛宴一般会持续412个月。当这40多个物种的大号食腐者心满意足离去之后，轮到20余种多毛类和甲壳类小型生物入住，食物残渣可以维持它们两年的生存。但是，这一切仅仅是开始。鲸鱼只
28、剩下骨架时，深海的独特生态系统才真正展现。深海并非没有氧气，但也谈不上多丰盛，因此会有大量的特殊厌氧细菌。它们爬入鲸骨深处，分解其中的脂类。一些生物可以靠共生从这些细菌获得能量，另一些则可以直接吃掉细菌聚集成的菌垫。鲸骨体型巨大，富含脂类，分解又十分缓慢，一头大型鲸鱼可以维持这样一个绿洲和里面上百种无脊椎动物生存长达几十年甚至上百年。如今，鲸鱼越来越少了。全世界鲸目物种有80多个，但是只有达30吨级别的大型鲸鱼才能真正形成繁盛的鲸落一一这就只剩下不到十种，而其中一半是濒危的。过去两百年里，工业化捕鲸将大型鲸鱼推入了十分危急的境地。今天全球海洋里的鲸落数量，可能不足以前的16。假如大型鲸类数量彻
29、底崩塌，这对深海的生命意味着什么?没人确切知道。也许鲸鱼的消失会来得太快，不给生命留下足够的时间适应；也许生命依然能顽强地找到其他道路，重新学会绿洲之前的生存方式。但是无论如何，如果鲸鱼没有了，鲸落这一庞大而温柔的奇迹，也会随之而去。（选白中国利普文学精选，有删改）请结合段内容给“鲸落”下定义。第段中加横线的“这一切”具体指什么?第段中“可能”一词能否删去?为什么?结合选文内容及你所了解的知识，说说人类应该怎样防止“鲸落”的消失?答案和解析1.【答案】【小题1】A【小题2】B【小题3】D【解析】【分析】此题考查学生对说明方法的使用及辨别能力。解答此类试题，首先要了解各种说明方法的主要特点，还要
30、明白使用说明方法是为了更好地说明事物的特征或阐明事理。【解答】第段运用举例子、列数字的说明方法，更加准确、清楚地说明加热在牛奶加工中的杀菌作用。第段将中餐和西餐的做法进行比较，使用了作比较的说明方法。选文没有使用打比方的说明方法，故选A。【分析】此题考查把握课文内容和筛选信息的能力。答题时要在整体感知课文内容的基础上，结合内容逐项去分析对错。【解答】根据课文第二段内容可知，虽然作者的观点并不赞同对所有的食物在121摄氏度下加热15分钟以上，因为通常的食品加工，只是把细菌的量减少到一定浓度，不会对人产生危害就行了。故选B。【分析】此题考查分析文章写作顺序、品析说明文语言、分析说明方法及作用和梳理文章脉络的能力。答题时，首先要理清文章内容，然后根据选项内容筛选信息范围判断对错。【解答】本题中，根据课文内容可知，D.本文首先引出“细菌与安全”这一说明对象，然后举例说明加热仍然是杀死细菌的最有效手段，最后说明良好的卫生习惯对食品安全的重要性。故选D。2.【答案】举例子；引用【解析】（1）本题考查说明文题目的作用。说明文的题目常用引出说明对象。激发读者阅读兴趣，介绍说明对象某种牲的作用。本文的题目点明了说明对象。“前世今生“把朋友圈人格化，这是拟人的修辞，激发了读者的阅读兴趣。 （2）本题考查赏析句子。作答时，需先
