1、酒吧吧台经理岗位职责共8篇酒吧吧台经理岗位职责（共8篇）篇：酒吧吧台岗位职责 酒吧吧台岗位职责 【篇1：吧台人员岗位职责】 吧台人员岗位职责1.按时上下班,不迟到,不早退,有事需提前 书面请假.2.着装整齐,注重仪表,微笑服务.3.领取当天所需货物和备足各类器具,搞 好营业前的准备工作.4.清洁杯具等物品,保持吧台内外环境整 洁.5.杜绝一切与吧台无关人员进入吧台. 6.熟练掌握吧台专业知识及操作技能. 7.与服务员传菜员保持良好合作,为客人 提供优质周到的服务.8.不准串岗离岗或擅自离岗.9.上班期间不允许在吧台内抽烟,看报纸, 吃零食等,更不得偷吃吧台内任何食品. 10.未经批准不得私自在
2、吧台内存放或 借出任何酒水,食品，否则一罚十.11.爱护公司各项设备及财产,妥善保管 好一切物品,减少酒水的浪费和降低用 具的破损率.12.负责吧台内日常酒水,食品的盘点工 作,做好每日的销售报表和每月的盘存 报表及每日盘点报表.13.做好每天开档工作及交接班工作. 14.认真执行公司各项规章制度,服从上 级安排.15.下班时检查各个电器开关和门锁,做 好防范工作.16.节约用水,用电,控制好吧台内的各项 成本及新鲜食品的保存方法及工作.17.负责每日所需物品的领货工作,申购 工作. 18.每日发货注意货品的日期。1.每天向下属员工讲解当天工作情况及注意事项。2.正确传达上级指示，并贯彻执行。
3、3.按工作程序做好与相关部门的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。4.掌握酒水库存状态，做好酒水控制。5.制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作。6.向调酒员、服务员布置、工作安排班次，并在对客人服务过程中进行督导，为客人提供优质酒水服务。7.受理下级员工上报的合理化建议，按照程序处理。8.制定下属员工岗位技能计划报批通过后协助培训部实施、考核。9.巡视、监督服务员、调酒员服务程序，并检查班前准备工作和酒吧关门后的收尾工作。10.及时掌握酒吧餐具和用具的使用情况。11.控制酒吧状态，卫生状况，硬件设施的完好，发现问题及时解决。12.必要情况下向直接下级授权。13.定期听取直接下级述职
4、并对其做出工作评定。14.根据工作需要调配下级员工的工作岗位，报直接上级批准后施行，并转人力资源部备案。15.填写直接下级过失单和奖励单，根据权限按照程序执行。16.控制服务区域客人状况，及时解决客人提出的问题，适当处理客人投诉。17.了解客人，与客人建立良好的关系。18.营业结束后，检查吧台、服务台并做好善后工作。19.填写营业报告和各种提货单。20.及时对下级工作中的争议做出裁决。21.定期向直接上级述职。22.关心所属下级的思想、工作、生活。 领导责任：1.对所属下级的纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负责。2.对夜总会给饭店造成的影响负责。 3.对夜总会工作流程的正确执行负责。4.对夜总
5、会负责监督检查的规章制度的执行情况负责。5.对夜总会所掌管的饭店秘密的安全负责。 主要权力： 1.有对下级岗位调配有建议权。2.对下级员工工作有监督、检查考核权。3.对下级员工工作争议有裁决权。 4.对下级员工有奖惩的建议权。5.对下级员工的业务水平有考核权。管辖范围： 1.夜总会所属员工。2.夜总会所属场所，设施和设备。3.夜总会卫生责任区。4.吧台所属的餐具、酒具。 【篇2：吧台员工岗位职责】 吧台员工岗位职责1、吧台员工岗位职责1、着装整洁，注意仪表，微笑服务2、提取当天所需货物和备足各类器皿，搞好营业前的准备工作。3、清洁家私，坏具等物品，保持吧内外环境整洁。 4、杜绝一切与吧台无关人
