1、10万吨蔬菜深加工与天然色素提取项目可行性研究报告第一章 总论1.1 项目单位基本情况1.1.1、项目单位法定名称：XX市XX商贸有限公司。1.1.2、企业性质：民营股份制。1.1.3、项目单位基本情况。项目承担单位XX市XX商贸有限公司位于XX旗XX镇北郊，XX旗工业园区内，法人代表XX。公司注册资金200万元，现有固定资产600万元，主营业务农副产品加工与出口，年营业额3500万元，主要产品为葵花籽和葵仁。下设XX市中河食品有限公司，固定资产3600万元，年营业额2500万元，主要产品为大桶装番茄酱，产品主要用于出口。两个企业固定资产4200万元，年营业额6000多万元，办理了食品出口许可
2、证和ISO9001质量认证，均属于食品出口型加工企业。该企业经济实力较强，有能力承担项目建设。1.2. 项目名称、建设性质及建设地点1.2.1项目名称： 10万吨蔬菜深加工与天然色素提取项目。建设性质：新建。建设地点：XX旗XX镇XX工业园区。1.2.2产品方案及规模天然色素10吨。其中番茄红素5吨，玉米黄素5吨；（2膳食纤维2000吨，番茄酱成品10000吨，脱皮番茄罐头3000吨，蔬菜果汁10000吨，番茄酱罐头3000吨。1.2.3技术、设备方案1、设备方案。项目建设设备购置34台（套）。设备均采用国内同行业先进设备，关键设备技术处于国内类型是水平。1）主要设备购置19台（套）：天然色素
3、提取设备4套，膳食纤维生产设备1套，番茄酱小包装灌装设备1套，脱皮番茄罐头加工设备1套，胡萝卜泥生产设备1套，南瓜粉生产设备1套，保鲜设备4套，冷冻设备4套，包装设备2套。2）辅助设备15台（套）：10吨锅炉1台，配电设备1套，20吨货车4台，质量检验设备1套，储藏、装卸设备8台。 2、技术方案及可得性。1）天然色素二氧化碳超临界流体提取技术。项目采用的天然色素二氧化碳超临界流体提取装置具有较高的成熟度。2）膳食纤维生产技术。膳食纤维起源于70年代，由于其特殊的人体生理健康功能，受到广泛的注意，并被广大消费者接受。生产技术日益成熟，并在国内有广泛的应用，技术成熟度较高，且有成套技术设备生产厂家
4、提供设备。3）蔬菜加工技术。本项目加工使用的蔬菜加工技术主要为番茄酱和原汁脱皮整番茄罐头，生产技术在国内已有广泛应用。4）葵花籽及果仁生产技术。生产工艺较为简单，设备在国内市场上均可购买到，项目单位已经安装使用。1.2.4 土建工程1、主体工程。项目建设用地120亩，建筑面积16600平米。其中主体工程14000平米：生产车间6000平米，仓库4000平米，保鲜库2000平米，冷冻库2000平米。结构主要为砖混结构。2、辅助工程及其它工程。辅助工程建设面积2600平米：其中办公室1000平米，员工宿舍1000平米，质检室300平米，配电室100平米，锅炉房200平米。其他工程包括防雨棚5000
5、平米，厂区绿化、硬化25000平米，厂区道路、围墙1800延长米及大门1座，详见表51。1.2.5 建设期限：项目建设期2年。1.2.6 投资结构及资金来源1、投资结构。项目建设中投资6800万元，其中土建工程投资2690万元，设备购置2956万元，建设用地购置840万元，项目建设预备费及其他费用314万元。项目建设期不使用流动资金。2、资金来源。项目总投资6800万元，项目单位自筹4300万元，申请国家财政补助1000万元，银行贷款1500万元。1.2.7 项目效益1、经济效益：项目建成后年实现销售收入42500万元，实现利润6859万元，上交国家税金4864万元。财务内部收益率:30.0%
