1、而宴会预定功能可方便地统计出时间、人数、客位号、客户要求等信息，避免了意外冲突，使各项工作井然有序。 五多样化的统计分析，即时向经理提供各种营业数据 作为部门经理，如何才能随时知道营业的细节？哪道菜今天最受欢迎？哪个营业员营业收入最高？什么时候客人最多？统计分析功能可以帮助您即时查询、细到每一天每任意时段的菜品、客座、客流、销售、服务员等多种动态信息，更可以非常轻松的生成每日营业报表，一切皆在弹指间。对日常营业资料从各个角度进行统计分析可以得到极具价值的经营决策信息。部门成本核算表可以迅速地统计出各个部门的日/周营业额以及成本、盈利等信息。六库存管理条理分明 餐厅的原料上千种，怎样才能做到心中
2、有数，平衡各项支出？进货渠道多多，如何讯速查知某一个供货商的详细记录？如何由原物料消耗核算成本？不用担心，库存明细可以按供货商、部门消耗等多种方式进行查询，物料反核算功能可准确地统计出物料利用率，便于经营者决策。七跟踪老顾客、追访老朋友、发展新会员 谁不希望顾客能经常光顾自己的餐厅呢？采取会员制是一个公认的好方法，利用电脑识别、认证的会员卡可以在餐饮娱乐城内部如中/西餐厅、酒吧、咖啡厅、保龄球、夜总会等多个部门之间通用消费和结帐，真正做到“一卡通”。会员管理模块可以轻松的设定打折比、会员卡金额、会员信息等选项。八轻松管理部门及员工档案强大的档案管理功能，使您完全可以轻松地管理员工档案。您还可以
3、针对某部门和前台收银环节建立详细的档案资料，并可以随意制定、直接打印输出美观的菜单和客单、时价、促销价等牌单。九完全放心的保密机制每个操作员都有一个唯一的识别口令，每个人的权限可由系统管理员设定，严格的前台管理可以杜绝一切“跑冒滴漏”，而结班和暂时屏保功能更是将安全机制考虑到了每个员工的工作衔接环节。十后台强化的权限设定 严格划分的权限设定保障了只有相应人员才能有权查询或改变某些特定的数据，从而使收款报表、发票等重要单据均在严格监控之下，任何人为的错误或舞弊行为都将暴露无疑。十一. 直观、高科技的管理所有报表数据统计分析变的一目了然，让管理方式更直观更科学，管理决策有了科学数据为依据，避免了传
4、统经验管理方式模糊主观的弊端。第三章 使 用 特 点一、完善的安全的保障 操作员输入相应的编号及密码，系统进入相应的功能状态。 对不同身份的用户提供不同的菜单操作和界面。二、强大的客户管理功能 对餐厅客户的姓名、年龄、爱好、生日等各项资料详细记录。 在日益加强的竞争中，帮您留住客户。三、方便的远程管理、查询查询功能 无论您有多少店，无论您总部居于何处，都能轻松的在总部看到所有店的经营情况不论您身在何处，都可随时随地查询餐厅的营业情况。四、轻松易用的前台服务 不需要高学历，即可轻松学会使用。 轻松完成开台、换桌、加菜、退菜、结算等多种操作。五、严谨直观的后台管理 物料消耗、物料盘点、生成物料损益
5、功能。 日统计、时间段统计、日排序和月排序等统计功能。六、灵活多样的结算方式现金、支票、信用卡、会员卡等多种方式，并有预结功能。会员模块可识别磁卡上的会员号码，并享有不同级别的优惠。餐饮娱乐管理系统功能介绍餐饮娱乐管理系统包括前台服务和后台管理两大子系统，其中前台服务包括：前台销售、前台预定（咨客）、触摸屏点餐、移动点餐设备、厨房传菜等模块；后台管理包括基础设置及统计分析、会员管理、库房管理、连锁管理等模块。一.前台服务充分考虑了餐饮企业的实际情况，天财商龙餐饮管理系统将前台服务功能设计的简单易用，单手操作即可科学地利用小键盘完成开台、点菜、传菜、结帐等所有操作，大大提高了工作效率和速度。前台
6、销售操作流程图：1.前台咨客三大视图客位预订视图来电显示视图今日提醒视图两大功能区域列表项功能操作新建预订单客位预订表预订转开台菜单功能操作系统数据库连接来电黑名单预订设置不参与消费排行的品项设置视图来电显示窗口显示今日提醒统计查询营销员预订情况预订客人统计分析预订品项准备帮助2.触摸屏触摸屏主界面功能介绍触摸屏客位分类显示开单团队开单刷新品项沽清查看客单解锁预订市别已结帐单会员卡查询团队信息撤销转帐预授权锁屏开单和查看客单客位开台后操作点菜退单品项变价修改数量品项赠送单品转台催菜起菜切换客位其他成员更换客位打印客用单转帐关帐押金功能结算优惠押金处理开发票撤销埋单钱箱埋单3.前台营业客位服务加
