1、外装订线学校：_姓名：_班级：_考号：_内装订线绝密启用前2019-2020学年度xx学校考卷试卷副标题考试范围：xxx；考试时间：100分钟；命题人：xxx学校：_姓名：_班级：_考号：_注意事项：1. 答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息2. 请将答案正确填写在答题卡上分卷I分卷I注释一、选择题（注释）1. 如图1为人工种子生产过程示意图，图2为图1中过程的相关操作，下列相关说法正确的是（）A. 图1中，过程分别称为再分化和脱分化B. 若用图2的方法制备固定化酵母细胞，海藻酸钠溶液的浓度对实验结果影响不大C. 图2中，包埋形成人工种子过程中，先适当加热使海藻酸钠溶化，再加入胚状体充分搅
2、拌混合均匀D. 制备固定化酵母细胞时，鉴定该实验的成败通常是观察凝胶珠的颜色和形状2. 下列有关固定化技术的叙述错误的是（）A. 从操作角度来考虑，固定化细胞比固定化酶更容易B. 固定化细胞比固定化酶对酶活性的影响更小C. 固定化细胞固定的是一种酶D. 固定化酶和固定化细胞的共同优点之一就是可以重复使用3. 在以如图所示酶的固定方法模式图中，属于载体结合法的是（）A.B.C.D.4. 下列有关酶的应用和固定化细胞技术的叙述，正确的是（）A. 将酶固定在一定的载体上再加入到洗衣粉中可以制备加酶洗衣粉B. 使用固定化酵母细胞进行发酵时，效率比直接使用酶的效率要高试卷第1页，总4页内装订线请不要在装
3、订线内答题外装订线C. 酸可以使蛋白质水解，所以清除血渍、奶渍等污渍时降低PH值能提高加酶洗衣粉的洗涤效果D. 固定化酵母细胞时，将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去CaCl 2和杂菌5. 下列叙述中错误的是（）A. 固定化酶和固定化细胞在应用上的主要区别是后者需要一定的营养B. 固定化酶技术一次只能固定一种酶C. 固定化酶和固定化细胞的共同点之一是酶都是在细胞外起作用D. 固定化细胞都能反复使用6. 下列有关固定化酵母技术的叙述中，正确的是（）A. 实验中需要先将酵母菌加入蒸馏水中消耗酵母细胞中的有机物B. 固定化细胞内酶的活性在固定化过程中会有很大损失C. 固定化细胞的方法有很多种，主
4、要是吸附法和包埋法两大类D. 用注射器滴加酵母菌和海藻酸钠混合液时要让注射器接触CaCl 2溶液液面7. 关于固定化酶技术说法，正确的是（）A. 固定化酶技术就是固定反应物，将酶依附着载体围绕反应物旋转的技术B. 固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应C. 固定化酶中的酶无法重复利用D. 固定化酶是将酶与固相载体固定在一起8. 下列关于酶和细胞的固定化研究及应用的叙述，正确的是（）A. 用海藻酸钠固定酵母细胞的方法属于物理吸附法B. 用化学结合法固定化酶不会对其活性产生影响C. 固定化酶和固定化细胞催化反应的底物都可以是大分子D. 固定化酶和固定化细胞催化反应的速率会受环境影响9. 下图中哪
5、一项与用海藻酸钠作载体制备的固定化酵母细胞相似（）A.B.C.D.10.（2017江苏卷）固定化单宁酶应用于茶饮料加工，可消除其中的苦涩味下列有关叙述正确的是（）A. 在单宁酶纯化时可采用透析法去除杂蛋白B. 化学结合法比吸附法对单宁酶活性影响更小C. 温度、pH和重金属离子都可能影响固定化单宁酶活性D. 酶的高效性决定固定化单宁酶不会降解茶饮料中的有益成分试卷第2页，总4页外装订线学校：_姓名：_班级：_考号：_内装订线11. （2017江苏卷）下列关于“酵母细胞的固定化技术”实验的叙述，正确的是（）A. 活化酵母时，将适量干酵母与蒸馏水混合并搅拌成糊状B. 配制CaCl 2溶液时，需要边小
6、火加热边搅拌C. 将海藻酸钠溶液滴加到CaCl 2溶液时，凝胶珠成形后应即刻取出D. 海藻酸钠溶液浓度过高时凝胶珠呈白色，过低时凝胶珠易呈蝌蚪状12. 下列有关酵母细胞固定化实验操作目的及结果分析，错误的是（）A. 干酵母细胞处于休眠状态，需置于蒸馏水中活化B. 配制海藻酸钠溶液时需要小火或间断加热，以防海藻酸钠焦糊C. 若海藻酸钠的浓度偏低时凝胶珠呈白色，固定的细胞数目过少D. 凝胶珠在CaCl 2溶液中浸泡时间的长短，不影响发酵效果13. 下列有关生物技术应用的叙述中，错误的是（）A. 腐乳制作中酒精含量过高会延长腐乳成熟时间B. 制作果醋时中断通氧会引起醋酸菌死亡C. 若固定化酵母细胞时
7、，CaCl 2溶液浓度过低，将很难形成凝胶珠D. 加酶洗衣粉中的酶制剂的作用是直接洗去衣服上的污垢14. 下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是（）A. 反应产物对固定化酶的活性没有影响B. 实验室常用吸附法制备固定化酵母细胞C. 若发酵底物是大分子，则固定化细胞优于固定化酶D. 固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显15. 如图表示科研人员利用固定化葡萄糖异构酶来生产高果糖浆的过程，相关叙述正确的是（）A. 固定葡萄糖异构酶时，采用方法2比方法3对酶的活性影响要小B. 在生产过程中，须严格控制好pH、温度、溶解氧等环境因素C. 在生产过程中，通过控制阀调节果糖流出的速率以保证反应
8、充分进行D. 由于固定化葡萄糖异构酶活性不会降低，此反应柱可持续用于生产16. 下列选项中不属于酶的固定化技术是（）A. 载体结合法B. 冷冻干燥法C. 交联法D. 包埋法17. 如图所示的固定化方式中，适宜固定化酶的方法是（）A. B. C. D. 试卷第3页，总4页内装订线请不要在装订线内答题外装订线18. 图中符合固定化酶特征的是（）A.B.C.D.19. 下列有关酵母细胞固定化实验操作目的及结果分析，错误的是（）A. 干酵母细胞处于休眠状态，需置于蒸馏水中活化B. 配制海藻酸钠溶液时需要小火或间断加热，以防海藻酸钠焦糊C. 若海藻酸钠的浓度偏低时凝胶珠呈白色，固定的细胞数目过少D. 凝胶珠在CaCl 2溶液中浸泡时间的长短，不影响发酵效果20. 如图表示科研人员利用固定化葡萄糖异构酶来生产高果糖浆的过程，相关叙述正确的是（）A. 固定葡萄糖异构酶时，采用方法2比方法3对酶的活性影响要小B. 在生产过程中，须严格控制好pH、温度、溶解氧等环境因素C. 在生产过程中，通过控制阀调节果糖流出的速率以保证反应充分进行D. 由于固定化葡萄糖异构酶活性不会降低，此反应柱可持续用于生产试卷第4页，总4页
