1、适制曲毫形茶、毛峰类名优绿茶品种，一般要求发芽期较早，育芽能力较强，发芽整 齐，密度高，芽大小中等或相对较小，叶背茸毛多。在绿茶生产中，还应注意合理配置早、中、晚生品种。一般特早生品种应占 50%以上， 早生和中生品种 40%，晚生品种 10%左右。在北部茶区及高山茶区，为减轻寒冻害的影响，应种植抗寒性强的品种。对于红茶生产来说，应选择适宜加工红茶的品种，一般要求具有芽叶粗壮，茶多酚含 量高，酚/氨比大等特点。 茶树种苗繁育基本途径有无性和有性两种，有性繁育是利用茶籽播种育苗，亦称种子繁殖。由于茶树是异花授粉，杂交而获得茶籽，其后代是杂合体，其遗传性状是多种多样，通称有性群体。凡是采用有性繁殖
2、的品种，称为有性系品种。 无性繁育是直接利用茶树营养体的某一部份（如枝条或茶根）进行育苗，所以称营养繁殖。茶树一般用枝条繁殖。采用分割母体某一部分营养体育成个体，其遗传性状同母体一样，纯一而稳定，其繁殖品种，通称为无性系品种。一、 有性繁殖 种子繁殖 茶籽繁殖优点是：茶籽便于贮藏、运输，既可育苗又可直播，繁殖技术简单，数量大，苗期管理方便省工。茶树后代适应性强，并有利于引种驯化，提供丰富的选种材料。缺点是经济性状混杂，生长优劣差异大，生育期不一，不利于管理和采摘，尤其是不利于机耕、机采。鲜叶原料粗细不匀，嫩度不一，不利于初加工。我省因气候条件特殊，春季干旱，大部采用茶籽育苗移植。目前有些地区采
3、用茶籽直播方法效果亦很不错。国营大渡岗茶场，万亩茶园大都采用茶籽直播方法园中经济易行，幼苗扎根深，生活力强，较能抗旱、抗寒，主要是要精心护养、培育。（一）茶籽采收茶籽成熟期因气候、品种、树龄、生态环境不同而有差异，故采收茶籽时间应视其成熟程度而定。在我省气候条件下，成熟期多在霜降节前后，当果壳成黑褐色，种仁饱满呈乳白色时，即可采收。采收茶籽时，应结合选种，选优汰劣。根据我省茶树品种情况，应淘汰茶芽常年呈紫芽色的茶籽，多采黄绿色、绿黄色或绿色芽头品种的茶籽，最好按不同芽色茶籽分别采收堆放，当然采收工作繁杂，但有利于茶种的纯度。茶籽采收后，根据云南农民经验，首先采取暴晒法，把采下新鲜茶果，摊放在水
4、泥地或篾笆上，在阳光下暴晒23小时，随晒随翻，因茶籽含水多，遇热失水，果壳收缩而炸裂，茶籽脱出；晒后尚未裂开茶果，移至干燥的室内或楼板上，摊放厚度10厘米左右，并注意经常检查翻拌，以防发热、霉变，等果壳裂开，即可剥取茶籽。（二）茶籽品质规格与测定 茶籽品质优劣对幼苗出土强、弱有密切关系。农谚“什么样种出什么样的苗”，说明种子质量与种苗生长的关系。因此茶籽在播种前应进行品质鉴定，是一项十分重要的工作。优质合格茶籽发芽率不低于7585；夹杂物不高于2；种子含水量2235；种子直径小叶种不小于12毫米，每公斤9001000粒；大叶种直径不小于14毫米，每公斤400560粒，种壳暗褐色有光泽，弹跳性强
5、，无破裂、蛀孔，种仁饱满成乳白色，带有油质湿润而光亮的合格茶籽。种壳呈棕红色，有破裂、蛀孔，粒籽轻浮、弹跳性差，种仁干瘪、色黄、无光泽、硬脆或有霉变的为失去生活力的不合格茶籽。（三）茶籽贮藏 茶籽采收后，如有特殊原因不能马上播种，必须妥善贮藏。贮藏方法有室内分层堆放和室外沟藏法等。1、室内分层堆积法：选干燥、避风，无阳光直射，有楼板的房间为贮藏地点，先在底层，四周薄薄铺上一层干草，再在底层铺上沙炭混合物（用三份干细沙和二份炭屑拌成）或干净细沙35厘米，然后铺上茶籽10厘米，再撒一层沙炭混合物或干净细沙，至不露茶籽为适度，如此间铺六至七层，最后覆盖一层干草，根据铺放茶籽多少，在铺堆中竖置打洞的通
