1、微生物学教程答案微生物学教程答案绪论1.什么是微生物它包括哪些类群答:微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称.包括原核类的细菌放线菌蓝细菌支原体立克次氏体和衣原体;真核类的真菌原生动物和显微藻类,以及属于非细胞类的病毒和亚病毒.2.人类迟至19世纪才真正认识微生物,其中主要克服了哪些重大障碍答:显微镜的发明,灭菌技术的运用，纯种分离技术，培养技术。3.简述微生物生物学发展史上的5个时期的特点和代表人物.答:史前期（约8000年前1676），各国劳动人民，未见细菌等微生物的个体；凭实践经验利用微生物是有益活进行酿酒、发面、制酱、娘醋、沤肥、轮作、治病等）初创期（16761861年），列文
2、虎克，自制单式显微镜，观察到细菌等微生物的个体；出于个人爱好对一些微生物进行形态描述；奠基期（18611897年），巴斯德，微生物学开始建立；创立了一整套独特的微生物学基本研究方法；开始运用“实践理论实践”的思想方法开展研究；建立了许多应用性分支学科；进入寻找人类动物病原菌的黄金时期；发展期（18971953年），e.buchner，对无细胞酵母菌“酒化酶”进行生化研究；发现微生物的代谢统一性；普通微生物学开始形成；开展广泛寻找微生物的有益代谢产物；青霉素的发现推动了微生物工业化培养技术的猛进；成熟期（1953至今）j.waton和f.crick，广泛运用分子生物学理论好现代研究方法，深刻揭示
3、微生物的各种生命活动规律；以基因工程为主导，把传统的工业发酵提高到发酵工程新水平；大量理论性、交叉性、应用性和实验性分支学科飞速发展；微生物学的基础理论和独特实验技术推动了生命科学个领域飞速发展；微生物基因组的研究促进了生物信息学时代的到来。4.试述微生物与当代人类实践的重要关系。5.微生物对生命科学基础理论的研究有和重大贡献？为什么能发挥这种作用？6.微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？答：.体积小，面积大；.吸收多，转化快；.生长旺，繁殖快；.适应强，易变异；.分布广，种类多。其中，体积小面积大最基本，因为一个小体积大面积系统，必然有一个巨大的营养物质吸收面、代谢废物的排泄面
4、和环境信息的交换面，并由此而产生其余4个共性。7.讨论五大共性对人类的利弊。答：.“吸收多，转化快”为高速生长繁殖和合成大量代谢产物提供了充分的物质基础，从而使微生物能在自然界和人类实践中更好地发挥其超小型“活的化工厂”的作用。.“生长旺盛，繁殖快”在发酵工业中具有重要的实践意义，主要体现在它的生产效率高、发酵周期短上；且若是一些危害人、畜和农作物的病原微生物或会使物品霉腐变质的有害微生物，它们的这一特性就会给人类带来极大的损失或祸害。“适应强，易变异”，有益的变异可为人类创造巨大的经济和社会效益；有害的变异使原本已得到控制的相应传染病变得无药可治，进而各种优良菌种产生性状的退化则会使生产无法
