1、江苏省高中学业水平测试考点精讲生物内部资料 妥善保存2018年江苏省学业水平测试（必修）高中生物考点精讲2018年3月10日第1讲 细胞的分子组成考点一：组成生物体的主要元素的种类及其重要作用1常见元素的分类大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等微量元素：Fe、B、Mn、Cu、Zn、Mo等最基本的元素：C在活细胞中含量最多的元素：O2存在形式和作用 大多以化合物的形式存在，其中C、H、O、N含量丰富，是构成细胞中主要化合物的基础，C是最基本的元素。3生物界与非生物界的统一性与差异性统一性：构成生物体的元素在无机自然界都可以找到，没有一种是细胞所特有的。差异性：细胞和非生物相比，各种
2、元素的含量大不相同。4构成细胞的化合物细胞中各种化合物的比较化合物质量分数/%组成元素主要元素其他元素无机物水8590H、O无机盐11.5有机物蛋白质710C、H、O、NP、S（特征元素）有的有微量元素脂质12C、H、ON、P等糖类11.5C、H、O核酸C、H、O、N、P考点二：蛋白质的结构与功能1含量：细胞中含量最多的有机物。2基本单位：氨基酸（约20种）氨基酸的结构通式：3脱水缩合（1）脱水缩合： （2）有关规律：一条肽链中，连接两个氨基酸的化学键是肽键（NHCO）；每条肽链至少含有一个氨基和一个羧基；n个氨基酸形成m条肽链，脱去nm个水，形成nm个肽键；脱去水的个数=肽键个数=氨基酸个数
3、（n）肽链数（m） 在脱去的水中，H来自氨基和羧基；O来自羧基。 蛋白质分子量=氨基酸平均分子量氨基酸数18脱去水的数目（3）蛋白质多样性的原因： 组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列次序及多肽链的空间结构不同。4功能：（1）构成细胞和生物体结构的重要物质，如肌动蛋白；（2）催化作用，如绝大多数酶是蛋白质（少数酶是RNA）；（3）运输作用，如血红蛋白运输氧气、细胞膜上的载体；（4）调节作用，如胰岛素，生长激素；（5）免疫作用，如抗体。5检测：（1）检测试剂：双缩脲试剂，包括双缩脲试剂A（0.1g/mLNaOH，无色）和双缩脲试剂B（0.01g/mLCuSO4，浅蓝色）（2）原理：蛋白质与双缩脲
4、试剂反应生成紫色物质。（3）操作要点：在鉴定过程中先滴加双缩脲试剂A，振荡均匀后，再滴加少量的B液，切勿过量，否则生成蓝色的Cu（OH）2会影响实验结果。考点三：核酸的结构和功能 一分子的含氮碱基（5种）1基本单位：核苷酸 一分子的五碳糖（2种） 一分子的磷酸2种类： DNA分子与RNA分子的比较 种 类项 目DNARNA结 构规则的双螺旋结构通常呈单链结构组成的基本单位及种类脱氧核苷酸（4种）核糖核苷酸（4种）碱基嘌 呤腺嘌呤（A）腺嘌呤（A）鸟嘌呤（G）鸟嘌呤（G）嘧 啶胞嘧啶（C）胞嘧啶（C）胸腺嘧啶（T）尿嘧啶（U）五碳糖脱氧核糖核糖磷 酸磷 酸磷 酸分 布细胞核（主要）、线粒体、叶绿
5、体（少量）细胞质（主要）3主要功能：是携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成具有极其重要的作用。其中，绝大多数生物的遗传信息贮存在DNA分子中，部分病毒（如HIV、SARS病毒、烟草花叶病毒）的遗传信息直接贮存在RNA中。【小知识】病毒只有一种核酸。根据病毒所含核酸的种类，分为DNA病毒（如T2噬菌体）和RNA病毒（如HIV、烟草花叶病毒、流感病毒）。所以，一种病毒只有4种碱基，四种核苷酸。考点四：糖类的种类与作用1种类及作用种 类化学式水解终产物主要生理作用单糖葡萄糖C6H12O6是细胞生命活动所需要的主要能源物质核 糖C5H10O5是RNA的组成成分，主要存在于细胞质内
