1、届中考化学一轮复习人体重要的营养物质化学元素与人体健康专题专练解析版人体重要的营养物质、化学元素与人体健康专题专练一、选择题1、下列说法不正确的是（ ）A聚乙烯塑料很难自然分解 B淀粉(C6H10O5)n中O和H元素质量比是81C人体需要的维生素可以从蔬菜水果中获得 D海鲜食品可用甲醛溶液浸泡以保鲜【答案】D【解析】A选项聚乙烯塑料很难自然分解，是正确的叙述；B选项淀粉(C6H10O5)n中O和H元素质量比是81，是正确的叙述；C选项人体需要的维生素可以从蔬菜水果中获得，是正确的叙述；D选项甲醛能使蛋白质变性，故叙述是错误的，答案选择D 2、老年人缺钙易引发的病症是A贫血 B夜盲症 C骨质疏松
2、 D甲状腺肿大【答案】C 【解析】A选项贫血是由于缺乏铁元素造成的；B选项夜盲症是由于缺乏维生素造成的，C选项骨质疏松症是由于缺乏钙元素造成的；D选项甲状腺肿大是由于缺乏碘元素造成的；故答案选择C3、平衡膳食是健康饮食的重要保证食物中的糖类是人体的主要供能物质，下列食物中主要为我们提供糖类的是（ ）A米饭、土豆 B番茄、黄瓜 C牛肉、鸡蛋 D色拉油、花生【答案】A【解析】A、米饭、土豆中含有大量的淀粉，淀粉属糖类，正确；B、番茄、黄瓜富含维生素，错误；C、牛肉、鸡蛋中富含蛋白质，错误；D、色拉油、花生富含油脂，错误。故选A。 4、下列说法错误的是（ ）A用甲醛浸泡食用海产品达到保鲜的目的 B减
3、少燃煤发电，增加太阳能及水利发电，有利于治理雾霾C垃圾中的有些金属、塑料可以循环利用，因此生活垃圾要分类回收并处理D蛋白质和油脂都属于人体所需营养物质【答案】A【解析】甲醛为有毒化学物质，浸泡食用海鲜产品会造成人体内蛋白质变性，失去生理活性，故答案选择A5、化学与健康密切相关。下列说法正确的是（ ） A缺钙会导致贫血 B吸烟对健康有危害C甲醛对健康无危害 D碘只能通过加碘盐摄入【答案】B【解析】A缺铁会导致贫血；B香烟烟气中含有有毒物质，长期吸烟易患各种疾病，对健康有危害，说法正确；C甲醛会与蛋白质反应，破坏蛋白质结构，使其变质，对人体健康有严重危害；D碘还可以通过食物摄取，如海产品。故选B。
4、6、下列说法中不正确的是（ ）A大米主要成分是淀粉，淀粉遇碘化钾溶液变蓝色B鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液，有白色沉淀C油脂不溶于水，易溶于汽油等有机溶剂D新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素C【答案】A【解析】A、大米主要成分是淀粉，淀粉遇碘变蓝色，错误；B、鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液会发生盐析，有白色沉淀，正确；C、油脂属有机物，不溶于水，易溶于汽油等有机溶剂，正确；D、新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素C，正确。故选A。 7、草莓冰激凌的主要制作原料有水、鸡蛋、蔗糖、奶油、牛奶、草莓等，其中富含蛋白质的是（ ）A鸡蛋 B蔗糖 C草莓 D牛奶【答案】A 【解析】蛋清富含蛋白质。故选A， 8、下列对物
5、质归纳正确的一组是A糖类、维生素、金刚石都是有机物 B矿泉水、洁净的空气、海水都是混合物C过氧化氢、氧气、氧化铜都是氧化物 D干冰、冰水混合物、澄清石灰水都是纯净物【答案】B【解析】A糖类、维生素、都是有机物；金刚石是无机物。故A错误。B矿泉水、洁净的空气、海水都是混合物。故B正确。C过氧化氢、氧化铜都是氧化物；氧气属于单质。故C错误。D干冰、冰水混合物、都是纯净物；澄清石灰水属于混合物。9、维生素是人体必需的营养物质，维生素D2的化学式为C28H44O。下列说法正确的是A维生素D2属于有机化合物 B维生素D2中含有73个原子C维生素D2的相对分子质量是396g D维生素D2中氢元素的质量分数
