1、级高速铁路客运乘务专业人才培养方案模板2020级高速铁路客运乘务专业人才培养方案一、专业名称及代码1专业名称：高速铁路客运乘务专业 2专业代码：*二、入学要求高中阶段教育毕业生或具有同等学历者。三、修业年限3年四、职业面向所属专业大类（代码）所属专业类（代码）对应行业（代码）主要职业类别（代码）主要岗位类别（或技术领域）职业资格证书或技能等级证书交通运输大类（60）铁道运输类（6001）铁路运输业（53）铁路列车乘务员（4-02-01-02）铁路车站客运服务员（4-02-01-03）高铁动车乘务员车站地铁机场安检员铁路航空票务员礼仪师证安检证茶艺师证中国红十字会急救员证书五、培养目标与培养规格
2、1培养目标 培养思想政治坚定、德技并修、全面发展，适应高速铁路乘务发展的需要，具有良好道德素质、较高人文素养、较强服务意识，掌握普通话、英语、茶艺、计算机办公操作、高速铁路运行与管理基本原理等知识和技术技能，面向高速铁路乘务领域的高素质劳动者和技术技能人才。2培养规格 （1）素质具有优良的道德品质、正确的世界观、人生观和价值观，拥有良好的专业素质、职业素养、团队协作精神、时代意识和国际视野，具有较强的适应能力和创新意识，身心健康，达到教育部规定的学生体质健康标准测试要求。（1）具有良好的职业道德、礼仪风范；（2）具有较强的身体素质、心理素质；（3）具有较强的创新精神和服务意识。（2）知识掌握高
3、速铁路相关职能部门、岗位的工作服务规范、流程与基本技能，了解国内外高速铁路行业发展的现状和趋势，熟悉相关产业研究的前沿理论和研究动态。（1）掌握普通话、英语、计算机等基本知识，能够进行高铁乘务服务；（2）了解高速铁路运营、管理的基本原理；（3）掌握高速铁路服务的礼仪规范，并能够熟练应用于相应服务场景中；（4）熟悉票务、安检等部门的业务知识。 （3）能力具有较强的服务意识，拥有良好的团队合作和沟通能力，具备一定的英语听说能力，具备良好的形体与礼仪、熟练的普通话和英语口语表达能力，具备较强的计算机运用能力，具备较强的创新意识和自我拓展能力。（1）具备铁路客运服务能力（包括播音能力）；（2）具备用标
4、准普通话、英语进行口语交流能力；（3）具备从事铁路客运行业安全检查的能力；（4）具备铁路客运突发事件应急处理能力；（5）具备新知识与新技能的学习能力；（6）具备分析和解决服务过程中突发问题的能力；（7）具备文字处理、信息收集与管理能力。六、课程设置及要求1.课程体系构成课程性质主干课程培养学生主要能力描述通识素养课思想道德修养与法律基础、毛泽东思想与中国特色社会主体理论体系、大学英语、大学体育、计算机应用技术、应用文写作树立起正确的世界观、人生观、价值观、道德观和法制观、锻炼听力理解能力、口头表达能力、词汇量等具备基本英语听说能力、增强学生体质，促进学生身心健康和谐发展，养成积极乐观的生活态度
5、，形成健康的生活方式，具有健康的体魄、具备基本的计算机应用能力以及写作能力。专业基础课高速铁路概论、普通话与播音技巧、化妆技巧与形象设、形体训练、旅客心理学、铁路运输地理、铁路运输法律法规具备高铁动车服务人员应具备的相关知识具备高铁动车服务人员应具备的相关知识、掌握对客服务必备的普通话和播音技巧、培养学生具备良好的坐、立、行的姿态以及健康向上的气质、使学生掌握一般的化妆技能、了解心理因素对列车服务工作质量以及对促进列车事业的发展上的重大影响、了解铁路运输法律法规，能辨别判断违法违规行为。专业核心课高速铁路客运组织与服务、铁路客运服务礼仪、高速铁路餐饮服务、高速铁路实用英语口语、高铁安全管理与应
6、急处置、客运安检培养学生高速铁路客运组织与服务的理论知识和操作技能、进行各类活动礼仪服务，能在对客服务和人际交往运用礼仪、为旅客提供高效、便捷、温馨的餐饮服务、培养学生的英语标准发音，握英文沟通的技巧和方法，使之能够胜任当代高铁动车乘务人员的岗位工作需要、熟悉铁路安全运输管理规定，熟悉相关证件真伪的识别方法。专业拓展课舞蹈与音乐鉴赏、茶艺服务技巧、沟通技巧提高美学欣赏能力，陶冶情操和素养、掌握茶艺服务基本技能，提高对客服务质量、锻炼良好的沟通能力，增加对客良性沟通，提高服务质量。集中实践岗位综合实训顶岗实习对接企业理论联系实践，实践检验理论缩短社会适应的时间同时缩短企业接轨的距离备注：课程性质
