1、将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。6 、排骨煲仔饭 。排骨（精排）500克，大米300克精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。7、红烧鸡脖子 。鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油 鸡脖子切块，姜切片。用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。8、西红柿鸡蛋汤 。主料:鸡蛋2
2、个、柿子1个 盐少许、味精少许、香油少许。方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用。9、大骨棒汤 。大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油 。将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。10、天下第一鲜 。鲫鱼、羊肉片 鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾
3、状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。全过程2535分钟，工作时间根据食物多少而定。11、油焖尖椒。尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精 作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。12、小鸡炖磨菇。小鸡、干磨菇或香菇、粉条 盐、大料、花椒、老抽、葱、姜。小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。13、猪肉煲仔饭 。生猪肉300克，大米500克（因人数变）。精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖。将生猪肉
4、切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用。14、酱烧猪蹄。原料：猪蹄、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽。1、猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（这一热一凉，让猪蹄口感更Q。3、电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。4、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。5、炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入
5、猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。6、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；这样操作次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。15、简易蛋糕。配料:自发粉 190200克 白砂糖 150克 特细白砂糖 鸡蛋 5个 新鲜鸡蛋 牛油 50克 炼奶 20克 。操作:1、将鸡蛋打到备用内锅中和白砂糖一起搅拌均匀（搅拌成丝状，约10-15分钟）。2、将炼奶和热融化的牛油、自发粉一起倒入备用内锅中搅拌均匀。3、 在电压力锅内锅中倒入少许植物油，均匀涂抹于内锅底部。4、 把搅拌好的材料慢慢倒入电压力锅内锅中，任其自然铺展。5、 盖好锅盖
6、，接通电压力锅电源，选择“豆类/蹄筋”档。6、待电压力锅自动转入保温状态后，美味可口的“蛋糕”就完成了。16、白斩鸡。材料：土鸡 调料：葱、沙姜、生抽。烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味。17、干炸鸡。鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐。做法；将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐。18、沸油鸡。鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油
