综合实践活动案例.docx
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综合实践活动案例
“品味”菜中之王
——胶州市北京路小学综合实践活动案例
“品味”菜中之王
——实初小综合实践活动案例
学校:
胶州市北京路小学
年级:
五年级
指导教师:
徐福志黄涛
研究时间:
2011年9月——2011年10月
白菜大棚
一、研究背景
胶州大白菜是山东地理标志品牌产品。
白菜因营养丰富而号称“蔬菜之王”,而胶州大白菜则以汁白、味鲜甜、纤维少、营养丰富、产量高等特点而驰名中外。
在民间白菜是吉祥的象征,被称为“百财”人们以精美玉雕白菜象征吉祥富贵。
在种植中用豆饼、鸡粪作为肥料,从不打农药,人工抓虫,是纯正的天然蔬菜。
目前,胶州大白菜在我市的三里河、胶河、墨水河、
胶莱河、大沽河、洋河两岸广为种植,面积6万亩左右,其品种也由原来的大叶、二叶、小叶三个品系发展到现在的多个系列杂交种,可春、夏、秋三季种植,周年供应市场。
1999年,被农业部认定为优质产品;2003年,经中国绿色食品发展中心审核,被认定为绿色食品A级产品;2005年,被评为青岛市“消费者喜爱的名优农产品”;2006年,被认定为有机转换产品。
我校位于胶州大白菜三里河研究基地的北侧,这为学生对胶州大白菜的研究提供了极大的便利。
二、研究目的
通过此项研究带领学生关注大白菜的生长环境,了解大白菜的生长过程。
让学生愿意连续观察大白菜。
让学生乐于亲近大自然、了解大自然、探索大自然,丰富学生的课余生活,拓展学生视野,了解家乡的种植产业,领略家乡与众不同的现代特色农业,感受家乡的秀美景色,感受学习科学文化知识的重要性,感悟劳动光荣的美好情操,接受热爱家乡,热爱祖国的教育,培养学生的实践能力、劳动技能以及发现问题、解决问题的能力,培养学生的实践体验能力和团队协作精神提过学生的综合素质。
三、研究准备
课题活动记录表、数码相机、电脑、笔记本、放大镜、劳动工具等。
四、研究方法
1.上网或去图书馆查阅胶州大白菜的生长环境以及种植培育方法。
2.实地调查三里河胶州大白菜基地的水质和土壤环境。
3.了解白菜的营养价值和具体做法。
五、研究过程
研究阶段
研究时间
研究内容
准备阶段
2011年9月1日—2011年9月5日
1.成员各自提出自己想要研究的问题。
2.集体谈论,选择三个具有代表性的研究课题。
3.划分三个研究小组,选出小组长,并在小组长的带领下定制研究计划。
实践调查阶段
2011年2月25日—2011年3月10日
各小组在组长的带领下按照各自的研究计划进行课题研究。
整理交流阶段
2011年3月11日—2011年3月14日
1.组内交流:
各小组成员利用活动时间进行资料交流,整合资料,形成课题研究报告。
2.组间交流:
三个小组间定期进行组建交流,相互学习借鉴好的研究方法和成果。
成果展示阶段
2011年3月14日—2011年3月18日
各小组以课件、图片、手抄报、研究报告等形式展示自己的研究成果,并评选出优秀作品,予以奖励。
1.制定活动计划
为了让学生更积极的参与到活动中,有效的开展调查研究,我们召开了专门的主题班队会,同学们积极讨论、踊跃发言,初步制定了活动计划。
(附“大白菜的生长环境及成长过程研究”研究小组研究计划)
大白菜的生长环境及成长过程研究
综合实践活动计划
课题名称
大白菜的生长环境及成长过程研究
指导教师
高昆
研究时间
2011年2月25日—3月10日
研究背景
胶州大白菜是山东地理标志品牌产品。
白菜因营养丰富而号称“蔬菜之王”,而胶州大白菜则以汁白、味鲜甜、纤维少、营养丰富、产量高等特点而驰名中外。
为什么我们的胶州大白菜能收到如此高的评价呢?
它有一个怎样的生长环境,它的生长要经历怎样的过程呢?