6、员进入吧台。 5、熟练掌握专业知识及服务的基本技能。6、与服务员传菜员保持良好合作，为客人提供优质周到的服务，主动介绍和推销各种出品物。7、不准串岗离岗或擅自脱岗。8、当班期间不允许抽烟，看报纸、吃零食，更不得偷食吧内任何食品。9、未经批准不得私自外借吧台内任何物品，否则以一罚十。10、爱护公司设备及财产，妥善保管好一切物品，减少酒水浪费和降低用具的破损率。11、负责吧台日常酒水清点工作，填写好每日的销售报表和每月的盘存报表。12、做好每天的开市和收市工作及交接班工作13、遵守公司各项规章制度，尊重上司，服从上级安排。14、上班时检查各电器开关和门锁，做好防范工作。15、节约用水、用电，控制好
7、制作成本及新鲜食品的保存方法。16、负责每日所需货物数量的申购工作。 2、吧台员工岗位职责1、检查所属区域物品有无缺少（如电脑、售币、提币、存币机），如有及时通知主管。2、打开电脑登录系统、打开售币、提币、存币机，检查是否有死机、黑屏、无连接等现象的发生，如有及时通知主管。 3、通知主管为售、提币机加币，并检测工作状态。 4、领用销售备用金，及办理会员所需用品。5、核对吧台内展示柜陈列物品及饮料有无缺少，如有及时通知主管核查。6、打扫卫生（做到工作区内设备、设施清洁无尘，各项物品摆放有序）。7、打开口部广播系统，并落实是否正常工作。8、卖币、办理会员卡、兑换各项代币卷，推销公司各项优惠套餐，介
8、绍会员卡功能。9、随时查看售币、提币机内的剩余币数，发现少于1500枚币及时通知主管补币。10、规范使用并填写各项表格。11、及时完成公司交代的各项任务。 注：工作中应精神饱满、面带微笑，服务热情周到，行为举止大方得体，规范使用礼貌用语。在处理问题中如心中无肯定答案应及时通报机修、主管。3、吧台员工岗位职责 (1)在酒吧范围内招呼客人。 (3)按客人的要求供应酒水，提供令客人满意而又恰当的服务。 (4)保持酒吧的整齐、清洁，包括开始营业前及客人离去后摆好台椅等。 (5)做好营业前的一切准备工作，如:备咖啡杯、碟、茶壶和杯等。 (6)协助放好陈列的酒水。 (7)补足酒杯，空闲时擦亮酒杯。 (8)
9、用干净的烟灰缸换下用过的烟灰缸。 (9)清理垃圾及客人用过的杯、碟并送到后台。 (10)熟悉备类酒水、各种杯子类型及酒水的价格。 (11)熟悉服务程序和要求。 (12)清理酒吧内的设施，如:台、椅、咖啡机、酒吧工具等。 (13)营业繁忙时，协助调酒师制作各种饮品或鸡尾酒。 (14)帮助调酒师补充酒水或搬运物品。 4、酒吧吧台出品员岗位职责 吧员是酒吧操作层的员工，是在吧台主管分配的区域内负责酒水的出品和接待工作，吧员应具备一定的调酒和酒水知识，熟练的操作技能，热情，礼貌，耐心，周到的服务态度，有一定的岗位服务水平，吧员的工作对吧台主管负责。1.保持良好的仪表，仪容，注意个人卫生。2.每天开吧，
10、收吧和交接班时要检查清点酒水及相关用具做好登记。3.在规定时间内做好区域内的卫生工作，检查吧台内的所有设备是否运转正常。4.熟悉酒吧内所有酒水名称，价格，懂得酒水的储存方法。5.按标准酒谱为客人出品，做到出品迅速，准确并保质保量。6.随时保持吧台内外的清洁卫生，保证工作岗位的用具，器皿等物品干净，无破损。无污渍，水渍，并摆放整齐。7.严格遵守吧台的规章制度，按程序出品，在无法做出决定时请示上级/。8.转动或领取货物时，应放在旧货源的后面，保证先进先出。9.随时留意服务区域内客人的动态，为客人提供优质的服务。 10.爱护公司财务，控制成本，降低损耗。 11.配合和协调与其他同事的工作。 12.掌