7、单赠单催单帐单服务买单结算拆帐结班查询打印当前客单核对单据未结帐单更换修改更换客座更换会员客位人数客位状态客位标记更换服务员、营销员品项诂清加入团队吧台管理物品寄存吧台盘点会员信息包房服务包房计时停止包房计时查包房费查看列表视图自定义视图修改密码POS设置退出系统4.厨房划菜划菜取消划菜拖菜全部品项正在加工已上菜制作超时显示隐藏列划菜情况查询厨师服务业绩数据连接选项5.手持移动点餐设备手持移动点餐设备无线点菜传输全面查询功能多方式菜品查询催菜、等叫、加菜、退菜桌台管理挑勾核查帐单查询输入简捷支持多台使用二后台管理系统1.档案管理档案管理组织机构营业市别部门档案员工档案消费区域和客位POS档案上
8、菜状态品项档案品项价格连锁品项促销方案连锁品项销售方案一菜多价促销品项时价品项价格优先级品项打折允许打折品项品项打折方案重要活动打折品项限量销售限量品项停用公告信息急推菜品最新菜品其他品项出品部门特殊品项自定义金额制作方法口味要求退菜原因整单备注结算方式公共代码2.营业管理消费区域和客位管理最低消费设置服务费设置开台自动增加的品项包房收费设定pos常规设置账单打印厨房打印品项管理临时品项管理非会员挂帐管理特约商户管理员工提成管理前台营业设置3. 前台营业前台营业当前营业情况收银员报表4.权限管理系统使用权限业务操作权限常规赠送变价5.报表分析报表分析日营业报表品项类别销售信息品项售价就餐人数情
9、况套餐品项销售结帐单查询结算方式查询服务流水信息经理签单信息品项赠单品项退单发票信息预订品项准备单员工服务提成服务员服务业绩营销员营销业绩6.库存管理公共资料部门仓库会计期辅助信息批次规则供应商企业员工销售对象品项类别采购原料库房限定采购管理采购申请单分派申请单采购订货单库房管理入库管理入库单直拨单其他入库单退库单出库管理其他出库单销售出库单领用单库存盘点月末盘点单盘盈单盘亏单耗用盘点单耗用单理论成本前台销售数据采集理论耗用单标准成本卡原料供给部门设定应收应付帐龄设置供货商应付单供货商付款单销售出库应收单销售出库收款单店间调拨出库应收单店间调拨出库收款单店间调拨入库应付单报表查询库存管理库存情
10、况查询品项出/入库情况汇总库存限量报警仓库进销存台帐库存单据查询物料用品消耗表成本分析报表供货商供货情况查询数据管理期初商品期初记帐月末结转7.客户关系管理换卡系统部门管理减免方案打折方案客户管理客户等级挂帐等级单位等级客户档案客户活动员工转客户客户级别变更客户意见纪念日提醒警告提示卡管理卡型设置充值方案卡档案卡操作积分管理积分方案兑换方案奖励积分方案奖励积分操作积分异店结算帐务管理挂帐管理业务员提成店间消费汇总异店结算分店控制充值金额上交统计分析客户消费统计客户消费品项明细客户升级明细客户单次消费排名客户平均消费统计客户操作挂帐明细客户挂帐超期还款查询卡消费布局卡消费统计客户帐单消费统计客户
11、帐单单次消费排名客户帐单平均消费统计客户奖励积分明细卡消费品项明细卡消费次数排名卡操作明细汇总卡兑换内容统计历史消费和积分汇总卡余额、过期报警权限管理用户/组管理数据清除8远程连锁管理业务流程图营业汇总表签免单明细表打折单明细表桌位人均消费分析表品项销售对比分析收入对比分析各分店现金收入结构分析费用对比表查询各分店费用对比分析月收入情况分析日服务情况分析房间使用情况分析各店结算方式明细销售额总成本毛利率部门毛利分析菜品销售分析菜品类别销售情况对比分析传输汇总数据汇总数据导入数据导出文件传输数据结转第五章 系统软、硬件配置系统硬件配置网络系统：各种类型局域网工作站：奔腾处理器以上，128M内存，
