1、学校食堂工作计划15篇例文2022学校食堂工作计划(15篇)学校食堂工作安排1 为仔细实行中华人民共和国食品卫生法，进一步加强学校食堂卫生管理，依据食品卫生法，学校卫生工作条件，结合我校食堂实际状况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作学习环境，保证就餐任务的顺当进行，保持级食堂的荣誉。特制定食堂工作安排如下： 一、指导思想 以党的“十七大”精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步加强食堂队伍建设，提高服务质量，提升管理水平，努力使食堂成为学校工作中的一个靓窗口，让老师安心，家长放心，让学生欢心。 二、工作设想 （一）平安卫生 、通过正规渠道选购 食品，索取经销商的合法有效证件，仔细做好食品卫生入库检
2、查和留样工作。洗菜要洗干净，炒菜要把正火候，贮菜要生熟分开，各类用具要分类摆放和运用。 、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到“一餐一消毒”，餐具运用消毒柜和消毒药片消毒，熟食间用紫外线灯消毒，消毒工作由专人负责，并做好消毒记录。 、食堂工作人员均必需持有效健康证上岗，工作期间 一律要穿戴好工作衣帽，保持好个人卫生，卫生不符合要求的不得上岗，环境卫生分组分人包干，必需保证每周一次大扫除。 、食堂用电用气，要求员工规范操作，时刻留意平安。、加强卫生管理，解决卫生死角，工作定岗定位，做到 地面无烟头无杂物，垃圾桶要每餐刚好清理。 、灭蚊蝇、蚁、鼠等卫生设施必需齐备，并放在正常运用处运用。 、加强清洗地
3、面、灶台上下不得有污垢、垃圾等不卫生的状况。 、制点地、工作地、成品点、成品与半成品、生熟、荤蔬分开。做到整齐有调理。 、对各种防疫设施进行细化，防疫、选购 、采证、冰箱、消毒等各方面进行重点盘点，做好记录。 10、严禁在规定外的地方加工食物，严禁混合用加工食台和工作台。严禁无关人员进出食品操作售卖场所。 11、就餐地及四周环境必需做到窗明玻净，舒适优雅，绿色环保。 12、每周三定期召开食堂管理人员和班组长会议，探讨探讨本食堂工作重点，制定工作安排。每周五组织食堂员工开展学习食品卫生学问和技术培训。不断提高员工业务技术水平，完善食堂的各项规章制度和改进措施。 （二）服务要求 、各工作人员严格执
4、行岗位工作责任制，到班到岗，以供应优质的服务为已任。 、要接着进一步加强食堂工作管理，提高食堂员工的业务水平和服务质量。 、食堂人员要主动参与学习，心中要有为师生服务的自觉性，做到用微笑来礼貌对待每位师生。 、充分发挥生活委员会的职能，定期召开会议，刚好听取及反馈师生中的信息。 、要接着进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。 、在干好食堂工作的前提下。全体食堂人员要主动参与学习，不断提高为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服、热忱主动。 、正确处理工作人员之间的工作关系，要相互支持，友好相处、协同工作。 、听从领导，遵守纪律，按时上下班，不迟到，不早退，有事
5、先请假。 、工作期间要坚守岗位，根据分工做好本职工作，上岗期间不干私活，不乱串岗位，不私自外出。 在新学期里，食堂全体职工要以新的姿态接受新的挑战，为了保证食堂工作的全面开展，我们有信念遵守好 学校各项规章制度，通过以上的措施，我们将把学校的食品卫生平安工作作为食堂工作的重中之重把工作落到实处，做到常抓不懈。为了孩子们能健康、欢乐、活泼地成长，为树立学校良好的整体形象，为了学校的发展壮大作出应有的努力。 学校食堂工作安排2 为仔细实行中华人民共和国食品卫生法，进一步加强学校食堂卫生管理，依据食品卫生法，卫生工作条例，结合我校食堂实际状况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境，保证就餐任务的顺当
