热处理工艺名词解释

1、食品工艺原理名词解释及简答题详解1食物:可供人类食用或具有可食性的物质统称为食物.2食品:指各种供人食用或饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以治疗为目的的物品.3食品加工:就是将食物或原料经过劳动力机器能量及科学。

2、食品工艺原理名词解释及简答题详解资料1食物:可供人类食用或具有可食性的物质统称为食物.2食品:指各种供人食用或饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以治疗为目的的物品.3食品加工:就是将食物或原料经过劳动力机器能量及。

3、金属学与热处理重要名词解释金属学与热处理重要名词解释绪论1材料:是人类用来制造各种有用物件的物质.2工程材料:是指具有一定性能,在特定条件下能够承担某种功能被用来制取零件和元件的材料.3金属材料:是指具有正的电阻温度系数及金属特性的一类物质。

4、21热力致死速率曲线:表示某一种特定的菌在特定条件下和特定的温度下,其总的数量随杀菌时间的延续所发生的变化.22顶隙:指罐头食品外表与罐盖外表间的空隙,是为形成真空和承受杀菌时的压力变化而保存的.23冷点:罐头食品。

5、罐头食品杀菌时杀灭所有的致病菌,耐热腐败菌的量降低到允许的概率值以下,以保证罐头食品在正常的销售期内不会因微生物的生长而腐败.21热力致死速率曲线:表示某一种特定的菌在特定条件下和特定的温度下,其总的数量随杀菌时间的延续所发生的变。

6、E标志材料抵抗弹性变形的能力,用以表示材料的刚度.8强度:是指金属在外力作用下抵抗永久变形和破坏的能力.9塑性:是指金属材料在外力作用下产生塑性变形而不被破坏的能力.10屈服极限:拉伸实验时,当外力不增加而变形。

7、表面热处理可分为表 而淬火与化学热处理两类.正火是将钢件加热到临界温度以上3050C,保温适当时间 后,在静止的空气中冷却的热处理工艺称为正火.正火的主要目 的是细化组织,改善钢的性能,获得接近平衡状态的组织。

8、罐头食品杀菌时杀灭所有的致病菌,耐热腐败菌的量降低到允许的概率值以下,以保证罐头食品在正常的销售期内不会因微生物的生长而腐败.21热力致死速率曲线:表示某一种特定的菌在特定条件下和特定的温度下,其总的数量随杀菌时间的延续所发生的变。

9、E标志材料抵抗弹性变形的能力,用以表示材料的刚度.8强度:是指金属在外力作用下抵抗永久变形和破坏的能力.9塑性:是指金属材料在外力作用下产生塑性变形而不被破坏的能力.10屈服极限:拉伸实验时,当外力不增加而变形。

10、污水处理名词解释工艺及专业词汇1什么是生物处理方法答:生物处理是利用微生物来吸咐分解氧化污水中的有机物,把不稳定的有机物降解为稳定无害的物质,从而使污水得到净化.现代的生物处理法,按作用微生物的不同,可分好氧氧化和厌氧还原两大类.前者广泛用。

11、金属学及热处理名词解释汇总名词解释1.合金:两种或两种以上的金属或金属与非金属经熔炼烧结或其他方法组合而成并具有金属特性的物质.2.倒易点阵:根据倒易规则把正点阵的晶面转换为倒空间的阵点,由此得到的空间点阵结构.3.金属间化合物:晶体结构主。

12、热处理工艺名词解释正火:正火,又称常化,是将工件加热至Ac3或Acm以上4060,保温一段时间后,从炉中取出在空气中或喷水喷雾或吹风冷却的金属热处理工艺.其目的是在于使晶粒细化和碳化物分布均匀化,去除材料的内应力,降低材料的硬度.正火,又称。

13、食品工艺设计原理名词解释与简答题详解1食物:可供人类食用或具有可食性的物质统称为食物.2食品:指各种供人食用或饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以治疗为目的的物品.3食品加工:就是将食物或原料经过劳动力机器能量及。

14、金属材料与热处理名词解释解析名词解释沸腾钢:1 只用一定量的弱脱氧剂锰铁对钢液脱氧,因此钢液含氧量较高.2 在沸腾钢的凝固过程中,钢液中碳和氧发生反应而产生大量气体,造成钢液沸腾,这种钢由此而得名.3 沸腾钢钢锭宏观组织的特点是,钢锭内部有。