6、脱氧核糖C5H10O4是DNA的组成成分，主要存在于细胞核内二糖蔗 糖C12H22O11葡萄糖和果糖是植物细胞中的能源物质麦芽糖葡萄糖乳 糖半乳糖和葡萄糖是动物细胞中的能源物质多糖淀 粉（C6H10O5）n葡萄糖是植物细胞中重要的储能物质纤维素是植物细胞壁的基本组成成分糖 原是动物细胞中重要的储能物质2还原性糖的检测（1）可溶性还原性糖：葡萄糖、果糖和麦芽糖（蔗糖和淀粉为非还原性糖）（2）原理：还原性糖与斐林试剂（0.1g/mlNaOH和0.05g/mlCuSO4混合配制而成，溶液呈蓝色）发生作用，生成砖红色沉淀。（3）操作要点：50-65水浴加热考点五：脂质的种类与作用1脂质的种类和作用种类
7、组成元素主要作用脂肪C、H、O细胞内良好的储能物质磷脂C、H、O、N、P构成生物膜的重要成分固醇胆固醇C、H、O构成细胞膜的重要成分；参与血液中脂质的运输性激素促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成维生素D促进肠道对钙、磷的吸收2脂肪的检测试 剂染色时间现 象苏丹（红色）23min橘黄色苏丹（红色）1min红色3生物体有关能源的问题：主要能源物质：糖类，最常用的能源物质是葡萄糖；能源物质：糖类、脂肪和蛋白质，硝化细菌还能利用NH3为能源；主要储能物质：脂肪，动物细胞中的储能物质还有糖原，植物细胞中的储能物质还有淀粉；主要直接能源物质：ATP；生物界的最终能源：太阳能。考点六：碳链是构成生物大分子的
8、基本骨架组成多糖（淀粉、纤维素和糖原）、蛋白质和核酸的基本单位（单体）分别是葡萄糖、氨基酸和核苷酸，这些单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架。碳是组成细胞的最基本元素，没有碳，就没有生命。考点七：水在细胞中的存在形式与作用1含量：（1）占细胞鲜重的8590（是细胞中含量最多的化合物）；（2）在不同种类的生物体中，水的含量差别很大；（3）在不同的组织、器官中，水的含量也不相同。（4）生物体在不同的生长发育期，含水量不同。2存在形式和作用（1）结合水：约占4.5%，是细胞结构的重要组成成分。（2）自由水：是细胞内的良好溶剂；参与细胞内许多生物化学反应；运输营养物质和代谢废物。说明：刚收获
9、的种子在阳光下晒干，重量减轻，损失的主要是自由水，晒干的种子烘烤，产生的水珠主要是结合水。自由水含量越多，细胞代谢越旺盛；失去结合水的种子，细胞已经死亡，种子不能萌发。考点八：无机盐在细胞中的存在形式与作用（1）存在形式：大多以离子形式存在。（2）作用：有些无机盐是细胞内某些复杂化合物的组成成分，如Fe2+是组成血红蛋白的成分。多数无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动有重要作用，如血钙含量过低，会出现抽搐等症状；HCO3-具有维持酸碱平衡的作用；Na+、Cl-对维持细胞外液渗透压具有重要作用。【典型例题】1.蔗糖、麦芽糖、乳糖的水解产物中都有 （ ）A.葡糖糖 B.果糖C.半乳糖 D.CO22