12、40GB以上硬盘空间。POS机：第三代收款机或PC机。系统软件配置：操作系统：WINDOWS 2000 ，WINDOWS NT 4.0数据库： SQL SERVER 2000第六章 系统网络结构及网络站点设计第七章 系统报价管理系统解决方案模块名称功能简述公开报价1-1系统设置管理菜谱信息、用户权限、财务科目、工作站点等基本信息，是整个系统运行的基础。软件价格10站点 398001-2前台点菜完成点菜、查单、催菜、退菜、送菜等操作，支持红外设备、触摸屏、键盘助记码等多种方式录入帐单。1-3前台收银完成帐单结算操作，支持人民币、信用卡、合约帐户等多种自定义结算方式，支持会员结算。1-4厨房飞单管
13、理系统内部所有的厨房打印机，将帐单上的不同菜式及时准确的打印到不同的厨房打印机上，支持打印机备份功能和条码打印（TM-88II、北洋、中崎）1-5传菜管理通过条码设备，能够实现传菜口的上菜调度，实时掌握上菜的顺序和菜式制作的最新情况，并能够查询到延误的菜式，及时催菜。1-6后台管理包括当班实时监控、历史帐单查询稽核及40多种餐饮管理的专业报表。内置财务管理功能，可以获得企业的整体财务状况报表。1-7成本管理管理成本卡，能够把销售的菜式和库存的原材料的逻辑关系建立起来，能够实现自动出库和出成率的核算。1-8管理物品的出入库并生成财务的科目数据，包括入库单、领料单、调拨单等10余种库存凭证，按照移
14、动加权平均法计算物品的成本价格。1-9预订管理管理预订信息，包括增加预订、查询预订、取消预订、预订抵达等多种操作。可以在预订的时候录入帐单，便于抵达的时候直接下单。1-10会员储值管理会员基本信息，包括会员积分管理、会员开户、储值、清户、修改密码等，支持各种形式的会员卡。2-1无线点菜采用主流802.11b无线局域网技术和成型的PDA产品（联想、惠普），实现无线点菜、查单、预订、催菜、退菜、领位等具体业务。9000天财商龙报价合计488002、硬件报价单一名称规格单价数量小计服务器惠普P4 2.0G/256M内存/120G硬盘/17纯平1000012-2总经理办公电脑 CPU SY2.6G,1
15、5寸液晶显示器 256M内存,80G硬盘,DVD光驱5,6002-3财务办公电脑 CPU SY2.6G,17寸纯平显示器 256M内存,80G硬盘,DVD光驱4,2002-4收银电脑22-5厨房上菜控制电脑 CPU SY2.6G,17寸纯平显示器 256M内存,80G硬盘2-6前台票据打印机LQ580K打印机2,1002-7财务打印机LQ300K针式打印机2,0002-8厨房打印机中崎热敏高速微型打印机190082-9打印卡8口8002-10网络交换机DLink24口，10/100M自适应1,2002-11网络布线网线、水晶头、模块2-12读卡器明华奥汉70032-13UPS不间断电源2-14
16、触墨屏电脑ELO显示屏 普通电脑主机850052-15无盘工作站BXP2-16网卡8139 远程启动芯片硬件报价合计系统报价合计以上通用硬件价格可询当地市场自行购买整体工程施工及培训方案 根据用户所提供的需求分析调查表、双方签署的购销合同，并在用户按照合同规定支付货款后，双方正式进入整体工程施工：一、工程实施步骤1、技术讨论2、场地勘察、网络布线3、人员培训4、订购设备5、系统硬件入场6、硬件及软件的安装和调试7、数据整理、录入8、系统试运行及系统验收二、工程施工中各步骤的具体细节（一） 技术讨论1、所选子系统及子系统中所含子模块2、各类数据的编码方式3、商讨验收标准（二） 场地勘察、网络布线