6、。财务净现值i10%：24044万元。投资回收期：4.3年（税后、静态） 2、社会效益：项目建成后可带动农户4000户，增加农户收入4000万元。新增就业岗位240个，出口创汇3420万美元。1.3 可行性研究报告编制依据本报告的编制依据如下：1）中国电力出版社2002年投资项目可行性研究指南。2）地震出版社2000年投资项目可行性研究与经济评价手册3）中华人民共和国建筑法4）中华人民共和国招投标法5）国家食品安全有关法律法规。6）XX旗“十一五”国民经济发展规划。1.4 综合评价该项目属于蔬菜深加工项目，技术含量高，产品方案合理，加工层次多，原料资源综合利用充分，产品在国内和国际市场空间大，
7、市场前景看好，具备向外出口的良好条件。项目立项准确，符合国家产业政策和当地经济发展的总体规划，带动能力强，建议立项审批。第二章 项目建设背景及必要性2.1 项目区社会经济状况XX旗位于内蒙古西部河套平原腹地,南临黄河，北靠阴山，东与XX市所在地临河区毗邻，西与乌兰布和沙漠接壤；全旗辖8个镇，头道桥镇、二道桥镇、三道桥镇、蛮会镇、团结镇、XX镇、双庙镇、沙海镇。总面积1767平方公里，其中耕地132万亩；旗内居住着蒙汉回等12个民族，总人口31万人，其中城镇人口12万。2009年全旗生产总值完成84.6亿元，同比增长20。三次产业结构调整为24.7：46.9：28.4，其中工业实现增加值30.8
8、亿元，比重达到36.4%。固定资产投资完成68亿元，同比增长45.8%。财政收入完成46903万元，同比增长31.7%，增速位居全市第一。城镇居民人均可支配收入和农民人均纯收入分别达到13510元和8786元，分别增长17.3%和25.6%，继续保持全市领先水平。单位地区生产总值能耗下降5.89%，化学需氧量和二氧化硫分别减排1118吨和2808吨，实现“双降”，超额完成了市政府年初下达的目标任务，同时荣获新中国六十年县域经济特殊贡献奖。工业经济快速增长。抓工业、促增长的各项政策措施落实到位，河套酒业集团销售额、利税分别增长26%和34.5%，“再造一个河套酒业”开局良好，中粮屯河、伊利乳业、
9、鸣兴公司等重点企业产销兴旺，昊元生物制品公司重组成功，肉鸡肉羊生产线开始启动，企业抵御金融危机的能力明显增强。万吨大曲车间、万吨蔬菜加工等重点项目建成投产，万吨名优酒技扩、生物质能发电、高档板材深加工、高档瓶盖、球团项目开工建设，风电设备制造、农机制造、果仁加工、人造板扩建项目积极推进。工业园区主体框架已经成形，基础设施逐步配套，签约投资五千万元以上项目18项，“再造一个工业园区”条件日趋成熟。2009年，工业完成投资30亿元，实现产值88.7亿元，同比增长30%。农业效益稳步提升。粮食总产量达到9.36亿斤，同比增长10.4%，是近年来增幅最大的一年，连续两年被评为全国粮食生产先进旗。现代规
10、模化种养业迈出了实质性步伐，建成标准化奶牛牧场10个、肉羊养殖小区25个、肉猪养殖小区10个，全旗牲畜存栏171万头（只），品种改良率达到95%以上，畜牧业比重提升到40.8%。无公害农产品种植技术达到全覆盖，建成绿色食品基地122万亩，荣获全国绿色食品标准化基地建设博览会优秀展示奖。土地规模经营达到12.6万亩，民建、庆丰、丰源牧业、万业隆等示范点建设成效明显，康尔徕园区被评为全国科普兴农示范点。加大新型农业适用机械研发和推广力度，农机化水平达到68%。农机、粮食、农资补贴等各项强农惠农政策落实到位，农民人均政策性补贴达到307元。现代服务业蓬勃发展。认真落实振兴楼市的各项政策措施，房地产市
11、场呈现建销两旺的良好局面，预销售商品房40万平方米，同比增长12%。积极推进家电、汽车、摩托车下乡活动，累计销售7983台（辆），兑现补贴442万元。全面实施政策性农业保险，积极推行农村“金锁”工程，保险业务向农村延伸。深化金融体制改革，创新金融服务形式，年末各项贷款余额达到26亿元，同比增长16.4%，有力地支持了全旗经济社会发展。启动园子渠物流园区、XX火车站物流综合服务区、头道桥旅游渡假村等项目，餐饮、商贸、运输等传统服务业保持繁荣活跃。全旗消费品零售总额完成13.66亿元，同比增长19.4%。城镇建设积极推进，城乡面貌焕然一新。全年完成建设投资9.7亿元，XX城区规划建设用地面积达26
