巧克力慕斯蛋糕初步研究毕业论文巧克力慕斯蛋糕初步研究毕业论文本科毕业论文 学士学位毕业论文 巧克力慕斯蛋糕 初步研究 1 本科毕业论文 摘 要 本实验是以巧克力,砂糖,低筋面,可可粉,明胶粉,牛奶,鲜奶油等为主要原料,利用牛奶鸡蛋巧克力等材,3 1 前言 1.1 课题背景 巧克力慕斯蛋糕与布丁一样属
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1、巧克力慕斯蛋糕初步研究毕业论文巧克力慕斯蛋糕初步研究毕业论文本科毕业论文 学士学位毕业论文 巧克力慕斯蛋糕 初步研究 1 本科毕业论文 摘 要 本实验是以巧克力,砂糖,低筋面,可可粉,明胶粉,牛奶,鲜奶油等为主要原料,利用牛奶鸡蛋巧克力等材。
2、3 1 前言 1.1 课题背景 巧克力慕斯蛋糕与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。
慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。
制作慕斯最重要的是胶冻原料 :如琼脂、鱼胶粉。