5、正常维持。“分布广，种类多”，可以到处传播以至达到“无孔不入”的地步，只要条件合适，它们就可“随遇而安”，为人类在新世纪中进一步开发利用微生物资源提供了无限广阔的前景。8.试述微生物的多样性。答：.物种的多样性，.生理代谢类型的多样性,.代谢产物的多样性,遗传基因的多样性,生态类型的多样性.9.什么是微生物学学习微生物学的任务是什么答:微生物学是一门在细胞、分子或群体水平上研究微生物的形态构造、生理代谢、遗传变异、生态分布和分类进化等生命活动基本规律，并将其应用于工业发酵、医药卫生、生物工程和环境保护等实践领域的科学，其根本任务是发掘、利用、改善和保护有益微生物，控制、消灭或改造有害微生物，为
6、人类社会的进步服务。2微生物教程课后答案（周德庆）第一章2022-10-2219:45第一章原核生物的形态、构造和功能1试设计一张表格，比较以下6个大类原核生物的主要特性。特征细菌放线菌蓝细菌支原体体直径0.2-0.50.5-13-100.2-0.250.2-0.50.2-0.3（um）可见光学显微光学显微光学显微光镜勉强光学显微光镜勉强性镜镜镜可见镜可见过滤性革兰阳性或阴阳性阴性氏染色性细胞有坚韧的有坚韧的有坚韧的壁细胞壁细胞壁细胞壁繁殖方式培养方法核酸种类核糖体大分子合成产生ATP系统增殖过程中结构的完整性入侵方式有有保持有有保持有有保持有有保持进行有保持进行无保持二均分裂无性孢子和菌体断
7、裂人工培养人工培养DNA和RNA有二均分裂人工培养阴性缺壁二均分裂人工培养DNA和RNA有阴性阴性不能不能不能能不能能立克次氏衣原体有坚韧的有坚韧的细胞壁细胞壁二均分裂宿主细胞DNA和RNA有二均分裂宿主细胞DNA和RNA有DNA和RNADNA和RNA有有多样直接敏感（青霉素除外）不敏感昆虫媒介敏感有的敏感不清楚敏感有的敏感对抗敏感生素对干某些菌敏扰素感32典型细菌的大小和重量是多少？试设想几种形象化的比喻加以说明。答：一个典型的细菌可用E.coli作代表，它的细胞平均长度约为2um，宽度约0.5um，形象地说，若把1500个细菌的长径相连，仅等于一颗芝麻的长度，如果把120个细胞横向紧挨在一
8、起，其总宽度才抵得上一根人发的粗细。它的重量更是微乎其微，若以每个细胞湿重约10-2g计，则大约109个E.coli细胞才达1mg重。3试图示G+和G-细菌细胞壁的主要构造，并简要说明其异同。答：图示如下：G+细菌与G-细菌的细胞壁都含肽聚糖和磷壁酸；不同的是含量的区别：如下表成分肽聚糖磷壁酸类脂质蛋白质占细胞壁干重的%G+细菌含量很高（5090）含量较高（50）一般无（2）无G-细菌含量很低（10）无含量较高（20）含量较高4试图示肽聚糖的模式构造，并指出G+和G-细菌肽聚糖结构的差别。答：图示如下：G-细菌与G+细菌的肽聚糖的差别仅在于：1）四肽尾的底3个氨基酸不是L-ly，而是被一种只有
9、在原核微生物细胞壁上才有的内消二氨基庚二酸（m-DAP）所代替；2）没有特殊的肽桥，其前后两个单体间的连接仅通过甲四肽尾的第4个氨基酸D-Ala的羧基与乙四肽尾的第3个氨基酸m-DAP的氨基直接相连，因而只形成较为疏稀、机械强度较差的肽聚糖网套。5什么是缺壁细菌？试列表比较4类缺壁细菌的形成、特点和实际应用。答：在自然界长期进化中和实验室菌种的自发突变中都会产生少数缺细胞壁的种类，或是用人为的方法通过抑制新生细胞壁的合成或对现成细胞壁进行酶解而获得人工缺壁的细菌统称为缺壁细菌。比较如下：类型L型细菌形成实际应用1没有完整而坚韧的细胞壁，可能细胞呈多形态与针对细胞壁的抗2有些能通过细菌滤器，故又
