1、野生食用菌中毒防控专项整治工作总结泸西县白水镇平田小学2018年11月1日野生食用菌中毒防控专项整治工作总结根据泸西县教育局关于印发泸西县教育系统加强野生食用菌中防控专项整治工作方案的通知（泸教发2018103号）要求，现将我校开展野生食用菌中毒防控工作情况总结下:一、主要工作开展情况（一）、是加强领导。针对即将进入野生菌采食旺季，切实加强对学校师生食用野生菌中毒预防工作的组织领导，认真落实食品安全责任，形成主要领导亲自抓，小组成员具体抓的工作格局，把防范食用野生菌中毒工作作为学校食品安全工作的重要内容抓实抓好。成立白水镇益谷小学预防野生食用菌中毒工作领导小组：组长：高云（校长）电话：1398
2、7383479副组长：赵海萍（教导主任）电话：13529827657周树芳（总务主任）电话：13529679593安全工作联络员：王春合（13988088527）组员：全体教师（二） 、是强化宣传教育。学校充分利用教师会、早会开设野生菌防范知识的宣传，建立长期教育机制，抓住野生菌生长期开展防范知识教育，提高学生的防范意识。各班主任充分利用班会召开主题班会，各班主任向孩子们讲解预防野生菌中毒相关知识，认真向学生讲解野生菌的特征，食用中毒后的表现及应急处理措施等，并要求学生放学回家后向父母和邻居宣传预防野生菌中毒相关知识，以“小手牵大手”方式让亲人、朋友和邻居认识到食用野生菌中毒的灾难性后果，给家
3、庭带来巨大的经济损失，要告诫亲人、朋友和邻居不要采摘、销售、食用野生菌。组织教师学习相关文件利用课间操进行预防食用野生菌中毒动员讲话利用宣传栏进行宣传利用主题班会进行宣传（三）、是加大监管。学校加大力度，要求食堂禁止加工出售野生菌。值班教师随堂就餐，加强对食堂菜谱进行检查。 1、防止学校食物中毒和食源性疾病暴发事故的发生，保障师生员工身体健康。坚持预防为主的工作方针，加强对学校食堂、商店卫生工作的管理和监督，制定切实可行的措施，确保广大师生用餐安全。 2、食堂建筑、设备与环境卫生符合通知要求，食堂内外环境要整洁，消除四害，食堂的设施设备布局合理，餐饮具使用前必须清洁、消毒、禁止重复使用未消毒的
4、餐具。3、严格把好食品质量关。食堂、商店采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品并签定甲乙双方协议书，以便追究对方责任，做到有章可循，把好采购食品质量关、进校关、销售关，杜绝“三无”食品及过期食品进校。食品存储到位，做到分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查，当天供应的饭菜样品存放二十四小时，剩余饭菜禁止使用。 4、食品从业人员必须持有健康证，每年进行一次体检，有传染病者不得使用。食堂从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐，应该立即脱离工作岗位，病痊愈后方可重新上岗。食品从业人员必须养成良好的个人卫生习惯，坚持穿戴清洁的工作衣、帽上岗工作。5、加强管理与监督，建立校长责任制，建立健全食品卫生管理
5、制度，加大督查力度，确保广大师生的用餐安全。（四）、应急处置。要求各学校做好应急处置工作，畅通信息报送渠道，落实值班报告制度，做好应急事件处置准备，及时处置食用野生菌中毒事件。1、学校一旦发生师生食物中毒或疑似食物中毒，食堂应立即停止伙食供应，并封存导致食物中毒或可疑导致食物中毒的食品，保护好现场，绝不故意破坏现场，掩盖事实真相。 2、食堂服务人员应立即向校长报告，学校领导接到报告后应在第一时间向乡中心校领导汇报，同时应立即拨打120，请求急救中心进行救援。 3、动员一切可动员的力量，及时送中毒人员到就近医院进行救治，妥善安置处理患者，解除其痛苦。 4、学校在接到报告后，应立即组织人力到现场处
6、理事故。查清食物中毒的性质，按照卫生部食物中毒处理办法向上级政府、卫生行政部门和上级主管部门报告。 5、中毒事故向上级政府及卫生行政部门报告后，由上级政府及卫生行政部门进行调查处理，在调查处理的过程中，学校有关部门应积极配合，尽快查清食物中毒的食品源，避免食物中毒的再次发生。二、存在的问题 我县是野生菌多产地,长期以来当地居民有采食野生菌的生活习惯;由于大多数野生菌有毒而不能吃,多数群众无 法识别,故每年到野生菌生长旺季时,总是有因误食野生菌而出现中毒甚至死亡事件发生。三、下一步工作打算1、是把预防野生菌中毒宣传工作当作重要的日常工作来抓,以便提醒或加深广大人民群众和师生对野生毒菌危害的认识,从而避免中毒事件的发生。2、是组织教师队伍,深入到各村开家长会,传授鉴别可食性野生菌和不可食性野生毒菌的知识,变废为宝,让可食性野毒菌成为当地人民群众增收政富的好食品。3、是进一步加强应急救治体系建设,一旦有疑是发生食物中毒事故,积极组织有效的抢救工作,尽快把中毒者送医院抢救治疗,确保家长和学生的生命安全。总之，通过预防野生菌中毒知识的教育活动，学生们对野生菌的识别、防范能力都有进一步的提升。泸西县白水镇平田小学2018年11月1日第 7 页 共 7 页
