1、 酒店紧急疏散方案（一）疏散目的 疏散方案是本酒店发生重大火灾事故或其它紧急情况事故后，酒店的住店客人、消费客人和员工生命受到威胁时，能够有秩序、安全地撤离酒店的实施方案。 本方案将通过培训、演练，使全体员工熟悉掌握在发生火灾等紧急情况事故后，酒店的员工按照疏散方案的规定，能够迅速地、有秩序地、安全地撤离危险区域，而不致因慌乱引起人员伤亡。 （二）疏散原则 必须按照酒店规定的程序进行有效地疏散，特殊情况要按照总经理、助理总经理的指令进行疏散，上一级有权临时指定下一级人员负责临时指挥。疏散首先要撤离危险区域的宾客和员工；散疏时首先要先疏散宾客而后员工撤离。疏散时不能使用电梯，要从消防通道撤离。当
2、确认危险区宾客已全部撤离后，救助队成员方能撤离。（三）疏散方向当接到疏散指令或疏散广播后，楼层的服务员按照灭火组的指令从安全的通道楼梯将宾客有秩序、安全地撤离楼层。宴会厅、餐厅、其它公共区域服务部门在接到疏散通知后，应将宾客从安全通道有秩序、安全地撤离，在撤离大楼后，住店或来店的宾客集中疏散到东侧广场，酒店员工集中疏散到西侧广场。（四）疏散命令的发布当紧急情况发展到需要疏散的状况时，由总经理发布（总经理不在由助理总经理发布，如总经理、助理总经理都不在，由酒店的最高级总监或值班经理发布）疏散命令，以下简称最高指令。1、由电话总机发出群呼疏散信号。2、由电话总机、消防中心发出根据最高指令发出疏散命
3、令的紧急广播。（五）疏散程序（各部门动作）1、电话总机动作当电话总机接到最高指令后：（1）立即按规定发出疏散的群呼信号。（2）同时电话系统向客房的客人发出疏散信号。（3）如呼叫系统有故障改用电话通知紧急程序各组人员。（4）做出紧急情况程序的记录。（5）保持信息的沟通。（6）总机是信息沟通的重地，除非总机是火灾现场外，一定要接到指令后方能撤离（如火灾现场是总机房，则听从最高指令撤离）。（7）撤离时要关闭电源，关好房门。2、消防中心接到疏散指令后动作（1）立即将全楼的广播器开通备用。（2）按照总经理、助理总经理指导播放疏散的录音磁带。（3）协助总经理、助理总经理使用直接讲话广播器。（4）给指挥组提
4、供酒店各种情况。（5）提供酒店各部门的备用钥匙。（6）做好紧急情况程序和各种记录。（7）保持紧急情况中的信息沟通（对讲机、电话或派人传递信息）。（8）消防中心是紧急情况中的指挥重地，除非消防中心是火灾现场，否则没有指令不能脱离岗位（如火灾现场是消防中心应听从总经理指令进行撤离）。（9）撤离时关闭电源，将房门关好。3、保安部接到疏散指令后动作（1）保安经理应在现场进行指挥和救助。（2）保安主管根据指令调动保安员或临时协助人员，对重点要害部位进行检查，确认安全后，再执行其它命令。（3）当班主管按照指挥组的命令和保安经理的指令做好各部位，各岗位的调动和检查，必要时执行特殊的守卫任务。（4）疏散指令下
5、达后，保安员必须携带对讲机保证通讯联络。（5）保安主管根据指挥组的指令，安排临时协助人员维持正常秩序。（6）保安部广场各大门岗不变，禁止外来人员进入。（7）保安主管指挥前厅二名服务员在前厅大门口禁止与紧急救助队无关的客人、员工和其它人员进入。（8）保安秘书将重要文件，档案锁好，关闭电源，将门关好后撤离。（9）如疏散地点是消防中心，则听从指挥组的指令，关闭电源，将门关好后撤离。（10）保安经理、保安主管对酒店、歌舞剧院检查的地区部位进行彻底检查，确认无人安全的条件下，方可撤离，当然这是在个人生命安全的条件下所进行的。（11）疏散后，保安部配合公安机关不得允许闲人再进入酒店。（12）配合公安机关完