17、1、提供详细的餐饮现场平面图。2、派代表与代理商/本公司详细讨论网络走线方式。力求在技术允许范围内，使网络走线尽可能地合理，并达到不影响现场整体外观装修的目的。3、在走线方式确定以后，需进行现场准备工作：1） 提供足够的场地及调试所需配套设施，如电源、工作台等，以便技术人员进行调试、安装。2） 在服务器、各电脑终端、收银台所在位置，配备相应的电源插座。4、在现场准备工作就绪以后，代理商/本公司便可进行安装布线。（三） 人员培训由于天财商龙餐饮管理系统属综合性软件系统，它涉及到餐饮企业的大多数部门，且协助各部门之间的运作。因此，对餐饮企业员工的培训工作极其重要，应力求在培训期间，使各部门内使用本
18、系统的员工能够了解整个系统，并熟练使用与其相关的各功能模块，最终达到能独立工作的目的。1、人员培训主要包括以下人员的培训：1） 财务人员2） 仓库管理人员3） 采购业务人员4） 收银员5） 电脑系统维护人员2、对培训人员的考核 对每一位培训人员，代理商/本公司均有相应的测试题目进行考核，以便了解他们的掌握情况。依据考核结果，对不能完全掌握的人员，进行额外辅助培训，直到能够通过考核为止。日后新员工的系统培训工作，由系统维护员负责。3、培训人员要求 餐饮企业对使用系统的各方面人员的培训任务必充分重视，各培训人员必须按时参加培训课程，并保证培训时间和通过培训测试。若因特殊原因不能参加者，需在培训前一
19、周通知有关负责人，以便调整培训计划。（四） 系统安装及数据录入1、系统安装一般由代理商/本公司的技术人员进行，包括硬件安装调试、系统软件安装、应用软件安装、网络调通。2、代理商/本公司将提供必需的数据统计表，如：菜品统计表、员工名册、部门统计表、菜品类统计表、成本卡统计表、供货商统计表等，并详细说明如何正确填写表格。3、餐饮企业根据实际情况和所提供的各种表格，进行详尽的原始数据整理工作，并分批反馈给代理商/本公司。代理商/本公司根据反馈的各类数据，修正其不符合编码要求的数据，再转给餐饮企业，要求重新整理。随后，餐饮企业进行数据再录入、编码、整理，并打印出清单，与实际情况进行比较、修正。经双方反
20、复进行认真的检查修改，直至全部数据正确无误地录入计算机为止。最后打印全部原始数据清单，交付餐饮有关部门，作为原始数据备份。（五） 系统试运行及系统验收1、系统试运行 在系统安装验收合格后，系统交付餐饮企业试运行。通过试运行，使各部门员工逐步熟悉本系统，并在使用过程中，观察系统的运行情况。2、系统验收在系统试运行之后和正式启用之前，代理商/本公司将派代表与餐饮企业一起进行系统验收，并如实填写代理商/本公司提供的验收单，验收合格后，双方在验收单上签字、盖单，这时系统正式交付餐饮企业使用。管理系统维护计划一、售后服务方案 本公司将提供以下几个方面的售后服务：1、在系统正式启用之后的7日内，保证一名技
21、术娴熟的技术人员在餐饮企业现场工作：A. 随时解决使用中遇到的问题；B. 协助餐饮企业进一步完善计算机管理制度；C. 向餐饮企业电脑管理维护人员讲解整个计算机系统更深入的知识。2、系统验收并正式启用后，代理商/本公司对用户使用软件时遇到的疑难问题实行终身负责制，保证对出现的问题在3小时内响应。3、免费维护一年。4、本地化的实时服务，用户出现的任何问题本地代理在一个工作日内上门服务并即时现场解决。二、技术支持方案1、在计算机系统施工阶段，代理商/本公司的专业工程师带领餐饮企业的电脑管理、维护人员一道工作，从而使餐饮企业电脑人员全面了解、掌握整个计算机系统在网络设计/布线/调通、硬件配置及安装调试、软件系统安装调试等全过程中的各种技巧和技能。2、在系统正式启用后，由代理商/本公司为餐饮企业培养一到二名资深的系统维护人员，并使其具备全面维护硬件/网络/软件系统和解决各种系统问题的能力。3、若在使用软件的过程当中，本公司对天财商龙系列软件产品作出重大调整时，代理商/本公司保证及时通知客户并共同做好软件升级的准备工作。4、优惠提供本公司为餐饮企业所开发的新功能模块、升级版本或其它电脑管理系统。餐饮娱乐管理系统合同甲方：乙方：天津市神州商龙科技有限公司（以下简称乙方）依据中华人民共和国合同法有关规定，合同双方就乙方承担甲方餐饮管理系统集成事宜，经友好协商，订立本合同书。第一条 系统名称