10、菌治疗有称“滤过型细菌”关特点在某些环境条件下（实验室或宿主体内）（L-formof通过自发突变而形成的bacteria）遗传性稳定的细胞壁缺陷变异型43对渗透敏感，在固体培养基上形成“油煎蛋”似的小菌落（直径在0.1mm左右）原生质体在人为条件下，用1对环境条件变化敏感，低渗溶菌酶处理或在含青霉透压、振荡、离心甚至通气等都易引（protoplat）素的培养基中培养而抑起其破裂制新生细胞壁合成而形2有的原生质体具有鞭毛，但成的仅由一层细胞膜包裹的，圆球形、对渗透不能运动，也不被相应噬菌体所感压变化敏感的细胞，一染，在适宜条件（如高渗培养基）可般由革兰氏阳性细菌形生长繁殖、形成菌落，形成芽孢。及
11、恢复成有细胞壁的正常结构成。又称原生质球，是对革兰氏阴性细菌处理(phaeroplat后而获得的残留部分细)胞壁（外壁层）的球形体。与原生质体相比，它对外界环境具有一定的抗性，可在普通培养基上生长支原体在长期进化过程中形成的、适应自然生活(mycoplama)条件的无细胞壁的原核生物球状体3比正常有细胞壁的细菌更易导入外源遗传物质，是研究遗传规律和进行原生质体育种的良好实验材料细胞膜中含有一般原核生物所没有的甾醇，所以即使缺乏细胞壁，其细胞膜仍有较高的机械强度6试述染色法的机制并说明此法的重要性。答：革兰氏染色的机制为：通过结晶紫初染和碘液媒染后，在细菌的细胞膜内可形成不溶于水的结晶紫与碘的复
12、合物。G+由于其细胞壁较厚、肽聚糖网层次多和交联致密，故遇脱色剂乙醇处理时，因失水而使网孔缩小，在加上它不含类脂，故乙醇的处理不会溶出缝隙，因此能把结晶紫与碘的复合物牢牢留在壁内，使其保持紫色。反之，G-细菌因其细胞壁薄、外膜层类脂含量高、肽聚糖层薄和交联度差，遇脱色剂乙醇后，以类脂为主的外膜迅速溶解，这时薄而松散的肽聚糖网不能阻挡结晶紫与碘复合物的溶出，因此细胞退成无色。这时，在经沙黄等红色染料复染，就使G-细菌呈红色，而G+细菌则仍保留最初的紫色。此法证明了G+和G-主要由于起细胞壁化学成分的差异而引起了物理特性的不同而使染色反应不同，是一种积极重要的鉴别染色法，不仅可以用与鉴别真细菌，也
13、可鉴别古生菌。7何为“拴菌试验”？它何以能说明鞭毛的运动机制？答：“拴菌”试验(tethered-celle某periment)是1974年，美国学者西佛（M.Silverman）和西蒙（M.Simon）曾设计的一个实验，做法是：设法把单毛菌鞭毛的游离端用相应抗体牢牢“拴”在载玻片上，然后在光学显微镜下观察细胞的行为。因实验结果发现，该菌是在载玻片上不断打转（而非伸缩挥动），故肯定了“旋转论”是正确的。5的噬菌体成为烈性噬菌体。它的裂解生活史大致为：1尾丝与宿主细胞特异性吸附2病毒核酸侵入宿主细胞内3病毒核酸和蛋白质在宿主细胞内的复制和合成4病毒核酸和蛋白质装配5大量子代噬菌体裂解释放到宿主细
