1、消防安全管理制度汇编二消防安全管理制度汇编二宾馆饭店二零零二年三月制 第一章总则一. 为了确保饭店消防安全，保障宾客和员工的生命财产安全，切实贯彻落实江泽民总书记“隐患险于明火，防范胜于救灾，责任重于泰山”的重要指示和“预防为主、防消结合”的消防工作方针，杜绝火灾事故的发生。根据中华人民共和国消防法和机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定，结合本单位实际，制订本消防安全管理制度。二. 消防安全工作是饭店安全工作必不可少的重要组成部分，饭店的消防安全工作在饭店防火委员会的领导下，在职能部门(保安部)的具体指导下，实行各级行政领导负责的防火安全责任制。由饭店法人代表担任消防安全责任人，领导饭店
2、防火安全委员会，履行法定职责，积极开展本店的消防安全工作。营业总经理为本店消防安全管理人，负责组织实施饭店的消防安全管理。各部门经理为各部门的消防安全责任人。各部门应当落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全职责，确定各级消防安全责任人。三. 各级行政领导(消防安全责任人)必须把消防安全工作列入管理目标，与生产、工作、经营同时计划、布置、检查、考核和奖惩。建立和健全各项消防安全规章制度，遵守消防法律、法规、规章，落实管理措施，履行消防安全职责，保障饭店的消防安全。四建筑工程施工现场的消防安全由施工单位负责，并接受饭店保安部的安全监督。实行施工总承包的，由总承包单位负责。分包单位向总承包单位负责，服
3、从总承包单位对施工现场的消防安全管理。对建筑物进行局部改建、扩建和装修的工程，饭店与施工单位在订立的合同中明确各方对施工现场的消防安全责任。五. 凡本店员工及外来人员，应自觉遵守本制度的一切规定，接受消防、保安人员的业务指导和监督，凡违反本店规定的将受到批评教育或处分，直至追究法律责任。六.一旦发生火警，应立即向“119”和消防中心、保安部、饭店领导报警，并迅速全力扑救，及时疏散客人。现场人员必须服从饭店领导和消防人员的统一指挥。七. 不能擅自移动、挪用和损坏消防器材。消防通道不得堵塞、不得堆放物品。路面不准随便开掘施工，以保持道路畅通。 第二章 员工防火守则为了确保本店防火安全，使中外宾客、
4、全体员工的人身财产和国家财产安全不受侵害，特制定本守则。1.全店员工都要严格执行各项防火安全规章制度和各级岗位防火责任制，提高警惕，防患于未然。2.各岗位、各工种都必须严格执行安全操作规程，易燃、易爆和重点要害部位动用明火，必须经保安部批准方可实施动火。3.严禁吸烟，凡是标有“严禁烟火”的地方不准有火种。4.宿舍内不准使用电炉、电熨斗等各种电热器具，不准私自乱接电线。5.人员集中的客房、礼堂、餐厅、宿舍等场所，必须保持安全出口、疏散通道的畅通无阻。 6.全体员工必须做到“三懂三会”，即懂得岗位的火灾危险性、懂得岗位的火灾预防措施、懂得岗位的火灾扑救方法、会报警、会使用消防器材、会组织人员疏散。
5、7.任何员工发现火灾时，都应迅速准确地向饭店各级领导或保安部报警，并积极、奋力扑救，必要时立即疏散宾客至安全地带。8.员工必须爱护各类消防设施。消防器材和设施除用于防火救灾之外，一律不得用于与消防工作无关的方面。9凡员工在消防工作中有显著贡献的，将按规定给予表扬和奖励；凡违反防火安全规定或造成火警、火灾事故的，将按规定予以处罚，直至追究法律责任。第三章各级防火安全责任制为确保饭店消防安全，贯彻落实防火安全责任制杜绝火灾事故的发生，我店实行各级行政领导负责的防火安全责任制。一、饭店法人代表防火安全职责:(消防安全责任人职责) 1贯彻执行消防法规，保障单位消防安全符合规定，掌握本单位的消防安全情况