7、分为通识素养课、专业基础课、专业核心课、专业拓展课、集中实践五大类。2.专业核心课程描述高速铁路客运组织与服务课程描述课程名称高速铁路客运组织与服务课程代码*参考学分4参考课时72开课学期3课程目标本课程主要培养学生高速铁路客运组织与服务的理论知识和操作技能。通过学习基于工作过程模块化课程内容，使学生能在规定的时间内，按要求完成高铁动车各环节工作流程和具体服务技能。课程主要内容及要求学习任务（教学内容）学时数教学方法建议 绪论4讲授法、案例分析法高速铁路客运规章10讲授法、情景模拟高速铁路旅客运输计划8讲授法、案例分析法高速铁路旅客列车营运工作组织8讲授法、案例分析法高速铁路客运站工作组织8讲
8、授法、情景模拟高速铁路旅客列车乘务组织12讲授法、案例分析法高速铁路客运服务10讲授法、演示法高速铁路旅客运输安全12情景模拟、演示法课程考核建议1.课程评价以“过程持续评价”与“终期评价”相结合，并侧重于学习过程的持续评价。2.课程总成绩=期中成绩*40%+期末成绩*40%+平时成绩*20%。3.平时成绩由以下成绩组成：学生出勤、完成作业、课堂提问等。铁路客运服务礼仪课程描述课程名称铁路客运服务礼仪课程代码*参考学分4参考课时72开课学期3课程目标本课程主要培养学生忒路客运服务礼仪和服务技巧，强化高铁乘务心理素质和应对能力，以提高综合素质能力，满足旅客多样化层次服务需求，提升客运服务品质。课
9、程主要内容及要求学习任务（教学内容）学时数教学方法建议 服务礼仪基础知识认知8讲授法、案例分析法日常服务礼仪8讲授法、情景模拟铁路客运服务礼仪8讲授法、案例分析法高速铁路客运服务认知8讲授法、案例分析法高速铁路客运服务技能8讲授法、情景模拟高速铁路客运手语服务8情景模拟、演示法高速铁路客运服务仪容仪表8情景模拟、演示法高速铁路客运服务语言礼仪8情景模拟、案例分析涉外礼仪8情景模拟、案例分析课程考核建议由平时考核、期末考试几部分构成，平时考核项目50出勤10笔试40=100%，突出能力考核。考核方式以过程评价与结果评价相结合、理论与实践评价相结合；评价主体多元化，学生自评、小组互评与教师评价相结
10、合。高速铁路餐饮服务课程描述课程名称高速铁路餐饮服务课程代码*参考学分4参考课时72开课学期3课程目标本课程主要培养学生铁路客运服务礼仪和服务技巧，强化高铁乘务心理素质和应对能力，以提高综合素质能力，满足旅客多样化层次服务需求，提升客运服务品质。课程主要内容及要求学习任务（教学内容）学时数教学方法建议动车组列车餐饮经营18讲授法、案例分析法动车组餐车乘务作业18讲授法、情景模拟动车组列车餐饮供应18讲授法、案例分析法动车组列车餐饮服务18讲授法、案例分析法课程考核建议1.课程评价以“过程持续评价”与“终期评价”相结合，并侧重于学习过程的持续评价。2.课程总成绩=期中成绩*30%+期末成绩*50
11、%+平时成绩*20%。3.平时成绩由以下成绩组成：学生出勤、完成作业、课堂提问等。高速铁路实用英语口语课程描述课程名称高速铁路实用英语口语课程代码*参考学分4参考课时72开课学期4课程目标本课程培养学生铁路客运实用英语服务能力，通过课程的学习，使学生熟悉问讯处、乘务组等各个列车乘务员岗位的操作流程和操作要求，掌握报站、安全注意事项介绍、服务项目介绍、发车词的英文版本等，达到列车乘务员职业标准的相关要求。课程主要内容及要求学习任务（教学内容）学时数教学方法建议Part 1 走进中国高铁Unit 1 主要高速铁路线路4讲授法、案例分析法Unit 2 动车组车型及车内设施4讲授法、案例分析法Part
12、 2 车站篇Unit 1 问讯处Unit 2 售票处8讲授法、案例分析法Unit 3 行李托运处 Unit 4 进站口与候车区6讲授法、案例分析法Unit 5 上车通知 Unit 6 检票口6讲授法、情景模拟Unit 7 车站便利店 Unit 8 站台上6情景模拟、演示法Unit 9 出站口 Unit 10 行李寄存处6情景模拟、演示法Part 3 乘务篇Unit 1 欢迎旅客上车 Unit 2 始发前通报8情景模拟、演示法Unit 3 领铺、领座 Unit 4 介绍并致欢迎词6情景模拟、演示法Unit 5 车厢服务 Unit 6 餐车服务6讲授法、情景模拟Unit 7 问询答复 Unit 8