6、最大【答案】A【解析】维生素D2的化学式为C28H44O。A维生素D2属于有机化合物。故A正确。B一个维生素D2分子中含有2844173个原子。故B错误。C维生素D2的相对分子质量是281244116396，相对分子质量没有单位。故C错误。D维生素D2中碳元素的质量分数最大。故D错误。10、化学与人体健康关系密切，下列做法或说法不合理的是A食用加碘盐有助于预防甲状腺肿大 B常食蔬菜和水果有助于补充维生素C用甲醛溶液浸泡海产品，以延长保鲜时间 D老年人适量饮食奶制品，可以预防骨质疏松症【答案】C【解析】A食用加碘盐有助于预防甲状腺肿大，因缺乏碘元素易导致甲状腺肿大；B蔬菜和水果富含丰富维生素；C
7、用甲醛溶液浸泡海产品，以延长保鲜时间，易导致蛋白质变性，不利于人体健康；D老年人适量饮食奶制品，可以预防骨质疏松症，牛奶能提供丰富蛋白质和钙。选C11、化学元素含量的多少对人体健康有着重要的影响。人体缺钙易引发的疾病是A贫血 B夜盲症 C骨质疏松 D甲状腺肿大【答案】C 【解析】A贫血是由于人体缺铁元素引起的，故错误。B夜盲症是由于人体缺乏维生素，故错误。C骨质疏松是由于人体缺钙引起的，故正确。D甲状腺肿大是由于人体缺碘，故错误。 12、下列说法不正确的是A多吃果蔬可以补充维生素 B葡萄糖、淀粉、蛋白质都是有机高分子化合物C炒菜用加碘盐可补充碘元素 DCO与血红蛋白的结合能力强于O2【答案】B
8、【解析】A多吃果蔬可以补充维生素，正确；B葡萄糖不是有机高分子化合物，错误；C炒菜用加碘盐可补充碘元素，正确；DCO与血红蛋白的结合能力强于O2，正确。故选B。二、非选择题13、（7分）儿童缺锌会引起食欲不振、发育不良等症状。如图为某补锌口服液说明书的部分信息，回答下列问题：（1）葡萄糖酸锌由 种元素组成；（2）葡萄糖酸锌中碳、氢元素的质量比为 ；（3）要满足儿童身体正常的需要，在某一时间段需要适量补锌。若儿童1千克体重每日需要0.5毫克锌，每天从食物中只能摄入所需锌的一半。体重为20千克的儿童，理论上一天还需服该口服液多少支？【答案】（1）四 （2）72：11（3）1支【解析】（1）由葡萄糖
9、酸锌的化学式可知，葡萄糖酸锌由C、H、O、Zn四种元素组成；（2）葡萄糖酸锌中碳、氢元素的质量比为（1212）：（122）=72：11；（3）儿童一天应摄入所需锌的质量为20kg0.5mg/kg=10mg，一半从食物摄入，另一半则需要通过补充得到。故需要补充的锌的质量为10mg2=5mg。而每支葡萄糖酸锌口服液含锌5.0mg。5mg5mg/支=1支。故理论上一天还需服该口服液1支。 14、（4分）人类为了维持生命和健康，必须摄取食物，以获得营养。（l）六大基本营养素包括_、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。（2）葡萄糖（C6H12O6）由_种元素组成（填数字）。（3）葡萄糖中碳元素的质量分数为_