6、进行。特制定食堂工作安排如下： 一、成立食堂伙食委员会 组长：林世雄 副组长：冯远康 成员：姜录波熊科俊韦延林周以平陈娇华潘仁京张禄萍 二、学生食堂伙食委员会职责 1、全面负责食堂的各项工作，食堂的建设，工作人员的培训。 2、对食堂卫生，食品的平安随时进行检查指导。 3、对伙食的菜、饭随时进行成本核算，爱护学生伙食的合法权益。 4、总结伙食开展的先进阅历，筹划今后学生食堂再开展的看法。 三、陪餐领导：星期一陈其文，星期二姜录波，星期三熊科俊，星期四钱安稳，星期五冯远康。 四、要接着进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。 五、在干好食堂工作的前提下。食堂人员要主
7、动的学习，不断提高为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服务、热忱主动。 六、严格执行食品卫生法，工作人员必需做到持健康证上岗，严防卫生事故。 七、搞好食品选购 、运输、保管、卫生工作，凡是发觉已经变质和和食品，坚决不预选购 ，以防食物中毒。 八、搞好学校食堂卫生，食具要做到每天消毒，不做生菜，预防传染病的发生。 九、食品要洗尽，饭不夹生，尽量做到现吃现做。 十、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施工作。 十一、必需搞好粮、油、菜等各种食品的选购 ，抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。 十二、各种物资、食品、蔬菜的选购 要保证质量，供应必需刚好，少采勤购，注意价格成本合算。 十三、正确处理伙房人员
8、之间的工作关系要相互支持，友好相处、协同工作。 十四、所选购 的食品必需有管理人员验收，合格后在发票上签字方能交给会计报销。 十五、选购 伙房需用物资（餐具、炊具）及其它物资，必需由管理人员批准后方可选购 。动用大的资金应由校委会批准。 十六、食堂工作人员要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，平安无事故。 十七、对各种要下锅的食品，包括：油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类等要仔细做好成本合算，以保证食堂经济的正常运转。 十八、个人方面要留意：上班时间要穿戴好工作服，不要在食堂会客，工作时间严禁做与工作无关的其他事宜。要定期洗澡。理发，不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区
9、，要坚持刚好整理干净，保证饮用餐具、地面、库房的整齐。使食堂始终保持清洁、卫生、有序。 十九、以变更报务方式，提高服务意识为突破口，把改善食堂饮食、强化饭菜质量为重点，抓真抓实。 二十、充分发挥伙食委员会的职能，定期召开会议，刚好听取及反馈师生中的信息。 二十一，新学期起先，食堂工作要以新的姿态接受新的挑战，为了保证食堂工作的全面开展，我们有信念遵守好学校各项规章制度，做到不迟到不早退，爱惜公共设施，留意节约，把工作落到实处，为树立良好的学校整体形象作出应有的努力。 学校食堂工作安排3 为了巩固和进一步开展等级食堂建设与管理，预防和遏止重特大食品平安事故，切实加强食品平安工作，努力营造学校食品
10、放心消费的环境，坚持消退食品平安隐患，全面落实食品平安责任制，普遍建立和健全食品平安长效管理机制，从根本上增加教化系统防范食品平安事故的实力，确保师生员工生命平安和身体健康，为教化教学创建一个平安稳定的环境，特制定本安排。 一、加强领导 学校食品卫生平安工作是一项重要的基础性工作。县教化局成立食品平安工作领导小组，由局党委书记、局长任组长，并在局办公室（勤工办）设立工作办公室。各校要切实加强领导，提高师生对学校食品卫生平安工作的相识，从保障青少年学生身体健康和生命平安、保证学校正常教化教学秩序、维护社会稳定大局的高度，充分相识这项工作的重要性、紧迫性、艰难行和长期性。各校（包括幼儿园及其他办学
