1、学年人教版高中生物必修一第二章第2节生命活动的主要承担者蛋白质 课后作业布置测试好用8第2节 生命活动的主要承担者蛋白质1有关生物体内蛋白质的叙述，正确的是A 不同氨基酸之间的差异是由DNA决定的B 蛋白质中N原子数目与肽键数目相等C 在m个氨基酸参与合成的n条肽链中，至少含有m+n个氧原子D 食物中的蛋白质在消化酶的作用下最终脱水缩合形成氨基酸【答案】C【解析】不同氨基酸之间的差异是由R基决定的，A错误。蛋白质中N原子数目是肽键数+1+R基中的氨基数，B错误。在m各氨基酸合成的n条肽链中，至少含有m-n+2n=m+n，C正确。食物中的蛋白质在消化酶的作用下水解形成氨基酸，是氨基酸在核糖体上脱
2、水缩合形成蛋白质，D错误。【考点定位】本题考查蛋白质相关知识，意在考察考生对知识点的理解掌握程度。【名师点睛】技法提炼：多肽中H、O、N原子数的计算（1）H原子数各氨基酸的H原子数之和2脱水数。（2）O原子数肽键数2肽链数R基上的O原子数各氨基酸的O原子数之和脱水数。（3）N原子数肽键数肽链数R基上的N原子数各氨基酸中N原子数之和。2组成人体蛋白质的氨基酸有( )A 300种 B 20种 C 5种 D 4种【答案】B【解析】组成人体蛋白质的氨基酸有20种。【考点定位】 氨基酸3下列关于组成细胞中的化合物的叙述，正确的是（ ）A DNA是一切生物的遗传物质，它的基本组成单位是脱氧核糖核苷酸B 脂
3、质存在于部分细胞中，是组成细胞和生物体的重要化合物C 淀粉、糖原、脂肪在氧化分解时都能释放出能量D 核酸、酶、果糖、脂肪中均含有C、H、O、N【答案】C【解析】试题分析：DNA是主要的遗传物质，有些病毒的遗传物质是RNA，如HIV等，故A错误；细胞膜的基本骨架是磷脂双分子层，因此所有细胞都含有脂质，故B错误；糖类是主要的能源物质，脂肪是重要的储能物质，在氧化分解时能释放能量，故C正确；果糖和脂肪的组成元素是C、H、O；组成核酸的元素是C、H、O、N、P，酶的本质是蛋白质或RNA，组成蛋白质的元素是C、H、O、N，故D错误。考点：本题主要考查细胞中的元素和化合物，意在考查考生能理解所学知识的要点
4、，把握知识间的内在联系的能力。4催产素和血管舒张素都是含有9个氨基酸的一条多肽链，但它们的生理功能却不相同。下列有关解释错误的是A 氨基酸的种类不同 B 肽键的结构与数目不同C 氨基酸排列顺序不同 D 多肽链的空间结构不同【答案】B【解析】催产素和血管舒张素的不同功能决定于其结构的不同，二者氨基酸数目相同，结构的多样性决定于氨基酸的种类、排列顺序和多肽链的空间结构不同，A项、C项、D项正确；二者肽键的结构与数目相同，B项错误。5下列有关蛋白质结构和功能的叙述中，不正确的是（ ）A 各种蛋白质的基本连接键都是肽键B 各种蛋白质的结构单位都是氨基酸C 鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了
5、蛋白质的肽键D 组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的排列顺序脱水缩合【答案】C【解析】蛋白质的基本单位为氨基酸，氨基酸脱水缩合过程中脱去水的同时形成肽键，进而形成肽链， A正确；蛋白质的基本单位为氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接再同一个碳原子上，B正确；鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的空间结构，并没有破坏其肽键，C错误；组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的排列顺序脱水缩合，D正确。考点：蛋白质的结构和功能6唾液淀粉酶水解的终产物是A 麦芽糖B 葡萄糖C 甘油 脂肪酸D 氨基酸【答案】D【解析】唾液淀粉酶的化学本质为蛋白质，水解的最