12、.3平方公里，扩大8.5平方公里，“再造一个XX新城”全面启动。修建陕青线、三线出口、思源北路等城区道路10.9公里，硬化人行道3.6万平方米，改造、新上路灯700多盏；新增绿地20万平方米，人均公共绿地面积达到10.7平方米，超过国家园林城市创建标准；完成了东出口景观改造、XX公园改造、南园支沟改线、污水处理厂建设等重点工程，启动实施了站前大道、垃圾处理场、XX广场等重点项目；继续实施城区集中供热改造工程，供热面积达到200万平方米；投资6.9亿元，实施旧城改造及房地产开发74.2万平方米，建设廉租住房4万平方米，实施了地税局、检察院、保险公司、老年公寓等公建项目。创新城管模式，加强综合执法
13、，城镇管理走上法制化轨道。多渠道融资2.16亿元，为城镇建设和发展提供了资金保障。被评为全区小城镇建设二等奖和全区房地产管理先进单位。继续加强村镇建设，投资1亿多元配套了道路、客运站、广场等基础设施，规划建设5个新农村示范点，“以城带乡”不断向纵深推进。大力开展“三清三治”和“百村示范、千村整治”活动，农村面貌得到根本改善。基础设施不断配套，生态环境明显改善。投资1.2亿元，实施了中低产田改造、标准粮田建设、节水灌溉、土地整理等农田水利基本建设项目，新增高产田20万亩，被评为全国基本农田保护先进旗。投资510万元，实施分干沟、支沟清淤和病险水利工程维修加固，进一步改善了农业生产条件。投资234
14、8万元，继续实施农村安全饮水工程，解决了4.5万人的安全饮水问题，农村自来水供给率达到70%。投资335万元，实施了沿山堤防加固工程，北片防洪有了坚实保障。投资9500万元，新修乡际通村油路141公里，油路总里程达到833公里，全旗县际乡际油路全部联网，70%的行政村通油路，被评为全区旗县区农村公路建设第一名。投资4531万元，实施电网改造工程，村社改造任务全部完成。投资3942万元，实施农村沼气工程，建成大型沼气池2处，新增沼气用户5240户，新型能源在农村得到进一步推广和利用。生态建设和环境保护再上新水平。完成人工造林4万亩，全旗森林覆盖率达到24%，比上年提高1个百分点，进一步巩固了围封
15、禁牧成果；投资2860万元，完成陕临路和京藏高速公路27.4公里绿化工程，打通了跨区域绿色通道；投资1500万元，完成“四环”绿化工程，绿化通道100公里，实现了XX至三道桥、团结、沙海全线贯通；继续实施了乌兰布和沙区治理工程，完成造林固沙6000亩，河套国家森林公园建设获得国家林业局正式批复。加强生态涵养区和饮用水源地水质保护，全旗水域面积达到7500亩，饮用水源地水质全部达标。加大环境治理力度，重点项目严格执行环境影响评价制度和“三同时”制度，重点企业防污染设施正常运行，主要污染物实现达标排放，环境质量明显改善。社会事业长足发展，民生质量普遍提高。教育投入力度持续加大。投资4000多万元，
16、新建了奋斗小学塑胶跑道及草坪球场、职教中心操场和实验小学宿舍楼，启动了实验中学建设，配套完善了旗直中学内部设备和农村中心校基础设施。完成了农村学区改制工作，有序推进义务教育阶段教师绩效工资制度。继续实施“强师工程”，156名教师接受本科和研究生教育。建立健全贫困学生资助管理体系，筹措助学资金141.7万元，扶助贫困大学生616名，兑现了“不让一名学生因家庭贫困而失学”的庄重承诺。2009年奋斗中学高考本科上线人数1726人，重点上线人数393人，本科升学率达到64.7%，连续五年均居全市前列。教育工作被评为自治区“两基”巩固提高先进旗和2009年度教育工作优秀旗县，是全区唯一同获两项殊荣的旗县
