高粱和小米在新型食品和非食品方面的应用高粱和小米在新型食品和非食品方面的应用摘 要在食品和饮料中高粱和小米具有很大的潜力.当它们不含面筋时,它们就能够在腹腔内消化.高粱也是一种潜在保健营养品的重要来源,如其含有抗氧化的酚酸和降低胆固醇的蜡类,3.1.2 面粉面包和添加剂 43.1.3 品种的影响 6
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1、高粱和小米在新型食品和非食品方面的应用高粱和小米在新型食品和非食品方面的应用摘 要在食品和饮料中高粱和小米具有很大的潜力.当它们不含面筋时,它们就能够在腹腔内消化.高粱也是一种潜在保健营养品的重要来源,如其含有抗氧化的酚酸和降低胆固醇的蜡类。
2、3.1.2 面粉面包和添加剂 43.1.3 品种的影响 63.1.4 在无面筋面包制作中高粱功能特性的理论依据 83.3 玉米圆饼、休闲食品、半熟高粱和面条 104 麦芽酿酒 124.1 高粱 124.1.1 高粱丹。
3、高粱和小米在新型食品和非食品方面应用高粱和小米在新型食品和非食品方面的应用摘 要在食品和饮料中高粱和小米具有很大的潜力.当它们不含面筋时,它们就能够在腹腔内消化.高粱也是一种潜在保健营养品的重要来源,如其含有抗氧化的酚酸和降低胆固醇的蜡类。