6、成其它的任务与配合工作。4、行政人事部接到疏散指令后动作（1）将重要的人事档案、重要文件锁在具有防火、防盗性能的保险柜中。（2）关闭各种电器设备和电源，然后将房门关好。（3）人事部经理应把所有员工打卡表收集或立即打印员工的花名册，然后到员工集中点点名。（4）总监到消防中心听从指挥组分派的任务。（5）其他员工到广场指定地点集合。5、财务部接到疏散指令后动作（1）接到疏散指令后，由财务部总监指挥属下各分部门、各岗位做好撤离准备。（2）将现金、贵重物品、重要钥匙锁在具有防火、防盗性能的保险柜中。（3）关闭所有电源。（4）按顺序从安全通道撤离。（5）将房间门关好。（6）由部门经理彻底检查，确认无人以及
7、各项程序符合规定后再撤离。（7）员工撤离后应到酒店广场集合。（8）电脑房在撤离前要把主机上的磁盘取下锁在具有防火、防盗性能的保险柜内，然后将主机电源关闭，将门关好撤离。6、采购部接到疏散指令后动作：（1）将帐目、现金文件锁在保险柜中。（2）关闭各种电器设备和电源。（3）将汽车存到指定的停车场，撤离危险区域。（4）然后将房门锁上。（5）由部门主管逐一检查确认无人并符合程序后撤离。（6）所有员工到广场指定地点集合。7、仓库接到疏散指令后动作（1）将帐目、现金文件锁好。（2）关闭所有电器、电源。（3）将仓库房门锁好。（4）确认无误经主管检查后撤离。（5）员工到广场集合。（6）紧急程序过后，一定要注意
8、重新接通电源，检查存放食品、物品防止因停电造成损失。8、行政部接到疏散指令后动作（1）将重要的档案、文件锁在具有防火、防盗性能的保险柜中。（2）关闭各种电器设备和电源，然后将房门关好。（3）医务室人员应立即将具有易燃性的药品装在可运走的箱内，其中两名人员将易燃药品转移到安全地带，另一名人员关闭电源，携带急救药箱将房门关好，到广场集合地点报到。（4）医务人员到达集合点后，听从指挥组命令对受伤人员进行医治，必要时乘车将重伤员送院治疗。（5）医疗救护方案由行政人事部制定。（6）立即派出应急车辆（最少三辆）停在易通行的车道上，以备应急用。应急车辆担负运送伤员，传递信息的任务。（7）组织司机把车辆转移到
9、安全地带。（8）行政人事部总监到消防中心听从指挥组分派的任务。（9）其他员工到广场指定地点集合。 9、客房部接到疏散指令后动作（1）管家部经理立即回到指挥岗布置疏散任务。（2）管家部PA主管到公用区域安排疏散任务。（3）管家部助理经理到楼层安排疏散工作。（4）由管家部经理检查各楼层、公共区域疏散的落实。（5）楼层服务员在管理人员的安排下，迅速逐房检查房间是否有人，有客人应将其疏散到安全通道，无客人用粉笔在门上写上“无人”。（6）服务员查房后关闭电源，将房门关好听从经理进一步指挥。（7）服务人员迅速站位引导客人从安全通道疏散。（8）站位服务员要禁止客人回到房间，这一点非常重要。（9）楼层管理人员
10、、服务员负责本楼层的检查。（10）PA管理员、服务员负责公共区域客人的疏散。（11）楼层由管家部助理经理负责指挥。PA由主管负责指挥。（12）楼层各工作间、各仓库由楼层管理员和客房分管助理负责检查。（13）全楼客房管理区域由客房部经理负责指挥。（14）布巾间由布巾间管理员负责将衣物锁好，将电源关闭，将房门关好后撤离，同时准备毛毯给有需要的客人、员工使用。（15）客房部办公室接到疏散指令后，协助经理做好人员的调配，撤离时将电源关闭，将文件、物品锁好后，将门关上，然后撤离到指定地区11、前厅部接到疏散指令后动作（1）立即准备好将当日住客报告（包括长住客）。（2）将文件、帐目、现金、钥匙（保险柜）收