11、握防火，安全方面的知识。 13.完成吧台主管安排的其他工作。 5、售楼处吧台服务员岗位职责1.为前来售楼处的客户提供热情、礼貌、专业的优质服务。2.熟知岗位的服务流程及工作标准，并严格按照要求执行。 3.认真做好本区域的卫生工作，保持良好的工作环境。4.负责器皿的清洗、消毒工作及所负责区域的设备设施安全。5.负责每天的饮料的盘点工作，定期向相关负责人递交采购申请，包括需采购的名称，数量等;保证饮品供应正常。6.做好交接工作，填写工作交接记录表，要准确无误，不出差错。7.认真完成上级交给的各项工作，出现问题及时向上级汇报。8.参加公司及部门开展的各项培训、学习、训练，不断提高自身的服务意识和素质
12、，弘 扬和落实公司管理理念和企业文化。9.严格遵守劳动纪律及各项规章制度，尊重上级、关爱同事、服从管理，积极完成上级交给的各项工作任务。 【篇3：酒水吧台岗位职责】 酒水吧台岗位职责1、严格遵守岗位制度，准时到岗。按照服务标准和程序做好餐前准备工作，备足货源，检查有无过期产品。2、依据酒水订单及餐厅酒水单的内容严格按单发货，准确迅速的为客人提供良好的服务。3、对客人退回的酒水、香烟等物品严格检查，辨别真伪，做好回收手续。对客人存的酒水做详细记录登记在册，并将酒水保存在安全的地方。做好酒水包装回收工作。4、营业中吧台酒水员一律严禁开单，必须由前厅人员填单。5、营业中不得私自将香烟、酒水借出，特殊
13、情况必须由总经理签字。6、熟悉各类酒水的名称、价格、型号、产地、特点，保持合理的冻存。营业结束后要做出当日销售报表并进行盘点，准确无误的填写盘点表，月末配合财务人员进行盘点，真正做到财物相符。7、每日营业结束后要将电源等进行安全检查，将酒水等分类码放整齐，无安全隐患后方可下班。保持酒吧的卫生清洁。第2篇：酒吧吧员岗位职责 酒吧吧员岗位职责1、酒吧吧员岗位职责1.认真完成上级分配的任务，做到宾客至上。 2具体执行上司的工作分配，按规范操作。 3具体服务所有客人，如：开茶、清台、上酒水等。 4除上级有其他工作分配外，要坚守工作岗位。 5留意自己和工作岗位的清洁卫生。 6做好仪容、仪表的整洁，讲究个
14、人卫生。 7认真做好开台前的准备和收尾工作。 8细心观察客人的情况，及时提供需求服务。 9积极参加培训，不断提高业务水平。 10服从上级的工作安排、调动，凡事先服从后上诉。 11清楚每天的特别介绍、估清单（收牌）。 12对食物及饮食有深切了解，遵照经营方针工作，按照规定的服务工作程序做好服务工作。 13盛情款待及注意观察顾客的需要，要求随时保持酒楼台椅的整洁、整齐、准确无误地将食物或饮品送到客人台上。 14遇到客人投诉时，应立即报告上级处理。 15客人离去后，尽快清理现场，重新摆设餐台，继续做生意。 16按实际需要，做好餐前准备工作，预备酱汁及补充工作台的餐厅器皿及其它用具。 17擦亮餐具并经
15、常保持餐厅环境及各项用具的整洁，使其符合卫生标准。按酒楼定下的操作程序及规则，做好各项开市工作。 18分工不分家，与各级同事充分协作，为顾客提供良好的服务，又快又好地完成接待任务。 19热心指导新入职的服务员。 20以主动、热情、礼貌、耐心、周到、微笑去接待每一位客人。 21席间服务时注意添加酒水，更换餐具、烟缸，主动为客人点烟，跟菜，客人结账时将点菜单交给领班或主任。 22上班时集中精神，控制情绪，保持良好心态服务客人；不可几人聚在一起闲谈从而影响工作及形象。 23遵守酒楼制定的各项规章制度，完成上级指派的其它工作。2、酒吧吧员岗位职责1.在规定时间内做好区域卫生，检查吧台所有设备运行是否正
16、常。2.开班前检查前日营业所剩酒水的数目，并根据所需及时补充货源。3.熟悉酒吧内所有酒水的货源、牌子及产地并知其口味，懂得其储藏方式、饮用方式以及鸡尾酒的调制方法。4.随时注意吧台内所有用具的清洁卫生，必须保证干净、无破损、无污点。5.出品时要保证快速、准确、高质量。6.应与顾客积极交流并保持好良好的关系，尽量了解熟悉顾客的姓名、喜好等个人信息，以便更周到地为客人服务。7.严格执行见单出货的要求，杜绝酒水出货时的差错。8.确保花式调酒的高质量，以达到提升经营氛围的效果。9.下班前认真清点当日营业所剩酒水的数目并做好记录(盘点存货)，根据经营预测提出第二天的酒水申购数量。并将吧台内清洁干净，一切