17、。医疗卫生服务体系不断完善。争取上级资金3000多万元，启动了旗医院内科病房大楼项目，建设了召庙卫生院综合楼，完成了基层卫生院规范化建设。新型农村合作医疗筹资补助标准提高到105元，对特殊群体实行住院补偿零起付，补偿比例提高5个百分点，封顶线提高至3万元。健全了公共卫生应急体系和应急机制，有效防控甲型流感、手足口病等疫情，对高危人群接种了甲流疫苗。整顿规范医疗市场，加强食品卫生监督管理，全年无一起食物中毒事件发生。文体事业繁荣发展。投资400多万元，实施了老年人“123体育”工程、文化信息资源共享工程、农民体育健身工程、农家书屋、农民文化体育广场等基层文化基础设施建设，被评为全区老年人体育文化
18、工作先进集体，通过了“全国文化先进旗”复查验收。以建国60周年大庆和春节等传统节日为契机，广泛开展群众喜闻乐见、主动参与的城乡文体活动，河套艺术团代表我旗参加全市专业文艺汇演获得金奖。社会保障体系更加完善。养老、医疗、工伤、生育和失业保险参保人数达到11.1万人，城镇居民基本医疗保险覆盖面达到100%，实现了全民医保。发放支持创业贴息贷款800万元，新增就业岗位1376个，城镇登记失业率控制在4.2%以内，转移农村富余劳动力2.9万人。城乡低保人数扩大到1.68万人，补助标准提高1530元，累计发放低保资金2683万元；大病救助3674人，救助资金351.3万元。筹资1300万元，为3731名
19、提前退休人员，补齐了历年住房公积金公补部分；把1720个住房困难户，纳入廉租住房保障范围；为226名村干部办社保，在全市率先建立了在职村干部养老保险制度。农村“五保”户、重点优抚对象、民族教育补助标准大幅提高，实行了贫困孕产妇住院分娩救助政策。科技应用水平进一步提高，建设了11个各具特色的农业科技示范园区，支持企业实施技术改造，市场竞争能力不断增强。继续稳定低生育水平，全旗人口出生率控制在6.15，自增率为1.04，被评为全国计划生育优质服务先进旗。全面开展“迎国庆、保稳定”信访百日攻坚活动，集中力量解决了一批信访积案，被评为全区信访工作先进集体。深入实施产业扶贫和整村推进扶贫工程，帮助600
20、0多名贫困人口脱贫，返贫率控制在4%以内。加强人才队伍建设，储备各类人才51名。审计统计、广播电视、双拥人防、气象档案、民族宗教、防震减灾、妇幼残联、司法援助等工作取得了新的成绩。民主法制更加健全，精神文明建设成果丰硕。健全民主决策机制，自觉接受人大依法监督和政协民主监督，办理人大代表议案、建议41件和政协委员提案116件。全面落实党风廉政建设责任制，反腐倡廉取得明显成效。狠抓基层民主建设，圆满完成了全旗第七届村（居）委会换届选举工作。认真贯彻落实政府信息公开条例，电子政务办公平台顺利开通，实现区、市、旗三级网络对接，全旗63个单位接入办公平台，行政效率进一步提高。积极推进应急管理机制建设，突
21、发事件应急处置能力进一步增强。加大督促检查和行政问责力度，加强机关作风建设，服务效能得到提升。认真抓好社会治安综合治理，投资586万元建设城区治安监控系统和道路监控系统，严厉打击各类违法犯罪行为，城乡社会治安稳定，被中央综治委评为“全国平安建设先进旗”。狠抓安全生产工作，深入开展工业商贸、交通消防等重点行业专项整治工作，遏制了重特大安全生产事故发生。 坚持以会促创，精神文明建设取得丰硕成果，全区新农村新牧区精神文明建设现场经验交流会和全市两个文明建设现场经验交流会在我旗重点观摩，被评为全区星级文明竞赛先进旗，河套酒业集团被评为全国精神文明建设先进单位，86个单位被评为区、市文明单位（标兵）和区
22、、市星级文明集镇（村镇）。全旗交通四通八达。包兰铁路线、110国道、212省道横穿境内，过境包银高速公路正在建设，过境临策铁路已经开通；XX镇距包兰铁路临河火车站仅25公里，距临策铁路杭后车站2公里，距110国道线20公里，距乌海、包头飞机场分别为120公里和180公里，距中蒙边境干其毛道口岸180公里。近年来XX旗先后被评为平原绿化先进旗、国家科技示范旗、全国文化先进旗、国家秸杆养羊示范旗、国家和自治区绿色农产品生产基地、无公害农产品生产基地、全国产业化先进旗、西部地区国家级生态示范区。2.2 本行业及关联产业发展现状2.2.1本行业发展现状。1. 天然食用色素。随着食品质量安全要求呼声日益
