1、3.水煮开后，下入豆腐块，焖煮5分钟，加水淀粉勾芡加盐调味，即可。丝瓜可以清热利肠、凉血解毒、通络活血；豆腐含有多种氨基酸，还有益气和中、生津润燥的作用，这道清淡可口的丝瓜豆腐羹，清香宜人，可以给宝宝养血补钙，强筋健骨。混合果蔬汁苹果、胡萝卜、芹菜、菠萝、黄瓜各30克，牛奶100克1.将苹果、胡萝卜洗净后，去皮，切成丁；芹菜、黄瓜洗净，切成段；菠萝切碎。2.将蔬果丁加牛奶、冷开水放入榨汁机搅拌打匀，即可。这款果蔬汁，营养很齐全，含有丰富的维生素C、胡萝卜素以及钙、铁、锌等宝宝成长不可缺少的元素，很适合宝宝经常喝。菜脯蛋鸡蛋3个，碎萝卜干20克，葱末15克，大豆油少许，盐少许1.萝卜干洗净，沥干
2、水，放入热油锅炒香。2.鸡蛋打入碗内搅匀，加入葱末、盐、萝卜干搅拌均匀。3.锅内放油，烧热，倒入蛋液，煎至两面金黄色即可。萝卜干含有维生素C、维生素B1、维生素B2及矿物质钾、钙等等，与鸡蛋混炒后，营养更全面，而且味道也不错，非常有特色，宝宝吃起来也会觉得香喷喷的，很下饭。鸡蛋炒番茄鸡蛋1个，番茄半个，大豆油、盐各少许，香菜末1小匙1.鸡蛋打到碗里，搅成蛋液；番茄去皮，切小块。2.起油锅，倒入蛋液，炒熟后倒回碗里；锅内再加一点油，下入番茄块，炒出汁液后，放入炒熟的鸡蛋，加盐和香菜末即可。番茄含有丰富的营养素，它所富含的维生素A原，能在人体内转化为维生素A。而且其中含有的苹果酸和柠檬酸等有机酸，
3、能增加胃液酸度，帮助消化，有调整胃肠功能的作用。加入鸡蛋后，鸡蛋的鲜味和番茄的酸甜融合在一起，味道非常好。叉烧肉滑蛋鸡蛋2个，叉烧肉30克，香菇10克，花生油适量，水淀粉、盐、香油各少许1.鸡蛋打到碗里，搅拌均匀。叉烧肉切片，香菇洗净后切片，都放入鸡蛋碗里，加盐调匀。2.炒锅内放花生油烧热后，倒入鸡蛋，两面煎至金黄色，倒入适量水，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。叉烧肉富含钙、蛋白质、维生素B2、镁等，加入香菇和鸡蛋后，更是营养丰富，是优质蛋白质、维生素及矿物质的良好来源，很适合宝宝吃。油菜豆腐猪肉或海米10克，豆腐50克，油菜1棵，大豆油、盐各少许，葱末和姜末1小匙1.海米或猪肉洗净后，在热水中烫
4、一下。猪肉切小薄片。2.油菜洗净，切成小段；豆腐洗净后，切成厚片，用油煎黄。3.再取油锅，烧热后，放入海米（或肉片）和葱末、姜末爆炒，随后下入豆腐、油菜段和少许水煸炒透后，放盐调味，即可。这道菜低脂肪、高蛋白质，很适合正在成长发育的宝宝。油菜中含有的植物纤维素可以缩短食物在胃肠道中的停留时间，促进新陈代谢。豆腐还可以补脾胃，改善宝宝食欲不振。东坡豆腐豆腐100克，火腿、香菇各10克，大豆油适量，葱末、姜末各少许，老抽2小匙，料酒1小匙，盐少许1.豆腐洗净后，切块；火腿切丝，香菇洗净，切末。2.锅内放油，烧热后，放入豆腐略煎后，盛出。3.锅内再倒一点油，烧热后，下入葱末、姜末爆香，接下来放入火腿