6、气竹筒（或竹编）数个，并经常检查堆内的温度和茶籽含水量，堆内温度掌握在510为妥。茶籽含水量应保持25%左右。2、室外沟藏法：应选择坐南朝北，地势高燥，排水良好的斜坡地，先开沟，沟宽1米，深3040厘米，长度随茶籽数量而定，沟底、沟壁应打实，并用火烧烤，使其干燥消毒。沟底铺细砂610厘米，再铺干草6厘米左右，然后四壁铺干草6厘米，在干草上铺放茶籽610厘米，茶籽含水量大约2530，上盖细沙至看不见茶籽即可，如此堆放3-4层为适度，最后覆盖干草610厘米并密盖泥土成屋脊形，防止雨水渗入。在贮藏沟周围开排水沟。为了调节沟内的温度和通气，沟中每隔11.5米左右斜插一根管壁打孔的竹筒，使沟内通风、透气
7、；竹筒管口斜锯，切口向下并露出地面。茶籽贮藏期间，应注意检查，防止发热霉变。（四）茶籽育苗l、育苗时期。根据我省气候条件，从茶籽采收到翌年二月以前都可以播种，早播比迟播好，冬播比春播好，以随采随播最好。若超过上述播种期，茶籽出芽率会大大降低。2、浸种。为了奠定培育壮苗基础，首先要提高茶籽质量。尤其是放置过久的茶籽，在播种前要浸种，其方法把茶籽浸在清水中，每天换水一次，亦可用麻袋或竹箩放在流水中，浸泡34天，把沉底茶籽捞出先播，浸泡7天后茶籽可全部取出，漂浮茶籽一般为劣质种子。3、播种方法。苗圃应选择地势平担，排灌方便，地下水位低，土质好，酸性或微酸性土壤播种方法有条播、撤播、穴播等，一般以条、
8、点播为优。播种前应对苗圃地进行全面深耕30厘米左右，整碎土块要求达到细、碎、松、软、湿、匀、平七个字，理成畦宽1.31.5米、高13厘米左右，在畦上开横向种植沟。根据我省大叶种地区，一般都以小苗出圃，三、四个月进行定植，所以为了经济利用土地，苗床上划出行距2寸，深1.5寸的播种沟，茶籽按株距1寸均匀播种如穴播，每穴放35粒茶籽，穴距34寸（如育一年生茶苗，株行距可略宽一些），播种后复土1寸，畦面覆盖松毛或蕨蕨草一层，防止浇水土壤板结或冲刷畦面泥土。4、苗圃地管理。幼苗期苗娇嫩，对不良环境条件的抵抗力弱，因此苗圃管理工作十分重要，必须专人管理，要在“壮”字上下功夫，应采取以下技术措施。（1）勤浇
9、水或灌水：茶籽发芽需要一定水份，虽然覆草可减少土壤水份蒸发，但浸种催芽茶籽，尤其在我省干旱季节播种，播后一定要充足浇水，每隔2-3天一次，二星期后可间隔3-5天一次；若有条件可进行沟灌，每隔6-7天一次，灌透后要及时排水，最好是浇水与灌溉交错进行，经常保持苗圃湿润。（2）揭除盖草：播后茶籽有少量胚芽出土时，就应揭除盖草，否则幼苗捂在草里生长不良。初出土的小苗幼嫩，最怕烈日暴晒或晚霜冻害，应根据实际情况，逐步分几次揭盖除草。（3）及时除草：畦床盖草揭去后，床面杂草就逐步增多，影响茶苗生长，又易引起病虫害发生。除草要做到“拔早、拔小、拔净”，如果草长大了，杂草根深了再拔，不仅费工、费力，还会使草根
