1、水产动物增养殖学虾蟹养殖复习打印2015虾蟹养殖复习一、名词解释（5*3分=15分）1、对虾工厂化育苗：利用先进的工业调控手段，进行高密度养殖的一种形式；2、生态育苗：方法比较简单，成本低，可批量生产，生产出来的苗较整齐，对环境适应力强，但受外界条件影响较大，难控制，故少用；3、对虾产卵量：与动物大小、产卵次数、胚胎发育方式等有关，指一次产的卵的数目；4、产卵率：产卵雌虾与总雌虾之比5、受精率：发育正常成活的受精卵数占总卵数的百分比。6、洗卵：将收起的卵子用30目滤去残饵及粪便，用洁净或消毒海水冲洗三分钟，冲洗去水中的病毒及细菌，放到培育槽孵化及培育。8、高位池养殖：高位池一般要求随时可以排干
2、虾池水。高位池养殖模式由有过滤功能提水系统、位置较高的池塘、排水系统等组成，除了硬件要求比较高外，高位池养殖模式最重要的是高健康养殖技术。其特点主要是，养殖用水可进行初步消毒和过滤，这是切断部分病原体水平传染的；9、工厂化养殖：是指在人工控制的条件下，利用有限水体进行对虾高密度养殖的一种生产方式；10、地膜养虾：用高强度的HDPE塑胶地膜，人工热黏合铺设覆盖整个虾池，包括池底和池坡，地膜虾池比较稳定，不受虾池底质影响，清理池底既方便又彻底，因此可以减少病害发生；11、精养：以人工投饵为主，用低质蛋白换取高蛋白的一种生产方式，是当前我国养蟹采用的主要方式。面积约10亩以内，多为35亩，其放养密度
3、较大，养成技术比半精养要严格，须彻底除害，投喂优质充足的饵料，调节水质，换水率较高，所以产量高，一般生产水平，亩产100公斤左右，高者可达200300公斤。12、半精养：又称人工生态系养殖方法，面积为几十亩，基本原理是通过清除敌害生物，促进饵料生物的繁殖，合理的放苗创造一个适于蟹生长和生活的生态环境，同时补充适当和饵料，以充分发挥和提高池塘的生产能力。13、粗养：是一各较落后的养殖方式，面积从几十亩至几百亩，在养殖过程中不投饵 、依靠水域中的天然生物饵料因此产量低，过去南方不少地方采用此种养殖方式，现在已基本不采用。14、酸性硫酸盐土壤：通常指含金属硫化物的土壤。土壤所含金属硫化物在与大气和水
4、接触的情况下，可发生氧化而生成硫酸。酸性硫酸盐土广泛分布于世界各地。如果管理不当，这些土壤可给农业生产、工程建设和环境带来严重的问题。15、褐苔：以硅藻为主的藻群，由于它们光合作用极强，强烈吸收水中的营养盐类，限制了浮游藻类的生长，使池水清澈；如硅藻，三角褐指藻，牟氏角毛藻，中肋骨条藻等16、绿苔：是由绿色的刚毛藻，浒苔类及石莼类构成的群体，由于它们光合作用极强，强烈吸收水中的营养盐类，限制了浮游藻类的生长，使池水清澈；17、饵料系数：又称增肉系数，是指摄食量与增重量之比，是衡量饲料质量与对虾利用能力的一个指标；18、饵料效率：饵料系数的倒数的百分比；19投饵系数：指生产中投饵量与对虾产量之比
5、，其意义不仅仅反映饲料质量的优劣和对虾利用能力的高低，还反映投饵技术水平的高低；20、肥水：表示水中有机物较多，浮游生物的种类多、数量大，浮游生物繁殖旺盛，水中养分多，好氧量大，鱼不爱下底，容易浮头。池塘水能见度低颜色也经常发生变化。21水色：水色是由水中溶解物质、悬浮颗粒及浮游生物的存在形成。其中浮游生物的种类和数量是反映水色的主要原因。由于浮游生物中的诸多浮游植物，其体内含有不同的色素细胞，当其种类和数量发生变化时，池水就呈现不同的颜色与浓度，随着时间的推移和天气的变化，以及水生浮游植物存活及世代交替，水生浮游植物的种群的种类和数量亦发生变化，水色也因之而发生变化。22、对虾耗氧率：耗氧率