5、丝和香菇末炒至八成熟，随后加入料酒、老抽，放入煎好的豆腐焖烧一会儿，加盐调味即可。香菇的营养丰富，含有很多种维生素，可以预防感冒、抗癌。含有多种氨基酸的豆腐与火腿结合后，更有利于宝宝吸收。香椿豆腐1.5岁起，生病时，特别是溃疡、结疮等时不要吃。香椿芽20克，豆腐50克，肉末10克，大豆油适量，盐少许，米酒1小匙1.香椿芽洗净，切碎；豆腐冲洗后，压成豆腐泥。2.上油锅烧热后，下入香椿芽，爆香后下入肉末，然后放入豆腐、加入米酒，翻炒3分钟左右，加盐调味即可。豆腐富含蛋白质和多不饱和脂肪酸以及各种矿物质、维生素、营养不输肉类，并且可以生津润燥。香椿能清热化湿，用豆腐佐食，可以祛除肠胃湿热，增强宝宝食
6、欲。盐酥香鸡鸡腿肉80克，淀粉少许，植物油适量，老抽2滴，盐少许，香油1滴，料酒1小匙，胡椒粉少许1.鸡腿肉洗净，切小块，放入碗中加入老抽、盐、料酒、香油腌渍入味，然后沾上淀粉后备用。2.锅内倒油，烧热后，放入沾满淀粉的鸡肉炸至金黄色，捞出来后，沥干油，撒上胡椒粉，即可。鸡肉内蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。而且它的蛋白质中，含有的人体所必需的氨基酸，营养价值很高。宝宝吃了，可以滋补养身体，还能提高免疫力，促进宝宝健康成长。鸡丝冻鸡胸肉80克，小黄瓜、西兰花各30克，琼脂10克，盐少许1.鸡胸肉洗净，放入滚水中煮熟，捞起，晾凉后用手撕成鸡丝；小黄瓜洗净后切丝，西兰花洗净后，掰成小朵。2.锅内倒
7、入适量水，放入黄瓜丝和鸡丝煮开，加入盐调味后，放进琼脂调匀至融化，盛入模子里，待凉后，倒扣在盘子里。3.再取一锅，加水和盐煮开后，放入西兰花烫熟，捞出来，摆在盘子边即可。鸡丝冻用了一种很特别的形式，把营养美味的鸡肉呈现出来，让宝宝兴趣倍增，吃起来也是胃口大开。香瓜鸡盅香瓜1个，鸡胸肉50克，香菇10克，火腿1片，葱末、姜末、盐各少许1.香瓜切成杯子和杯子盖形状，去子后放入碗里。2.鸡胸肉切丁，用热水焯过；火腿切丁，香菇切丁。3.将所有的材料和调料都放入香瓜内，然后上锅蒸15分钟即可。香瓜含有维生素、白糖、钙、铁等，还有丰富的维生素C及维生素A，加入鸡肉、火腿等蒸炖后，更添加了丰富的蛋白质等，而
8、且味道浓郁，很诱人。肉末圆白菜肉末40克，圆白菜60克，鸡蛋1个，姜末少许，植物油适量，盐少许1.圆白菜洗净后，撕成小块；肉末加鸡蛋搅拌均匀。2.起油锅，烧热后，下入姜末和肉末炒香，接着倒入圆白菜，大火煸炒6分钟左右，加盐调味即可。圆白菜含有丰富的叶酸和维生素C，可以防衰老、抗氧化，提高宝宝的机体免疫力，这可补肾强骨，促进消化，增进食欲。而且还有很好的抗癌作用。优伶奶油白菜奶油20克，白菜50克，虾仁10克，植物油适量，盐少许1.白菜洗净后，切成片；虾仁冲洗干净。2.起油锅，油热后，将油倒出不用，倒入奶油，烧至融化后加入虾仁和白菜，煮熟，加盐调味即可。白菜含有丰富的纤维素，可促进肠道蠕动，帮助