6、终产物为蛋白质的基本单位氨基酸。【点睛】辨析水解产物和氧化分解产物：（1）水解产物：得到组成该物质的基本单位，如淀粉、糖原、纤维素的水解产物为葡萄糖，DNA水解的产物为脱氧核苷酸，RNA水解的产物为核糖核苷酸。（2）氧化分解产物：该物质经代谢后的产物，如糖类和脂肪的氧化分解产物为水、二氧化碳；蛋白质的氧化分解产物为水、二氧化碳和尿素，7某五十肽的肽链中第21位和第39位是丙氨酸，现脱掉其中的丙氨酸得到不同的有机产物，其中脱Z.X.X.K下的氨基酸均以游离态正常存在。下列有关该过程产生的全部有机物及其中有关原子、基团或肽键数目的叙述错误的是：（ ）A 氢原子和氧原子数目分别增加8个、2个B 肽键
7、数目减少4个C 全部有机物有2个丙氨酸和3条多肽链D 氨基和羧基分别增加4个【答案】A【解析】由于减少了4个肽键，相当于多增加了4个水分子，因此氧原子数目增加了4个，氢原子增加8个，A错误；脱去2个丙氨酸需要减少4个肽键，肽键数目减少4个，B正确；由于2个丙氨酸分别位于21号和39号，所以脱掉其中的丙氨酸后，得到1个二十肽、1个十七肽、2个丙氨基和1个十一肽，共3条多肽链和2个丙氨酸，C正确；根据题意可知，脱去2个丙氨酸需要减少4个肽键，每减少1个肽键则增加1个氨基和1个羧基，共增加4个氨基和4个羧基，D正确。【考点定位】蛋白质的合成氨基酸脱水缩合【名师点睛】氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱
8、水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程，此过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数。8如果一个氨基酸分子中含有2个氨基，其中一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，那么，另一个氨基的位置是（ ）A 和氨基端相连 B 和羧基端相连 C 和氢相连 D 在R基上【答案】D【解析】组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，组成蛋白质的氨基酸的R基中可能含有氨基或羧基，因此如果一个氨基酸分子中含有2个氨基，其中一个氨基和一个羧基连接在同一个碳
9、原子上，那么，另一个氨基在R基上。故选：D。【考点定位】组成蛋白质的氨基酸的特点。9下列用于检测油脂的试剂及反应呈现的颜色是A苏丹染液；橙黄色 B本尼迪特试剂；红黄色C碘-碘化钾；蓝色 D双缩脲试剂；紫色【答案】A【解析】油脂遇苏丹染液呈橙黄色，可溶性还原糖遇本尼迪特试剂沸水浴产生红黄色沉淀，淀粉遇碘-碘化钾呈蓝色，蛋白质遇双缩脲试剂呈紫色。10美国科学家相继在1994年和2012年因发现G蛋白和G蛋白耦联受体(GPCPs)及其在细胞中传导信息的内在工作机制而获得诺贝尔奖。GPCPs是一条往返穿膜七次的跨膜蛋白，下面是其结构模式图，与此有关的说法不正确的是A 根据图示及题意可知该条多肽链为载体