6、是指对虾单位体重在单位时间内消耗氧气的数量。23、窒息点：当动物处于密闭空间中时，不再向该空间中加入新鲜空气，一段时间后当动物因缺氧昏迷接近死亡时的氧气含量，即为该动物的窒息点。对于鱼类来说，再密闭水环境中，当鱼类昏迷接近死亡时，此时水中的溶氧量即为该种鱼的窒息点。浮头：由于水域环境的变化，造成含氧量急剧下降，致使鱼类因缺氧而浮在水面吞食空气，称之为浮头。轻微的浮头可影响鱼类生长速度，严重浮头会造成大批鱼类死亡。24、半封闭式养虾：只少量排灌水的养殖方式；25、封闭式养虾：是指在整个养殖过程中基本不进行排灌水的养殖方式；26、白蟹：未交配的雌蟹俗称蟹姑或白蟹，一般个体较小，约150200克。2
7、7、瘦蟹：初交配的雌蟹，俗称空母，一般个体较大，约在200克以上。28、空母：同上29、花蟹：由瘦蟹经过1520天的养殖，逐步发育而成。30、膏蟹：又称为赤蟹 ，台湾、福建称为红蟳，卵巢达到完全成熟的雌蟹，甲壳两侧充满卵巢，在阳光下观察已无透明的区域，腹节上的圆点已成为红色，有的在甲壳上已出现鲜艳的红色。31、砂滤池：通常指的是石英砂做滤料的滤池，在污水处理中属于物理处理，除去水中的大颗粒物质，同时可以去除一小部分COD；32、精荚移植：将雌虾用湿毛巾包着露出纳精囊，一人双手握住头胸部与腹部放在水盆中，腹面向上，另一人手持特制的薄型不锈钢镊子，插入纳精囊撑开口，另一手用尖镊子把精荚植入纳精囊内
8、，每尾雌虾植入1-2个精荚或输精管，轻压纳精囊口，然后放入水中；33、大眼幼体： 又称蟹苗，是由期蚤状幼体蜕皮变态而成，对淡水敏感，有趋淡水性。七日龄大眼幼体规格为（1618）104只/kg。一对复眼着生于很长的眼柄末端。34、豆蟹：同上35、扣蟹：仔蟹经过120150d饲养，培育成100200只/kg左右的性腺未成熟的幼蟹。36、增殖放流：就是用人工方式向海洋、江河、湖泊等公共水域放流水生生物苗种或亲体的活动；二、选择题（20*1分=20分）养殖基础知识；常见禁药：严禁使用高毒、高残留或具有三致毒性（致癌、致畸、致突变）的渔药。1氯霉素。2 呋喃唑酮。3甘汞、硝酸亚汞、醋酸汞和吡啶基醋酸汞。
9、4锥虫胂胺。5五氯酚钠。6孔雀石绿。7杀虫脒双甲脒。8林丹、毒杀芬。9甲基睾丸酮、已烯雌酚。10甲基睾丸酮。11酒石酸锑钾。12喹乙醇。生活习性；繁殖习性三、判断题（10*1分=10分）四、问答题（40分）1、简答题（3*10分=30分）虾类蟹类其他2、论述题（1*25分=25分）1、养殖方式：2、对虾育苗水质、饵料：育苗场场址选择：1.海区的条件：盐度2532，最低不低于20；pH值7.88.4；水交换好、无污染；底质以沙质或礁石为佳；藻相以硅藻优势、甲藻少；2.场基坚固，抗风能力强；3.淡水水源充足4.电力、交通便利。育苗水环境的控制1、水温：育苗过程应保证水温的恒定，在适温条件下，尽量提
10、高水温以缩短育苗周期（斑节虾25 C， Z1P1需1215天；31 C ，仅需57天）。但应避免高温育苗。添水、换水、或升温时应注意温差的变化：T水突变0.5C；T水日变化2C。2.盐度：对虾盐度应控制在2535范围内，育苗用水盐度尽量在最适状态。沼虾、蟹类应控制在12左右，到仔虾或蟹大眼幼体后可以过渡到淡水。育苗期盐度突然变化应5mg/L。一般采用散气石或多孔管道供气，散气石按23只/m2配置，早期以水面起微波为度，以后逐渐加大充气量，气量控制在水体的12%为宜。5.光照：争议较大。 一般来说人工条件下育苗应保持与天然产区的环境条件一致，因此许多学者认为对虾育苗应在弱光下（光照强度10000
11、lx ）。6.自身污染：育苗水体的自身污染物（残饵、幼体死亡的尸体和排泄物、水体中有机、无机物和病原体等）对水质变化有重要影响，其分解产物许多是有毒物（如H2S、NH3-H2O等），对幼体生长发育是不利的。一般地说，应控制育苗用水COD1mg/l；育苗池中COD5mg/l；氨氮 4 : 1不带可检测出的病毒或抗病毒虾苗（如WSSV、IHHNV etc），即 SPF、 SPA亲本繁殖的虾苗。优质对虾人工配合饲料营养全面、均衡，符合不同生长阶段个体正常生长的需要；粒度合适，颗粒密实，光洁度高，均匀一致，粉化率低；鲜度高，具有较强的诱食性；饲料效率高；安全卫生，对环境和虾的健康无任何有害影响；水中稳
