厨房日常工作流程厨房日常工作流程8:309: 00 由砧板主管和财务主管按采购单验货,核对数量质量,对不符合要求的原料提出退换,对 符合要求的原材料按部门分类,需要加工的及时送抵初加工,需要保鲜的及时保鲜,并做当班记录.9: 30 例会,厨,1、考核部门及员工绩效目标的完成情况。2、对上一考核期间的
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1、厨房日常工作流程厨房日常工作流程8:309: 00 由砧板主管和财务主管按采购单验货,核对数量质量,对不符合要求的原料提出退换,对 符合要求的原材料按部门分类,需要加工的及时送抵初加工,需要保鲜的及时保鲜,并做当班记录.9: 30 例会,厨。
2、1、考核部门及员工绩效目标的完成情况。
2、对上一考核期间的工作进行总结，为下一期间的绩效改进及个人发展提供指导和帮助。
3、为本店在年度员工职位评定、岗位调整、资历评价等提供重要依据。
4、提高员工队伍技能和绩效素质，优化人员结构，。
3、食堂厨房日常工作流程食堂厨房日常工作流程时间24小时制工作流程4:00面点房人员到岗,制作早餐,食堂人员工作流程一 早点制作:3:00组长值日人员到岗,3:30其他人员到岗.组长1人值日人员2人其他人员8人6:30结束二 工作内容:1 3。
4、 3：00开始、组长及值日人员和面、发酵、3：30全体人员到岗开始点心制作，约5：00开始上笼2、 饼、油饺等边制作边加工3、 6：00开始场地卫生打扫三、工作要求； 确保点心。
5、厨房日常工作流程A厨房日常工作流程8:309:00 由砧板主管按采购单验货,核对数量质量,对不符合要求的原料提出退换,对符合要求的原材料按部门分类,需要加工的及时送抵初加工,需要保鲜的及时保鲜,并做当班记录.9:30 例会,行政总厨主持,厨。