10、带动茶苗。（4）薄施追肥：为了促使茶苗健康生长，培育壮苗，苗圃追肥应“少吃多餐”为原则，第一次追肥，茶苗长到23片叶，可用稀薄人粪尿，一份人粪尿加9份水，或用尿素0.30.5斤兑水100斤在行间浇施。每亩尿素用量35市斤。二、无性繁殖 短穗扦插 茶树良种扦插繁殖技术 有性繁殖其后代个体间性状不一，不利于茶园 的管理和茶叶采制，无性繁殖其后代具有与母树相同的性状，是目前茶树繁殖的重要途径， 其中短穗扦插育苗技术具有母穗用量省、成活率高、繁殖系数大等特点，是广泛使用的无 性繁殖方式。（一） 、采穗园的管理 母树以 4-8 年生为最佳供穗期，扦插后发芽率和生根力均较高。采穗园的管理水平要 比采叶园高
11、，主要技术措施有以下几项：1、修剪：修剪是采穗园管理工作中的一项重要措施，修剪的时期决定于扦插的时间， 一般夏插宜在早春 （2-3 月份） 离地面 40-50cm 处深剪； 秋冬扦插宜在春茶采摘后及时修剪， 以留养枝梢供扦插用。2、施肥：对母穗园要特别加强肥培管理，防止母树早衰，施肥水平略高于一般采叶园。 在修剪前和剪枝后都要追施一次氮肥，每亩年施纯氮 40-50kg，并配合施磷钾肥，促使新梢 强健。剪取插穗后为恢复母树长势，入冬前需重施基肥，一般每亩施饼肥 250-400kg。3、及时打顶：插穗的成熟度与插后的成苗率关系密切。成熟的枝条标志着生长停止， 驻芽形成，枝条从下而上逐渐变成红棕色，
12、呈木质化或半木质化。如果预计到扦插时插枝 顶端尚未形成驻芽，就应在剪穗前 10-15 天进行打顶，人为地迫使枝梢停止生长，促进成熟。插穗的生产指标以红棕色为好，绿色硬枝亦可。此外，视新梢多数腋芽是否饱满，也 是判断插穗是否可以扦插的另一重要依据，这类枝条有利发根成苗。 （二） 、苗圃地的选择与整理 1、苗圃地选择：扦插苗圃宜建在地面平坦、向阳，地下水位低，土壤 pH 在 4.5-5.5， 土层结构良好，土壤以红、黄壤的沙壤土、壤土或轻粘壤土为好。2、整地做畦：分两次进行。第一次进行全面深耕约 25-30cm，拣净石子、树根、草根 等杂物，第二次在作苗床前深耕约 15-20cm，尽量将土整细。通
13、常每块苗圃的四周要建立 排灌水沟，沟深 25-30cm，宽约 40cm。苗床面宽 100-120cm，长度以地形而定，以 15-20 为宜，苗床的高度 10-15cm，畦与畦之间的操作沟宽 40cm，畦向以东西向为宜。苗床应 根据土壤肥沃情况酌量施足基肥，一般每亩均匀撒施腐熟的饼肥或鸡粪 400-500kg、过磷酸 钙或复合肥 20kg，并与土壤耙匀，20 天后方可扦插。3、心土扦插繁殖的畦面整理：选择土层深厚的酸性红、黄壤生荒地或疏林地，铲除表 土，取表土层以下腐殖质含量很少的心土，用孔径 1cm 的筛子过筛，铺放在畦面上，略加 压实，厚度要超过 3cm。这样插穗插入土中部分刚好在心土中，可
14、以防止插穗剪口腐烂， 促进早日发根，而且可减少畦面上杂草滋生。4、无心土扦插繁殖的畦面整理：采用上述畦面铺心土的短穗扦插方式，工作量大，投 入成本高。近年来，很多茶区采用无心土扦插技术，不铺心土扦插成活率、茶苗出圃率与 铺心土大致相同，但可节约成本和减少取土对环境的破坏。不铺心土扦插同一块地不能重 茬，重茬育苗成活率降低 80%。首先用 3%地虫威颗粒剂，1-1.5kg/亩，拌土撒施，可有效 而快速杀死土壤害虫。然后将畦面稍压平，每亩施用 70-100ml 50 乙草胺乳油，对水 40-60kg，均匀喷施，可抑制杂草生长。在扦插前 10 天用石硫合剂或甲基托布津进行喷雾， 防治穗条病害。（三）
