1、四年级科学下册减慢食物变质的速度教案教科版2019年四年级科学下册减慢食物变质的速度教案教科版【教学目标】科学概念：1.食物腐败变质是微生物大量繁殖引起的。2.微生物生长和繁殖需要空气、水分和适宜温度等条件。3.破坏微生物生长繁殖的条件可以减慢食物变质的速度。4.用冷冻、晒干、灭菌密封等方法储存食物是为了破坏微生物生长的条件。过程与方法：1.通过比较、观察不同食物减慢变质速度的方法，对观察的结果做出合理的解释。2.运用已有的知识和经验，对获取的信息进行初步的归纳和综合。 情感态度价值观：养成注意观察周围事物的习惯，关注身边的科学。【教学重点】了解储存食物的各种方法。【教学难点】培养学生的观察能
2、力，用学到的知识解决问题。【教学准备】为每组学生准备:新鲜的小鱼和腐败的小鱼(也可以是其他食品)，记录单，镊子、一次性橡胶或塑料手套。教师准备:有关食物储存的图片资料。【教学过程】一、引入家里的食品柜里和抽屉里常常放着一些食物，怎样能够使食物长时间保存而又不变质呢？面包发霉的实验能给我们一些什么启发呢？二、探究过程1.观察变质的食物（1）小组各一份新鲜的小鱼干和干面条。讨论：你可以用哪些方法来观察？小组观察活动，说说你发现了哪些有关小鱼干和干面条的信息？（2）小组各一份腐败的小鱼和发馊的潮面。A.讨论：这条小鱼已经腐败了，可能带有很多细菌，我们怎么来观察这些腐败的物品？指导学生观察方法1.不要
3、用手直接接触腐败的物品。2.观察完毕要用肥皂洗手。3.使用扇闻的方式闻气味，并尽量少闻。B.小组观察活动，你发现了哪些信息？请记录下来。观察比较新鲜的小鱼干和腐败的小鱼、干面条和发馊的面条，有哪些不同的地方？（3）汇报交流讨论：腐败的小鱼、发馊的面条与发霉的面包有哪些相似的地方？（它们的变质过程非常相近，都需要温度、水分、养料等条件。）2.储存食物的各种方法（1）我们已经知道引起食物变质需要有一定的空气、水分和温度等条件，如果要储存一条新鲜的小鱼，可以用什么方法？小组讨论交流，并说说运用这种方法储存食物的理由。（2）阅读55页小资料。出示图片和食品罐头等实物，说说为什么可以用这种方法能储存食物
4、？（3）你还知道哪些储存食物的方法？为什么这些方法能减慢食物变质的速度？（4）讨论：你还能用什么方法来储存食物？（5）小结： 各种储存方法都是在避免或者减缓形成微生物生长的适宜环境，以此来延长食物的保鲜时间。三、后续活动课后收集一些食品包装袋或包装盒，思考为什么用这种方法来储存食物？【板书设计】6. 减慢食物变质的速度冷冻法曝晒法腌制法储存食物的方法 密封包装法真空包装法高温或低温灭菌法附送：2019年四年级科学下册单元练习题1我们每天都能感觉到天气带来的变化，通过云量、降水量、气温、风向和风速等天气特征来描述天气。2天气是指我们居住的地区，在某个时间的大气状况。3天气日历是记录每天各种天气现
5、象的表格。在我们的天气日历中，一般要记录日期和时间、气温、云量和降水情况，风速和风向，如果有云，还要记录云的类型。4观察天气应该在每天的同一时间，同一地点。5一个月的天气变化不能代表这一年的气候特点。6温度、风向和风速、降水、云量是天气观察中的重要数据。7使用气温计时，要等液柱停止上升或下降，才能正确读数。8测量气温时应该选择室外阴凉通风的地方。这个地方的温度才能反映当地的气温。9风向是指风吹来的方向。风向可以用风向标来测量，风向标的箭头指向的是风吹来的方向。10风的速度是以风每秒行进多少米来计算的。风速仪是测量风速的仪器。气象学家把风速记为13个等级。在我们的天气日历中可以用简化的风速等级来
6、划分风速。11降水的形式很多，常见的有雨、雪、冰雹等。12雨量器是测量降水量多少的装置。雨量器的集水漏斗用来收集雨水，容器中雨水的高度值就是降水量。我们可以用直筒透明杯子来做雨量器。13天空中飘浮的云实际上是由千千万万的小水滴或冰晶组成的。云的形状和大小能告诉我们有关天气的许多信息。14不同的天气状况怎样划分呢？一种简单的方法是，把天空当做一个圆，平均分成4份，把看到的云量填充到这个圆里，按照云在天空中所占的多少进行区分。15气象学家在对云进行描述时还通常把它们分成三类：积云、层云和卷云。云可以看作是天上的雾。16靠近地球表面的扁平层状云是层云，它通常是灰色的。层云变厚，就是雨层云，将会出现毛