10、。【答案】（1）蛋白质；（2）3；（3）40%；【解析】（l）六大基本营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。（2）葡萄糖（C6H12O6）由碳、氢、氧三种元素组成。（3）葡萄糖中碳元素的质量分数为 =40%15、水是宝贵的自然资源，我国南海海域海洋资源极其丰富。（1）2019年5月18日，南海可燃冰试采成功，可燃冰主要含有甲烷水合物。甲烷充分燃烧的化学方程式是_。（2）渔民常在这一带从事捕鱼作业，鱼肉中含量最多的基本营养素是_（填序号）A蛋白质 B糖类 C油脂 D维生素（3）科学研究证明，水在光照和TiO2作催化剂的条件下，能分解为氢气和氧气，反应的化学方程式是_。（4）河水和海水
11、一样都是混合物。自来水厂利用河水生产饮用水的过程中常用活性炭的_性来除去水中的色素和异味。检验饮用水是软水还是硬水，可用_来检验。【答案】（1）CH4+2O2点燃CO2 + 2H2O （2）A（3）2H2O2H2 + O2 （4） 吸附 肥皂水【解析】甲烷和氧气在点燃条件下生成二氧化碳和水，的化学方程式是CH4+ 2O2点燃CO2+ 2H2O。（2）肉、蛋、奶、大豆类食品给人提供丰富的蛋白质，（3）水在光照和TiO2作催化剂的条件下，能分解为氢气和氧气，反应的化学方程式是2H2O2H2 + O2； （4）活性炭结构疏松多孔，有吸附性，常用活性炭除去水中的色素和异味。检验饮用水是软水还是硬水，可
12、用肥皂水来检验。加肥皂水后，泡沫少、浮渣多的为硬水，反之，为软水；16、化学来源于生活，化学与生活密切相关。（1）食品包装中常充N2以防腐是由于N2的化学性质_。（2）“合理膳食，均衡营养”会让我们更健康。下列食品中富含糖类的是_（填序号，下同）。A鸡蛋 B馒头 C蔬菜为了预防佝偻病，幼儿及青少年可以补充一些含_元素的食品。（3）生活中的下列做法，有利于人体健康的是_ 。A食用霉变的花生 B倡导不吸烟空气 C食用甲醛溶液浸泡的海产品（4）已知石蜡的着火点约为190，蜡烛的火焰由气态石蜡燃烧形成。如图所示，在温度计示数为280以上时，快速推动活塞，会观察到蜡烛立即熄灭。蜡烛熄灭的主要原因是_（填
13、序号）。A移走可燃物 B隔绝氧气 C降低温度至者火点以下（5）影视舞台上经常见到云雾缘绕，使人如入仙境的景象。产生这种景象可用的物质是_。【答案】（1）不活泼 （2）B 钙 （3）B （4）A （5）干冰17、(8分)化学与生活密切相关。（1）每100克巧克力中营养成分的含量如下表。蛋白质/g脂肪/g糖类/g矿物质/mg维生素B/mg维生素C/mg总能量/千焦53251钙铁磷0.2_2142504120表中2142千焦能量全部来自糖类吗？ (填“是”或“不是”)。葡萄糖(C2H12O6)完全烧焦后得到黑色物质，说明葡萄糖含 元素(填元素符号)。 摄入 元素不足。会导致骨骼疏松，易得佝偻病。铁、
14、磷元素中人体必需微量元素的是 。补充维生素C，选择 为宜。(填序号)A猪肉 B青菜 C纯净水（2）2019年，扬州电缆助力我国货运飞船“天舟一号”顺利升空。电缆内一般是铜芯，外面包有聚乙烯绝缘层。铜属于 ，聚乙烯属于 。(填序号)A金属材料 B合成材料 c复合材料纯铜制作铜芯电缆，主要是因为 。(填序号)A密度大 B色彩鲜艳 C导电能力强【答案】（1）不是 c Ca Fe b；（2） a b c18、（6分）“舌尖上的化学”。以下是厨房中一些实物图。（1）牛肉富含的营养物质是_。（2）碘盐中的“碘”是指_（选填“元素”、“原子”或“单质”）。食用碘盐是为了预防_疾病。（填字母）a贫血 B甲状腺肿大 c夜盲症（3）为保障“舌尖上的安全” ，下列做法合理的是_。（填字母）a霉变大米蒸煮后食用 b甲醛溶液浸泡虾仁防腐 C适当使用食品添加剂（4）净水机所标物质中属于有机合成材料的是_，净水机中使用活性炭来除去水中一些溶解的杂质，是因为活性炭具有_作用。【答案】（1）蛋白质（2）元素 b （3）c （4）塑料 吸附