11、机构）均要制订本单位的食品卫生平安工作实施方案，明确特地机构、专人负责，切实加强对学校食品卫生平安工作的管理；要成立由一把手总负责的学校食品卫生平安工作领导小组，全面负责学校食品卫生平安工作，组织协调各部门的工作，在全校范围内形成有效的食品卫生平安网络。 二、明确职责 （一）教化行政部门应当履行的职责如下。 1.加强对所辖学校的食品卫生工作的行政管理，将学校食品卫生平安列入对学校的督导评估和考核指标。教化行政部门与学校签订学校食品卫生平安责任书。每学期会同卫生行政部门组织一至两次学校食品卫生平安检查，发觉事故隐患刚好督促整改，并做好学生食品、饮用水及其他方面的学校食品卫生的管理和督查。 2.有
12、安排的对学校校长、分管校长、学校食品平安的管理人员和从业人员实施食品卫生学问、职业道德和法制教化的培训，并做好必要的考核记录。 3.加强学校食堂及饮用水等基础设施建设，制定学校食堂建设与管理规划并督促实施，使其达到卫生要求，并与创建要求相适应。学校食堂及饮用水等基础设施达不到卫生要求或与办学规模不相适应的，要责令其限期整改，整改不到位的，不得批准扩大招生规模。 4.督促学校落实食品卫生平安责任制度和食品卫生平安事故责任追究制度。 5.督促学校开展健康教化，普及学生食品卫生平安学问，教化学生养成良好的饮食卫生习惯。 （二）学校应当履行的职责如下。 1.学校应建立一把手负总责的食品卫生平安工作领导
13、小组，明确特地机构，指定专人负责学校食品卫生平安工作。明确学校食品卫生平安管理的校长负责制，校长为食品卫生平安的第一责任人，主管校级领导为主要责任人，详细分管领导和人员为干脆责任人。层层落实岗位责任，分工协作，各尽其职，在各个岗位和各个操作环节都要责任到人，坚决做到“谁主管、谁负责”。 2.学校定期召开食品卫生平安专题会议，每月检查学校食堂、商店食品及饮用水卫生平安，发觉平安隐患，刚好整改，达不到卫生基本要求的要坚决予以关闭。同时要做好四个“备案”：一是各层次的检查和自查工作都要有检查记录备案；二是发觉平安隐患要有整改记录备案；三是出现食物中毒要有处理看法记录备案；四是要制定饮食卫生事故应急处
14、理预案备案。 3.学校食堂应坚持“服务师生，保本经营”的原则，实行目标责任管理，建立健全食品卫生平安管理制度。 4.学校要加强饮用水的卫生管理，必需向学生供应足够的符合卫生标准的饮用水和必要的洗手设施。学校供水工作由专人监管，盛装学生饮用水的容器必需加盖加锁，每天清洗消毒。 5.学校食堂、商店必需符合食品卫生经营的基本条件，取得卫生许可证，严禁出售“三无”食品和过期食品。 6.食堂从业人员必需根据中华人民共和国食品卫生法要求接受食品卫生学问和卫生法律学问培训，并持有卫生监督部门指定医疗单位检查的健康证明。发觉患有影响食品卫生平安疾病的，应马上脱离工作岗位，待疾病治愈后，方可重新上岗。 7.学校
15、食堂物资实行准入制度，定点选购 ，并建立选购 索证及验收制度。 8.开展健康教化，普及饮食卫生平安学问，教化学生养成良好的饮食卫生习惯。 9.加强食堂及饮用水源的平安保卫工作，禁止非食堂工作人员随意进入加工操作间及食品原料存放间，严防投毒事故的发生。 10.学校发生食物中毒事故后，应当快速向当地卫生行政部门、教化行政部门报告，并实行主动措施开展救助工作。 三、详细措施 1.建立学校食品卫生平安工作制度。一是建立学校突发公共卫生事务报告人制度。各地、各校要指定专人负责包括食物中毒在内的突发公共卫生事务的上报工作。发生食物中毒等突发公共卫生事务，要马上报告当地卫生、教化行政部门，同时全力协作抓好救