14、胞外什么是效价？试简述噬菌体效价的双层平板法。效价表示每毫升试样中所含有的具有侵染性的噬菌体粒子数。双层平板法主要步骤：预先分别配制含2%和1%琼脂的底层培养基和上层培养基。先用底层培养基在培养皿上浇一层平板，待凝固后，再把预先融化并冷却到45以下，加有较浓的敏感宿主和一定体积待测噬菌体样品上层培养基，在试管中摇匀后，立即倒在底层培养基上铺平待凝，然后在37下保温。一般经10余h后即可对噬菌斑计数。什么是一步生长曲线？它分几期？各期有何特点？定量描述烈性噬菌体生长规律的实验曲线，称为一步生长曲线。它包括1潜伏期：细胞内已经开始装配噬菌体粒子并可用电镜观察到2裂解期：宿主细胞迅速裂解溶液中噬菌体
15、粒子急剧增多。3平稳期：感染后的宿主细胞已全部裂解，溶液中的噬菌体效价达到最高点。解释溶源性、溶源菌、温和噬菌体。温和噬菌体侵入相应宿主细胞后由于前者的基因组整合到后者的基因组上并随后者的复制而进行同步复制，因此温和噬菌体的这种侵入并不引起宿主细胞裂解，这就是溶源性。溶源菌是一类能与温和噬菌体长期共存，一般不会出现有害影响的宿主细胞。温和噬菌体是指不能完成复制循环具有溶源性不发生烈性裂解的噬菌体。什么的病毒多角体？它有何实际应用？多种昆虫病毒可在宿主细胞内形成光镜下成多角形的包含体，称为多角体。可以制作生物杀虫剂什么是类病毒、拟病毒和沅病毒？11类病毒是一类只含有RNA一种成分，专心寄生在活细
16、胞内的分子病源体。拟病毒是指一类包裹在真病毒粒中的有缺陷的类病毒。沅病毒是一类不含核酸的传染性蛋白质分子。微生物教程课后答案（周德庆）第四章2022-10-2219:50第四章1、什么叫碳源？试从元素水平、分子水平和培养基水平列出微生物的碳源谱。一切能满足微生物生长繁殖所需碳元素的营养物称为碳源。碳源谱见下图：类型元素水平化合物水平培养基原料水平有机碳CHON某复杂蛋白质、核酸等牛肉膏、蛋白胨、花生饼粉等CHON多数氨基酸、简单蛋白质等一般氨基酸、明胶等CHO糖、有机酸、醇、脂类等葡萄糖、蔗糖、各种淀粉、糖蜜等CH烃类天然气、石油及其不同馏份等无机碳CO二氧化碳二氧化碳CO某碳酸盐等白垩、碳酸
17、氢钠、碳酸钙等2、什么是氮源？试从元素水平、分子水平和培养基水平列出微生物的氮源谱。凡能提供微生物生长繁殖所需氮元素的营养源，称为氮源。微生物的氮源谱如下；类型元素水平化合物水平培养基原料水平有机氮NCHO某复杂蛋白质、核酸等牛肉膏、酵母12膏、饼粕粉、蚕蛹粉等NCHO尿素、一般氨基酸、简单蛋白质等尿素、蛋白胨、明胶等无机氮NH氨、铵盐等硫酸铵等NO硝酸盐等硝酸钾等N氮气空气3、什么是氨基酸自养微生物？试举一些代表菌，并说明其在实践上的重要性。不需要利用氨基酸做氮源，能把尿素、铵盐、硝酸盐、甚至氮气等简单氮源自行合成所需要的一切氨基酸，为氨基酸自养微生物。如根瘤固氮菌，能直接利用空气中的氮气合
18、成自身所需的氨基酸，直接或间接地为人类提供蛋白质。4、什么叫生长因子？它包括哪几类化合物？微生物与生长因子有哪几类关系？举例并加以说明。生长因子是一类调节微生物正常代谢所必需，但不能用简单的碳、氮源自行合成的有机物。广义的生长因子包括维生素、碱基、卟啉及其衍生物、甾醇、胺类、C4C6的分支或直链脂肪酸，有时还包括氨基酸营养缺陷突变株所需要的氨基酸在内，而狭义的生长因子一般仅指维生素。生长因子与微生物的关系有以下3类：（1）生长因子自养型微生物，它们不需要从外界吸收任何生长因子，多数真菌、放线菌和不少细菌，如E.coli等。（2）生长因子异养型微生物，它们需要从外界吸收多种生长因子才能维持正常生