7、，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。19、锅烧鸡。鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面。将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。20、香酥鸡。鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐。将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。21、香菇鸡。鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱
8、段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油。将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。22、葱油鸡.材料：鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油。将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。23、鸡蓉。菜花鸡、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉。将鸡摘洗干净，去骨，剁成泥，菜花洗净掰成小朵，再切开，用开水
9、汤一下，捞出拔凉沥净水分，锅内放少量油，葱姜丝煸锅，加鸡泥炒至变色，再加肉汤、盐、菜花烧熟，加味精，勾汁即成24、鸡丝炒鸡蛋。鸡肉、鸡蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油。将鸡蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸡肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸡肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸡蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸡丝继续炒几下，立即出锅。25、云南气锅鸡。肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克。制法：鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。26、可乐鸡翅。鸡翅10只、可乐200ml、盐15g、姜10g；酱油1
10、汤匙15ml，料酒2汤匙30ml。1.鸡翅（可用全翅，翅中，翅根）洗净，姜切成姜片备用；2.苏泊尔电压力锅内放入所有用料，合盖到位后接通电源，选择“肉/鸡”功能档或根据自己的口味自选保压时间。烹饪开始提示音乐响起，烹饪过程自动开始；3.待烹饪结束提示音乐响起，保温灯常起，即可开盖食用。小贴士：由于调料里有可乐，所以烹调之前，压力锅里就不用放水了。27、剁椒鱼头。胖头鱼鱼头一个，盐，湖南剁椒，红油，姜，葱花。1、把鱼头洗干净同，将盐均匀抹在鱼头上，腌5分钟，再将剁椒抹在鱼头上，在盘底放2片生姜，将鱼头放上，再在鱼头上放适量的姜丝。2、将葱花撒到鱼头上，浇油和红油，放内锅里，合盖。3、在面板上选择
11、“鱼”功能键，等到电压力锅“嘟”鸣叫，显示“保温”状态时，不要打开锅盖，等3分钟后开盖。28、无水蘑菇红烧肉。猪五花肉1000g，蘑菇150g，大葱2根，老姜1块，桂皮1片，冰糖25g，盐1汤匙（15g），料酒2汤匙（30ml），老抽2汤匙（30ml）。将所有用料放入电压力锅内，定时1520分钟，香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。29、红焖肉炖土豆。 主料：五花肉两斤、土豆两个配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖 翻一下搅均即可 注：30、番茄牛腩 。牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根配料： 注： 31、水煮活鱼。活鱼、豆腐、洋葱、粉条配料：32、蒸地瓜。水100ML 方法：33、排骨煲仔饭。排骨
12、（精排）500克，大米300克 34、红烧鸡脖子。 用料：鸡脖子八根配料：35、西红柿鸡蛋汤。 主料:盐少许、味精少许、香油少许36、大骨棒汤 。大骨棒壹个配料：盐、味素、大料、料酒、酱油 37、天下第一鲜 。鲫鱼、羊肉片配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精 38、油焖尖椒 。尖椒、鸡蛋、肉馅配料：39、香菇鸡 。鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油40、葱油鸡 鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油41、鸡蓉。菜花鸡、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉将鸡摘洗干净，去骨，剁