10、蛋白B 核糖体参与图示中信号分子结合位点的合成C 图中-S-S-结构具有维持受体空间结构的作用D GPCPs与胰岛素的化学本质相同【答案】A【解析】从题中的信息可知，G蛋白偶联受体（GPCPs）中存在信号分子结合位点，具有识别作用，是接受G蛋白信号的蛋白，不是主动转运G蛋白的载体蛋白，A项错误；图示中信号分子结合位点的化学本质是蛋白质，其中蛋白质是在核糖体上合成的，B项正确；多肽链中，氨基酸的“R基”之间形成的二硫键“SS”，可以使肽链折叠，具有维持受体空间结构的作用，C项正确；GPCPs与胰岛素的化学本质都是蛋白质，D项正确。11下图是蛋白质分子的概念图，下列有关分析不正确的是A 构成蛋白质
11、的基本单位A大约有20种B 蛋白质中的N主要存在化学键B中C 环状多肽中基本单位A的数目一般大于化学键B的数目D 多肽合成过程中形成的化学键B的数目和水的数目相同【答案】C【解析】构成蛋白质的基本单位A是氨基酸，大约有20种，A正确；图中化学键B是连接氨基酸的肽键，蛋白质中的N主要就存在于肽键中，B正确；肽链中肽键数目=氨基酸数目-肽链条数，因此多肽中A氨基酸的数目一般大于B肽键的数目，而环肽中的A氨基酸数目一般等于B肽键的数目，C错误；多肽合成过程中形成的肽键的数目和水的数目相同，D正确。【点睛】解答本题的关键是掌握氨基酸脱水缩合形成多肽的过程，明确脱水缩合形成一个肽键的同时，也脱去了一分子
12、水。12如图是蛋白质合成过程示意图，下列相关叙述正确的是（ ）A 图示过程中碱基间的配对方式有3种 B 图中共有2种RNAC 氨基酸将与氨基酸脱水缩合形成肽键 D 终止密码子位于b端【答案】D【解析】图示过程中碱基间的配对方式有2种，A错误；图中共有3种RNA，即rRNA（组成核糖体的成分）、tRNA（运载氨基酸）、mRNA（翻译的模板），B错误；氨基酸将与氨基酸3脱水缩合形成肽键，C错误；终止密码子位于b端，D正确。【考点定位】遗传信息的转录和翻译【名师点睛】分析题图：图示是蛋白质合成的翻译过程示意图，其中表示三种氨基酸，是翻译过程的原料；该过程的场所是核糖体、模板是mRNA、运载氨基酸的工
13、具是tRNA，此外还需要酶和能量据此答题1313一条由39个氨基酸形成的环状多肽，其中有4个谷氨酸（R基为CH2CH2COOH），则该多肽A 有38个肽键 B 可能没有游离氨基C 至少有5个游离羧基 D 有20种氨基酸【答案】B【解析】依题意可知：在该环状多肽中，肽键数氨基酸的数目39个，A错误；谷氨酸的R基上没有游离氨基，若参与该环状多肽形成的其他氨基酸的R基上也没有氨基，则该环状多肽没有游离的氨基，B正确；该环状多肽含有4个谷氨酸，每个谷氨酸的R基上有1个游离的羧基，因此该环状多肽至少有4个游离的羧基，C错误；组成生物体蛋白质的氨基酸最多有20种，但该环状多肽不一定有20种氨基酸，D错误。
14、【考点定位】氨基酸的脱水缩合【名师点睛】本题以某“环状多肽”为情境，综合考查学生对氨基酸的结构特点及其脱水缩合知识的记忆、理解和相关的计算能力。理解氨基酸的结构通式、蛋白质分子合成过程中的脱去水分子数、肽键数、氨基酸数和肽链数的数量关系是解题的关键。本题的易错点在于：不清楚参与肽键形成的NH2或COOH 的位置：R基中的NH2或COOH不参与主链中肽键的形成，多余的NH2或COOH位于R基中；忽略了题干中的“环状”这一关键信息。14下列有关实验操作的描述正确的是（ ）A实验中无关变量是指对实验结果没有影响的变量B叶绿体中色素提取的原理是色素易溶于层析液中C苏丹染液可将脂肪染成橘黄色D观察DNA