19、长，如各种乳酸菌、动物致病菌、支原体和原生动物等。（3）生长因子过量合成型微生物，其代谢活动中，能合成并大量分泌某些维生素等生长因子的微生物，如各种生产维生素的菌种。5、什么叫水活度？它对微生物生命活动有何影响？对人类的生产实践的日常生活有何意义？水活度表示在天然或人为环境中，微生物可实际利用的自由水或游离水的含量。其定量含义为：某溶液的蒸气压与纯水蒸气压之比。生长繁殖在水活度高的微生物代谢旺盛，在水活度低的范围内生长的微生物抗逆性强。了解各类微生物13生长的水活度，不仅有利于设计培养基，而且还对防止食物的霉腐具有指导意义。6、什么叫单功能营养物、双功能营养物和多功能营养物？各举一例说明。只具
20、有一种营养功能的营养物称为单功能营养物，如光辐射能源；同时具有两种营养功能的称为双功能营养物，如铵根离子；同时具有三种营养功能的营养物称为三功能营养物，如氨基酸。7、什么叫基团位移？试述其分子机制。指一类既需特异性载体蛋白的参与，又需耗能的一种物质运送方式。其机制分两步：（1）HPr被PEP激活，（2）糖经磷酸化而进入细胞内。8、什么是选择培养基？试举一例并分析其原理。选择培养基是一类根据某微生物的特殊营养要求或其对某化学、物理因素的抗性而设计的培养基，具有使混合菌样中的劣势菌变成优势菌的功能，广泛用于菌种筛选等领域。如酵母富集培养基中的孟加拉红抑制细菌的生长而对酵母菌无影响，偏酸性的环境有利
21、于酵母菌的生长。9、什么是鉴别培养基？试以EMB为例，分析其鉴别作用原理。鉴别培养基是一类在成分中加有能与目的菌的无色代谢产物发生显色反应的指示剂，从而达到只须用肉眼鉴别颜色就能方便地从近似菌落中找到目的菌菌落的培养基。EMB培养基中的伊红和美蓝可抑制革兰氏阳性菌和一些难养的革兰氏阴性菌。产酸菌由于产酸能力不同，菌体表面带质子，与伊红美蓝结合从而有不同的颜色反应，可用肉眼直接判断。10、培养基中各营养要素的含量间一般遵循何种顺序？试言之。在大多数化能异养微生物培养基中，除水分外，碳源含量最高，其后依次是氮源、大量元素和生长因子，它们间大体存在着十倍序列的递减趋势。11、什么叫碳氮比？试对5种分
22、子式清楚的常用氮源按其含氮量的高低排一个顺序。碳源与氮源含量之比即为碳氮比氨气尿素硝酸铵碳酸铵硫酸铵12、何谓固体培养基？它有何用途？试列表比较4类固体培养基。固体培养基是一类外观呈固体状态的培养基，在科研和生产实践上用途很广，如可用于菌种分离、鉴定、菌落计数、检验杂菌、选种、育种、菌种保藏、生物活性物质的生物测定、获取大量真菌孢子，以及用于微生物的固体培养和大14规模生产等。非可逆性天然固体滤膜基培养基培养基组成液体培养有血清或由天然固一种坚韧特点基中加入凝固无机硅胶的培态基质直接配且带有无数微剂养基制的培养基孔的醋酸纤维薄膜用途科研及生化能自养大量培养、水中少量产中培养微生菌的分离纯化工业
23、化生产等菌的计数等物、分离、鉴定等等名称固化培养微生物教程课后答案（周德庆）第五章2022-10-2219:5115第五章名词解释：不产氧光合作用：在某些光合细菌(如红螺菌中),由于没有光反应中心氧气放出,故称产氧光合作用。发酵：发酵是在微生物细胞内发生的一种氧化还原反应，在反应过程中,呼吸作用：葡萄糖在好氧和兼性好氧微生物里通过氧化作用放出电子，该为呼吸作用无氧呼吸指以无机氧化物(如NO3-，NO2-，SO42-等)代替分子氧作为最终电子有氧呼吸：指以分子氧作为最终电子受体的氧化作用生物氧化：生物体中有机物质氧化而产生大量能量的过程。光合磷酸化：光合磷酸化是指光能转变为化学能的过程。合成代谢