6、； 2将消防工作与本单位的生产、科研、经营、管理等活动统筹安排，批准实施年度消防工作计划； 3为本单位的消防安全提供必要的经费和组织保障； 4确定逐级消防安全责任，批准实施消防安全制度和保障消防安全的操作规程； 5组织防火检查，督促落实火灾隐患整改，及时处理涉及消防安全的重大问题； 6根据消防法规的规定建立专职消防队、义务消防队； 7组织制定符合本单位实际的灭火和应急疏散预案，并实施演练。 二、饭店营业总经理防火安全职责（消防安全管理人职责） 1.拟订年度消防工作计划，组织实施日常消防安全管理作；2.组织制订消防安全制度和保障消防安全的操作规程并检查督促其落实；3.拟订消防安全工作的资金投入和
7、组织保障方案；4.组织实施防火检查和火灾隐患整改工作；5.组织实施对本单位消防设施、灭火器材和消防安全标志维护保养，确保其完好有效，确保疏散通道和安全出口畅通6.组织管理专职消防队和义务消防队；7.组织开展对员工进行消防知识、技能的宣传教育和培训，组织灭火和应急疏散预案的实施和演练。8.每月向消防安全责任人报告消防安全情况，及时报告涉及消防安全的重大问题。9.单位消防安全责任人委托的其他消防安全管理工作。 三、 保安部防火安全职责（消防安全工作归口部门职责）1. 在饭店消防安全管理人的领导下，根据消防、安全部门和上级主管部门的有关规定和要求、结合饭店实际，制定饭店安全管理总体方案和各种防范措施
8、，报营业总经理审批后组织实施。2. 拟定并不断完善饭店各项安全制度、规定，报请营业总经理批准后发布实行，并监督落实。 3.做好饭店的安全保卫工作，维护饭店经营秩序，保证饭店的安全，查处一般安全事故。 4. 组织安全检查，对查出的不安全隐患提出解决意见并上报营业总经理室，监督和督促有关部门进行整改。 5. 做好重大活动和重要宾客的内部保卫，并配合公安部门搞好安全警卫工作。 6. 组织对员工进行安全教育和法纪教育。对新入店员工进行岗前安全培训，并进行考核。7. 组建义务消防队，对义务消防队进行专业技能培训。 8. 对建筑工程涉及的安全事项配合工程技术人员进行审查，同施工单位签订安全管理协议并监督执
9、行。 9. 对要害部位加强安全管理，对出租场地进行安全监督。 10.与工程技术部门配合做好监控设备及消防设施、器材的维修、保养工作，确保其正常运行。11.收集安全信息，建立安全防火保卫专业档案。 12.及时向饭店领导和上级主管部门上报店内发生的安全事故和重大隐患，研究制定整改方案和防范措施。憙四、专职消防管理员职责1.认真贯彻落实国家有关消防工作的方针、政策和法规，接受消防机关的检查指导。 2.在部门经理领导下建立健全饭店消防安全制度、防火应急方案；组织实施饭店防火委员会的各项计划、要求并进行监督检查。3.对员工进行防火安全教育，增加员工的防火意识，提高员工做好消防工作的自觉性。 4.协助部门
10、经理搞好义务消防队的组织和培训工作，并开展各种形式的防火演练活动。 5.经常进行防火检查，对店内的要害部位进行定期检查，报告情况，及时发现并帮助解决火险隐患。监督指导各部门落实防火安全制度。6.发生火灾时组织、带领义务消防队进行自救，并配合消防机关扑救火灾，保护现场，追查处理火警事故，参与调查火灾原因。 7.制止各种违反消防法规的行为。 8.定期向部门经理汇报消防工作情况，提出消防管理工作的建议。五、部门经理防火安全职责:(部门消防安全责任人) 1. 在营业总经理领导下，负责做好本部门的防火安全工作，认真督促、检查防火安全制度的执行情况，接受防火安全委员会的消防监督和管理，定期向总经理汇报防火
11、安全工作情况。 2. 把防火安全工作纳入本部门的管理目标，在布置本部门工作任务时，要同时提出防火要求及安全措施。 3. 经常组织本部门的防火安全检查，发现火险隐患要及时汇报，并提出整改意见，及时整改。4. 经常对本部门的员工进行防火安全教育，增强防火安全意识，教育员工正确使用和维护消防器材。5. 一旦发生火警，应迅速报警并立即组织本部门人员进行全力扑救；保护现场并协助有关部门查明原因，明确责任，落实整改措施。 六、主管、领班(班组长)防火安全职责1. 在部门经理领导下，负责本班组的防火安全工作。检查落实岗位责任制的执行情况；组织本班组员工学习防火知识，做好安全值勤，严格执行防火安全制度。 2.
