1、实习中学到了很多生产方面的知识，下面是我的实习报告。一、 实习的目的和任务1、通过对田润食品有限公司的实地实习认识，对工厂的设计以及调理食品（鸡肉产品、鱼豆腐、红烧狮子头等产品）等生产过程要有一定的感性认识，学习掌握车间食品的加工过程。2、通过实习进一步获得车间锅里的知识，增强实践能力，理论联系实际，增强独立工作及解决生产中实际问题的能力。二、 实习的内容1、 了解调理车间的概况生产能力、产品种类、产品的销售、原料的分布情况。2、 了解调理车间的生产状况原料的规格、性质；车间生产工艺流程及生产原理，工艺条件及控制指标；生产操作规程及有关注意事项3、 熟悉车间的基本加工流程三、 调理车间生产流程
2、调理车间是食品事业部出口加工厂，主要生产出口骨肉相连、狮子头、川香鸡排、鱼豆腐、等鸡肉产品，调理车间包括原料、切块、肉串、成型、油炸、一次包装、二次包装等步骤。原料准备工作：修剪淤血、鸡皮、软硬骨、异物等，按照产品要求进行修剪。切块：进行原料的修改加工切块肉串：根据不同产品、不同要求穿串，产品有骨肉相连、川香鸡排、鸡柳等。例如骨肉相连工艺流程：原料准备-一次腌制-穿串-检品-冷却-速冻-检品-一次包装-二次包装-保存。肉串重量、形态按不同的规格要求和客户要求而定。成型：按要求将加工处理过的原料用特定的模具成型后记性下一道工序，如加热蒸煮等。油炸：将经过加工处理过的原料冷却切块后入油锅炸制规格。
3、、重量根据要求而定。一次包装：将经油炸、蒸煮并检验合格的产品入冷冻机冷冻后进行包装封口。二次包装：仅经过一次包装后的原料经检验合格后进行二次包装（包装应注明生产日期、生产批号等）封装后入库保存四、 调理车间存在问题1、 穿串车间中通风不及时，导致工人在生产中会发生引空气不好发生胸闷的情况，在车间实习期间我自己也感到过胸闷这种情况，在与工人接触后了解到工人有很多感冒的情况由于空气不流通很多工人都是被传染的。2、 工人工作时间过长，正常的作息时间是没有问题但是和工人接触之后了解到一种现象就是有些外地来的工人想多赚钱经常是早起晚归的加班，或者在正常休息日也不休息，长此以往工人的身体情况堪忧，并且早起
4、晚归会影响外来工人的工作效率。3、 工人工作过于机械化会影响工人的工作效率。五、 个人提出的对策1、 我注意到穿串车间有排风扇应定时打开为车间换气，保证车间内的空气流通。2、 对于经常加班的工人，要规定其加班时间，如有不遵守者即便工作也不给予酬劳，有效的控制这部分人的加班时间。3、 最好在车间内播放歌曲来减轻机械化工作带来的枯燥感觉。六、 心得体会通过这次历时一个月的食品车间的实习，让我对车间管理有了一定的认识，并且让我对车间生产加工流程有了一个大致的了解，期间通过与车间工作人员的沟通交流，对生产车间里的设施操作，注意事项都有了一定程度的观察。通过这样的车间实习让我丰富了自己的理论知识并且学到
5、了书本上学不到的东西，加强了自己的社会实践能力。这次实习收获做大的还是对产品的了解，我的工作岗位是销售对产品的深入了解使我更有信心成为一名好的销售。很感谢公司给我这个实习的宝贵机会，也很感谢车间的李经理、王经理和管理人员给与我的帮助，让我学习很多、成长很多、收获很多。该生综合素质较好，爱岗敬业，工作能力强，有一定的工作组织能力，能和同事友好相处，短短实习工作期间，是个出色的教学能手，相信会在今后的工作中，取的出色的成绩。同志于 xx 年 x 月 x 日起在我局实习，实习期为一个月。同志工作积极主动、高效，学习认真，待人诚恳，能够做到服从指挥、认真听取老同志的指导，不怕苦、不怕累，表现有较强的求
6、知欲，积极观察、体验、思考，并能够灵活运用自己的知识解决工作中遇到的实.该学生实习期间工作认真，勤奋好学，踏实肯干，在工作中遇到不懂的地方，能够虚心向富有经验的前辈请教，善于思考，能够举一反三。对于别人提出的工作建议，可以虚心听取。在时间紧迫的情况下，加时加班完成任务。能够将在学校所学的知识灵活应用到具体的工作中去，保质保量完成工作任务。同时，该学生严格遵守我公司的各项规章制度，实习期间，未曾出现过无故缺勤，迟到早退现象，并能与公司同事和睦相处，与其一同工作的员工都对该学生的表现予以肯定。该生在实习期间勤奋认真,有很强的适应能力和创新意识,能够利用所学的知识迅速投入到实际的计算机应用程序编写当
7、中,并能够结合自己的特点发挥优势弥补不足,在实习过程当中迅速的成长起来,不仅历练了自身,也为我单位带来了一股新风,受到合作伙伴的一致好评!热情、主动、积极。对事物保持高度的好奇与兴趣，虚心求教并勇於建言。随时调整自己，力求成长、尽善。积极争取已完成实习规定的任务，实习报告符合标准，达到实习目的。勤奋好学,遵守厂规厂纪,带来先进管理理念. 工作能力及专长在不断的社会实践中,自己以认真敬业,责任心强,工作效率高,执行公司指令坚决得到了各实习单位的认可。该生综合素质较好，爱岗敬业，工作能力强，有一定的工作组织能力，能和同事友好相处，短短实习工作期间，是个出色的教学能手，相信会在今后的工作中，取的出色
8、的成绩该学生实习期间工作认真，勤奋好学，踏实肯干，虚心好学。善于思考，能够举一反三。能够将在学校所学的知识灵活应用到具体的工作中去，保质保量完成工作任务。同时，该学生严格遵守我公司的各项规章制度，实习期间，未曾出现过无故缺勤，迟到早退现象，并能与公司同事和睦相处，与其一同工作的员工都对该学生的表现予以肯定。、*同学在我部实习期间，态度端正，学习踏实，工作认真，注重理论和实践相结合，将大学所学的课堂知识能有效地运用于实际工作中，在我部“重庆热线”实习时能创造性、建设性地并能独立开展工作；能吃苦耐劳，工作 责任心强，注重团队合作，善于取长补短，虚心好学，具有一定的开拓和创新精神，接受新事物较快，涉猎面较宽，在计算机通讯领域不断地探索，有自己的思路和设想。工作主动，踏实，肯干，和老师同事关系处理的很好，耐心学习不断的努力工作，以提高技术的自身，受到大家好评，望今后发扬成绩。实习鉴定包含的主要内容1、 动手能力； 2、 创新能力； 3、 分析、解决实际问题能力；4、 协作与组织管理能力； 5、 社会活动能力； 6、 语言及文字表达能力。 1、对教学实习和理论联系实际的认识； 2、巩固和加深所学理论知识的程度； 3、分析、解决、创新能力的提高；4、社会生活能力的提高
