1、3.1 产品策略 43.2 价格策略 53.3 广告策略 53.4 促销策略 54. 竞争分析 64.1 竞争对手 64.2 SWOT 分析 65. 市场分析与预测 . 76. 风险评估 76.1 投资方式风险：自创品牌 76.2 店面选择风险 86.2 运营管理风险 87. 人员及组织结构 . 88. 市场调查报告分析 . 98.1 市场调查报告 98.2 分析 119. 附件材料 111. 概述近年来，奶茶的出现像一只俊秀的新军，短短几年便以一种不可挡的气势风 靡中国市场。作为一个投资小、门槛低、消费人群广、回收成本快的行业， 它已经以其旺盛的生命力占据个人创业榜首位。而且，在商机无限的现
2、代社 会，奶茶的时尚引力、繁多口味、独特口感、健康特色注定使它继续站稳快 销行业的脚步，引领饮料行业消费的主流。奶茶店就是一个资金投入低、消 费人群广、回收成本快，而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留 3 个 月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转金，非常 适合小本自主创业，但对于一些想开奶茶店创业的创业者来说，一份优秀的 奶茶店创业计划书十分重要，对以后的经营管理起着很大的影响本创业计划项目是一个基于江西财经大学学生及周边住户的目标定位， 以“缤纷、奇妙”为经营理念而构想的校园奶茶店。在对周边市场和在校学 生的调查问卷下，进行了较为可行的市场分析、店面选址、服务定位，
3、提出 了合理的运作方式和营销策划， 并对项目的成本管理和风险规避进行了讨论 分析。目前，在学校里面和附近已存在几家奶茶店，有些经营比较好，有些 就相对差一些。2. 项目计划2.1 项目介绍由于资金有限， 只有五万元， 所以校园奶茶店项目是一个很好的选择， 选择这个 项目的原因是因为这个创业项目总投资低， 成果见效快， 而且自己对奶茶也比较 喜欢，所以也算是兴趣与事业的结合吧 。2.2 店面的选址1. 因素分析：此奶茶店针对的是江西财经大学校内的学生以及老师等一大批客户， 学生人数众 多，奶茶对学生来说属于消费的考虑范围。2. 价格分析经过调查，校内店面租金 2500-5000 元/ 月不等，属
4、于我们创业启动资金可以考 虑的范围以内。3. 目标群体分析 江西财经大学在校学生以女生居多，周边消费群体也多以女性为主2.2 店面的装潢在装潢前请装潢公司先画图，包括平面图，立体图等，所用的材质，颜色尺寸， 观看实际效果图之后再做决定。2.2 选货与进货渠道由于此类奶茶店拥有专门的进货渠道， 可以充分利用自己的资源来达到自己的目 的。2.3 投资金额以及每月费用分析1. 房租，算上最高的 5000 每月，付三押一， 20000元2 . 固定资产（店内的设备大概包括大概包括冰柜， 搅拌机等等大概估算约 2000 元1. 流动资产（一个月） ：包括营业的原材料根据市场分析粗略估算大概 14000
5、元2. 其他经营费用： 除去业主，和店员第一个月的工资， 包括保险，营销，水电， 登记注册等等划出大概 4000 块用于这方面。3. 流动资金： 10000 元3. 营销策略3.1 产品策略1产品复合式经营，不仅推出奶茶这一单一的产品，还有受消费者喜爱的 休闲食品的供应；2. 根据不同的消费团体，推出不同的套餐及产品；3. 更注重服务这一隐形产品的质量。对于有消费欲望，但不愿意自己上门购买的消费者提供上门服务；4. 产品注重包装，给消费者美好的享受；3.2 价格策略1. 针对消费者消费能力及产品类型，制定合理价格；2. 较之于竞争者，制定相对低廉的价格；3.3 广告策略奶茶店的知名度，我们会通
6、过传单的方式让顾客了解本店，在店门口我 们会设有海报之等，告知近期的新产品推出及近日的促销活动。店面的招牌 使用显眼、引人注目的颜色和款种。在后期积累一定资金后还可以在报纸、 广播、电视、网络等投入广告。另外，工作人员一律着本店工作服。我认为可以进行以下几种宣传方式：1. 利用在学校的人际关系，多做宣传；2. 借助于互联网进行信息发布；3. 利用即时通讯手段（QQ微信等），宣传本店及产品3.4 促销策略1. 开业酬宾活动。开业前三天产品半价销售；2. 每天推出新品试饮活动，宣传新产品；3. 积分兑换，发放代金券。5. 使用奇特新颖的杯具和吸管类工具，让人有耳目一新的感觉。6. 采用情侣杯具和吸