17、恢复正常后方可下班。3、酒吧吧员岗位职责1、自觉遵守公司内的各项规章制度，工作安排；2、仪容仪表大方，着装整洁，准时参加公司各项例会；3、按要求做好责任区内、吧台的环境卫生；4、按要求切配果盘，会调配简单的鸡尾酒，动作熟练，速度快捷。5、熟知公司内提供的饮品及特点。4、酒吧吧员岗位职责1、自觉遵守公司内的各项规章制度，工作安排；2、仪容仪表大方，着装整洁，准时参加公司各项例会；3、按要求做好责任区内、餐台、吧台的环境卫生；4、做好餐具各项补充，货品清点5、熟知公司内提供的商品、售价及特点；6、做好收尾结束工作，做好防火、防盗。5、酒吧吧员岗位职责1、19：00准时打卡上班，不得迟到早退(晚班2
18、0：30点名)。2、更换工装挂好工作牌，按时到指定地点参加班前会.3、清点酒水，检查制冰机制冰情况及其它设备是否运行正常.4、补充当日所需酒水及物品。5、打扫吧台内所有清洁卫生.6、后吧人员提前于9：00钟前准备10个生果，并在营业中根据营业情况增加备用生果7、照单按时按量准确无误地出货。8、接单后须仔细看单检查是否有错(包括日期、写单时间、出品名称、累计金额、现收金额、所找尾款).9、非调制酒水类由写单至出品到台、房时间不得超过35分钟。10、调制酒水类、饮品及生果由写单至出品到台、房时间不得超过510分钟。11、随时清洁酒瓶、酒杯等各种器具使之摆放有序，空瓶、空罐应及时处理，做到台面、地面
19、清洁.其中星期一打扫死角等吧台卫生.周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰机，扎啤机，周四、五、六则重复上述程序。周日全面打扫、整理.12、营业结束后将吧台清洁卫生打扫干净;并对所剩酒水进行清点记录，锁好吧台所有酒柜。13、吧台出品工作程序：服务员喊单、递单吧台审查制作出品、存单服务员按实际出货。第3篇：酒吧吧台员工作流程及岗位职责 吧台员工作流程 18:00之前上班换工作打卡。 18:0018:20清点库存中洋酒、啤酒、饮料并与昨日核对检查备品是否充足（备品包括：纸巾、花生、爆米花、牙签、小盘、豉油碟、爆米花筐等）。 18:2018：00出库（酒水饮料及备品）。 19:00参加员工例会。 19:1
20、019:50备货，做好营业前准备工作，备货包括一下几点：1、2、3、4、备麻辣花生，1袋5盘，装30盘左右。备纸抽将大小纸抽盒装满。 备几袋爆米花，一袋装2筐半。 清点洋酒、啤酒及饮料如有沽清品种及时上报。 20:0000:30进入营业高峰状态，注意一下几点：1、2、3、见单付货，分单（主单留下备份，小单分三份，留给自己，厨师盒果盘师） 认真核对好自己小单中酒水，饮料的品名，数量，台号，做到准确无误。 按规定标准付货（如VIP纸抽上大盒，其他小盒，单份套餐上2个小吃，2套上4个小吃，不能重样，VIP、卡座、散台区分）。4、特殊情况需主管或主管以上领导到场（如未见单先付货）。 00:3000:5
21、0晚餐时间。 00:5001：30做账，记清当日所销售洋酒，啤酒，饮料数量，加上库存余数，看是否等于当日总数，如有缺项及时上报。 01:3000:20清理卫生（地面，墙面，死角搽干净，无油污，酒水，备品摆放整齐）。第4篇：吧台岗位职责 吧台岗位制度一、按礼仪规范接待、引导客户，面带微笑的回答客户询问并及时送上茶水及食品。二、仔细观察销售现场的整体环境，及时清理吧台及洽谈桌上的果皮纸屑等杂物，随时保持销售中心设施和物品摆放规范、整齐和干净。了解及满足客户合理需求，搞好与开发商营销部门、代理公司的配合工作。四、适时向客户调查对未来物业管理服务的需求、建言，并整理好记录。五、严格遵守工作纪律、考勤制
