1、安徽省小型生猪定点屠宰场点资格联合审核表附件8：安徽省小型生猪定点屠宰场点资格联合审核表 县 / 市 / 省 表格编号： 审核日期： 年 月 日企业名称： 企业地址： 联系电话： 商务主管部门： （公章） 环境保护主管部门： （公章）农 业 部 门 ： （公章） 填表说明：1.本表供县级、市级、省级生猪定点屠宰资格审核清理机关审核或抽查复核时使用。审核时，请在符合或不符合栏打勾，审核人签字确认并加盖部门公章。2.依据生猪屠宰管理条例规定的生猪定点屠宰企业设立条件，必须严格按照审核原则审核。 3.本表中条例指生猪屠宰管理条例（国务院令2008年第525号），实施办法指生猪屠宰管理条例实施办法（商
2、务部令2008年第13号）。以下项目由商务主管部门审核 审核人签字： 审核人职务： 序号审核项目审核内容审核原则审核依据审核方式现场审核结论符合不符合1基本要求厂（场）资质依法获得生猪定点屠宰证书和标志牌、工商营业执照。满足要求的，为符合。条例第六条、第八条，实施办法第七条、第九条现场查验原件2厂（场）设立规定厂址选择县（市）城区和乡镇原则上只能设置1个屠宰厂（场）。交通便利的乡镇可以实行统一规划、集中设厂（场）；范围较大或交通不便的边远山区乡镇可根据需要，适当增设屠宰点。乡镇定点屠宰场原则上应设置在乡镇政府所在地。满足要求的，为符合。安徽省生猪定点屠宰厂（场、点）设置规划意见查看厂（场）的设
3、立是否符合省级设置规划厂区要远离居民区和公共场所活动，其中设在县城和城市县城的屠宰厂（场）应距居民区公共场所500米以上满足要求的，为符合安徽省生猪定点屠宰厂（场）设置规划现场查验水源条件应当有与屠宰规模相适应的充足水源，水质应符合GB57492006生活饮用水卫生标准规定。满足要求的，为符合。条例第八条第（一）项实施办法第七条（一）项查验半年内生产用水检验报告建筑规定生猪定点屠宰厂（场）应当设有待宰间、屠宰间、急宰间以及生猪屠宰设备和运载工具。满足要求的，为符合。条例第八条第（二）项实施办法第七条第（二）项现场查验平面布局与环境卫生厂区应划分为生产区和非生产区。生产区必须单独设置生猪与废气物
4、的出入口，产品和人员出入口需另设，且产品与生猪、废弃物在厂内不得共用一个通道。满足要求的，为符合。实施办法第七条第（二）项现场查验生产区各车间的布局与设施必须满足生产工艺流程和卫生要求。厂内清洁区与非清洁区应严格分开。满足要求的，为符合。实施办法第七条第（二）项，GB50317-2009猪屠宰与分割车间设计规范3.2.2现场查验3设施要求宰前设施应有宰前建筑设施，包括卸猪站台、赶猪道、验收间、待宰间、隔离间、兽医工作室，待宰间面积不得低于60。满足要求的，为符合。GB50317-2009 猪屠宰与分割车间设计规范4.2.1 、4.2.5现场查验屠宰设施屠宰车间应包括车间内赶猪道、刺杀放血间、烫
5、毛脱毛剥皮间、胴体加工间、副产品加工间、兽医工作室等，屠宰间面积不得低于90。满足要求的，为符合。GB50317-2009猪屠宰与分割车间设计规范4.4.1 现场查验无害化设施应有病害生猪及生猪产品无害化处理间等设施。满足要求的，为符合。条例第八条第（六）项现场查验车间清洗、消毒设施备有适用的消毒设施、消毒药品。满足要求的，为符合。实施办法第七条第（五）项现场查验4设备要求生产设备至少应配备悬挂输送机、水浸式烫毛设备、脱毛机、胴体劈半锯及手推式猪胴体输送轨道等生猪屠宰设备。配备有悬挂输送机、猪屠体清洗装置、浸烫池、脱毛机、劈半工具等屠宰加工设备的，为合格实施办法第七条SB/T10486-200
6、8 生猪屠宰成套设备技术条件 3.1现场查验运输工具生猪和生猪产品应使用不同的运载工具运输；运送片猪肉，应使用防尘或者设有吊挂设施的专用车辆，不得敞运。满足要求的，为符合。条例第八条第（二）项实施办法第二十二条现场查验检验设备应配备与规模相适应的显微镜、水分快速检测仪等检验设备。满足要求的，为符合。实施办法第七条第（五）项现场查验无害化处理设备应配备病害生猪及生猪产品无害化处理设备。满足要求的，为符合。条例第八条第（六）项 现场查看设备运行完好5人员要求屠宰技术人员应持有县级以上医疗机构开具的健康证明。满足要求的，为符合。实施办法第七条第（三）项11.1现场查证11.2检验人员应配备与屠宰规模
7、相适应、经考核合格的肉品品质检验人员。满足要求的，为符合。条例第八条第（四）项实施办法第七条第（四）项现场查看培训合格证书原件制度与记录病害生猪及生猪产品无害化处理记录，处理情况记录保存期限不得少于5年。满足要求的，为符合。病害猪无害化处理管理办法第二十二条 查看文件应当建立信息报送制度。满足要求的，为符合。实施办法第二十一条查看文件6屠宰要求操作规程待宰猪临宰前应停食静养12小时，宰前3小时 停止喂水。生猪屠宰应实施淋浴、致昏、刺杀放血、浸烫脱毛或者剥皮、预干燥、燎毛、割头蹄尾、雕圈、开膛净腔、劈半、整修复检、整理副产品等工艺流程。满足要求的，为符合。实施办法第十三条GB/T 1723620