16、治和事务的调查处理工作；教化行政部门报告人要在接到报告后1小时内逐级报告上级教化行政部门。报告内容为发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、临床表现、已实行的措施、可疑食物、联系人姓名、联系方式等有关内容。学校食物中毒事务得到限制后，学校及地方教化行政部门要将该事务的具体状况和处理结果刚好向上级主管部门报告。二是建立突发公共卫生事务应急处理机制。学校应当建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事务的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，学校应实行下列措施： （1）马上停止生产经营活动，并马上向所在地人民政府、教化行政部门和卫生行政部门报告； （2）帮助卫朝气构救治病
17、人； （3） 保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场； （4） 协作卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求照实供应有关材料和样品； （5）落实卫生行政部门要求实行的其他措施，把事态限制在最小范围。三是建立学校食品卫生责任追究制度。对违反规定，玩忽职守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的学校和责任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，报告不刚好、瞒报、漏报的学校和责任人，由教化行政部门根据有关规定赐予通报指责或行政处分。 2.检查各校食品卫生平安进销台帐，对每年度的食品平安工作进行总结，对要整改的单位督促完成。 3.接着开展专项整治工作，确保全部学校食
18、堂、小商店卫生许可证、从业人员健康证持证率达100%。 学校食堂工作安排4 一、指导思想 始终遵循学校总体工作思路，围绕“一个”中心：平安、稳定这个中心;做好“两个”服务：做好教化教学服务工作，做好师生生活服务工作;落实“三个”到位：相识到位、责任到位、措施到位。通过建设和加强后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潜力，调动后勤工作的主动性，确保后勤服务工作更上一层楼。 二、工作要点 (一)抓好常规工作 1、加强队伍建设 (1)加强政治理论和业务素养的学习。通过学习政策法规，学习教化教学理论，提高管理人员自身素养;通过学习现代技术和先进管理阅历，驾驭肯定技能，提高管理水平;通过加强
19、思想政治教化，创优质服务，树立爱岗敬业、职业道德高尚的新形象;通过按时参与学校支配的各项学习，了解社会动态，了解学校工作中心和工作要求，为广阔师生供应更优质的服务。 (2)进一步健全后勤人员的岗位责任制，要从学校工作须要动身定岗、定责，使每一个人都明确自己的工作岗位和工作职责，做到事事有人管，事事有人干，事事有记录，事事有落实。 (3)树立后勤为教学第一线服务的思想，进一步改进工作作风。要多思索、多学习、多听反映、多听看法。遇事能做的，随时处理，不拖拉，不当甩手先生。坚持多上门、多服务、服好务。 (4)完善“每日巡察制度”，总务处支配人员对学校环境、绿化、卫生、平安、校舍修理、设备运用等进行每
20、日巡察，并做好相关记录。对发觉的问题刚好做好处理和反馈。学校各部门、班级等提出的报修，要求在最短的时间内做好修理，并作好记录。 2、加强制度建设 (1)本学期将对原有规章制度重新审查、充溢、完善，使之真正起到激励约束和规范个人行为的作用，真正能用制度去管理人、教化人、评价人。 (2)对各项工作都能做到有支配、有检查、有落实，刚好总结阅历，吸取教训，订正偏差，不断提升后勤服务工作的档次和水平。 (3)进一步完善校产管理制度，做到制度健全，职责明确，如有损耗刚好修理，或予以添置。 (4)完善物品选购 制度，依据选购 物品的价值大小，做好选购 审批制度及物品的验收归库工作。 3、加强校内建设 (1)