22、度、礼仪规范，加强自身技能学习，不断提高吧台服务水平。六、及时对吧台物资使用情况登记，做到上下班有交接物资的记录，下班时将吧台物资分类存放，并向开发商营销部门提供物资消耗及库存情况表。七、上班时间不得接听私人电话及做与工作无关的事情。八、服从上级领导指挥，严格遵守吧台服务规定。九、上班前做到对吧台物品的清洗和消毒，保证食品饮料的安全卫生。十、不得食用提供给客户的食品。 1 / 1第5篇：吧台岗位职责 吧台岗位职责 吧台员工的基本素质职责与基本要求 1 诚实，自信，高效，有纪律。 2 有时间观念，有良好的默契 3 有良好的服务意识，善于向客人推销酒水 4 有良好的服务意识，善于想客人推销酒水 5
23、 掌握一定的酒水知识，准确调制各类鸡尾酒 6 根据酒吧领班的指示，完成每天吧台内的清洁工作及营业前的准备工作。 7 熟练掌握酒吧各种工具器具的使用方法 8 绝对服从上级的安排，努力完成上级布置的任务 9 了解所提供酒水的特性及饮用方式 10 核对酒类及饮料的存量及清点酒吧，仓库的存货。 11 严格执行见单出品的要求，杜绝酒水出品有差错！ 12 有良好的团队意识，与同事（包括外场员工）间有良好的合作关系 13 在工作中有任何不明白该处即时汇报上级，不乱下判断，自作主张！第6篇：吧台岗位职责 吧台及仓库管理员 负责区域：吧台、大堂吧、餐饮部总财产 01 每天按时上、下班（上午9：30-14：00、
24、下午17：00-20：30），休假时替班由毛 巾专员负责，同时须报部长、主管、经理批准方可休假； 02 毛巾专员休假时，需负责好毛巾的洗涤与登记工作，防止流失； 03 做好所属区域卫生，物品摆放整齐，并统一贴上标签； 04 闲杂人员不得进入工作区域，更不能有人利用工作之便休息； 05 做好吧台的电话订餐，按标准开单，准确无差错； 06 衔接好布草洗涤工作，并核对每月洗涤费用表，按时上交财务（每月的25号以前）， 对公司尽责； 07 配合好每天餐厅的营业工作，做到凭单出入、账务相符、账账相符，杜绝漏洞的发 生，将每天的营业报表上交部门经理与财务，同时做好酒水的提成报表，按时上交财务（每月的25号
25、以前）； 08 根据餐厅营运情况，有权及时申补物品储备，做到心中有数； 09 不经部门负责人的同意，私自将物品转借他人，造成以次充好或遗失的，按实物的 原价赔偿并给予适当的处罚； 10 每月做好餐厅与财务盘点的衔接人（财产为每月22号，食品与酒水为每月31号下 午，特殊情况除外），并通过报表的形式体现出餐厅的损益，做到准确无误，同时将财产总报表上交部门经理与财务。 11 负责吧台日用品和设备的清洁、保养。 12 按日常经营需要，从库房提取所需酒水，并检查已经开封的酒水是否变质，水果是 否新鲜等，验收好货物，保证质量的原材料。 13 完成主管布置的其他任务。 餐饮部 20XX年8月3日第7篇：酒
26、吧经理岗位职责 酒吧经理岗位职责 【篇1：酒吧主管岗位职责说明书】 酒吧主管岗位职责说明书 【篇2：酒吧管理制度及岗位职责】 a 酒吧主管 （直接上级：经理 ） 下 级： 酒吧员 岗位职责 （1）在餐饮部副经理的领导下，负责酒吧的短期经营规划以及促销活动计划 （2）建立、健全酒吧的各项管理制度和工作规范 （3）参加餐饮部例会，为酒店和酒吧的运作提出合理化的建议 （4）组织、督导员工完成酒吧的各项经营计划和促销活动 （5）负责安排领班的班次，督导领班的日常工作 （6）巡查酒吧的运营情况，督导、落实各项规章制度和工作规范，发现问题时及时予以解决 （7）督导员工做好酒吧所有设施设备的日常保养工作 （