9、消化，防止便秘，并可防治结肠癌。另外，它的维生素C含量也较多，可防治坏血病，增强宝宝的抗病能力。虾仁豆腐1.5岁起，容易过敏，有哮喘的宝宝不要吃。海虾3只，豆腐50克，盐少许，植物油适量，姜1片，葱花少许1.把虾去头去壳，挤出虾仁，挑去泥肠，切成小块。2.豆腐用水焯过，去豆腥味后，切成细片。3.起油锅烧热后，用姜片和葱花炝锅，放入豆腐和虾仁，翻炒熟，加盐调味即可。虾仁的营养价值很高，是人们饮食中蛋白质的重要来源之一。而且虾仁中所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍甚至几十倍；另外它的钙含量、镁含量也丰富，且比例恰好是人体吸收钙的最佳比例；同时虾肉所含有的维生素D也为海产品之首，维生素D和镁都可促进钙吸
10、收；另外虾仁还含有钾、硒等微量元素及维生素A。豌豆炒虾仁豌豆20克，海虾4只，花生油、盐各少许，香油1滴1.豌豆洗净后，切碎；虾去头去尾，挤出虾仁，剔出泥肠。2.油锅烧热，下入虾仁爆炒后，再下入豌豆碎，加一点水，焖煮一下，加盐，滴入香油即可。豌豆含有蛋白质、碳水化合物以及脂肪，多种维生素等等，营养十分丰富。与虾仁清炒，颜色淡雅，口味清爽，是一道适合宝宝常吃的菜。黄瓜焖虾仁嫩黄瓜1根，虾仁100克，植物油适量，盐少许，姜末1小匙1.黄瓜洗净后，切成薄片；虾仁洗净，沥干水分。2.上油锅烧热后，下入姜末煸炒出香味，放入虾仁略炒后加入黄瓜片，加一点点水，转小火焖煮4分钟，加盐调味，即可。虾仁奶白鲜嫩，
11、黄瓜翠绿清香，这样的搭配非常讨宝宝喜欢。而且虾仁可以健脑；黄瓜纤维素和维生素含量丰富，可以帮助宝宝肌体排毒。炒西兰花西兰花50克，肉末20克，植物油适量，盐少许1.西兰花洗净后掰成小朵，放入沸水中略焯一下。2.起油锅，烧热后，放入肉末炒散，然后下入西兰花，大火烧熟后，加盐即可。西兰花的蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质含量都很丰富，而且维生素C的含量比辣椒还要高，它的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，所以多吃西兰花可以让宝宝更健康。五彩卷鱼肉25克，鸡蛋4个，土豆25克，青萝卜50克，胡萝卜5克，绿豆芽5克，葱末10克，生粉10克，植物油5克，盐适量1.土豆煮熟去皮搅烂，鱼肉剁烂加上葱末、
12、生粉、盐拌匀。2.鸡蛋打到碗里，搅拌均匀后，放入油锅煎成蛋皮。3.将鱼肉末和土豆泥铺在蛋皮上，然后卷起、上锅蒸熟，晾凉后，切成片。4.绿豆芽洗净，胡萝卜、青萝卜洗净切成丝，用旺火炒熟后，装盘，加上已切好的蛋卷即可。蛋卷在煎的时候要少放油，不要煎焦，保持蛋色，把蛋皮贴锅的一面向上平放。这道五彩卷的营养价值毋庸置疑，不仅含有丰富的能量，蛋白质和脂肪，还富含维生素C、铁等。两种营养素的配合，有助于预防宝宝缺铁性贫血。火腿菜花火腿30克，菜花30克，生抽1滴，盐少许，植物油适量1.火腿切丁，菜花洗净后，掰成小朵。2.上油锅烧热后，下入火腿丁炒至八成熟，然后加入菜花，焖熟后，加一点盐，滴入生抽，即可。火