12、 在布置工作任务时，要同时布置防火安全要求，对所使用的机械、电器等设备加强检查，确保运转正常，防止发生故障引起火警。 3. 严格执行交接班制度，要把机械、电器等设备运行、事故隐患等防火安全情况交待清楚。 4. 重点掌握易燃易爆等危险品的使用和保管，严格遵守防火安全规定。5. 一旦发生火警，应迅速报警并立即带领班组员工积极全力扑救；组织保护现场并协助有关部门查明起火原因，明确责任，落实整改措施。七、服务员防火安全职责 1. 严格遵守饭店的各项防火安全制度，积极参加防火安全知识教育和训练，掌握本工种、本岗位的防火安全基本知识和应急疏散方案。 2. 坚守工作岗位,严格执行值班制度和防火安全制度。经常
13、检查电灯、空调机、电器开关等设备的完好情况，如有损坏、异常现象或不安全因素，应及时报请修理。3. 必须熟悉本岗位的一切情况，发现问题及时汇报。4. 必须熟悉本岗位的消防器材、报警设施和机械设备，做到勤检查、勤保养、会报(消)警、会扑救、会使用消防器材，懂得灭火的方法。5. 对客人的活动情况要做到心中有数，如发现客人酒醉吸烟或点燃蚊香等情况时，应注意经常检查，若发现宾客违章使用电炉等电热器具时，要立即加以劝阻和制止，防止发生火灾事故。6. 值班时经常进行巡回检查，发现异常的烟味、声、光等情况，要认真查清原因，采取相应措施，并报告有关部门。 7. 发现火灾自动报警器发出报警信号时，应立即对相应部位
14、进行仔细检查，并报告消防中心。 8. 熟知消防应急方案，一旦发生火灾事故，应忠于职守，按应急方案要求履行报警、扑救和组织客人疏散的职责。 八、义务消防队员职责 1. 服从命令，听从指挥，严格执行规章制度，加强防火安全责任心，随时作好灭火准备。 2. 协助领导做好防火安全工作，发挥消防骨干作用，经常向员工进行防火灭火知识的宣传教育，增强员工的防火意识。 3. 积极参加消防学习和训练，不断提高防火灭火技能，熟练掌握各种消防器材的性能和使用方法，熟知并会实施本店消防应急方案。4. 熟悉本部门消防器材的种类和分布情况，发现移动或短缺，应及时处理汇报。 5. 一旦发生火警火灾，应火速赶到现场，按应急方案
15、要求，到指定地点履行规定职责。九、司炉工防火安全职责 1. 严格遵守锅炉安全操作规程和岗位责任制度。 2. 严格交接班制度，经常对水位表、压力表、安全阀等锅炉附件进行检查，及时排污，保证锅炉正常运行。3. 在运煤、投煤时，注意清除煤中的雷管等爆炸物品，清除炉灰时，要用水将余火彻底熄灭后，倒在指定的安全地点。4. 不准在锅炉房内烘烤衣服，无关人员未经允许不准随便进入锅炉房。5. 掌握防火安全知识，熟悉消防器材的使用方法。憙 十、电工防火安全职责 1. 必须技术熟练，经考核取得操作合格证，并掌握用电防火安全知识，方能独立上岗操作。 2. 遵守各项安全操作规程和防火安全责任制度，对不符合规定的供、用
16、电设施，应向领导汇报并提出整改意见。 3. 安装电器设备必须符合安全要求，严禁乱拉乱接电源，不准随便增容。 4. 经常检查电器设备和线路的安全状况，发现问题及时维修、更换，电气设备不准带病运行，防止由于短路、过载、接触电阻过大，产生电火花和电孤而引起火灾事故。5. 加强对电烤炉、电熨斗、电烙铁、电烘箱等电热设备的防火安全管理，对违反规定、不听劝阻的要及时报告领导并采取有效措施。 6. 掌握灭火器材的使用方法和扑救电气火灾的知识，一旦发生火灾，应火速赶赴现场，采取应急措施。十一、变电所人员防火安全职责 1. 严格执行安全操作规程，值班人员不得擅离职守，无关人员不准入内，非变电所人员因工作需要进入