15、、RNA在细胞中分布，甲基绿与吡罗红染液需混合使用【答案】D【解析】无关变量对实验结果也有影响，A错误；色素提取的原理是色素易溶于有机溶剂中，B错误；苏丹染液可将脂肪染成橘黄色，C错误；观察DNA、RNA在细胞中分布，甲基绿与吡罗红染液需混合使用，D正确。15下列关于细胞内有机物的叙述中，正确的是A 核酸中的五碳糖由5个碳原子形成环状结构B 所有的细胞都含有脂质C 腺嘌呤核苷（腺苷）是构成ATP、RNA和DNA的基本组成单位D 高温会使蛋白质中的肽键断裂，其特定功能发生改变【答案】B【解析】五碳糖中由4个碳原子和1个氧原子形成环状结构，A错误；细胞膜的主要成分是磷脂和蛋白质，故所有的细胞都含有
16、脂质，B正确；构成RNA和DNA的基本组成单位之一是腺嘌呤核糖核苷酸和腺嘌呤脱氧核苷酸，并非腺苷，C错误；高温会使蛋白质中的空间结构改变，肽键并未断裂，其特定功能发生改变，D错误。【考点定位】核酸的基本组成单位、蛋白质变性【名师点睛】核酸根据五碳糖不同分为核糖核酸和脱氧核糖核酸，核酸的基本组成单位是核苷酸，核苷酸由1分子碱基、1分子五碳糖和1分子磷酸基组成，五碳糖含有5个C原子，4个C原子和O原子组成环状结构；核酸是由核苷酸经过脱水缩合形成核苷酸链构成，DNA与RNA在化学组成上有差别，是五碳糖不同，是碱基不完全相同。16胆固醇是人体内一种重要的脂质,既可在细胞内以乙酰CoA为原料合成,也可以
17、LDL(一种脂蛋白)的形式进入细胞后水解形成。下图表示人体细胞内胆固醇的来源及调节过程，其中表示促进或抑制的过程。下列选项中正确的是（ ）A胆固醇在细胞中合成的场所是内质网,它是构成细胞膜结构的重要成分。B血浆中的LDL与细胞膜上的受体结合,以胞吞方式进入细胞,这一过程与细胞膜的流动性性有关，需要消耗ATPC从图中分析可知,如细胞内胆固醇过多，则会有的反馈调节过程，为抑制，为促进。D如果生物发生遗传性障碍，使LDL受体不能合成，则血浆中的胆固醇含量将下降。【答案】AB【解析】试题分析：细胞中内质网是脂质合成与加工的场所，胆固醇在内质网上合成，也是构成细胞膜的重要组成成分。故A正确。LDL是胆固
18、醇与蛋白质的复合体，属大分子物质，且结合图LDL进入细胞的过程，可确定为胞吞，与膜的流动性有关，需要消耗ATP。故B正确。由图可知，细胞内胆固醇过多，却为反馈调节，但抑制DNA转录与翻译，从而抑制LDL受体的合成抑制还原酶的活性从而抑制乙酰CoA还原为胆固醇，则促进胆固醇转化为胆固醇酯，降低细胞中的胆固醇含量。故C错误。如果发生遗传性障碍，LDL受体不能合成，外界LDL无法进入细胞，使细胞外（血浆和组织液）LDL含量增加。而LDL为胆固醇和蛋白质的复合体，故血浆的胆固醇含量不是下降，而是升高。故D错误。考点：本题考查细胞膜膜的结构与功能的运用、基因对性状的控制、反馈调节点评：本题综合性考查学生
19、对知识的理解和运用能力，难度中等偏上17如果有足量的三种氨基酸，分别为甲、乙、丙，则它们能形成的三肽种类以及包含三种不同氨基酸的三肽种类最多有A 9种，9种 B 6种，3种C 27种，6种 D 3种，3种【答案】C【解析】这个3肽有3个氨基酸的位置,分别为A、B、C，如果足够多的话,这三个位置,都可以填入甲、乙、丙，所以它们共有333=27种；若3中氨基酸都必须含有，那么A、B、C要分别填入甲、乙、丙，【甲、乙、丙】【乙、甲、丙】【甲、乙、丙】【丙、乙、甲】【丙、甲、乙】【乙、丙、甲】共6种。答案是C。【考点定位】蛋白质的结构【名师点睛】知识拓展：假若有A、B和C 3种氨基酸，由这3种氨基酸组