23、高涨，天然食用色素的功能性已经越来越多地被人们认识，已经确认有营养作用的天然食用色素有类胡萝卜素和花青素苷。在天然类胡萝卜素类中有胡萝卜素、叶黄素和番茄红素等可作为抗氧化剂，预防退行性疾病。胡萝卜素可在人体内转化为维生素A，并具有保持上皮细胞健全、维持正常视觉、提高免疫力的多种生理功能。红曲红色素作为天然着色剂，其中含有降血压的生物活性物质。红曲红色素降血脂产品已经进入国内外市场。黄酮类天然色素具有软化血管、增强血管弹性的功能。花青素苷或葡萄皮中多酚化合物可以减少患心脏类疾病的危险。用超临界萃取法精制辣椒红、叶绿素和天然胡萝卜素的微胶囊化工作也正在深入。近年来，天然食用色素在国际市场上销售额的
24、年增长率一直保持在 10以上。我国允许生产和使用的天然色素有四十余种，生产厂逾百家，年产量超万吨。生产和使用的主要品种是焦糖色素，约占天然食用色素总量的 70。除焦糖色素外，产量较大的品种有：番茄红素、玉米黄素、菊黄素、红曲红色素、辣椒红色素、姜黄色素、高梁红色素、叶绿素铜钠、玫瑰茄色素等。由于其它天然食用色素的成本高、性能不稳定等原因，很少使用，主要用于出口。目前我国天然食用色素的生产已经初具规模，番茄红素、玉米黄素、菊黄素、红曲米、红曲米粉、红曲红、辣椒红、叶绿素铜钠等产品除在国内生产与销售外，还远销国外。 经过20多年的发展，国家在对食用，添加剂的开发、生产、使用的法规管理等方面逐步规范
25、和完善。除对现有食用色素产品进行严格的卫生和质量管理外，对新的产品审批程序有严格的要求，如原料的种属名称、原料来源、去用部位、着色成分的纯度、灰分、溶剂残留、重金属残留、菌落总数、致病菌、毒理学实验及安全性级别、稳定性实验、产品使用方法及效果等方面均行严格的管理要求。2.膳食纤维。人类社会进入21世纪，社会高度发达，人们生活水平大幅提高，饮食日趋精细，导致富贵病（糖尿病、心血管病、肥胖、肠道癌、便秘等）越来越普遍，加之人口进入老龄化社会，人们对食品的消费观念也发生了变化，对食品要求不仅仅停留在感官、口感上，而是越来越讲究其功能性。因此，2l世纪的食品将逐渐以功能性食品为主，而膳食纤维正是因其突
26、出的保健功能而被人们认识的。尽管2000多年以前人们就知道纤维类食品的重要性，但膳食纤维一直被认为是没有营养价值的粗纤维，直到20世纪70年代权威营养学家们提出膳食纤维概念以及它对现代“富贵病”影响以来，膳食纤维才成为营养学家、流行病学家以及食品科学家等关注的热点。进入20世纪90年代达到高潮，全世界范围掀起了研究膳食纤维的热潮，受到来自不同领域科学家，包括医生、营养学家、膳食家、食品科学家、生物化学家以及与食品法规及营养教育有关的科学决策者的广泛重视。随着人们对膳食纤维与人体健康关系的认识的不断深入，一些高纤维食品越来越受到青睐。随着生活水平的提高，日常的饮食结构发生了很大改变。粮食类食品的
27、摄取由“粗、杂”愈来愈趋向“精、细”，而动物脂肪和动物蛋白质的消费量大幅度上升，膳食纤维含量多的植物性食物的摄入又明显下降，肥胖症、糖尿病、动脉硬化、冠心病、脑中风、癌症等富贵病发病率在各地明显上升，严重影响身体健康。膳食纤维在其化学性质上有以下特性：膨胀作用、持水能力、胶体形成、离子交换、改善胃肠微生物菌落和产热低的生理功能。现代食品工业中，以米糠、麦麸、黑麦、燕麦、豆渣等富含膳食纤维的原料，经过系列加工制取相应的食物纤维产品，既可开发出直接口服的食疗型纤维制品，又可用做食品添加剂，诸如作为品质改良剂及膳食纤维强化剂添加到酸奶等发酵食品、面包等焙烤食品之中。我们有理由相信，膳食纤维将成为21