10、与动物细胞相比，植物细胞特有的多糖是 （ ）A脂肪 B淀粉 C糖原 D蔗糖3动物细胞内良好的储能物质是 （ ）A葡萄糖 B乳糖C淀粉 D脂肪4.某胶原蛋白由3条肽链组成，含有3147个肽键。构成该蛋白质的氨基酸数是 （ ）A.3143 B.3150C.3147 D.31535有关蛋白质的叙述，正确的是 （ ）A蛋白质都含有C、H、O、N、P等元素B组成每种蛋白质的氨基酸都有20种C蛋白质的合成场所是核糖体和高尔基体D蛋白质结构的多样性决定了其功能的多样性6下列关于人体蛋白质的叙述，正确的是 （ ）A基本组成单位是核苷酸 B是细胞中含量最多的化合物C用斐林试剂检测出现紫色 D有催化、免疫和信息传
11、递等功能7胰岛素分子有A、B两条肽链，分别氨基酸有21个、30个。则胰岛素分子 （ ）A含有50个肽键 B至少含有一个游离的氨基C具有特定的空间结构 D能催化肝糖原分解8关于细胞中化合物功能的叙述，正确的是 （ ）A结合水是细胞内的良好溶剂 BRNA是细胞中的遗传物质C磷脂是构成生物膜的重要成分 D无机盐是细胞内的能源物质第2讲 细胞的结构考点一：细胞学说建立的过程（1）创立者：19世纪德国科学家施莱登和施旺创立了细胞学说。（2）主要内容：细胞是一个有机体，一切动植物都由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所构成；细胞是一个相对独立的单位；新细胞可以从老细胞产生。（这观点是错的）（3）意义：揭示了
12、细胞统一性和生物体结构的统一性。（4）评价：现代生物学认为，除了病毒等少数生物以外，生物体都是由细胞构成的，细胞是生物体结构和功能的基本单位，新细胞产生是细胞分裂的结果。考点二：细胞膜的结构和功能1细胞膜的流动镶嵌模型（1）制备细胞膜的方法 选材：人或其它哺乳动物成熟的红细胞没有细胞壁、细胞核和细胞器，吸水就能涨破，又避免核膜、细胞器膜的混杂。原理：由于细胞内物质有一定浓度，将细胞放在清水中，细胞吸水涨破，细胞内物质流出，便可得到细胞膜。（2）细胞膜的流动镶嵌模型（注意识图）基本内容：磷脂双分子层构成膜的基本骨架，蛋白质分子有的覆盖其表面或以不同的程度镶嵌或贯穿于其中；（蛋白质分子在细胞膜中的
13、分布是不均匀、不对称的）磷脂分子和大多数蛋白质分子是可以运动的。（这是细胞膜具有流动性的基础）结构特点：具有一定的流动性。2细胞膜的成分和功能（1）组成成分：脂质、蛋白质和少量的糖类。在细胞膜的外表，部分蛋白质与糖类构成糖蛋白，也叫糖被（这是判断细胞膜内、外侧的依据）。（2）功能：将细胞与外界环境分开；控制物质进出细胞；进行细胞间的信息交流。（3）功能特性：具有选择透过性。3生物膜系统的结构和功能（1）结构：细胞中所有细胞器的膜和细胞膜、核膜等结构，共同构成细胞的生物膜系统。因为核糖体、中心体没有膜结构，不属于生物膜系统。（2）功能：细胞膜使细胞具有相对稳定的内环境，在与外界进行物质运输、能量
14、转换和信息传递中起决定性作用；广阔的膜面积为催化化学反应的酶提供了大量的附着位点；具膜的细胞器使细胞同时进行多种化学反应，而互不干扰，保证细胞生命活动高效、有序进行。考点三：细胞壁的成分和功能（1）成分：纤维素和果胶（蓝藻和细菌也有细胞壁，但组成成分不同）（2）作用：对植物细胞有支持和保护作用（细胞壁是区别动植物细胞的主要依据）（3）特性：具有全透性（4）去除细胞壁的方法：用纤维素酶和果胶酶能去除植物细胞的细胞壁。考点四：几种细胞器的结构和功能（识图）1线粒体的结构和功能（1）分布：除厌氧型生物外，普遍存在于真核细胞中。（2）结构：（3）功能：是进行有氧呼吸的主要场所，是细胞内的动力工厂（能使