12、定性好，30分钟内松软且3小时内不溃散（值得强调的是，目前对虾养殖业者和饲料生产商都十分注重虾料水中稳定性这一硬指标，而提升到感官的第一位，只关心饲料颗粒水中物理完整性质没有考虑到饲料中营养物质在水中的溶失问题）；易储存，不易被污染等。水产饲料的感观鉴别： “一看、二闻、三捻、四泡、五嚼”水产饲料质量的本质：一个中心：饲养效益两个基本点：饲料系数，虾体品质调整投饵的原则性：虾第一，二餐100%料台料吃完了，表示料不够，如此可在第三餐增加10-15%的料虾第一餐100%料台料吃完了，可是第二餐尚余有20-30%的量，表示所投的料刚适合，不必加料。虾第一餐料台就剩余料30%，下餐要减料50%第一餐
13、剩余料50%，下一餐不须投喂合理投饵的判断依据:看肠胃：每次投喂后11.5hr，超过2/3的虾饱胃为宜；残饵观察：1米水深处的饲料台(网），23hr无残饵；看天象：水温高于32或低于18 少投；大潮多投、小潮少投；晴天多投、大风雷雨天少投；看生长：生长比速0.81mm/d为一般生长状况，1.21.5mm/d为快速生长状况；看水质：水色发黑、发臭应减少投喂；投饵系数：以11.5为佳。投饵量的确定？1根据虾池内虾的数量和平均体重计算日投饵量(1)虾池内对虾数量的测定根据虾池面积进行多点取样，方形池可在四边中部各取一网，池的中部取四网，由捕到虾的总数，利用如下公式，求出全池虾的数量。全池虾尾粉=捕虾
14、总数虾池面积（平方米）/K网口面积(平方米)撒网次数K为网口收缩系数，随水深而增大；1米水深其值为2，2米水深其值为3。(2)虾池对虾平均体重的测定可用小吊网或定置网进行测定，其计算公式是：虾平均体重入网虾总重量/入网虾尾数为使测算的数值准确，小吊网取样应不少于4个点，定置网取样应不少于2个点，根据各次取样计算出平均值。(3)根据池虾尾数和平均体重计算出池虾总重量其计算公式是：池虾总重量池虾平均体重池虾尾数(4)根据池虾平均体重和总重量确定日投饵量一般情况下，虾体重15克，投以总重量的710；虾体重5-10克，投以总重量的47，虾体重1020克，投以总重量的34。上述日投饵量，均指人工配合饲料
15、的干重。如果投喂鲜活饲料，可把鲜活饲料折算为干重量，折算比率为：蓝蛤、寻氏肌蛤为6：1；四角蛤蜊、鸭嘴蛤、楔形斧蛤为8:1；杂鱼虾为3:1。2.根据池虾摄食情况调整日投饵量饲料投放后，认真观察摄食情况。如果饲料很快被虾吃光，说明所投饲料不足。在虾池环境条件正常的情况下，投饵后1小时，如有23以上的虾达到饱胃和半饱胃，说明投饵量充足；如投饵后1.5小时，没有残饵，说明投饵量合理。如发现不足，应适当增加，反之应减少。3根据虾池环境条件调整日投饵量包括水质和底质条件以及天气情况等。环境条件差，摄食量下降，应立即减少投饵量，查明原因；否则，残饵过多，污染水质。4根据池虾生长情况调整日投饵量在环境条件一
16、切正常下，若虾生长慢，说明投饵不足或饲料质量差，应及时调整。在池虾大量蜕壳和发生疾病时，应减少投饵量，防止投饵过剩。对于上述各个方面应进行综合分析，才能确定出较为合理的日投饵量。日常观测、管理1、对虾动态观察（1）对虾活动情况的观察 （2）体质检查 （3）浮头现象2、水环境观测（1）看水色 正常水色为黄绿色、浅绿色或黄褐色，具有新鲜感，无异常气味，以硅藻为主要种类。（2）测水质 水温、盐度、溶解氧、透明度、pH值、氨氮、硫化氢等（3）查底质 3、及时清除敌害4、暴雨后的处理措施5、高温期的管理1）配备水泵和增氧机，在傍晚或凌晨加强注入新鲜的水及增氧，集约式养虾必须全日加强增氧，防止浮头造成死亡