8、08 生猪屠宰操作规程4.2、4.3现场查验从刺杀放血处到猪屠体浸烫处，应保证放血时间不少于5.00分钟。满足要求的，为符合。GB50317-2009猪屠宰与分割车间设计规范5.2GB/T 172362008 生猪屠宰操作规程5.2现场查验7检验要求检验岗位宰 宰前检验岗位应为：验收检验、待宰检验和送宰检验；宰后检验岗位应为：头部检验、体表检验、内脏检验、胴体初验、复验与盖章。满足要求的，为符合。实施办法第十四条GB/T l7996-1999生猪屠宰产品品质检验规程现场查验检验内容应包括健康状况、注水或者注入其他物质、有害物质、有害腺体、白肌肉（PSE肉）或黑干肉（DFD肉）、种公母猪及晚阉猪
9、以及国家规定的其他检验项目。满足要求的，为符合。实施办法第十四条GB/T 17996生猪屠宰产品品质检验规程现场查验检验方式肉品品质检验应与生猪屠宰同步进行。同步检验应设置同步检验装置或者采用头、胴体与内脏统一编号对照方法进行。肉品品质检验的具体部位和方法，按照生猪屠宰产品品质检验规程和其他相关标准规定执行。满足要求的，为符合。实施办法第十五条现场查验章、证使用经肉品品质检验合格的片猪肉，应加盖肉品品质检验合格验讫章，并附具肉品品质检验合格证后方可出厂（场）。满足要求的，为符合。实施办法第十六条现场查验8不合格产品处理要求不合格产品处置对检验检疫出的病害生猪及生猪产品，应当按照GB16548-
10、2006 病害动物和病害动物产品生物安全处理规程有关规定进行无害化处理。满足要求的，为符合。实施办法第十七条GB/T 17996生猪屠宰产品品质检验规程GB16548-2006 病害动物和病害动物产品生物安全处理规程现场查验以下项目由环境保护主管部门审核 审核人签字： 审核人职务： 序号审核项目审核内容审核原则审核依据审核方式现场审核结论符合不符合1基本要求厂（场）资质依法获得正式或临时排污许可证。取得许可证或符合当地环保局要求的，为符合。条例第八条实施办法第七条现场查验原件2厂（场）设立规定厂址选择屠宰场点应远离供水水源地和自来水取水口，其附近应有城市污水排放管网或允许排入的最终受纳水体。场
11、区应满足有关卫生防护距离要求。满足要求的，为符合。GB50317-2009猪屠宰与分割车间设计规范3.1.1现场查验厂址周围应有良好的环境卫生条件。厂区应远离受污染的水体，并应避开产生有害气体、烟雾、粉尘等污染源的工业企业或其他产生污染源的地区或场所。满足要求的，为符合。GB50317-2009猪屠宰与分割车间设计规范3.1.2现场查验厂区不得建在居民稠密的地区。满足要求的，为符合。GB 12694肉类加工厂卫生规范4.1.2现场查验以下项目由畜牧兽医主管部门审核 审核人签字： 审核人职务： 1基本要求厂（场）资质应当依法获得动物防疫条件合格证。满足要求的，为符合。动物防疫法第二十条动物防疫条
12、件审查办法第二条条例第八条实施办法第七条现场查验原件设施设备要求有与生产规模相适应的无害化处理等设施设备。满足要求的，为符合。动物防疫条件审查办法第十三条现场查验2检疫要求检疫条件屠宰厂（场）应当提供与屠宰规模相适应的独立的官方兽医驻场检疫室和检疫操作台等设施。满足要求的，为符合。动物检疫管理办法第二十一条动物防疫条件审查办法第十二条现场查验动物卫生监督机构依法向屠宰厂（场）派驻（派出）官方兽医实施检疫。满足要求的，为符合。动物检疫管理办法第五条，第二十一条 现场查验证章标志管理进入屠宰厂（场）的生猪应附动物检疫合格证明，并佩戴有农业部规定的畜禽标识。满足要求的，为符合。动物检疫管理办法第二十
13、二条现场查验检疫处理官方兽医应当回收进入屠宰厂（场）的生猪附具的动物检疫合格证明。满足要求的，为符合。动物检疫管理办法第二十五条现场查验经官方兽医检疫合格的，出具动物检疫合格证明，对胴体及分割、包装的动物产品加盖检疫验讫印章或者加施其他检疫标志。满足要求的，为符合。动物防疫法第四十二条动物检疫管理办法第二十三条现场查验经检疫不合格的生猪和生猪产品，由官方兽医出具检疫处理通知单，并监督屠宰厂（场）或者货主按照规定处理。满足要求的，为符合。动物防疫法第四十八条动物检疫管理办法第二十四条现场查验检疫制度屠宰厂（场）应当建立生猪入场和生猪产品出厂登记、检疫申报、疫情报告、消毒、无害化处理等制度。满足要求的，为符合。动物防疫条件审查办法第十四条现场查验