11、藏好锁在具有防火、防盗性能的柜子里（客人与酒店使用的保险柜极为重要，前台经理一定要把钥匙收藏好）。（3）前厅经理在指挥组（消防中心）接到疏散指令后，立即赶回前厅检查疏散程序的落实，指挥员工疏散宾客 。（4）注意收管宾客在慌乱中遗忘托管的财物，要由专人看管保存。（5）按照当日的住客报告，前厅经理进行检查核对宾客人数。（6）由1-2名行李员将前厅大门（自动门）打开疏散客人，在每个安全逃生出口应有前厅员工协助客人离去。（7）确认前厅管区内已无宾客，员工进行撤离，在客人和员工都撤离后，前厅经理方可撤离。12、洗衣房接到疏散指令后动作（1）关闭所有电动设备、机器。（2）将易燃物品覆盖好。（3）将有毒用品
12、由专人锁好。（4）将帐目和现金、文件锁好。（5）关闭所有电源，将门关好。（6）撤离危险区到广场集合。（7）部门经理做最后检查，确认无人和安全后撤离。13、餐饮部接到疏散指令后动作（1）立即停止操作。（2）立即关闭天燃气开关停止供气（厨房分节门）。（3）所有电源都要关闭。（4）由1-2名主管或指定厨师对灶具、天燃气阀门仔细检查是否都处于关闭状态，防止恢复工作时跑气造成危险。（5）将油锅用锅盖盖好，防止污染。（6）将已加工的食品用布单盖盖好，防止污染。（7）然后利用安全的消防通道疏散到广场集合。（8）由各厨房的主管做好最后的检查，确认员工已全部撤离后再关灯撤离。（9）撤离时将房门关好。（10）行政
13、总厨在安全的条件下，对各厨房进行检查后用粉笔在门上写上“已无人”的字样。14、餐饮部各餐厅接到疏散指令后动作（1）餐饮部各餐厅在疏散时有相似的处理程序。（2）各餐厅的主管负责指挥宾客疏散。（3）接到疏散指令后，告诫客人不要惊慌，按照服务人员的指挥有秩序地进行疏散。（4）对老、弱、病、残者，小孩，女士优先疏散到安全地点。（5）切记疏散时不要使用电梯。（6）餐厅主管安排服务员站好疏散引导位置。（7）疏散后由主管检查疏散的落实情况。（8）收银员将帐目、现金收好，随身携带撤到安全地点。（9）关闭所有电源。（10）关闭餐厅房门。15、餐饮部办公室接到疏散指令后动作（1）将帐目和现金、文件锁好。（2）总监
14、回到所属部门进行指挥，尤其是重大的大型活动场所由总监和分部经理进行指挥疏散。（3）总监和主管分别检查各餐厅，确认安全无人后再进行撤离。（4）当接到撤离疏散指令后，餐饮总监安排专人准备水和食品送到指定的安全集合地点。（5）除危险区外，各餐厅各部位均应安排两名服务员进行监控，接到疏散撤离令后方可离开。（6）关闭电源，将门关好。（7）按规定进行撤离。16、工程部接到疏散指令后动作（1）工程部经理迅速回到工程部指挥岗位。（2）指挥各级主管保证水、电、气供给与切断，按照指挥组指令，执行局部疏散程序。（3）变电室要有专人负责，保证供电，接到指令后，保证切断非消防应急电源。（4）锅炉房要有专人负责，在接到疏
15、散命令后，切断燃油供应，把蒸汽锅炉的压力排放，进行停炉处理。（5）空调机房要在专人负责，保证空调的正常运转与停机。（6）发电机房要派电工专人负责，保证消防电源的供给。（7）值班工程师协助经理进行调度，要组织一个临时的技术处理小组听从指挥部的调动。（8）没有接到工程部撤离的指令应坚守岗位。17、市场营销部接到疏散指令后动作（1）总监立即回到本部（总监不在时由经理代理）。（2）将各类合同、文件、现金锁在保险柜中。（3）关闭所有电器、电源。（4）经理立即到前台会同管家、前厅部经理打出住客登记统计表备用。（5）协同管家、前厅部查点住客人数和房间的检查。（6）确认无人后将门锁上。（7）员工到广场集合。