28、世纪最具开发潜力的营养素之一。2.2.2相关产业发展状况。项目设计的天然色素和膳食纤维产品原料主要来源于番茄皮、玉米皮、南瓜等加工副产品，当地番茄酱、玉米淀粉、小麦粉加工加工的副产品极为丰富，价格低廉。目前，国内已有相当规模的天然色素和膳食纤维成品加工企业，原料供应趋于紧张，产品市场前景广阔。2.3 项目建设的必要性2.3.1项目建设是发展地区经济的需要。XX市是自治区无壳葫芦、南瓜籽、籽瓜、加工型番茄原料的主要产区。2008年，全市种植籽用南瓜16.08万亩，其中XX旗4.25万亩，占全市籽用南瓜面积的26.43%；黑瓜籽播种面积20.12万亩，XX旗3.07万亩，占15.26%；番茄种植面
29、积44.53万亩，XX旗7.68万亩，占17.25%。2008年，生产加工型番茄原料226.8万吨，籽瓜籽2.14万吨，南瓜籽1.62万吨，无壳葫芦籽0.6万吨。这些农产品的加工已经形成了规模，成为当地工业的主要组成部分和出口创汇的主导产品，同时也是农户收入的主要来源。2.3.2进一步发挥地区原料优势的需要。河套地区独特的自然地理条件，蔬菜种植具有地域优势和品质优势。加工型番茄的种植对地域有较高的要求，严格的气候条件决定了供给的相对有限性。在我国，除了XX市和新疆能够大面积种植外，在甘肃张掖、高台和黑龙江齐齐哈尔地区虽然也有少量加工型番茄种植，但种植面积总和超不过20万亩。番茄生长条件的特殊性
30、决定了加工型番茄的供给难以过度扩张，番茄产业将作为XX市的特色产业具有强大的生命力。本地生产的番茄中番茄红素（AB值）含量高。欧洲和美国的标准是2.1，但是XX市生产的番茄酱AB值最低的是2.3，一般在2.42.5，高出23个点，而且颜色和口感都非常好，很受消费者欢迎，这主要是因为XX市气候条件得天独厚，干旱少雨、日照时间长、昼夜温差大，干物质积累效率高。2009年XX市加大了番茄新品种、新技术的推广和病虫害防控力度，番茄不但商品率高，单位产品干物质含量也有所增加。2009年生产1吨番茄酱比往年节约原料0.2吨，大大提高了企业效益。番茄皮中番茄红素比番茄肉中高，当地番茄酱加工企业产生的废料-番
31、茄皮与番茄籽是提取番茄红素和膳食纤维的上好原料XX市也是自治区玉米种植大区之一，当地的玉米加工业也十分发达。玉米淀粉加工后副产品-玉米皮也可以做为提取玉米黄素和膳食纤维的良好原料。项目所需南瓜、胡萝卜在当地也有较大的种植面积，且质量优良，可以满足项目需要。2.3.3加快农业产业化的需要。进一步扩大农产品加工规模、拓展加工领域、挖掘加工深度，是XX市农产品加工产业发展的主导方向。脱水青红椒、番茄酱加工能力普遍过剩的情况下，需要开发新的加工领域。天然色素、膳食纤维、罐头蔬菜为当地农产品加工业开拓了新的加工领域，将有力地带动当地经济发展和农民增收，成为农产品深加工的领头产业。2.3.4企业自身扩大生
32、产规模的需要。XX市XX商贸有限公司在几年的发展过程中，已经积累了较为雄厚的资金实力，旗下设立XX市中河食品有限公司，固定资产4200企业，年产值6000多万元。加工产品涉及坚果、蔬菜、瓜果等领域，并取得了进出口贸易许可。蔬菜、瓜果领域加工产品仍然停留在低层次的加工水平，需要进一步提升加工层次和技术水平，改变企业低水平、低效益运转的现状。2.3.4项目建设是提高食品安全水平的需要。食品安全是消费者广泛关注的问题，也是国家采取措施着力解决的问题。这一问题的解决，不仅是关系到国计民生的大事，也是食品加工业进入国际市场、保持和提高竞争能力的基点。食品安全涉及的方面很多，其中重要的方面来源于食品添加剂中的食用色素。从农产品中提取天然色素是保证食品安全的重要环节。天然色素具有多种功能。一是大量应用于食品着色，其中用得最多的是红色、黄色和橙色。二是用于保健药品和食品。不同的天然色素具有不同的保健功能，其中犹以番茄红素、叶黄素药用价值最为明显，是当前天然色素开发的的重点。三是用于化妆品，既是着色剂，也是营养添加剂。2.3.5项目建设是满足社会发展的需要。蔬菜加工向深