7、管，情侣来时，可以推荐情侣套餐，并送情侣礼物。7. 在各种节日时，推出节日特别产品及活动，以此吸引顾客。8. 在一次性消费到 15 元时送出小礼物。4. 竞争分析4.1 竞争对手目前，已有的奶茶店的奶茶口味与品种都相似，且在产品开拓上没有什么创新。4.2 SWOT分析优势：1. 现有的奶茶店店面装潢简单，给人以不干净的印象；1. 奶茶品种有限，口感较一般，产品开拓上没有创新；劣势：1 奶茶营业面积有限，提供服务范围有限；2. 新店开业部分学生对于其基本情况诸如口味等了解不多，一定程度上影响销 售额；3. 产品创新对于热衷于传统奶茶产品的消费者来说，不易接受；4奶茶的季节性消费较为明显，不能达到
8、很好的消费额度。机会：1 市场远未饱和，存在着较大的利润空间及数目较为庞大的奶茶消费群，市场 前景广泛，且目前竞争对手实力及数目均有限；2 良好的口味、认真的服务态度，专业的操作水平在同学中树立了好较的口碑；3 虽然营业面积有限，但有着优美的室内环境，耳濡目染中能给同学留下良好 的印象（特别是跟其他奶茶店店面相比） ，更显竞争优势4产品种类丰富，口味独特，有一定的竞争优势威胁 ：1.竞争对手有其固定范围的消费群，且决对不会甘心奶茶市场份额的减少, 定会采取相应措施；2随着各类食品供应种类及数目的不断增加，消费者可供选择的领域越来越广， 选择余地越来越大，产品差异化不够，饮料类诸如可乐、橙汁、椰
9、汁、牛奶、纯 净水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市场。3. 奶茶系高脂肪、高热量食品。当今社会的审美观念（苗条为美 尤指女生） 及较为风行的减肥趋势无疑让部分奶茶消费者 （尤指女性）忍痛割爱，对其说不。5. 市场分析与预测需求在现阶段处以较大阶段，在未来有增长的趋势。现阶段竞争者大多都不 具特色，少数具有特色的企业又没有推广。所以本企业要在进入市场后占有 一定的市场地位就要努力创建特色，以独特方式吸引人群。在经营过程中要 注意同行的产品、服务等情况，如果有很好的收益，要及时地借鉴。6. 风险评估自创品牌自创品牌就是不太想受人控制的现代年轻人创业的首选形式。 自创一个品牌类似 于开一家公司，
10、也是创业的最好办法， 别看是小小店面， 它可是涉及到好多面的 东西。选择自创品牌要留意以下几个主要要素：1. 自我评估能否适合当老板（特别是年轻人，要好好评估好本人能否无管理及 运营能力并且性格方面适合那样做）2细心观察并了解一定档次品牌饮品店的设想，拆修及人员管理方法，要懂得 吧台、操做台的流水设备配备3有独特的调味调配技术4. 懂得分辩材料的优劣，一般懂得调味都要懂得材料内含成份，觅到合适本人 店面消费产品调味的厂商材料5. 有消费市场分析能力，并懂得广告宣传策划6.2 店面选择风险店面的选择是创业成功的关键，好的店面曾经成功了一半，它关系到投资规模、 店面档次、产品定位、人员配备、开业宣
11、传方案及发展空间。饮品业做的就是时 髦行业、流行行业， 其外消费者次要以年轻人为从， 当然单做学生的生意最难受 的就是放假， 于是很多人选择商业街。 商业街一般不用再怎样分析， 次要是怎样 面对同行合作，需要的运营能力及资金实力要更强，投入也大6.2 运营管理风险运营一个奶茶店就像是运营一家小型的公司， 无论是运营和战略、 店面文化、 产 品流水、人员选定、规章制度、奖罚激励、 延续发展等都要求运营者要有一定的魄力和远见。 那也是确定运营者想长期投资还是短期行为。7. 人员及组织结构我计划雇佣三个人，两个兼职的女同学，主要负责接待顾客两人轮班 倒。另外招一个男同学和我自己轮班倒收银，基本上一直
12、要在店里面两个女同学的工资， 800/ 月+提成，提成为月营业额的 1%提高她们的积极性。男同学也一样， 800/ 月+提成。工作人员基本要求： 学会品味奶茶；原 料成份配方；调味份量与时间；设备的应用与调味火候；调味手法；奶茶的保存；奶茶的包装要求；奶茶的变化（包括样变与质变，比如：拉 花。）在现有的人力基础上，随着经营的不断扩大，需要的人员也会随之增加 在未来经营中，我们鼓励更多的有创业精神的大学生加入我们，只要你有一 颗热情真诚的心，都可以成为我们之中的一员。8. 市场调查报告分析8.1市场调查报告如1图显示有关是否经常喝奶茶调查统计数据是否经常喝奶茶图1如2图显示有关喝奶茶的季节调查统计数据喝奶茶的季节如图3表明有关喝奶茶的口味调查统计数据喜欢的口味如图4表明有关店面风格的调查统计数据喜欢店面的风格图4如图5表明消费者可以接受的价格调查统计数据消费者可以接受的价格图58.2分析以上数据表明虽然经常喝奶茶的同学不多， 但是同学们都不讨厌奶茶，既然这样 我们可以开发出很多的潜在客户，让更多的同学喜欢上喝奶茶，奶茶店可以在各 个季节有各个季节的特色，以吸引更多的顾客，做到旺季更旺，淡季不淡，同时 我们应当根据顾客的需求合理的装修，合理的调整价格 ，多多研发新口味的奶 茶。选择奶茶的时候，同时也要明白人们主要注重口味和服务。9. 附件材料
