1、原料资源风险：本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主，是当今最受欢迎的绿色天然无污染食品，尤其本餐厅是以保健为主的餐厅，因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资，这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。以上是自己所想和有过实际考察的，不过我知道还有很多不足之处，毕竟真创业不是那么容易，有很多我们想不到的意外会发生，这需要我们不断的去学习去锻炼。就算失败了也不会后悔，自己努力过经理过，从中得到的经验是宝贵的，吃亏是福，失败也是另一种锻炼。当我们真正踏上社会的时候就会知道社会不是我们想象那么简单的，在当今的这个社会时代白手起家已经不是那么容易的了，不是80年代那个有勇气有想法就能成功的年
2、代了。不过我们会努力的。会为实现自己的理想而努力加油的。个人创业计划书模板（二）一、目标概述（一）企业目标与计划的关系企业目标是企业的一切生产经营活动的阶段目的或最终目的。“金字塔”的顶尖是一个企业的任务，也就是企业的总目标。总目标直接基于所选定的任务。接下来，战略计划、分段目标和行动计划又由总目标引出。战略计划一般都是由组织内的高级管理层制定。分阶段目标则是在总目标和战略计划的结构内所要达到的更为详细、更加具体的目标。行动计划可以是与分阶段目标，或者总目标相关联，也可以是同时与两者相关联。（二）目标内容一个企业往往有许多目标。有的可能是关系经济方面的，有的可能是涉及社会、环境或政治方面的。一
3、般来说，管理成功的企业应包括下列目标：（1）市场方面目标；（2）技术改进与发展方面目标；（3）提高生产力方面目标；（4）物质和金额资源方面目标；（5）利润方面目标；（6）人力资源方面目标；（7）职工积极性发挥方面目标；（8）社会责任方面目标。（三）制定目标应注意的问题1.目标应具体一般组织目标的通病是叙述太笼统。所定目标虽应有一定的弹性，但是还要使目标具体化，例如：“销售额比上年增长5%”，“到1997年市场占有率应达到15%”等。高层的目标越具体，则组织基层制定目标的过程就越简单。2.目标应可衡量如“在下一个计划年度把市场占有率提高5%”，这一目标是可衡量的，它使管理人员在年度中能衡量进展情
4、况，并把实绩和预期目标相对照；3.目标不应强调活动，而应强调成果。4.目标既应切实可行，又应具有挑战性。（四）如何有效制定目标1.了解目标的目的制定目标一般有两个基本目的：（1）给组织树立一个“射击目标”；（2）为制定其他目标和计划提供一个网络。所谓网络就是争取目标实现过程中所采用方法和步骤。2.正确阐明目标的内容内容要具体，但要简明扼要，并要有明确的时间幅度。3.各种目标的一致性一个单位的最高管理者必须保证使本组织内的各种目标与总目标一致。4.有效的奖励制度在目标的制定过程中，应注意建立相应的奖惩制度，有效的奖惩制度能促进目标的制定和实现。二、目标管理目标管理目前已在全世界成为一种系统地制定
5、目标进行管理的极为有用的方法。目标管理是一个全面管理系统，它用系统的方法，使许多关键管理活动结合起来，并且有意识地瞄准，有效地实现组织目标和个人目标。（一）目标管理的过程总结目标管理工作在实践中取得的成功经验，会使我们更好地认识目标在管理中的重要性。以目标进行管理和考评的过程如下：1.初步在最高层设置目标设置目标的第一步是最高主管人员确定在未来时期内，他们要抓住的企业宗旨、使命和更重要的目标是什么。在设置目标的时候，主管人员也要建立衡量目标完成的标准，如果制订的是可以考核的目标，销售金额、利润、百分率、成本标准等这些衡量标准，一般都要制订到目标中去。2.明确组织的作用在达到目标的过程中，所期望的成果和责任之间的关系往往被忽视，这一点应注意。例如，在设置一种新产品投产的目标中，研究、销售和生产等部门的主管人员必须仔细地协调他们的工作。3.下属人员目标的设置在有关的总目标、策略和计划工作前提传达给下属主管人员后，上级领导人就可以着手同他们一起工作来设置他们的目标了。上级领导人的作用在这里是极其重要的。他们应该问的问题包括：你能作出什么贡献？我们怎样来改进你的工作同时也有助于改进我的工作？有什么障碍？是什么阻碍你取得更高水平的业绩？我们能作什么变革？我能怎样帮助你？这样做，可以使许许多多阻碍业绩的问题得到解决，而且可以从下属人员的经验和知识中，吸收到许多建设性的意见。
