水稻香味的起源和进化水稻香味的起源和进化在水稻作物中,香味是评介其品质的一个重要参数,虽然甜菜碱醛脱氢酶基因BADH2的起源和进化在这个特征下还不清楚.我们假定广泛存在8个BADH2的非功能等位基因表明,这些基因具有不同的地理和遗传起源.尽,在香米品种中，100多种容易挥发的物质已经被检测到，2 -
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1、水稻香味的起源和进化水稻香味的起源和进化在水稻作物中,香味是评介其品质的一个重要参数,虽然甜菜碱醛脱氢酶基因BADH2的起源和进化在这个特征下还不清楚.我们假定广泛存在8个BADH2的非功能等位基因表明,这些基因具有不同的地理和遗传起源.尽。
2、在香米品种中，100多种容易挥发的物质已经被检测到，2 -乙酰- 1 -吡咯啉（2AP）（15，16）是最主要的化合物对香米品质其主要作用。
这种化合物在水稻植物除根以外的所有器官中产生，含量非常低，人们能够立即。