13、腿所含蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等都很丰富，更为重要的是火腿中含有18种氨基酸，包括8种人体必需的氨基酸，是给宝宝滋补的佳品。而菜花中除蛋白质、钙、磷、铁含量较高外，还有丰富的维生素和胡萝卜素，常吃可爽喉、开音、润肺、止咳。蔬菜小杂炒土豆、蘑菇、胡萝卜、黑木耳及山药各20克，植物油、盐、鸡精、香油各少许，水淀粉、高汤各适量1.将所有蔬菜材料切成片，备用。2.油锅烧热，放入胡萝卜片、土豆片、山药片、煸炒片刻，再放入适量高汤。烧开后加入蘑菇片、黑木耳和少许盐，烧至原料酥烂，加一点点鸡精，然后用水淀粉勾芡，再淋上少许香油即可。这道菜里的蔬菜，妈妈可以酌情调整换成如洋葱、菜花、芋头、红薯、白萝卜、茄子、
14、玉米、海带以及各种菌类等，但注意一定要用新鲜的。这道菜里蔬菜众多，纤维素和营养素丰富，应该常给宝宝吃。爆炒三鲜墨鱼、虾仁各50克，胡萝卜30克，植物油适量，米酒少许，蚝油1小匙，盐少许，葱末和姜末1小匙1.墨鱼洗净，切花；虾仁洗净，沥干水分；胡萝卜去皮，放入滚水中煮熟，捞出晾凉后切片。2.上油锅烧热后，下入葱末、姜末爆香，然后下入墨鱼、虾仁和胡萝卜，大火炒匀后，倒入耗油和米酒，再略炒3分钟，加盐，即可。墨鱼含大量的蛋白质、维生素A等等，还含有钙、磷、铁、维生素B2等宝宝成长所需的物质，能滋养肝肾、强身健体；虾仁可以健脑；胡萝卜可以促进视觉系统的发展，所以常吃这道菜，对宝宝发育很有好处。猪肝丸子
15、猪肝80克，鸡蛋1个，菠菜1棵，番茄半个，植物油适量，淀粉、料酒、盐、姜末各少许1.猪脚洗净后，切碎；菠菜洗净后，用热水焯过，挤干水分，切成末；番茄洗净，切碎。2.将猪肝碎和菠菜末加鸡蛋搅拌均匀，然后加盐、姜末、料酒和淀粉，做成猪肝丸子。3.上油锅烧热后，下入番茄碎炒出汁后，加入猪肝丸子，再添少量的水焖煮至熟，即可。新鲜猪肝中往往含有毒性物质，吃时需仔细冲洗，否则吃多了有害身体。猪肝含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等等，还含有适量的钙、磷、铁、维生素A等，具有补肝、养血、明目等作用。把猪肝做成丸子，口感更好，吃法新鲜，宝宝也会很喜欢。白灼肉块五花肉80克，大白菜30克。葱末和姜末各1小匙，米
16、酒少许，香油1大匙，盐少许，芝麻酱1小匙，醋2小匙，高汤2小匙，老抽1小匙 1.将锅内加水，煮开后，放入葱、姜末、米酒和五花肉大火煮2分钟。2.五花肉捞出后，晾凉切小块，放入盘子里。3.大白菜切细丝，用滚开的热水焯熟后，也放在五花肉块的盘子里。4.用香油、盐、芝麻酱、醋和高汤、老抽调成酱汁，浇到肉块和白菜丝上，拌匀后，即可。五花肉营养丰富，吸收率高，滋味鲜美，能给宝宝补充皮肤养分，滋润全身肌肤。优酪乳时蔬沙拉紫甘蓝少许，小蕃茄10个，嫩黄瓜、胡萝卜1根，原味优酷乳100克蔬果洗净，黄瓜和胡萝卜切成片，紫甘蓝切丝，小番茄切丁。拌匀后倒入优酪乳即可。蔬菜可以根据季节和宝宝的喜好换成别的，但都要注意