15、 、剪穗与扦插 1、剪枝：新梢逐渐硬化且新茎的三分之一已变褐色时为剪取插穗适当时期，剪穗前先 进行病虫防治，保证无病虫携入苗圃。采剪枝条最好在早上进行，易于保持新鲜状态。剪 下的枝条要放在阴凉潮湿的地方，最好当天剪穗当天扦插，第二天扦插也可。2、剪穗：1 个标准的插穗：茎干木质化或半木质化，大叶品种长度为 3.5-5.0cm，中小 叶品种长度为 2.5-3.5cm，具有一片完整叶片和健壮饱满腋芽（一芽一叶一寸长） 。没有腋 芽，或腋芽有病虫害，或人为损伤者不能使用。插穗的上下剪口要求平滑，不能出现腋芽 受伤或插穗撕裂等现象。上剪口要与叶片伸展方向平行成斜面，以防渍水腐烂，留桩以 3-5mm 为
16、宜，过短易损伤腋芽，过长则又会延迟发芽，节间太短的，可把两节剪成一个插 穗，并剪去下端的叶片和腋芽。下剪口与上剪口要平行倾斜，以增大插穗与土壤的接触面， 便于发根生长。3、扦插：扦插可在春季、夏季和秋季进行，江南茶区春插在 3-4 月，江北茶区常在 4 月间开始。夏插在 6-7 月，秋插在 9-10 月间。在实践中，一般选择秋季进行，即从 9 月开始到 10 月份这段时间内进行，这个时期既是插穗质量最好的时期，也有利于插穗伤口愈合 从而成活率高。茶树品种不同，扦插后生根快慢不同，有些茶树品种生根慢，秋季扦插后 不易越冬，需提前在 8 月底前扦插。 扦插时苗床土壤以湿润而不粘手为宜，按株行距要求
17、把插穗直插或稍斜插入苗床中， 插穗的 4/5 插入地下（至叶柄基部） ，芽和叶柄要露出地面，避免叶片贴土，叶片朝向应视 扦插当季风向而定，必须顺风，从叶基到叶尖吹过，否则，母叶易受风吹而脱落，影响成 活。边插边将土壤稍加压实，使插穗与土壤接触紧密，有利于发根。 扦插密度：中小叶品种应大些，一般行距为 8-10cm，株距 1.5-2.0cm 左右，每亩扦插 20-25 万株； 大叶品种扦插密度可小些， 一般行距 10-12cm， 株距 2.5-3.5cm， 每亩扦插 13-16 万株。4、浇水、消毒：扦插完毕后将水浇足浇透,待叶面水稍干后用 70%甲基托布津 700-800 倍液进行叶面喷施。5
18、、搭棚：遮阳棚分为高棚（120-180cm） 、中棚（70cm 左右）和低棚（40-50cm）几种 类型，常用的是竹弓弧形低棚，高棚便于操作管理，在高温天气苗床温度要比低棚低 4 ， 可节省通风管理费用。用薄膜和遮阳网双层覆盖，要求铺平避免网上积水，遮阳网控制光 照，前期以遮去日光度的 60%左右为宜，随着生根成苗，透光度要逐步增加，塑料薄膜控 制温度。（四） 、苗圃管理 茶树插穗发根慢，在适宜环境下要 30 天左右才会发根，完成第一轮根系要 60 天左右。 用植物生长素处理，可提高生根能力。 1、浇水：在未发根前，保持土壤及空气湿润极为重要。但是土壤水分过多，又影响土 壤通气性，不利于插穗发
19、根长苗。一般晴天早晚各浇一次，阴天一天一次，雨天不浇，大 雨久雨还要注意排水。发根以后，可一天浇一次，或隔数日沟灌一次，灌到畦高的四分之 三，约经 3-4 小时，即可排水。 2、苗圃通风管理：气温较高时棚内温度可高达 42，须及时通风，防止插穗叶片产 生灼伤，晴天午间要细致观察，温度达 28以上时，应及时掀开薄膜两端通风散热，下午 降温后应及时盖膜保湿保温。 3、插穗抗寒性管理：为了增强插穗的抗寒性，减少杂草，可采用苗床铺草越冬技术。 将稻草用 10%的石灰水中浸泡 5min，捞出晒干，冬至前后把稻草铺于苗床畦面，以盖满畦 面看不见扦插叶片为宜，每亩用稻草 200kg，2 月上旬气温稳定在 0