20、成多肽的情况可分如下两种情形分析：（1）A、B、C 3种氨基酸，每种氨基酸数都无限的情况下，可形成肽类化合物的种类：形成三肽的种类：3333327（种）。形成二肽的种类：33329（种）。（2）A、B、C 3种氨基酸，且每种氨基酸只有一个的情况下，可形成肽类化合物的种类：形成三肽的种类：3216（种）。形成二肽的种类：326（种）。18A B C D 【答案】D【解析】根据氨基酸结构特点，有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上的氨基酸是：；中无羧，因此是组成蛋白质的氨基酸；组成蛋白质的氨基酸的种类是由侧链基团R基决定的，在这四个氨基酸中的R基团上有一个氨基，根据题意分析，由“两个肽键”知其为
21、三肽，由三肽含有三个氨基，可知其中的两个氨基酸的R基上含有氨基，由此判断能构成该三肽的氨基酸有或，故选D。【考点定位】蛋白质的合成氨基酸脱水缩合19下列有关实验的叙述正确的是A用高倍镜观察DNA和RNA在细胞中分布时，应选择洋葱紫色鳞片叶外表皮染色制片B细胞发生质壁分离后的细胞可能不再发生质壁分离后的复原现象C观察DNA和RNA的分布所用的水解试剂与观察有丝分裂时所用的解离液相同D观察根尖细胞的有丝分裂时只需要使用低倍镜即可【答案】B【解析】染色实验一般要选择浅色实验材料，观察DNA和RNA的分布应该选择洋葱的鳞片叶内表皮或口腔上皮细胞，A错。发生质壁分离时间过长或失水过快均会导致细胞死亡而无
22、法复原，B正确。C答案前者水解用8%的盐酸，后者解离液用的是15%的盐酸和95%酒精等体积混合，C错。观察根尖细胞有丝分裂应先在低倍镜下找到分生区细胞，在换用高倍镜观察，D错。20、完善以下实验环节：（1）蛋白质与_试剂发生作用，产生紫色反应，原理是在碱性条件下，蛋白质中肽键形成的双缩脲，与Cu2+发生反应形成特定的颜色。（2）一位同学想探究高温加热是否破坏了肽键，用蛋清稀释液做材料设计了如下实验：所需仪器：试管、试管夹、烧杯、量筒、酒精灯等。所需试剂：O.lg/mLNaOH溶液，0.01g/mLCuS04溶液。方法步骤：取两支洁净的试管，编号为1和2，_；将试管2_，试管1不作处理。冷却后，
23、分别向两试管中先加入lmL_，摇匀，再加入3-4滴双缩脲试剂B液，摇匀。观察两试管中出现的颜色变化。（3）结果预测：如果两支试管产生相同的颜色反应，说明_。、在“观察DNA和RNA在细胞中的分布”时，将盛有盐酸和载玻片的小烧杯放在大烧杯中保温5min。（1）把取出的口腔上皮细胞放入0.9%的生理盐水中，原因是_。（2）水浴加热的目的是_。保温时间过短则_。（3）用人的血液制作血涂片观察红细胞，能观察到与人的口腔上皮细胞中DNA、RNA 分布状况相同的现象吗？ _。说明理由_。【答案】 双缩脲 向两试管中各加入2ml蛋清稀释液 置于沸水浴中加热5分钟 双缩脲试剂A液或O.lg/mLNaOH溶液
24、高温加热没有破坏肽键 保持口腔上皮细胞形态 使受热均匀 水解不彻底，染色不充分 不能 因为人的成熟红细胞中无细胞核【解析】本题考查生物组织中化合物的鉴定相关知识，意在考察考生对知识点的识记理解掌握程度。I（1）鉴定蛋白质用双缩脲试剂。（2）因为要验证高温加热是否破坏了蛋白质的肽键，所以分组后应向试管中加入蛋白质样液，即向两试管中各加入2ml蛋清稀释液。试管2即实验组应在高温中加热，即置于沸水浴中加热5分钟。等冷却后分别向两试管中先加入lmL双缩脲试剂A液或O.lg/mLNaOH溶液，摇匀，再加入3-4滴双缩脲试剂B液，摇匀。观察颜色变化。（3）如果两支试管产生相同的颜色反应，说明肽键还存在，即