7、毛雨、大雨或雪。17高于云层，看上去像棉花堆一样的云叫做积云。积云发展成积雨云，形成雷阵雨。18纤细的羽状云是卷云，卷云是由微小的冰晶组成。19对天气信息进行整理、总结和分析，可以帮助我们认识天气的某些特征，了解天气变化的一些规律。四年级科学下册第二单元物质的状态复习提纲1、怎样测量石块的体积。2、使用温度计的方法：将温度计的（玻璃泡）浸入水中，不要碰到容器的（底和壁）读数时，（温度计不能拿出水面）。3、冰在（0）摄氏度时开始化成水，在融化过程中温度（不变）；水在（00C以下）结成冰。水在（1000C）水开始沸腾。4、物质有（三种）常见的状态：（固态、液态和气态），在一定条件下物质的状态是可以
8、改变的，如（冰、水和水蒸气三种状态之间的变化）.5、用手蘸少量水，抹在手背上，感觉（凉），因为（水蒸发时要吸收热量，把手背的热量带走了）.6、（ 在常温下，水会慢慢变成水蒸气散发到空中），这种现象叫做蒸发.7、（蒸发和沸腾）都是水从（液体）变成（气体）的现象，在变化过程中都要（吸收热量）.8、蒸发快慢与（液体温度、液体的表面积、空气流动速度）有关.9、怎样让衣服干的更快？（把衣服展开、挂在通风的地方、放在太阳下）10、（水蒸气遇冷变成水的过程）叫凝结.11、水的三种状态之间可以发生（循环往复）的变化，我们把像水这样的变化过程称为 （可逆的）.12、向云中播散（盐粉、碘化银、或固体二氧化碳）的方
9、法进行人工降雨.13、比较固体、液体、气体的相同点和不同点。四年级科学生长与变化单元复习提纲1、自然界中的物体可以分为两类：一类是没有生命的，称为（非生物）。如：（石头、沙子、水等）；一类是有生命的，称为（生物），如：动物、植物、细菌等）。2、通过哪些途径和方法可以了解植物的生长过程？（上网查资料上图书馆查资料向有经验的菜农请教 亲身种植）。3、种茄子的过程有哪些？（松土浇水浸种播种出苗间苗）。4、为植物准备的营养：（农家肥、化肥）。5、用哪些方法可以记录植物的生长过程：（拍照片、制作生长记录表、画图画、录像、写日记等）。6、我们种的植物从种子到果实的生长过程中经历了哪些重要时期：（出芽、长出
10、第一片叶子、长出花蕾、开花）。7、怎样才能让植物长得更好？（为植物松土适时适量的浇水适时适量的施肥为植物捉虫、除草）。8、1999年，第一代508粒太空小麦在（ “和平号”空间站）收获。9、我们可以把小鸡不同时期的样子（画下来或拍照下来），制作小鸡（生长情况记录图表），记录小鸡在生长过程中身体发生的变化。10、小鸡小时侯喜欢吃（小米），小鸡有时也吃沙粒，因为（沙粒可以帮助小鸡消化食物）。11、蝴蝶是（成虫），毛毛虫是蝴蝶的（幼虫），刚刚从蛹里面出来的蝴蝶要等翅膀晒干了才能飞。蝴蝶一生要经历（卵、幼虫、蛹、成虫）。12、像碟、青蛙这样在生长发育过程中，在（形态结构、生活习性）上出现的一系列显著的
11、变化，我们称为（变态）；常见的变态发育的动物有：（青蛙、蝴蝶、蜻蜓等）。13、为了防止（虫蛀），在标本盒内加入一定量的（樟脑片）。14、怎样知道自己在生长发育？（身体长高了看不同时期的照片体重增加了越来越有力气了嗓音改变了小时候的衣服不能穿了）。15、在我们生长过程中，不仅身体的（外部形态）在发生变化，身体的（内部器官）同样也在发育。16、当我们长到（成年）时,身体将不再生长了。17、人类通过（受孕、出生、生长和发育、衰老、死亡）的过程延续了一代又一代。18、人的一生要经历（婴儿期、幼儿期、童年期、青春期、中年期、老年期）。19、所有的（动物、植物和人）都会死亡，这是正常的现象。四年级科学有趣