24、：由小分子物质合成复杂大分子物质并伴随着能量消耗的过程。分解代谢：营养物质或细胞物质降解为小分子物质并伴随着能量产生的产能代谢：微生物通过呼吸或发酵作用分解基质产生能量的过程耗能代谢：微生物在合成细胞大分子化合物时消耗能量ATP的过程。环式光合磷酸化在某些光合细菌里，光反应中心的叶绿素通过吸收光而逐返回叶绿素，从而使叶绿素分子又回复到原来的状态电子在传递过程中产初级代谢：指能使营养物质转变成机体的结构物质,或对机体具有生理活初级代谢产物：由初级代谢产生的产物称为初级代谢产物，这类产物包括次级代谢：某些微生物为了避免在初级代谢过程中某种中间产物积累所次级代谢产物：微生物在次级代谢过程中产生的产物
25、称次级代谢产物包电子传递磷酸化：基质被氧化时脱下的电子经电子传递链传给电子受体氧化磷酸化：生物利用化合物氧化过程中所释放的能量,进行磷酸化生成巴斯德效应：在有氧状态下酒精发酵和糖酵解受抑制的现象，因为该理论底物水平磷酸化：是指在被氧化的底物水平上发生的磷酸化作用，即底物16直接转给ADP生成ATP。五问答题：1.比较红螺菌与蓝细菌光合作用的异同红螺菌进行光合作用,是走环式光合磷酸化的途径产生ATP,没有氧气的放生。2.合成代谢所需要的前体物有哪些合成代谢所需要的前体物有：氨基酸、核苷酸、脂肪酸、UDP-葡萄糖胺3.试述分解代谢与合成代谢的关系分解代谢为合成代谢提供能量,还原力和小分子碳架合成代
26、谢利用分解代谢提供的能量,还原力将小分子化合物合成前体物合成代谢的产物大分子化合物是分解代谢的基础,分解代谢的产物又是4.试述初级代谢和次级代谢与微生物生长的关系。初级代谢是微生物细胞中的主代谢,它为微生物细胞提供结构物质,决次级代谢并不影响微生物细胞的生存，它的代谢产物并不参与组成细胞后，该菌照样进行生长繁殖5.试述磷脂的生物合成过程6.合成代谢所需要的小分子碳架有哪些合成代谢所需要的小分子碳架通常有如下十二种。1-P葡萄糖、5-P核糖、PEP、3-P甘油酸、烯酸式草酰乙酸、乙酸CoA、6-P葡萄7.微生物的次生代谢产物对人类活动有何重要意义人类可利用微生物有益的次生代谢产物为人类的生产,生
27、活服务：利用有利用有益的毒素,如利用苏云金杆菌产生的伴胞晶体毒素防治鳞翅目害生长；利用微生物生产生物色素安全无毒.如红曲霉产生的红色素；还可以利8.以金黄色葡萄球菌为例,试述其肽聚糖合成的途径179.试述初级代谢和次级代谢与微生物生长的关系。10.试述细菌合成脂肪酸的过程细菌合成脂肪酸经过以下的反应：乙酰CoA、在乙酰转酰基酶催化下，将乙酰基转结ACP：乙酰CoA+ACP乙酰ACP+CoA(2)丙二酰CoA在丙二酰转酰基酶催化下，将丙二酰基转给ACP：丙二酰CoA+ACP丙二酰ACP+CoA(3)乙酰ACP和丙二酰ACP缩合成乙酰乙酰ACP，并放出CO2和一分子ACP：乙酰A(4)乙酰乙酰AC