27、8）审核各种物品申领单和酒水单领单，并控制成本 （9）督导实施培训，提高员工的自身素质和工作技能 （10）定期对员工进行考核，制定员工的奖惩方案，并提请餐饮部副经理审核后，交行政人事部实施奖惩 （11）及时向餐饮部副经理汇报酒吧的经营情况和突发性事件 （12）及时处理客人投诉，了解客人对酒吧的意见和建议，不断改进对客服务工作 b酒吧员 （直接上级；酒吧主管 ） 岗位职责 1 在规定时间内做好区域卫生，检查吧台所有设备运行是否正常。 2 开班前检查头天营业所剩酒水的数目，并根据所需及时补充货源。 3 熟悉酒吧内所有酒水的货源、牌子及产地并知其口味，懂得其储藏方式，饮用方 式以及鸡尾酒的调制方法。
28、 4 随时注意吧台内所有用具的清洁卫生，必须保证干净、无破损、无污点。 5 出品时要保证快速、准确、高质量。 6 前吧应于顾客积极交流并保持好良好的关系，尽量了解熟悉顾客的姓名喜好等个人 信息以便更周到的为客人服务。 7 严格执行见单出货的要求，杜绝酒水出货时的的差错。 8 前吧人员须确保花式调酒的高质量，以达到提升经营氛围的效果。 9 下班前认真清点当日营业所剩酒水的数目并做好记录（盘点存货），根据经营预测 提出第二天的酒水申购数量。并将吧台内清洁做干净，一切恢复正常后方可下班。 工作流程1、准时打卡上班，不得迟到早退。2、更换工装挂好工作牌，按时到指定地点参加班前会3、清点酒水，检查制冰机
29、制冰情况及其它设备是否运行正常 4、补充当日所需酒水及物品。 5、打扫吧台内所有清洁卫生6、后吧人员提前于9：00钟前准备10个生果，并在营业中根据营业情况增加备用生果7、照单按时按量准确无误地出货。8、接单后须仔细看单检查是否有错（包括日期、写单时间、出品名称、累 计金额、现收金额、所找尾款）9、非调制酒水类由写单至出品到台、房时间不得超过35分钟。10、调制酒水类、饮品及生果由写单至出品到台、房时间不得超过510分钟。11、随时清洁酒瓶、酒杯等各种器具使之摆放有序，空瓶、空罐应及时处理，做到台面、地面清洁其中星期一打扫死角等吧台卫生周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰机，扎啤机， 周四、五、六
30、则重复上述程序。周日全面打扫、整理12、营业结束后将吧台清洁卫生打扫干净；并对所剩酒水进行清点记录，锁好吧台所有酒柜。13、吧台出品工作程序：服务员喊单、递单吧台审查制作出品、存单服务员按实际出货。 酒吧管理 首先你自己的酒水知识要丰富，每一个新的员工进来，你要负责培训他们。你叫他们做的 每一件事都要告诉他们原因。比如补充冰箱很简单的一件事情，但是你要让他们知道补充冰 箱的同时你要记住每一瓶啤酒他的摆放位置，这瓶啤酒的产地，英文。这样客人点酒你就很 快可以知道放在那里，洋酒也是一样。酒水的盘点也非常重要，盘点利于发现是否有人飞单， 或者偷偷的把酒往外带或者自己上班偷喝的情况等等。可以有效的控制
31、成本的方法之一、单据漏洞1.单据领用无记录 一但丢失或出现问题没有责任者，无法查证。建立领取记录。 2.单据无人核对号码，数量。 在使用后如发现无人核对，会有侥幸心理的员工使用这样的漏洞进行作弊，而因无人查点而 瞒天过海，建立日审部门进行每日的核对单据工作。 3.单据化单脚不规则 单据如果化单脚不规则，容易在使用后被人继续填写品种进行贪污，而因接手的人过多而无 法进行查证而让多人分担此后果。按规定填写酒水单。二、服务员作弊 1.借用酒水 服务员向熟悉的吧台人员借用酒水进行销售。吧台酒水不外借，违者重罚。2.剩余酒水 服务员将客人结帐后的酒水私藏，转手卖给客人，获取利润。客人结帐后请主管级以上人员 进行检查，将剩余酒水返还酒吧。 3.
