汉庭连锁酒店餐饮管理规范 精品汉庭酒店连锁餐饮管理规范连锁店管理部2007年6月目 录一菜单 31.1连锁店早餐品种 31.2商务简餐菜单 4二产品标准 52.1自助餐产品 52.1.1营业时间价格及基本品质要求; 52.2.2产品品质描述,8.1餐厅采购记录本 438.2餐厅酒水交接表 438.3
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1、汉庭连锁酒店餐饮管理规范 精品汉庭酒店连锁餐饮管理规范连锁店管理部2007年6月目 录一菜单 31.1连锁店早餐品种 31.2商务简餐菜单 4二产品标准 52.1自助餐产品 52.1.1营业时间价格及基本品质要求; 52.2.2产品品质描述。
2、8.1餐厅采购记录本 438.2餐厅酒水交接表 438.3酒店餐厅毛利核算表（财务） 438.4餐厅物品盘点表 448.5餐厅营业情况日报表 448.6餐厅原材料盘点表 448.7点菜单 458.8预订记录本 4。