20、 以上时，及时把稻草 撤除。 4、追肥：第二年 4-5 月插穗已初步形成根系，应开始追肥，一般在 4 月底开始第一次 追肥，以速效肥料如尿素和磷酸二氢钾为主，前期施肥应量少还要尽量稀释，做到勤施薄 施，随着苗木的逐渐长大而加大施肥量，且注意 N、P、K 配合施用，比例以 3:1:1 为宜。 茶苗长到一定高度后，为了节约劳动力，就可于阴天撒施肥料，然后再喷透水。 5、除草和防治病虫害：苗床上的杂草应及时拔掉，拔草时要避免影响插穗（茶苗）， 尽量做到拔早、拔少、拔小。扦插苗圃在高温高湿条件下易诱发炭疽病等病害，由于插穗 长出的苗嫩度较高而容易被虫害袭击，因此要及时观察田间病虫发生情况，做到及时有效
21、 的防治。 6、茶苗出圃：长势较好的茶苗，一般在第二年的 9-10 月就能达到 20cm 高、5mm 粗 的出圃要求，此时的茶苗即可出圃供田间栽植。出圃起苗时如土壤干燥，起苗前应浇水， 以便起苗时少伤根多带土，提高栽植成活率。 三、无性系良种茶园新建与培育技术 （一） 、新茶园的开垦和种植 1、园地选择：园地应选择在海拔高度低于1000米，土层深厚1米以上，土壤湿润，排蓄性能良好，PH 值在 4.5-6.0 的坡度为15度以下的缓坡地或平地。 2、茶园开垦：以水土保持为中心。生荒坡地：分初垦和复垦两次进行，初垦深度一般需 50cm，全面深翻，并清除障碍层。 深耕后不要马上碎土，以利蓄水和风化。
22、初垦完成后即可进行复垦，复垦深度为 30cm 左 右。复垦时需打碎土块，拣净草根，平整地面，为栽植苗木做好准备。初垦一年四季可进 行，其中以夏、冬为好。 熟地：一般只进行复垦，如先期作物就是茶树，老茶园由于长期连作，有害病原体与 土壤某些微生物增加，特别是侵染根和茎的病菌，如棉腐菌、镰刀菌和根结线虫病等，要 用杀虫剂和杀菌剂进行土壤消毒。平地及缓坡地的开垦：平地及 15以内的缓坡地茶园，根据道路、水沟等可分段进行， 并要沿等高线横向开垦，以使坡面相对一致。陡坡梯级：坡度在 15-25之间，建筑内倾等高梯级园地（窄幅梯田） 。茶园与四周荒山陡坡、林地和农田交界处应设置隔离沟、隔离带。对土壤坡度较
23、大、水土流失严重的茶园应退茶还林还草。 3、施肥改土：种植前施足基肥，基肥以有机肥为主，一般亩施干草 1000kg，猪牛栏 肥 1.5-2t，混配磷钾肥 30-50kg（磷肥应提前一个月与有机肥混合堆沤）拌匀后作基肥（或 亩施菜籽饼 100-150kg） ，开沟深施。一般开宽度 40cm，深度 50cm 左右的槽体，槽底铺草 后覆土；距离地面 20-25cm 深度时，施猪牛栏肥或饼肥，施肥后经过 1-2 个月的腐解，待 土壤下沉后方可栽植。茶苗不可直接与底肥接触，应相距 5cm 以上，即施肥至离地面 20cm 左右，再用表土回填，上面 15cm 左右土层为茶苗栽培层。（表土回沟开垦。在规划好的