21、切实加大对校内环境的管理力度，教化学生爱惜校内的一草一木，主动开展美化校内的活动，重视花草树木的管理，确保校内净化、美化、绿化。 (2)切实加强各功能教室、活动室的管理，充分发挥各功能教室、活动室的作用。严格执行专用室的保管责任制和谁损坏谁赔偿的原则。 4、加强财务管理 (1)严禁乱收乱付，做到勤俭节约，压缩非教化开支，把有限的资金用于学校建设的刀口上。 (2)坚持民主理财。 (3)按规定收费，任何班级、个人不得擅自收费。 (4)坚持一支笔、一本帐的原则，安排、合理运用经费。 (二)抓好重点工作 1、重点抓好学校平安工作。 (1)高度重视平安卫生防范工作，充分发挥全员管理的作用。完善应急预案制
22、度和管理措施，实行主管领导责任制，各条线领导分块抓，全体教工共同参加的管理模式。 (2)加强平安、卫生学问的宣扬，增加师生的自我爱护意识，促进良好行为、习惯的养成与内化，让平安与卫生的防范观念在师生的大脑中得到固化。 (3)常常检查场地、设施和各处室中的电器、线路、装置、设备，发觉问题刚好解决隐患，切实做好防水、防盗、防触电及防其它意外事故的工作。 (4)协同德育处,加强学生候车、乘车的道路平安、和人身自我爱护的教化和平安管理工作。 (5)仔细负责地做好各项后勤(门卫、卫生保洁、食堂等)常规管理工作。 2、重点抓好校舍、校产管理工作。 (1)进一步完善学校校产管理制度，增加师生对校产的爱惜意识
23、。完善校产修理报修制度，由相关人员将报修单送到后勤处，以便刚好支配;修理完毕，由报修人负责验收签字。 (2)加强对校产校具的管理，提高对各类设备的运用效率，做到妥当保管，合理运用，正常维护，每期期初要对校产校具、设备、图书进行盘点整理，责任到人。 (3)严格校产管理制度化、规范化，充分发挥教学器材和现代教学设备的作用，严禁乱拿、乱用、乱丢、乱放等不负责任的行为。 (4)切实加强活动室的管理，充分发挥活动室的作用。严格执行专用室的保管责任制和谁损坏谁赔偿的原则。 (5)加强用电、用水、办公耗材和日常检修管理，坚持勤俭节约，反对铺张奢侈，努力为学校节约一滴水，一度电，一分钱。 (6)建立执行请购、
24、审批、报销、领用制度，规范物流过程限制，强化行政仓库管理。 (7)提倡良好风气，爱惜学校设施、设备，爱惜花草、树木。 3、重点抓好食堂管理工作。 (1)定期组织食堂从业人员学习有关食品卫生的基础学问、基本要求，食堂卫生考核验收标准，使每个职工知晓“法律法规”，了解“标准”，并比照日常工作仔细落实，齐心合力提高服务工作质量。 (2)依据食堂管理制度，加强食堂工作各环节的管理与监督。并依据实际状况不断健全食堂管理制度、规范各项操作程序。 (3)加强检查监督和民主管理，常常到食堂检查服务看法，卫生状况、伙食的数量和质量、就餐状况、发觉问题刚好表扬先进，指责后进。 (4)坚持勤俭节约的原则，严格把好选
25、购 关、物品进出口关，做到节粮、节水、节电、节油，精打细算，降低成本，提高伙食质量。 (5)树立食品平安第一意识，严格把好食品卫生关，重视和加强饮食卫生工作台帐，实行平安防范措施，明确责任，做好防火、防盗、防毒工作，并要定时打扫，做好保洁工作。 (6)仔细主动听取师生看法反馈,努力依据实际状况尽量满意师生要求。做好学校后勤保障工作。 4、重点抓好校内硬件设施达标工作。 (1)完成学校运动场标准化建设。 (2)搞好学术报告厅的申报建设工作。 5、重点搞好学生奶的推广服务工作。 (1)做好宣扬发动，让家长、学生相识喝学生奶的重要性。 (2)全方位做好学生奶的供奶服务工作。 三、工作措施： (一)更
