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2、高活性干酵母具有含水量低、复水快、贮藏时间长、使用方便等优点。
活性干酵母具有性能稳定、易于运输等优点，被广泛地应用于发酵面食加工和酿酒领域。
在食品工业中，活性干酵母作为优良的发酵剂和生物膨松剂被用于面包、馒头、包子、苏打饼干等食。
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