13、 投诉受理6案例分析、情景模拟Unit 9 感谢、道歉及忠告 Unit 10 到站前服务6讲授法、情景模拟课程考核建议由平时考核、期末考试几部分构成，平时考核项目50出勤10笔试40=100%，突出能力考核。考核方式以过程评价与结果评价相结合、理论与实践评价相结合；评价主体多元化，学生自评、小组互评与教师评价相结合。高铁安全管理与应急处置课程描述课程名称高铁安全管理与应急处置课程代码参考学分4参考课时72开课学期4课程目标本课程主要培养学习高速列车安全管理知识和应急处置办法，掌握安全管理、消防管理要求，熟悉各项规章制度，掌握安全设备的正确操作方法，常见突发事件的应急处置的流程哈方法，提升应急处
14、置能力。课程主要内容及要求学习任务（教学内容）学时数教学方法建议高速铁路运输安全管理12讲授法、案例分析法高速铁路交通事故处理10讲授法、案例分析法高速铁路列车运行应急处理10讲授法、案例分析法高速铁路动车乘务应急处理18情景模拟、案例分析法红十字应急抢救22讲授法、情景模拟课程考核建议1.课程评价以“过程持续评价”与“终期评价”相结合，并侧重于学习过程的持续评价。2.课程总成绩=期中成绩*30%+期末成绩*50%+平时成绩*20%。3.平时成绩由以下成绩组成：学生出勤、完成作业、课堂提问等。客运安检课程描述课程名称客运安检课程代码*参考学分4参考课时72开课学期4课程目标本课程主要培养学生基
15、本安检职业，以及安检人员礼仪礼节的基本规范，主要服务忌语，称呼礼貌用语与岗位规范用语，国内少数民族和外国风土人情常识，安全技术检查工作的基本知识，物品检查，证件检查操作等技能。课程主要内容及要求学习任务（教学内容）学时数教学方法建议 职业道德的基本知识4讲授法、案例分析法安检人员职业道德规范8讲授法、情景模拟安检人员礼仪礼节的基本规范、主要服务忌语8讲授法、案例分析法涉外工作常识6讲授法、案例分析法安全技术检查工作的概念、性质和任务12讲授法、情景模拟安全技术检查法规10讲授法、案例分析法物品检查知识12情景模拟、案例分析、演示法证件检查的实施12情景模拟、案例分析、演示法课程考核建议1.课程
16、评价以“过程持续评价”与“终期评价”相结合，并侧重于学习过程的持续评价。2.课程总成绩=期中成绩*30%+期末成绩*50%+平时成绩*20%。3.平时成绩由以下成绩组成：学生出勤、完成作业、课堂提问等。1.专业综合实训（实践教学环节）描述岗位综合实训实训项目名称岗位综合实训参考学分18 参考课时 360 开设学期第五学期实训目的进一步创新育人机制，提高人才培养质量，强化高速铁路客运乘务管理专业产教融合及提升学生就业创业的能力实训内容 到指定的几个企业集中岗位综合实训，具体的岗位由学生自主选择，企业适当调整，主要的岗位有旅行社业职业岗位群的高铁餐车服务员、高铁、动车乘务员、高铁动车售票员、高铁动
17、车检票、安检、VIP贵宾室接待、客服等岗位，学习实际操作。实训要求 严格遵守实习场地的规章制度，坚决杜绝一切可能危及安全的事件发生；实习期间，学生必须整理实习笔记、心得、体会，进而积累更多的实践经验，结束后要接受校企共同的岗位实操考核。毕业顶岗实习实训项目名称毕业顶岗实习参考学分18 参考课时 360 开设学期第六学期实训目的 使学生加深对职业岗位工作的认识、加强学生的实践能力锻炼，提高学生的实际操作能力使学生逐步了解和熟悉社会，在社会实践中学会做事、学会作人，为走上社会、顺利实现就业做好充分的思想和心理准备，打下良好的基础。实训内容高铁餐车服务员、高铁、动车乘务员、高铁动车售票员、高铁动车检
18、票、安检、VIP贵宾室接待、客服等岗位实操实训要求严格遵守实习场地的规章制度，坚决杜绝一切可能危及安全的事件发生；实习期间，学生必须整理实习笔记、心得、体会，进而积累更多的实践经验，收集有关资料，为今后的学习与工作做好充分准备；做好实习总结，写出实习报告。七、教学周数安排表学年学期课堂教学实习与实训入学教育与军训毕业答辩及毕业教育生产顶岗实习考试机动合计1一163120二1811202三181120四1811203五18119六11819合计7018311853118八、教学进程总体安排序号课程代码课程名称课程类型建议学时理论学时实践学时学分第一学期第二学期考核方式备注第一学年1*大学体育（一