15、有机物的化学能转变成ATP中的化学能和热能，是ATP形成的主要场所）2叶绿体的结构和功能（1）分布：主要存在于植物的叶肉细胞中。（注意：植物细胞不一定都有叶绿体）（2）结构：（3）功能：是进行光合作用的场所，是细胞内的“养料制造工厂”和“能量转换站”（能使光能转变成化学能，储存在糖类等有机物中）3、内质网的结构和功能（1）分布：普遍存在于动植物细胞中。（2）结构：由单层膜连接而成的网状结构（3）种类：光面内质网、粗面内质网（表面附有核糖体）（4）功能：是细胞内蛋白质的合成和加工，以及脂质合成的“车间”。4、高尔基体的结构和功能（1）分布：普遍存在于动植物细胞中。（2）结构：由单层膜构成的扁平囊
16、、大囊泡和小囊泡组成（3）功能：主要对来自内质网的蛋白质进行加工、分类和包装的“车间”和“发送站”。植物细胞中的高尔基体还与细胞壁的形成有关。5、核糖体的结构和功能（1）分布：普遍存在于真核细胞和原核细胞中。（2）结构：无膜的粒状小体（所以，组成成分上没有磷脂分子）。（3）功能：合成蛋白质的场所，即“生产蛋白质的机器”。6、液泡的结构和功能（1）结构：由单层膜构成的泡状物（光学显微镜下可见，内有细胞液，其中含有水、糖类、无机盐、色素和蛋白质等物质）（2）功能：调节植物细胞内的环境；充盈的液泡可以使植物细胞保持坚挺。（3）分布：主要存在于植物细胞中。7、中心体（1）结构：无膜，由两个互相垂直的中
17、心粒以及周围物质构成，呈“十”形（光学显微镜下可见）（2）功能：与细胞的有丝分裂有关（3）分布：动物细胞和某些低等的植物细胞中8细胞器比较表分布高等植物特有的细胞器叶绿体、液泡动物和低等植物特有的细胞器中心体结构具单层膜结构的细胞器内质网、液泡、溶酶体、高尔基体具双层膜结构的细胞器线粒体、叶绿体不具膜结构的细胞器核糖体、中心体成分含DNA的细胞器线粒体、叶绿体含色素的细胞器叶绿体、液泡功能与能量转换有关的细胞器叶绿体、线粒体能产生ATP的细胞器叶绿体、线粒体与蛋白质合成、加工有关的细胞器核糖体、内质网、高尔基体9.细胞器之间的协调配合（1）分泌蛋白：消化酶、抗体、蛋白质类激素等（2）分泌蛋白合
18、成和运输的过程：核糖体内质网高尔基体细胞膜，同时依靠线粒体提供能量。考点五：细胞核的结构与功能1结构（注意识图）（1）核膜：双层膜；核膜上有核孔，是实现核质之间物质交换和信息交流的通道。（2）染色质：由DNA和蛋白质组成，是遗传物质的主要载体。（3）核仁：与某种RNA的合成以及核糖体的形成有关。2功能：是遗传信息库（因为DNA主要存在于细胞核中），是细胞代谢和遗传的控制中心。3原核细胞与真核细胞的区别与联系 种 类项 目原核细胞真核细胞细胞大小较小（110um）较大（2030um）遗传物质是DNA，但不与蛋白质结合，无染色体是DNA，与蛋白质结合形成染色体细胞核无核膜和核仁有核膜和核仁细胞器只
19、有核糖体有线粒体、叶绿体、内质网、高尔基体、核糖体等细胞壁细菌细胞的细胞壁主要成分是肽聚糖真菌细胞的细胞壁主要成分是几丁质；植物细胞的细胞壁主要成分是纤维素和果胶进化程度低等高等生物细菌、蓝藻、放线菌真菌、原生生物、植物和动物4细胞是一个有机的统一整体 细胞是最基本的生命系统，既是生物体结构的基本单位，也是生物体代谢和遗传的基本单位。【典型例题】1对生物膜的叙述，正确的是 （ ）A生物体内所有膜结构的统称 B基本支架都是磷脂双分子层C化学组成成分完全相同 D结构特点是具有选择透过性2下列生物或细胞中，含有细胞膜和核膜的是 （ ）A蓝藻细胞 B洋葱鳞片叶细胞C烟草花叶病毒 D人的成熟红细胞3下列