13、成泥，菜花洗净掰成小朵，再切开，用开水汤一下，捞出拔凉沥净水分，锅内放少量油，葱姜丝煸锅，加鸡泥炒至变色，再加肉汤、盐、菜花烧熟，加味精，勾汁即成。 42、鸡丝炒鸡蛋 。鸡肉、鸡蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油43、云南气锅鸡。原 料：肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克 制 法： 鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。 捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。44、无水鸡。无水鸡就是不用放水，但是要把所有的材料（葱、姜、酒、酱油、胡椒粉等）全部一次放好，并拌匀。随后按煮鸡的位置，就可以了（商场在做活动的时候，都是头天晚上腌好了的, 排骨也可以这么做的，不过
14、要先焯水）。 45、焖可乐鸡翅。鸡翅10支、可乐200ml、盐15g、姜10g、酱油1汤匙（15ml）、料酒2汤匙（30ml）。鸡翅（可以用全翅、或者翅中，翅根）洗净，姜切成姜片，苏泊尔电压力锅内放入鸡翅、酱油、料酒、可乐、盐、姜片等调料。扣合上盖，放置好排气阀，使内锅密封。接通电源，选择肉类或定时15分钟 开始加压。保温灯亮时便可切短电源，待排气阀落下便可开盖食用。 46、蒸鸡腿 。鸡腿两只斩小件，干香茹用温水泡发切小块，加入油、酱油、生粉、姜蒜、豪油、喜辣者可加辣油或是干红辣，喜甜者加点白糖。拌匀了然后在压力锅内隔水蒸十五或二十分钟就可吃了，非常酥软嫩滑。也可把鸡腿换成排骨，或是肉片也可以
15、的。47、无水炖鸡。鸡，大葱 酱油、香菇、冰糖、盐、豆瓣、姜、料酒、八角 鸡精。1、将鸡块、香菇放入内锅中，加入料酒及姜块、豆瓣，放入少量的盐、酱油和白糖、八角、大葱及鸡精。2、在面板上选择“鸡”的功能键。3、等到电压力锅“嘟”鸣叫，数码屏显示“保温”状态时，等10分钟再打开上盖，完成。 49、茶树菇排骨汤。排骨 辅料：茶树菇、冬瓜、姜、香菜调料：盐、鸡精、料酒 烹制方法：1、将排骨洗净后入开水中焯一下取出，再放入电压力锅中，加入茶树菇、冬瓜、姜、料酒、盐、鸡精，倒入适量开水，压20分钟左右，出锅后加入香菜末即可。50、苹果两吃的做法。1、将藕片、苹果块、红薯块一起放入电压力锅中，煮8分钟，出
16、锅晾凉后浇上蜂蜜即成苹果鲜藕汁；2、将苹果块、凤爪、枣、冰糖一起放入电压力锅中，冲入适量清水煲10分钟，开盖后加盐、胡椒粉调味即成苹果凤爪汤。营养丰富，口味独特。51、山药薏米姜汁粥。薏米辅料：山药、姜、芥兰 调料：盐、高汤精、香油 烹制方法：1、将薏米洗净、山药切成块，放入电压力锅中，加适量清水，放入冰糖、姜片、大米，调至煮粥档即可自动完成；2、芥兰焯水后取出，加盐、高汤精、香油拌匀即成配菜。 特点：山药松软，粥味清香。52、枸杞芝麻虾。大虾，枸杞，芝麻适量，老姜，大葱，冰糖，花椒茶匙（），料酒茶匙（），酱油茶匙（），盐茶匙（），八角个。大虾洗净，去掉肠线，枸杞用水泡发。姜、大虾和枸杞放入电
17、压力锅中，加入适量的水、加入以上调料，定时分钟，最后撒入适量熟芝麻即可。53、茶树菇炖汤。茶树菇少量，香菇几只，瑶柱数粒，瘦肉几块做法：1，将茶树菇，香菇，瑶柱洗净，用热水泡软。半小时左右。2，将瘦肉与上述的东西一起放入炖盅。再放入电压力锅，加压半小时。 3，让压力锅保温放压一段时间。加盐，出品了。54、焖烧牛尾 。难度: 中级， 时间: 20-35分钟， 主要食材: 牛肉类 菜系: 汤羹 汤汁清爽，不仅肉熟菜整，还保住了各种原料的鲜浓滋味。用料牛尾 1000g 胡萝卜 1根 芹菜 1棵 香叶 2片 大葱 2段 姜 2片八角 2粒 盐 1茶匙（5g） 白胡椒粉 1/2茶匙（3g） 做法牛尾洗净
18、，放入沸水锅中略焯一下，去除血沫，然后反复用清水冲洗干净。胡萝卜去皮，从中间切开，然后切成4cm长的段，芹菜洗净去筋，切成4cm长的段。在惠尔家电压力锅中注入适量清水，然后放入胡萝卜段、芹菜段、盐、白胡椒粉、香叶、大葱段、姜片和八角。将惠尔家电压力锅的锅盖盖好压严，调入“加热”档，定时15分钟。到时不要着急打开锅盖，保持在“保温”档，20分钟后即可。55、花椰菜黑椒牛柳。 难度: 35-45分钟 ，主要食材: 家常 牛肉爽滑，黑胡椒滋味浓郁，引得你饭量大增，并且牛肉和胡椒的组合在寒冷的冬天可以帮助暖身活血，成为主妇桌上的大菜。用料牛里脊肉 280g 洋葱 135g 酱油 20ml 土豆淀粉 3