12、的变化单元复习提纲1、像实验或白糖这样，（在水中变成极小的微粒，均匀分散到水中的过程）叫做溶解。2、如何把白糖水中的白糖分离出来？（把溶液放在阳光下，使水分蒸发。把溶液放在火上加热，使水分蒸发。把溶液放在阴凉处，使水分蒸发。3、夏天出汗后，为什么会在衣服上留下白色的东西？（因为人的汗水中有盐，水蒸发后，盐就留在了衣服上）4、与水混合后又能从水中（分离出来），（恢复到）原来的样子，这种变化过程是可逆的。5、生活中可逆的现象有：（沙子与水混合后，又能从水中分离出来铁粉与48、商店出售的瓶装液体不能状态满，因为（液体有热胀冷缩的性质）。6、当物体受冷或受热时（体积）会发生变化。（固体、液体和气体）都
13、有热胀冷缩的性质。7、瘪乒乓球放在开水中就可以鼓起来，因为（乒乓球里的气体受热后体积膨胀，所以别乒乓球就能鼓起来）。8、生活中利用物体热胀冷缩的事例：（公路的路面是一段一段的电话线不能拉的很直夏天的车胎的气不能打的太足瓶装液体不能装的太满铁轨是一段一段的）。水混合后，还能从水中分离出来盐与水混合后又能从水中分离出来白糖和水混合后，能从水中分离出来）9、气体（能够）溶解到水中。10、（混合后不容易 分离，而且很难恢复成原状的变化，）是不可逆的过程。11、生活中不可逆的变化有：（食品熟了小树长高了鸡蛋熟了木头燃烧（5）个子长高）12、除去水壶中水垢的方法：（在水壶中装满水，放入醋，把水壶放到火上加
14、热水壶中放满水，放入几个鸡蛋，用火加热把没有水的水壶放到火上干烧，然后把水壶放到凉水中13、因为洗衣粉中含有（磷），所以可以污染环境14、物体燃烧时发生的是（不可逆变化），（有新物质生成），不同物体燃烧时，火焰的颜色不同。15、验证实验 蜡烛燃烧后生成了（水和二氧化碳）实验材料：（蜡烛、烧杯、石灰水）实验方法：（1）把一只干燥的玻璃杯罩在火焰上，观察杯子壁的现象（2）把杯子擦干，将石灰水倒进杯子里，晃一晃倒出来，再罩在蜡烛上实验现象：（干燥的杯壁上有水雾生成，有石灰水的杯子壁上变混浊）实验结论：（蜡烛燃烧后生成了水和二氧化碳）16、物质的变化有些只是（形态）的改变，不产生新的物质，而有些变化不
15、仅仅是形态的改变，还会产生（新的物质）。17、苹果切成片（没有）新物质生成，是可逆变化；而苹果变色（有）新物质生成，属于不可逆变化。18、变色游戏：（ 向漂白粉溶液中放入红色的棉布，红布会变成白色。向淀粉溶液中加入紫色碘酒后，溶液会变成蓝色。 沾有柠檬汁的白纸，用火烤一下，字迹会变成棕色）。19、（金属）物体容易生锈，生锈时会（产生热量），有（新物质）生成，属于（不可逆变化）20、金属在（有水、有空气、有酸盐）的条件下容易生锈。21、不同的金属生锈的颜色（不同）。22、如何防止铁钉生锈？（在金属表面刷上油漆在金属表面涂上油为金属电镀把金属放在干燥的地方在金属表面贴上保护膜、涂油、涂蜡、避免和水
16、、空气、盐接触）。四年级科学农业和技术单元和实验题复习提纲1、农产品有哪些用途？ （为我们提供粮食、水果、蔬菜、建筑材料等）2、现代农业是以使用（大型现代化机械）为主要特点的。3、我国目前正处在（传统农业）向（现代农业）过渡时期4、随着技术的发展，农业对（天气）和（土地）的依赖性越来越小5、当地使用了哪些农业技术？果树嫁接技术，可改良品种温室技术，可以增加产量大棚技术，可以减少气候对农业的影响人工降雨，减少干旱的影响6、我国著名的杂交水稻之父（袁隆平）可以提高水稻的产量7、未来农业：未来农业将是实现工厂化生产的（无土农业、无污染农业），人们不必再为各种自然灾害担忧，全部实行电脑自动化控制。8、
17、蒸发的快慢实验。30页9、雨的形成实验。32页10、研究 固体热胀冷缩性质实验实验材料：铁球、铁圈、酒精灯实验方法：（1）把一个刚好能穿过铁圈的铁球放到酒精灯上加热，再把铁球放到铁圈上；（2）把很热的铁球放到冷水中，再把铁球放到铁圈上。实验现象：热的铁球不能穿过铁圈，冷却后的铁球又能穿过铁圈实验结论：固体有热胀冷缩性质11、研究气体热胀冷缩性质实验实验材料：气球、冷水、热水实验方法：（1）把一个吹好的气球放在热水中，观察；（2）把气球再放在冷水中，观察。实验现象：放在热水中的气球慢慢变大了，放入冷水中的气球慢慢变小了。实验结论：气体有热胀冷缩性质72、（农业）是我国国民经济的基础，农业与我们的（生活）紧密相关。