17、变电所的，要认真做好登记工作。 2. 变电所内严禁烟火，不准带入易燃易爆物品。 3. 加强门窗管理，防止小动物入内。 4. 配电间应保持整洁，不准堆放杂物。 5. 加强巡回检查，遇有电气故障，须及时查明原因，采取正确处置措施，并向有关部门报告并做好记录。6. 必须懂得防火安全的基本知识，熟悉消防器材的使用方法。 十二、木工防火安全职责 1. 严格遵守防火安全制度，木工间严禁吸烟、禁止动用明火。2. 加强对电动砂轮机的管理，防止因火星溅入木屑、刨花引起火灾。3. 电气设备安装必须符合防火安全要求，不准乱拉乱接电源，及时清除电气线路和设备上的粉尘及周围的可燃物。 4. 及时清除室内的锯屑、刨花，保
18、持整洁。 5. 必须掌握防火安全知识以及消防器材的使用方法。憙 十三、电、气焊工防火安全职责憗 1. 操作人员必须经过专门的技术训练，经考核取得操作合格证后才能上岗位独立操作。 2. 必须严格遵守电、气焊工安全操作规程和防火安全制度，不得违章作业。 3. 作业前必须执行“动用明火审批制度”，由施工部门提出申请，经防火安全部门审批后才能动火施工。 4. 电焊、气焊设备必须完好，符合防火安全要求。 5. 氧气瓶和乙炔气瓶之间的距离不小于5米，同各种明火间距离不小于10米。 6. 动火前应认真清理动火现场的可燃物，对焊接、气割的物件内部结构，性质和周围环境要了解清楚，采取必要的安全防护措施，严禁在易
19、燃易爆物品附近进行作业。 7. 乙炔气瓶上应安装阻火器，以防回火，并经常检查，以防阻火器失灵。 8. 动火操作前，现场应有监护人员，并配置相应的灭火器材。 9. 氧气瓶和乙炔气瓶应专库存放，不得在灼热阳光下暴晒，使用和搬运过程中要按安全操作规程操作。10.作业完毕后，立即关闭电源、气源，及时清理现场，彻底消除遗留下来的火种和阻燃物，确认安全后方可离开。 11.掌握必要的防火安全知识以及消防器材的使用方法。 十四、洗衣间操作人员防火安全职责1. 电熨斗、整烫机、烘干机等电热器具和压力容器必须设备完好，符合安全要求，操作人员必须懂得设备性能，严格遵守安全操作规程和防火安全制度。 2. 电热器具应该
20、在专用场所使用，不准随便移动，使用时须放在隔热不燃材料的座垫上，不准放在桌子、台板等可燃物体上。 3. 必须根据电热器具的功率和性能，正确选用导线和保险装置，防止超负荷。发现电热器或导线绝缘不良、破损，要及时请电工更换。 4. 电热器具使用完毕后，必须立即切断电源，放回指定位置，下班时应全面检查，切断总电源，消除一切火险隐患后方能离开。 5. 洗衣房内严禁烟火。 6. 要熟练掌握防火、灭火知识和技能，掌握消防器材的性能和使用方法。十五、电控室人员防火安全职责1. 电控室工作人员必须坚守工作岗位，严格执行安全操作规程和防火安全制度。2. 如因工作需要，易燃易爆物品由电梯上下时，必须专用，不准带乘
21、宾客。 3. 发现电梯、闭路电视等设备发生故障及有不安全因素时，要及时抢修和报告有关部门，不准带病运行。 4. 电梯机房和闭路电视控制室要经常保持整洁，不准堆放杂物，废油和油回丝应及时清理。 5. 电梯机房内的各种维修用油类，要妥善保管，数量控制在三日用量之内。6. 电梯内、电梯机房和闭路电视值班室、转播室内严禁吸烟。 7. 电烙铁等电热器具用毕要立即切断电源。 8. 熟练掌握防火、灭火知识和灭火器材的使用方法。 十六、液化石油气供气室安全操作规程1.液化石油气供气室操作人员(保管员)须经过消防部门考核取得合格证后方可上岗操作。 2.值班人员不准擅离工作岗位，严格执行操作规程，把安全防火防爆工