19、g 蛋清 1只 绍酒 15ml 盐 2g 黑胡椒碎 20g 蚝油 1匙 绿色花椰菜 1小棵 做法先将牛肉切成长3cm、宽2cm的片，加入酱油、蛋清、绍酒、水淀粉，腌制15分钟。 再将洋葱切成丝，放入清水中冲洗，然后捞起，浸干水分。花椰菜清洗干净，折成若干小朵，将煮锅放到尚朋堂SR-2218D电磁炉上，倒入清水，待水开，迅速将绿色花椰菜放入，汆烫，捞出放入盘中码放整齐。将炒锅放在电磁炉上，在锅中加入色拉油，烧制七八成热，放入腌好的牛肉片，用中火炒至5分钟左右，盛出。将锅中留底油，烧热后放入黑胡椒碎和洋葱丝，待炒香后放入蚝油翻炒片刻。最后放入牛里脊片和盐拌炒数下，使其均匀的裹满黑胡椒蚝油汁，装盘铺
20、在花椰菜上即可。小贴士 ：黑椒牛柳制作起来有两点需要注意，一是油要多放一些，这样可以避免牛柳的粘连，也可以让牛柳充分在热油中受热，另外一个就是要大火滑炒，怕急火、烹饪技术不过关的主妇可要好好练一下才能上手。电磁炉专利的DHR双线圈盘设计，让即使是高火位操作也加热均匀，它可以更好地帮助提升油温，也让滑炒变得更加得心应手，另外它五项人性化智能烹饪系统设计，可以根据主妇的不同要求进行选择，方便极了。56、紫米粥。 功效： 补血益肾、促进血液循环、健脾养胃。 黑糯米半斤、黄砂糖2杯。 做法： 1紫米（黑糯米）洗净，加水10杯浸泡1小时。2将紫米（黑糯米）放入电压力锅，锅内加水，设定时间（根据不同品牌的
21、电压力锅烹饪指南而定，一般30分钟），起锅加糖调味后即可食用。57、腐乳茄子鸡 。鸡腿，辅料：长茄子、炸蒜片、香菜调料：盐、高汤精、料酒、白糖、白腐乳、蚝油、酱油、香油。1、将茄子去皮切成条，撒入盐略腌一会，再挤去多余的水分，摆盘；2、鸡腿去骨切成条，加入白腐乳、高汤精、葱姜末、酱油、蚝油、料酒、香油、白糖、盐、炸蒜片搅拌均匀，腌制片刻后放在茄子上，入蒸锅蒸8分钟即可，出锅后撒入香菜、炸蒜片。咸香清淡、油而不腻。59、秘制糖醋排骨。小排骨，辅料：姜、腊八醋、白糖烹制方法：1、将排骨洗净，锅中加少许油，下姜片爆香，放入排骨煸炒至变色，再倒入腊八醋，没过排骨，大火烧至汤汁变浓后加入白糖调味，收汁即
22、可。糖醋味浓，鲜嫩爽口。60、夏日三杯虾。海虾辅料：大蒜、九层塔、青红椒 调料：盐、白糖、酱油、香油、料酒 烹制方法：1、将海虾的须剪去，去掉头、沙线、再洗净，坐锅点火倒油，加入半杯香油，放入大蒜煸香，放入海虾，倒入一杯酱油、一杯料酒、一杯香油，加盐、白糖烧至汤汁变浓，放入九层塔、青红椒翻炒均匀出锅即可。虾肉细嫩，浓郁香美。61、豆腐脑。南豆腐。辅料：木耳、黄花菜、香菇、葱、姜、蒜、鸡蛋。盐、高汤精、花椒、大料、桂皮、酱油、香油烹制方法：1、将木耳、黄花菜、香菇、葱姜蒜分别切成末，鸡蛋打散备用，南豆腐放入锅中开锅后蒸两分钟即可；2、坐锅点火倒油，再加入少许香油，油热后下花椒炸香捞出，放入葱、姜
23、、蒜煸香，放入木耳、黄花菜、香菇、大料、桂皮翻炒片刻，倒入适量水，加高汤精，待汤烧开后水淀粉勾芡，加酱油、盐，打入鸡蛋花即可；3、豆腐中加入炒好的卤汁即可食用。软嫩咸香，口感爽滑。62、银耳莲子羹。原料:银耳,莲子,枸杞,百合,红枣,醪糟,鸡蛋,（麦冬,党参可选.）做法:1,将银耳（30kg）,莲子（15kg）,枸杞（5kg）,百合（5kg）,红枣（30kg）,（麦冬（5kg）,党参（5kg）放入锅里煮20分钟左右,之后将醪糟（适量,鸡蛋（1-2个）白糖（适量）放入,煮5分钟后就可以了.在冬天做这个速度快,方法简单,并且对养身非常有效.建议试试.另:把这些原料捞出后,用余下的汤汁煮汤圆味道极美
24、!建议多放一些白糖,因为麦冬,党参味甘苦。63、莲藕骨头汤。藕节（越嫩越好200kg）,肉骨头（2根左右）,猪肉（肥瘦各半,100kg）,姜,葱,蒜,白果（强烈建议加上白果,味道美极!）.做法:1,先将肉骨头,猪肉放沸水里烫一下捞出,以杀灭细菌以及消毒.猪肉可以到3分熟再捞出.（大概就是肉骨头可以用手摸不觉得烫之后捞出） 2,将肉骨头砍成2半,放入锅里先煮.之后将藕拍烂（不能切,只能拍）,之后放入（如果放的太晚了,就煮不烂,咬起来很硬）.之后将烫的半熟的猪肉切成肥瘦各半的块,放入锅里.同时放入其他原料.再加上盐（适量）.3,做配料:酱油,葱末,味精,盐,香油,放入小碟里和均匀即可!猪肉沾一点配
25、料吃就不会感觉太腻.完毕!其他的比如炖乌骨鸡,鸭等,和这个差不多.配料换成阉的萝卜等即可。64、炒花生。将花生放入高压锅内，最好占高压锅容积的三分之一，洒入少许水，把锅内花生微微沾潮，再盖好锅盖，不加限压阀；然后把锅放在火上加热，待锅盖中心的竖直气孔开始冒汽时，把底火调到刚能燎到锅底即可，随即用双手将锅上下掂动，每隔一两分钟掂一次，从冒汽开始掂三四次，再把锅从火上拿下，自然冷却七八分钟，即可开盖食用。这种炒花生的特点是，速度快，节省燃料，而且不糊不黑，火候均匀，花生仁香脆可口。用同样的方法炒葵花籽只需六七分钟，炒花生仁约四五分钟。65、煎锅贴。锅烧热后，放适量油抹匀，把饺子摆在锅底。半分钟后，向锅内洒点水，盖好锅盖，加上限压阀，过2分钟后取下限压阀，放完汽，锅贴就熟了。煮饺子：锅内水烧开后，放进饺子盖上盖，不加限压阀。素饺下锅后，搅一次锅，3分钟就熟了；肉馅饺子下锅后，先搅一次锅，然后再等5分钟就可捞起。66、烙饼。在高压锅内
