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1、流程管理西餐厅主要工作流程流程管理西餐厅主要工作流程西餐厅服务流程壹接受客人订席二营业前的准备工作三引导客人及安排入座四递送菜单五铺口布六供应冰水七接受点叫及服务餐前饮料或餐前酒八接受点菜九接受点叫饭中酒十开酒十壹服务酒类十二取菜十三服务菜。
2、十壹、服务酒类十二、取菜十三、服务菜肴十四、客人用餐期间服务十五、清理餐桌十六、接受点叫及服务饭后点心、饮料或酒十七、客人结账十八、客人离开前服务及欢送客人十九、重新布置、摆设餐桌及餐具二十、营业后的整理。
3、餐厅主要管理流程第一节酒店的含义及培训的目标意义1酒店的含义酒店是提供旅客餐饮住宿娱乐设施的建筑物,是顾客的第二个家,它是一种特殊的企业.出售商品时间空间服务设施.从根本上讲,酒店只销售一种东西,就是服务.提供劣质服务的酒店是失败的酒店,反。