25、高温不会破坏肽键。II（1）要把口腔上皮细胞放在放入0.9%的生理盐水中是为了保持口腔上皮细胞形态。（2）水浴加热的目的是防止受热不均匀，保温时间过短可能会造成水解不彻底，染色不充分的现象。（3）人的血液中成熟的红细胞没有细胞核，也不含有DNA和RNA，所以不能用它来做为观察DNA和RNA的实验材料。21根据下列化合物的结构分析回答：（1）该化合物中，叫_ ，叫_，叫_。（2）该化合物是由_个氨基酸失去_分子水而形成的。这样的反应叫做_，该化合物叫_肽.【答案】 氨基 肽键 羧基 3 2 脱水缩合 三肽【解析】试题分析：据图分析，图中是氨基，是羧基，是肽键，是R基；由于图中含有两个肽键，因此该
26、化合物是由三个氨基酸脱水缩合形成的三肽；由于三个R基不同，因此该三肽由三种氨基酸组成。（1）根据以上分析已知，图中是氨基，是肽键，是羧基。（2）图示化合物是由3个氨基酸通过脱水缩合脱去2分子水形成的三肽。【点睛】解答本题的关键是掌握氨基酸的结构和脱水缩合过程，根据肽键的数目判断氨基酸的数目，根据R基的种类判断氨基酸的种类。22科学家从牛的胰脏中分离出一条由81个氨基酸组成的多肽链（Ub）。研究发现Ub在细胞自我监测和去除某些“不适用蛋白质”（即靶蛋白）的机制中扮演着重要角色。如果某个蛋白质被贴上Ub这个标签，就会被运送到细胞内的蛋白酶体处被水解掉，其过程如图所示：请回答下列问题：（1）Ub由8
27、1个氨基酸组成，则它具有_个肽键，Ub的合成场所是_，若它在小肠中被水解，则下列哪种物质不可能产生？_。（2）如果靶蛋白不与Ub结合，便不能被蛋白酶体水解。过程说明Ub的作用是识别_并与之结合；完成、过程需要的主要条件是_ 和_。（3）上图中所利用的ATP是由_作用提供的。完成此生理作用需要的细胞器是_。（4）若有102个氨基酸（假设它们的平均分子量为100），通过结合形成了含有2条多肽链的蛋白质，则其相对分子质量比原来减少了_。【答案】 80 核糖体 D 靶蛋白 多种酶 ATP提供能量 细胞呼吸 线粒体 1800【解析】试题分析：由图示可知：靶蛋白与Ub在相关酶的催化下结合后，形成Ub-靶蛋
28、白，进而被蛋白酶体水解为氨基酸，过程中需要ATP供能。（1）Ub具有的肽键数氨基酸总数肽链数81180个；Ub是氨基酸经脱水缩合作用合成的多肽链，合成场所是在核糖体；构成蛋白质的氨基酸的结构特点是每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。故D项符合。（2）过程说明Ub的作用是识别靶蛋白并与之结合；据图分析可知，完成、过程需要的主要条件是多种酶和ATP提供能量。（3）图中所利用的ATP是由细胞呼吸作用提供的；进行有氧呼吸的主要场所是线粒体。（4）该多肽链在形成过程中，相对分子质量减少量脱去水的相对分子质量（1022）181800。考点：蛋白质的结构和功能点睛：蛋白质相对分子质量、氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数的关系：肽键数失去水分子数氨基酸数肽链数。蛋白质相对分子质量氨基酸数目氨基酸平均相对分子质量脱去水分子数18。