24、的茶行上挖种植沟，先将表土约1020cm左右，挖去放在两种植行间或内壁，再将新土挖去 20cm左右放在另一茶行间或在外埂，再把底土心土挖松25cm左右，施人基肥，并充分混拌心土和基肥，再将表土翻人种植沟，拣去石块、树根，做成种植条行以备种茶。）挖台面宽170200cm后，离梯内壁30cm挖沟，沟宽60cm，深50cm。自下而上开挖，表土回沟，生土压表。 4、种植密度：总结各地经验，栽植方式以双行双株条植为好，其成园较快，投产早。 即大行距 1.5m，小行距 33cm，丛距 25-33cm，每丛种 2 株茶苗，双行的茶丛按等腰三角形 交错排列，每亩用苗约 4000-6000 株。5、移栽时间：茶
25、苗移栽的最适时期，是在茶苗地上部处于休止，地下根系生长仍然旺 盛的时期，因为这个时期移栽容易成活。一般茶苗移栽适期为早春 2 月下旬至 3 月上旬和 秋末冬初的 10 月中下旬至 11 月中旬。 6、茶苗移栽：采用一年生健壮茶苗，禁用 2 年以上茶苗和有严重病害的茶苗，苗高应 达到 20cm 以上，基茎粗 0.5cm 以上带土移栽，出圃的茶苗应立即定植，否则应进行假植。 定植时保持土壤湿润，一般栽到埋没根颈处为适度，再用手将茶苗向上轻提，使茶苗 根系自然舒展，然后适当加点细土压紧，随即浇足定根水，再在茶苗基部覆盖些松土。移 栽定植后要及时定剪，留高 15cm 左右，这是提高成活率的有效措施。7
26、、补植茶苗：茶苗定植后第二年，由于各种原因成活率未达到 80%的必须进行补植。（二） 、无性系良种茶园幼龄期管理 良种茶园的幼龄期管理是培养丰产树型、快速成园投产的关键。1、勤除杂草，抗旱保苗：幼龄茶园行间空隙大，容易生长杂草，与茶苗争水争肥，要 注意及时清除杂草，除草要做到锄小削早，不让杂草长大漫延，影响茶苗生长。幼龄茶园 不能用草甘膦除草，以免影响茶苗健康生长。无性系茶苗由于没有主根，根系分布较浅， 它的弱点就是抗旱能力差，遇到高温干旱天气，容易死苗。定植第一年的伏旱时期尤其要 加强管理，最好的方法就是在茶行间全面铺草（如稻草、玉米杆等） ，有条件的地方要注意 做好干旱时期的灌水，保持土壤
27、墒情。2、合理培肥：幼龄茶树在施肥上要少量多次、薄肥勤施，并适当地提高磷、钾肥的施 用比例。氮、磷（P2O5） 、钾（K2O）的比例应为 2：1：1 至 1：1。对 1-2 龄茶园，全 年每亩施饼肥 100kg 或 1000kg 的厩肥或堆肥，加 5-10kg 尿素、20-30kg 过磷酸钙或钙镁磷 肥和 5-10kg 硫酸钾；3-4 龄茶园全年每亩施饼肥 100-200kg 或 1500kg 的厩肥或堆肥，加尿 素 10-20kg、30-40kg 过磷酸钙（或钙镁磷肥）和 10-15kg 硫酸钾。有机肥和磷、钾肥作基 肥于秋季施入，氮肥按 40：40：20 的比例分别在 3 月上旬、5 月中下旬和 7 月上中旬施入。 由于幼龄茶树需要进行定型修剪，修剪后待新梢萌发时应及时进行追肥，以速效氮肥为主。 3、定型修剪：通过及时修剪，解除茶苗顶端生长优势，刺激腋芽萌发，促进侧枝生长， 达到增加分枝，培养骨架，塑造树型。第一次定型修剪在茶苗移栽定植时进行，高度为离 地 15cm 左右剪去主杆枝，保留侧枝。；第二次在栽后的第二年进行，高度为离地 30cm 左右剪去树冠上 部的全部枝梢；第三次在定植后第三年进行，高度为离地 45-50cm 剪去树冠上部的全部枝 梢；每次修剪，切口要平整，便于伤口愈合。剪时尽量留下分枝的外侧芽，以使植株向外侧展。有病害或过于细弱的枝条应当