22、作放在首位，确保正常安全用气。 3.钢瓶严禁在地上拖拉，开启总阀门应与各用气点值班人员及时联系，并做好各种操作记录。 4.值班人员进供气室操作前，应先开启防爆排气扇，排除可能积沉的液化气，然后再进入供气室操作。5.调换用完的钢瓶，必须先关集气缸的角阀，后关空钢瓶的角阀，方能脱开皮管。6.调上满装的钢瓶时，必须先接好皮管，再开钢瓶角阀最后再开集气缸角阀。 7.钢瓶装接前要检查接口橡胶密封是否完好，每装接一只钢瓶后都必须用肥皂水检查各接口是否漏气。 8.减压阀和各接口的各种橡胶密封圈要定期检查，发现老化要立即更换。 9.钢瓶要定期进行耐压检测，不合格的要及时更新。 10.如发现调压器损坏失灵，应将
23、前后阀门关闭，立即更换。 11.如发现集气缸上压力表失灵，应及时更换。 12.装御液化气钢瓶时要注意安全，严禁钢瓶之间相撞，除正在供气的钢瓶外，其余钢瓶都应拧紧角阀，戴好防护罩。13.钢瓶在任何时候都要保持直立状态，不得横卧。 14.运输过程中，应带好灭火器材，专车装运，严格遵守消防支队和液化气公司的一切有关防火安全规则。 16.供气室的燃气量不超过三天的用量。 15.掌握必要的防火灭火知识和消防器材的使用方法。十七、消防中心每日工作检查注意事项1. 接班时检查电压表、电流表指示是否正常。2. 检查各指示灯显示是否正常，有无损坏。 3. 各转换开关应在正常位置。 4. 各消防用电话，内线电话是
24、否正常。 5. 按时开启各照明灯，诱导灯应常开。 6. 做好卫生工作，保持消防中心整洁。 7. 消警后应立即通知工程部开新风机，并作好记录。 8. 外来参观和检查人员进入消防中心应登记并签字。 9. 检查消防报警器的运转情况，并作好记录。 10.交接班工认真、详细，交待清每班设备的运行和发生的情况，并作好记录。 十八、消防中心接处警操作程序 (一)当中央总控制台报警后： 1. 按消音键消音；2. 用消防专线电话或内线电话向报警指示区域的楼层服务员问清报警原因； 3. 如是其他原因报警或误报，即通知楼层服务员按复位键复位；4. 总控制台复位； 5. 如复位后再发生连续三次误报，则由消防中心派员查
25、明原因并采取相应的措施。 (二)当确认发生火灾后：1. 立即用消防专线电话向发生火灾区域的服务员问清失火部位、火势大小、什么物质在燃烧等情况； 2. 立即将联动控制键打到自动状态，联动启动消防设施扑救火灾； 3. 迅速向饭店领导和保安部报告火情和失火部位，并向消防支队报警：(报警要讲清失火单位名称和地点、失火部位、火势大小、燃烧物性质等五项要素)；4. 通知该区域服务员迅速关闭新风机和空调系统，切断相应部位的电源； 5. 检查设备联动情况，立即手动开启未联动的消防设备，组织人员疏散和扑救工作； 6. 坚守值班岗位，听从饭店领导进一步指示。 十九、区域报警仪报警操作程序 (一)当区域报警仪发出报
26、警讯号，值班员工不得惊慌失措，应立即查明哪一部位区域机报警，然后按下列顺序正确操作： 1.首先按消音键，使报警声停止，免得本人和客人惊慌。2.迅速查看报警仪上显示的数字，正确判明报警部位和地点。3.立即通知相关人员赶到报警地点，仔细查看是否是火警或者误报。 4.经认真查看，如果未发现火警，则进一步查看该部位烟感探头信号指示灯是否正常，以确认是否是该烟感器误报。5.确认是误报后，立即回到该区域报警仪处，按复位键复位，并用电话(内线或消防专用电话)报告消防中心；如不能确认(又没有发生火警)，应向消防中心汇报后，再巡视一遍该部位，以免发生意外。6.如果复位不了，则打电话请消防中心人员处理。(二)如果