20、有关生物膜的叙述，正确的是 （ ）A细胞膜是动、植物细胞的边界 B生物膜的成分主要是脂肪和蛋白质C生物膜由细胞膜和细胞器膜组成 D细胞膜可以完全抵御病毒的入侵4下列有关细胞结构与功能的叙述，正确的是 （ ）选项结构名称结构特点功能A内质网单层膜结构将氨基酸脱水缩合形成多肽B高尔基体双层膜结构对蛋白质进行加工、分类、包装及发送C中心体非膜结构与动物细胞有丝分裂过程中纺锤体的形成有关D线粒体双层膜结构是细胞进行有氧呼吸的场所5对细胞器功能的叙述，正确的是 （ ）A内质网是氨基酸脱水缩合的场所 B核糖体是性激素合成的车间C高尔基体与胃蛋白酶的分泌有关 D中心体与洋葱根尖细胞有丝分裂有关6下图是某些细
21、胞器的亚显微结构模式图，相关叙述错误的是 （ ） A是中心体，与洋葱根尖细胞有丝分裂有关B是线粒体，是真核细胞有氧呼吸的主要场所C是叶绿体，是植物叶肉细胞进行光合作用的场所D是内质网，是细胞内蛋白质合成和加工的“车间”7蓝藻能够进行光合作用，在生态系统中属于生产者。蓝藻细胞中含有 （ ）A叶绿体 B核糖体 C染色体 D核膜8右图为某动物细胞部分结构示意图，相关叙述错误的是 （ ）A与脂质的合成有关B与丙酮酸的分解有关C与纺锤体的形成有关D与蛋白质的合成有关9MRSA菌是一种的细菌。MRSA菌与酵母菌共有的细胞结构是 （ ）A细胞核 B核糖体 C线粒体 D染色体 10关于生物膜系统的叙述，错误的
22、是 （ ）A生物膜系统由细胞膜和核膜组成B内质网膜可以通过囊泡转化为高尔基体膜C细胞内广阔的膜面积为酶提供了大量的附着位点D生物膜之间协调配合，共同完成细胞的生理功能第3讲 细胞代谢考点一：物质进出细胞的方式1物质进出细胞方式的类型及特点物质出入细胞的方式举 例运输方向是 否需要载体是 否消耗能量被动运输自由扩散O2、CO2、甘油乙醇、苯、水等高低不需要不消耗协助扩散葡萄糖进入红细胞高低需要不消耗主动运输无机盐、氨基酸等低高需 要消 耗胞吞、胞吐大分子和颗粒状物质不需要，需生物膜消 耗2.影响物质跨膜运输的因素ABCDHFE说明：（1）限制A、B点转运速率的因素是物质的浓度；（2）限制C、E、
23、H点转运速率的因素是载体的数量；（3）限制D、F点转运速率的因素是能量的供应。3细胞膜是选择透过性膜（1）选择透过性膜：细胞膜和其他生物膜可以让水分子自由通过，一些离子和小分子也可以通过，而其他的离子、小分子和大分子则不能通过。（2）原生质层具有选择透过性：细胞膜和液泡膜以及两层膜之间的细胞质称为原生质层。细胞膜和液泡膜具有选择透过性，所以原生质层具有选择透过性，植物细胞质壁分离和复原证明原生质层具有选择透过性。考点二：观察植物细胞的质壁分离和复原1原理：原生质层具有选择透过性；细胞壁的伸缩性小于原生质层的伸缩性。2材料、试剂：实验常选择紫色的洋葱鳞片叶外表皮作实验材料，因为液泡呈紫色，便于观
24、察；选择0.3g/mL的蔗糖溶液，蔗糖分子不能透过原生质层，对细胞无害。（如果选择洋葱鳞片的内表皮，因液泡是无色的，则选用质量浓度为0.075g/mL胭脂红溶液）3结果：在0.3g/mL的蔗糖溶液中，细胞失水，液泡变小，颜色变深，植物细胞发生质壁分离；质壁分离后的植物细胞在清水中，细胞吸水，液泡逐渐变大，颜色变浅，植物细胞发生质壁分离复原。4结论：植物细胞的原生质层相当于一层半透膜。当细胞液浓度小于外界溶液浓度时，细胞失水，植物细胞发生质壁分离；当细胞液浓度大于外界溶液浓度时，细胞吸水，质壁分离后的植物细胞发生质壁分离复原。5注意：本实验中，在滴加0.3g/mL的蔗糖溶液前后，都要分别观察液泡