17、切成小丁，因为宝宝的喉咙眼比较小，又不爱咀嚼，如果块大，就很容易引起呕吐。蔬菜沙拉热量低、营养高，含有较高的蛋白质、碳水化合物、纤维素、维生素A、维生素C等，有抗氧化、防癌的作用。而且用优酪乳代替沙拉酱后，更多了些有益菌，能促进宝宝肠胃蠕动。肉羹饭白饭1碗，肉末、青萝卜、胡萝卜各50克，鸡蛋1个，盐、白糖少许，香油、水淀粉、香菜末各少许1.胡萝卜、青萝卜去皮切丝；肉末加盐拌均匀；鸡蛋打到碗里搅拌均匀。2.锅内加水放入胡萝卜、青萝卜丝煮开后，放入肉末和少许盐、白糖、香油等，然后加淀粉勾芡，倒入蛋液，撒上香菜，做成肉羹。3.再将肉羹浇在白饭上，即可。这个饭质地软糯，咸鲜适口而且原料丰富，有饭有菜，
18、搭配均衡。可以给宝宝作为中午和晚上的正餐。粤式烩饭腊肠20克，虾仁、香菇、火腿各10克，菠菜半棵，白饭1小碗，耗油1小匙，白糖、香油、水淀粉各少许1.腊肠、虾仁、火腿洗净切丁；香菇洗净，切片；菠菜用热水焯过，切碎。2.高汤烧开后，放入处理好的材料，倒入耗油、白糖和香油等，后转小火煮2分钟后，再用水淀粉勾芡后，淋到白饭上，即可。腊肠和虾仁能够提供给宝宝优质蛋白和微量元素，香菇可以提高宝宝的免疫力，菠菜可以补铁，而这个烩饭又在最大程度上保存了原料的营养元素，所以非常合适宝宝食用。注意：腊肠、熏肉等含氧化脂较高，不宜多吃、常吃，否则有损宝宝大脑。布丁饭鸡胸肉10克，胡萝卜、芹菜各5克，鸡蛋1个，白饭
19、1小碗，牛奶100克，盐适量1.白饭在牛奶中泡15分钟，拌入打散的鸡蛋。2.鸡胸肉、胡萝卜和芹菜全部洗净，剁碎，拌入白饭中，加盐调味，放入锅内蒸10分钟，即可。蒸蛋是宝宝非常喜欢吃的菜，用蒸蛋的方法来蒸米饭，把更多的营养赋予了简单的米饭，不仅味道好，模样也很诱人。葡萄干炒饭白饭1小碗，虾仁10克，洋葱20克，葡萄干30克，火腿2片，鸡蛋1个，料酒、淀粉、盐各少许，植物油适量1.虾仁洗净后，用料酒和淀粉略腌。2.鸡蛋打到碗里，搅拌均匀；洋葱洗净去皮切碎，火腿切成丁。3.虾仁过油后，下入蛋液炒熟盛出。4.再起油锅，将洋葱炒熟后，加入火腿、虾仁、盐，再放入蛋花和白饭炒匀，最后加入葡萄干拌均匀即可。葡
20、萄干含丰富的天然果糖、蛋白质、维生素、纤维素以及人体所需的铁、钾、钙、磷、镁等多种微量元素。用来炒饭，酸甜可口，会让宝宝吃起来很有食欲。排骨汤面猪排骨100克，细面条50克，青菜50克，盐、醋各少许1.猪排骨斩成小块后放入冷水锅大火煮沸，加一点醋后继续小火煮半个小时左右，关火，捞出排骨，留汤。2.将青菜洗净，切成小段；细面条中间折段，下入排骨汤中，开大火煮。3.面煮到沸腾后，加入青菜段，边搅拌边煮，大约5分钟后，加盐调味，即可。排骨汤中除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为宝宝提供丰富的钙质。菠萝蒸饭菠萝、粳米各50克，牛奶30克1.将菠萝切碎；粳米淘净后，加水
21、煮饭。2.粳米饭将熟时，加入菠萝碎块和牛奶搅拌均匀，再焖10分钟，即可。菠萝蒸饭味道香甜可口，加入牛奶后更是奶香扑鼻，再不爱吃饭的宝宝也难以拒绝这样的诱惑。况且，这个饭里还有叶酸、叶黄素、钙、铁以及维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分呢！海鲜面细挂面50克，小白菜、虾仁、鱼片各20克，调料米酒1小匙，姜末、盐各少许1.虾仁、鱼片洗净后，放到碗里，加米酒和姜末腌10分钟；小白菜洗净，切段。2.锅内倒入水煮开后，下入挂面和虾仁、鱼片，煮滚后，下入小白菜段，再略煮一会儿，加盐调味，即可。挂面内富含淀粉，在汤中加海鲜、青菜后，营养全面且易消化，有利于宝宝有效地吸收。另外，妈妈们还可以加入青菜