27、经查看确实是发生火灾，则火速按下列顺序采取应急措施：1.如果当时只有一名员工在现场，而且判明火势很小，一个人足以扑灭时，应立即利用就近的灭火机或其他器材奋力扑救，把火扑灭后，保护好现场并随即用电话或对讲机向消防中心、保安部、值班经理、总经理报告。2.如果当时有二名或多名员工在现场，则应立即指定一名员工用电话或对讲机向上述部门、饭店领导报警。其余人员动用就近灭火机或其它器材奋力灭火。3.如果发现火警时火势已经很大，凭在场的员工难以扑灭时，应火速用对讲机或电话向饭店领导、值班经理、消防中心和保安部、技工部值班人员报告，同时用灭火机或其它器材奋力进行扑救，阻止火势蔓延。4.当接到总经理立即疏散客人的
28、明确指示后，应按应急疏散方案疏散相关楼层的客人。(顺序是：A着火层；B着火层上层；C着火层下层。) (三)报警时要沉着、镇静，口齿清晰，应讲请：A.火灾发生的部位； B.火势大小程度； C.什么物质在燃烧； D.有无被困人员； E.报警人姓名。第四章各项消防安全管理制度 一、消防安全重点部位的安全管理制度 消防安全重点部位是指容易发生火灾，一旦发生火灾可能严重危及人身和财产安全，以及对消防安全有重大影响和关系到饭店全局安全的部位。对重点要害部位应设立明显的防火标志，重点加强安全防范。1. 饭店确定的消防安全重点部位: 变电所 锅炉房 电脑房 液化气站 木工房 洗衣房 空调房 各部位DJ房 各类
29、仓库 消防中心 2. 根据消防安全重点部位的不同性质、规模配备相应的消防器材和安全设施。3. 消防安全重点部位的工作人员严格执行考核、录用、管理的规定。人员须经培训合格后持证上岗，并由保安部备案。工作人员应保持相对稳定，不宜随意调动。4. 消防安全重点部位的防火安全工作必须专人负责，制订行之有效的安全制度，并严格执行。 5. 消防安全重点部位的防火责任人应经常性地进行安全自查自纠工作，消除不安全隐患。 6. 防火安全职能部门会同消防安全重点部位所属部门加强防火安全检查和督导，并进行严格的考核，提出奖罚意见。 7. 非消防安全重点部位工作人员不得进入，如因工作需要进入消防安全重点部位需执行登记制
30、度。二、动火、用火安全管理制度各部门应对动用明火实行严格的消防安全管理，不得擅自动用明火。 1. 严禁任何人在饭店范围内擅自焚烧废物、树叶、垃圾等物品。 2. 施工工程中确需动用明火时，必须到保安部办理动用明火申请审批手续，并遵守以下要求方可动火施工。1. 禁止在具有火灾、爆炸危险的场所使用明火；2. 因特殊情况需要进行电、气焊等明火作业的，动火部门和人员应当按照单位的用火管理制度办理审批手续；3. 落实现场监护人，在确认无火灾、爆炸危险后方可动火施工；4. 动火施工人员应当持有操作证遵守消防安全规定，并落实相应的消防安全措施；5. 对施工区和使用区进行防火分隔，清除动火区域的易燃、可燃物，配置消防器材，专人监护，保证施工及使用范围的消防安全；3. 厨房、餐厅、锅炉等生产用火，必须专人值班，做好防火监护工作，按安全操作规程正确操作。4. 公共娱乐场所严禁在营业时间动火施工。 5. 员工严禁在饭店内吸烟。 6. 漠视动火规定，擅自动用明火者，以