25、的大小和原生质层的位置，以作比较。考点三：酶在代谢中的作用1酶的本质、特性和作用（1）酶的本质：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。（所以，酶不都是在核糖体上合成的）（2）酶的特性：高效性：与无机催化剂相比，酶的催化效率高，因为酶降低反应活化能的效果更显著。专一性：一种酶只能催化一种或一类化学反应。酶的催化活性受温度和pH的影响：（3）酶的作用：酶能降低反应的活化能，具有催化作用。2影响酶促反应速率的因素（1）温度：在最适温度下，酶的活性最高。温度偏高或偏低，酶的活性都会明显降低。温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。0左右时酶的活性很低，
26、但能使酶的空间结构保持稳定，在适宜的温度下酶的活性可以升高。（2）pH：在最适pH下，酶的活性最高。pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低。过酸或过碱，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。（3）底物的浓度：增加底物的浓度（酶浓度一定，温度和pH适宜），就增加了酶和底物接触的机会，影响酶促反应的速度，但不影响酶的活性。（关系曲线见下左）（4）酶浓度：增加酶浓度（底物足够），就增加了酶和底物接触的机会，影响酶促反应的速度，但不影响酶的活性。（关系曲线见下右）0酶浓度反应速率0底物浓度反应速率考点四：ATP在能量代谢中的作用1ATP的化学组成和结构特点 ATP是三磷酸腺苷的简称，结构简式：APPP
27、。其中的“A”代表腺苷，“P”代表磷酸基团，“T”代表三个，“”代表普通化学键，“”代表高能磷酸键。ATP分子中大量的化学能储存在高能磷酸键中（普通化学键中也有能量储存）。2ATP与ADP相互转化的过程及意义（1）ATP与ADP相互转化的反应式 当反应向右进行时，表示ATP水解，右侧的能量来源于ATP分子中远离腺苷的高能磷酸键，用于多种需能的生命活动（如细胞分裂、物质的合成、植物根细胞吸收矿质元素、肌肉收缩等）。 当反应向左进行时，表示ATP合成，右侧的能量来源于呼吸作用（有氧呼吸和无氧呼吸，人、动物和植物都有）、光合作用的光反应（仅植物有）等。 在ATP与ADP相互转化的同时，伴随着能量的释
28、放和储存，ATP是细胞内流通着的“能量货币”。（2）意义： 细胞中绝大多数需要能量的生命活动都是由ATP直接提供能量的。考点五：探究影响酶活性的因素（1）探究温度对淀粉酶活性的影响实验原理：淀粉遇碘后，形成蓝色的复合物。淀粉酶（淀粉酶最适温度为60）可以使淀粉逐步水解成麦芽糖和葡萄糖。麦芽糖和葡萄糖遇碘后不显色。假设：淀粉酶的活性受温度的影响，温度过高或过低淀粉酶的活性明显降低。预期：在适宜温度（60）环境下的淀粉酶能够催化淀粉的水解，溶液加碘液后不变蓝；而低温或高温环境下，淀粉没有被水解，溶液加碘液后变蓝。材料用具：新鲜淀粉酶溶液，可溶性淀粉溶液，热水，冰块，碘液、试管、量筒，烧杯，酒精灯，石棉网，三角架，火柴。方法步骤：取3支洁净试管，编号1、2、3，各注入可溶性淀粉溶液2ml；另取3支试管，编号1、2、3，各注入新鲜淀粉酶溶液1ml； 将装有淀粉溶液和酶溶液的试管分成3组，分别放入热水（60，对照组）、沸水（实验组1）、冰块（实验组2）中，维持各自的温度5分钟；分别将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中，摇