22、、鸡蛋或猪肉片、火腿片等做成风味迥异的面。桂圆糕糯米50克，红糖少许，熟猪油适量，桂圆干50克1.将糯米洗净后，加水上锅煮成糯米饭；桂圆干用水泡开。2.趁饭热时，放入桂圆、熟猪油、红糖，再倒进抹过油的模子里，倒扣在盘子里，即可。桂圆含丰富的蛋白质、维生素及可溶性糖分，具有抗衰老、抗癌、增强非特异性免疫的作用，可以促进宝宝健康地生长发育。黑芝麻布丁饮食宜忌：1.5岁起，生病时也可以吃黑芝麻粉50克，牛奶200克，洋粉8克，白糖1小匙所有材料混在一起上锅煮，煮开后搅匀，倒入杯中；晾凉后，放入冰箱冷藏1小时，即可。洋粉即琼脂，是由大海中的红藻提炼制造而成。含有丰富的膳食纤维（含量为80.9%）,蛋白
23、质含量高，热量低，具有排毒养颜、泻火、润肠、降血压、降血糖和防癌作用。黑芝麻含有丰富的脂肪和膳食纤维，还有B族维生素、维生素E以及钙、镁、钾、锌等矿物质。而且芝麻的热量很高，能为精力充沛、活泼好动的宝宝提供所需要的热量。翡翠肉卷猪肉馅50克，胡萝卜30克，玉米粒40克，菠菜1棵，大白菜60克，盐少许，料酒1小匙，生抽1小匙1.玉米粒放入开水煮熟；菠菜洗净后，热水焯过，挤干水分，切段；胡萝卜洗净后，去皮，切丁。2.肉馅放到碗里，加入玉米粒、胡萝卜丁和菠菜段，加盐和生抽以及料酒拌均匀。3.大白菜取完整的叶子，放开水中烫软，沥去水分后，铺平，放入馅料，卷成春卷，蒸熟，即可。这道肉卷，富含了胡萝卜素、
24、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、粗纤维、蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁等，宝宝吃了对生长发育大有好处。香菇培根蛋卷鲜香菇50克，培根1片，洋葱20克，鸡蛋2个，植物油适量，奶油20克，盐少许1.香菇洗净，去蒂，切片；培根切成小片；洋葱去皮，洗净后，切成小丁。2.植物油在锅内涂一层，加热后放入奶油烧化，加入洋葱和培根煸炒，然后放入香菇炒熟，最后加盐，盛出，做成馅料。3.鸡蛋打到碗里搅拌均匀，煎锅内少放点油，小火烧至五成熟，倒入蛋液，煎成蛋皮，将熟时倒入馅料，然后用锅铲卷起来包住馅料，取出后，切段，即可。培根是西餐对腊肉的叫法，有烟熏和非烟熏两种，应选择皮色金黄有光泽，瘦肉红润，肥肉淡黄的。香菇有抗氧化作用，可以提高宝宝肌体免疫力；培根能给宝宝提供丰富的氨基酸；蛋卷内有优质蛋白。而这道菜不仅营养丰富，色彩搭配也能引起宝宝的食欲。山药三明治山药100克，熟蛋黄1个，小餐包2个，沙拉酱少许1.山药蒸熟后，去皮，压成泥，熟蛋黄压碎，拌入山药泥，再加沙拉酱拌匀。2.小餐包从中间挖空，将山药蛋黄泥塞进入填满即可。山药热量和碳水化合物含量较低，不含脂肪，而