19、）通识素养课3203222考试2*大学英语（一）通识素养课4848033考试3*应用文写作通识素养课1616011考试4*思想道德修养与法律基础通识素养课48321632（1）考试5*军事理论通识素养课323202*考查6*入学教育与军训通识素养课4816323*考查7*心理健康与教育通识素养课161601*考查8*形势与政策通识素养课161601*考查9*铁路运输地理专业基础课6464044考试10*化妆与形象设计专业基础课64323241（1）考查11*形体训练(一)专业基础课3203222考查12*高速铁路概论专业基础课6464044考试13*大学体育（二）通识素养课3203222考试1
20、4*大学英语（二）通识素养课4848033考试15*计算机应用技术通识素养课64323241（1）考试16*弟子规通识素养课32161622考试17*毛泽东思想与中国特色社会主义理论体系通识素养课64323241（1）考试18*普通话及播音技巧专业基础课72363641（1）考查19*铁路运输法律法规专业基础课4848033考试20*形体训练(二)专业基础课3603622考查21*舞蹈与音乐鉴赏专业拓展课3603622考查合计912548364562326周学时2326第二学年1*高速铁路客运组织与服务专业核心课72363641（1）考试2*高铁乘务专业英语专业基础课72363641（1）考试
21、3*乘务心理学专业基础课72363641（1）考查4*铁路客运服务礼仪（一）专业核心课72363641（1）考查5*高速铁路餐饮服务专业核心课72363641（1）考试6*沟通技巧专业拓展课72363641（1）考查7*高铁安全管理与应急处置专业核心课72363641（1）考试8*高速铁路实用英语口语专业核心课72363641（1）考试9*铁路客运服务礼仪（二）专业核心课72363641（1）考查10*客运安检专业核心课72363641（1）考试11*茶艺服务技巧专业拓展课36181821（1）考查12*高铁乘务面试技巧专业拓展课72363641（1）考查13医疗急救知识专业拓展课360362
22、2考查合计864414450482424周学时2424第三学年1岗位综合实训集中实践360036018202顶岗实习集中实践36003601820合计7200720362020周学时2020备注：1.课程类型：通识素养课、专业基础课、专业核心课、专业拓展课、集中实践。 2.考核方式：考查或考试。九、课程结构及学时、学分分配表模块学时学时比例（%）学分必修课公共基础课49619.87%31专业基础课52420.99%31专业核心课50420.19%28专业拓展25210.01%14集中实践72028.85%36选修课644理论总课时96238.39%57实践总课时153461.61%83总学时/
23、学分2496/140理论：实践62.71%十、保障与实施（“双师结构、专兼结合”的教学团队是顺利进行人才培养模式改革、工学结合一体化课程开发，提高人才培养质量的根本保证。1.以“双师素质、双师结构”要求，建设师资队伍为了满足基于工作过程系统化课程教学改革的的需要，高速铁路客运乘务管理专业制订了师资培养的长期规划，采取多种措施、多种渠道有针对性地培养专兼结合的专业教学团队，努力提高团队的教学能力、课程开发能力和技术服务能力。师资队伍建设的主要项目有：培育师资团队的先进职业教育理念。工学结合的人才培养模式改革与实施能否取得成功的关键是师资团队。为此，师资团队建设的首要任务是转变师资团队对先进职业教
24、育的认识。通过学习国内外先进职业教育理论，学习借鉴德国、香港、台湾和北美成功职业教育的理念、经验与做法，获得对先进职业教育理念的理性认识，为探索适应漳州市区域各行业高技能人才的培养模式改革与实施做好思想上的准备。培养兼职团队的教学能力。近3年来，新增了企业兼职教师4名。这些来自企业一线的管理人员及能工巧匠精通专业实践，但是对现代职业教育的教学规律、教学要求、教学手段与教学方法、教学的组织与实施等方面还有所欠缺。为此，旅游管理专业制订了兼职教师团队的教学能力培养计划，对企业兼职教师进行专门针对提高其教学能力的培训，有效地提高了兼职教师的教学能力。培养师资团队的课程开发能力。课程开发是一项系统工程，是教学改革的难点之一。课程开发包括课程体系的构建、课程门类的确定与序化、课程内容选取与排列、教学方法的设计与运用、教学的组织与实施等。在课程开发过程中专职教师与兼职教师相互配合，充分发挥各自的优势，彼此不能相互替代。培养专职团队的技术服务能力。提升专职师资团队的