28、P被NADPH2还原成-羟基丁酰ACP乙酰乙酰ACP+NADPH2-羟基丁酰ACP(5)-羟基丁酰ACP脱水生成丁烯酰ACP(6)丁烯酰ACP被NADPH22还原成丁酰ACP所生成的丁酰ACP再与丙二酰ACP缩合，重复上述反应，生成长链的脂肪酸。11.试述磷脂的生物合成过程12.微生物的次生代谢产物对人类活动有何重要意义13.以金黄色葡萄球菌为例,试述其肽聚糖合成的途径(1)UDP-NAG生成UDP-NAM生成上述反应在细胞质中进行UDP-NAM上肽链的合成首先，L-丙氨酸与UDP-NAM上的羟基以肽键相连然后D-谷氨酸，L-赖氨酸，D加肽链合成在细胞质中进行。18组装UDP-NAM-5肽移至
29、膜上，并与载体脂-P结合生成载体脂-P-P-NAM-5肽，放出UMP。增长的细胞壁生长点组成中，释放出磷酸和载体脂-P。肽聚糖链的交联。主要靠肽键之间交联革兰氏阳性菌组成甘氨酸肽间桥，阴性菌由一条肽五问答题：1化能异养微生物进行合成代谢所需要的还原力可通过哪些代谢途径产还原力由EM途径，HMP途径，ED途径，TCA途径产生2自然界中的微生物在不同的生活环境中可通过哪些方式产生自身生长各种不同的微生物的产能方式可概括为如下几种：发酵产能、呼吸产能、氧化无机物产能、靠光合磷酸化产能3试述多糖的合成过程在多糖合成中，通常是以核苷二磷酸糖(如UDP-葡萄糖)作为起始物，逐步4在TCA循环中可为合成代谢
30、提供哪些物质EMP途径能为合成代谢提供哪些物质HMP途径可为合成代谢提供哪些物质ED途径可为合成代谢提供哪些物质TCA循环可提供：GTP，NADH2，NADPH2，FADH2，小分子碳架(a-酮戊二酸,乙酰CoAEM途径能为合成代谢提供：ATP，NADH2，小分子碳架(6-葡萄糖,磷酸二羟丙HMP途径可为合成代谢提供：NADPH2，小分子碳架(5-P核糖,4-P赤藓糖)ED途径可提供：ATP，NADH2，NADPH2，小分子碳架(6-P葡萄糖，3-P甘油酸，PEP，丙酮5举例说明微生物的几种发酵类型微生物的发酵类型主要有以下几种：19乳酸发酵,如植物乳酸杆菌进行的酸泡菜发酵乙醇发酵:如酵母菌进
31、行的酒清发酵。丙酮丁醇发酵:如利用丙酮丁醇梭菌进行丙酮丁醇的发酵生产。丁酸发酵:如由丁酸细菌引起的丁酸发酵。6.比较呼吸作用与发酵作用的主要区别呼吸作用和发酵作用的主要区别在于基质脱下的电子的最终受体不同,呼吸作用(无论是有氧呼吸还是无氧呼吸)从基质脱下的电子最终交给8.试述E.coli细胞中由a-酮戊二酸合成谷氨酰胺的过程分成两步进行首先由-酮戊二酸经氨基化作用形成谷氨酸：谷氨酸脱氢酶-酮戊二酸+NH3+NADPH2谷氨酸+H2O+NADP第二步是谷氨酸再经氨基化形成谷氨酰胺：谷氨酰胺合成酶谷氨酸+NH3+ATP谷氨酰胺+ADP+Pi微生物教程课后答案（周德庆）第六章2022-10-2219:52第六章名词解释生长：分个体生长和群体生长两类，个体生长指微生物细胞因同化作用超过异化作用的速度，造成原生质总量不断增长的现象；群体生长是指某一微生物群体中因个体的生长、繁殖而导致该群体的总重量、体积、个体浓度增长的现象。繁殖：在各种细胞组份呈平衡增长的情况下，个体的体积或重量达到某一限度时，通过细胞分裂，引起个体数目增加的现象。菌落形成单位（cfu）：用平板菌落计数法对活菌进行计数十的计数单位。20