17、事故。2 ）饲料要新鲜优质，要酌情减少投喂量，增加投饵次数，有时甚至要暂停饵。要及时清除残饵，减少污染。3）适当换水，适当增施有益菌，改善水质。注入虾池的新水，应先经沉淀过滤消毒后使用。及时吸。污排除池底的污物，保持水质新鲜。4）防止虾病发生，在虾池中适当施入消毒药物及少量石灰水改善水质，调节pH值。必要时可在饲料中添加免疫或预防疾病的内服药，制成药饵投喂。6、对虾的生物学测定（1）对虾生长情况的测定（2）胃饱满度的测定 7、安全检查堤坝是否安全，有无塌方、渗漏折裂等现象；闸门是否漏水，闸板网内的杂藻和附着在闸门上的附着物。每天按时收听天气预报，注意天气和潮汐的变化，如有暴雨、台风等恶劣天气，
18、要提前采取防范措施，注意安全生产。4、亲虾培育技术：简述对虾亲虾培育技术流程。（1）亲虾暂养（2）亲虾催熟培育1）亲虾催熟培育密度 2）雌、雄比例3）切除眼柄（4）培育环境要求 温度控光充气换水与清污饵料投喂（3）交配1）成熟亲虾的挑选 2）交配的光照要求 3）交配行为及注意事项（5）亲虾产卵1）产卵环境2）移放产卵亲虾3）产卵后的处理 亲体来源:海捕/人工鱼塭或池塘养殖/国外进口体重：尽可能大规格，保证怀卵量和卵的质量。一般斑节对虾雌体80g/尾、雄体60g/尾；南美白对虾雌体60g/尾、雄体45g/尾；罗氏沼虾雌体25g/尾、雄体35g/尾；海捕对虾最好选已交配过的个体，雌体纳精囊饱满，可
19、见白色精荚。蟹类选择腹部已抱卵的亲蟹，卵的颜色深褐色为佳。罗氏沼虾在淡水中能自然成熟产卵。亲体暂养与催熟人工越冬亲虾的方法：（1）锅炉加温越冬 利用现有的育苗室、越冬室用锅炉加温越冬。这种方法较普遍，但成本偏高。（2）利用地热水越冬 可根据需要进行适当的温度、盐度调配，此方法可降低燃料消耗。（3）利用塑料大棚越冬 采用地上或地下、半地下等各种技术措施，提高越冬室气温，节省能源并解决亲虾越冬对水温的要求。亲虾的暂养：放养密度与雌雄比例：放养密度：初入池时810尾/m2，促熟培育时25尾/m2。雌雄比例：对虾12/1，沼虾35/1。亲体暂养的条件：水温：不同种类的虾蟹性腺发育需要的温度条件不同：中
20、国对虾1417C，斑节对虾2831C，南美白对虾2731C，罗氏沼虾2528C，河蟹815C，青蟹2631 C。光照：保持弱光条件有利于虾蟹性腺发育和交配。斑节对虾光强应控制20lx，中国对虾白天光强应控制500lx。盐度：对虾类、海产蟹类2532，河蟹825，盐度变幅 3。沼虾则在淡水环境完成产卵和胚胎发育；pH值：7.88.4；氨氮4mg/l；COD 3mg/l。充气 ：气石布置的要求是沿培育池池周边每50cm100cm设一个气石，池中央设2个4个气石，充气呈微沸腾状。这样，既能保证水中充足的溶氧，又不影响亲虾的摄饵和交配。换水清污 ：培育池水深50cm60cm。亲虾切除眼柄后2天内不换水
21、，以后换水1次2次/天，日换水量80%120%，注入新水与原池水的温差不超过0.5。每天早上用虹吸管和手抄网将残饵等污物清理出池，然后边排水边将池底清净，加入新鲜海水，对流1520分钟，再加至原来水位。投喂前将上餐剩余饵料捞出。亲虾催熟培育一段时间后，可移池培育。饵料：以鲜活为主（活沙蚕、青虫、贝类内脏、鲜鱼虾等）一般不投喂冰冻饵料。投饲率1520%，投喂次数按每天2次。促熟：海捕虾达到性成熟能完成自然交配，购回后经过暂养，即可促熟。人工养殖条件下，亲体交配率很低，需进行精荚移植后才能促熟。精荚的移植：1、移植的时间：一般在雌虾生殖蜕皮未完全硬化之前，也可以在卵巢进入大生长期后到产卵前3天这一阶段进行。选择性成熟较好的雄虾（精荚豆状体大）2.、精荚的提取：解剖法/指压法/电击法（68V）/吸取法。 提取精荚后的雄虾放回原池后，34天可再次形成精荚。3、.精荚的植入：两人操作。南美白对虾具开放式纳精囊，可用生物胶将精荚粘在雌虾的纳精囊位置。促熟： 1、原理：虾蟹类性腺发育除受环境因子的影响外，还受内分泌系统的调控，X-器官分泌GIH和MIH抑制Y-器官分泌促性激素和蜕皮激素，影响虾蟹类性腺发育的速度和蜕皮。采取摘除眼柄的方法，破坏X-器官的分泌活动，从