26、新观念，增加服务意识 1、全体后勤人员必需树立师生利益、家长利益至上的服务观，把师生、家长的合理需求作为开展工作的动身点和归宿，想师生、家长所想，一心一意为师生生和家长服务。 2、加大后勤工作的群众路途力度，动员、组织全校师生民主参加、民主管理、民主决策，参加后勤管理。 (二)精打细算，严格管理 1、依据教学需求，学校实际，本着精打细算的原则，制订有关项目经费预算，严格实行安排经费限额运用。 2、加强对网络通讯费、水电费、打印费等管理。 3、严格请购、审批、验收、入库、报销制度。 (三)物尽其用，发挥设备功能 1、为使学校现有校产校具发挥其最大效益，要激励、提倡师生们大胆地、常常地去运用，真正
27、发挥设备的“育人”功能，做到物尽其用。 2、激励运用的同时，加强管理，对运用状况、设备状况以及借还手续都要实行严格登记，避开不必要的人为损坏、遗失等。 3、加大校产校舍的定期(期初、期中、期末)及日常的检查力度，严格执行校产保管奖罚和损坏赔偿制度。对期初发放的日常用品、班级用品、门窗、窗拉手、台凳等实行承包管理，做到谁损坏谁负责。 (四)加强协作，做好环境卫生工作 1、本学期接着加大校舍校产的检查、修理、保养，环境绿化等工作，力求为师生创建一个优雅的学习、工作环境。 2、扎扎实实地抓好卫生工作。对存在问题要刚好指出，限时订正。 3、协同德育处、教务处等部门，利用黑板报、晨会课、升旗仪式讲话等形
28、式，向学生进行爱我校内、爱惜公物的教化活动。 (五)长抓不懈，提高平安防患意识 1、加强校内巡察，对发觉有平安隐患的校舍、建筑物、体育器材等作刚好彻底的修理、解除。 2、加强校内食品平安管理，定期发布食品平安学问，加强校内食品卫生巡察检查力度，加强进货渠道的监管，确保卫生、平安。 四、工作安排 一月：1、学期末财产清理。 2、各种经费的收缴结账。 3、春节值班保卫。 4、工作总结。 5、小卖部招标。 6、学生奶的推广宣扬。 二月：1、开学工作打算，学生平安教化。 2、制定本学期财务收支预算报告。 3、收费工作迎检。 4、门面续签合同。 5、供应学生奶。 三月：1、校内绿化带护理和补种。 2、出
29、租门店费用收缴。 3、办理运动场建设、学术报告厅建设审批手续。 4、拐角楼屋面处理。 四月：1、职工平安学问教化。 2、固定资产账册整理。 3、学校平安工作自查。 4、消防设施安检。 五月：1、学生平安学问教化。 2、“五一”长假值班保卫。 3、水电设施平安检查。 六月：1、综合治理平安卫生工作半年自查。 2、期末财产清理。 3、半年工作总结。 4、暑假平安教化。 七月：1、设备设施维护。 2、运动场、学术报告厅建设。 3、假期值班保卫。 八月：暑期建设修理。 学校食堂工作安排5 一、加强政治学习、提高思想觉悟。 仔细学习处、站20xx年工作会议精神，精确的驾驭会议内容、提高思想相识，为自己的
30、工作指明方向，有了明确的方向，才能更好的完成上级领导交给我们的工作任务。 二、学习食堂各项工作制度及岗位职责。 1、组织培训食堂人员学习食堂的各项管理制度。 2、学习各岗位职责的内容。 3、组织学习庆城综合服务处20项物业服务标准规范的内容。 三、加强食品卫生管理工作、仔细贯彻执行国家的食品平安法。 在日常选购 工作中，严格把关，所购食物要簇新，不能有腐烂、变质过期的食品；在以质量为前提的状况下，货比三家，干脆降低材料价格。坚持同等质量比价格，同等价格比质量，限度为站上节约成本的工作原则。 四、加强食堂管理工作。 在日常工作中要加强管理、保障政令畅通，不能再出现指挥不灵的现象和姑息养奸造成的许多问题，要大胆管理、不怕得罪人，一切以工作为前提。 五、提高自己的业务水平和自身修养。 今年要多方面变更自身的好多缺点，加强政治理论学习、主动参与各项活动，平日和同事搞好团结，互帮互学、共同进步，提高自身的修养，做一个合格的员工。 新的一年的到来，意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，将来