我们研究小组就把这些问题作为研究课题展开研究。
研究目的
1.让学生亲近社会、学习知识、开阔眼界;
2.提高自身的综合素质,增强同学们的学习意识精神;
3.培养同学们的实践体验能力和团队协作精神。
4.引领同学们参与社会实践,激发学习兴趣,增加生存体验。
研究过程
第一阶段:
查找资料,在展开实地调查之前我们先上网搜集关于大白菜种植的相关资料,对大白菜的种植有初步的了解。
第二阶段:
实地调查,我们组织同学到大白菜种植基地进行实地调查,并采访菜农,了解他们在种植大白菜时要注意的地方。
第三阶段:
讨论交流,我们将各位成员的研究资料进行集体交流,并交流研究过程中的经验和收获。
第四阶段:
课题总结,我们将调查的资料进行整合,呈现出研究成果。
课题组人员及职责
组长:
张泽坤合理分配工作,进行资料的整合与组员的协调
组员:
战哲、刘喆上网或去图书馆收集关于大白菜的相关资料
刘保嘉、郑爽调查大白菜的生长环境
张雨菲、陈通调查大白菜的生长过程
成果呈现方式
课题研究计划、课题研究报告、手抄报、课件等相关图文资料。
2.分工合作、成立研究小组
在班队会上,学生们提出了各自想要研究的问题,在老师的引导下学生讨论制定出三个最具代表性的问题:
大白菜的生长环境及成长过程研究、大白菜的食用价值研究、大白菜的日常做法研究。
学生们根据自己的兴趣分组并推选出组长。
“大白菜的生长环境及成长过程研究”研究小组:
组长:
张泽坤
组员:
战哲、刘喆、刘保嘉、郑爽、张雨菲、陈通、刘超越
“大白菜的食用价值研究”研究小组:
组长:
吴绍伟
组员:
魏虹、沈烨韬、赵浩凯、吴雨桐、石业飞、杨文栋、薛晓彤
“大白菜的日常做法研究”研究小组:
组长:
高琳惠
组员:
乔怡新、肖怡清、张胜男、曹玉昕、李胜寒、李金子、王腾林
(二)分工合作
学生们对自己选定的研究内容很感兴趣,但没有掌握科学的研究方法,这时就需要指导教师的点拨作用。
我们再次召开了主题班队会,明确了课题研究的目标、意义和方法。
重点指导学生科学的观察、记录和数据分析方法。
掌握了正确的研究方法,各小组根据制定的计划,设计方案、观察记录、对比分析、查找资料,顺利的开展各自的研究。
(三)交流资料
组内交流:
各小组成员利用活动时间进行资料交流,整合资料,形成课题研究报告。
组间交流:
三个小组间定期进行组建交流,相互学习借鉴好的研究方法和成果。
(四)成果展示
“大白菜的生长环境及成长过程研究”成果展示:
生长环境
胶州市位于胶州湾畔,东临即墨市,青岛市城阳区,北接平度市,西靠高密市,西南临诸城市,南与胶南市接壤。
1987年2月胶州市在青岛地区率先撤县建市,是山东省首批沿海开放城市之一。
全市现辖13个镇、5个街道办事处,总面积1210平方公里,总人口78万。
到2005年底,胶州市市区人口28万,市区建成区接近40平方公里。
胶州市区位优越,交通发达。
胶济、胶黄、胶新铁路横贯境内,济青、环胶州湾、同三、青红高速公路、204国道纵横交错。
胶州距离青岛港35公里,黄岛前湾港30公里,距离流亭国际机场25公里。
境内有全国第三个铁路集装箱编组站,是进出半岛的咽喉,重要的交通枢纽。
胶州地处胶州湾畔,特殊的地理环境和自然条件,造就了独特的生物品种,使当地拥有丰富的农产品资源。
胶州气候温和,四季分明,物产丰富,文化灿烂。
盛产的胶州大白菜驰名中外。
栽培技术
春种大白菜的播种期非常重要,播种过早,外界气温过低,不利于发芽出苗和幼苗生长,使幼苗长时间处在低温下,反而有利于抽薹。
播种过晚,后期温度过高,对结球不利。
因此,应根据当时的气候条件,严格掌握播种期。
原则是在日平均气温达到13℃的日期前15天,即为适宜的播种期,也就是说,播种后,大白菜在日平均气温13℃以下生长的时间不超过15天,就不容易发生未结球先抽薹现象。
生产要点
严格选择生产基地
按照绿色食品生产要求严格选择生产基地,产地环境条件符合NY5010要求。
基地远离工矿区,空气、灌溉水、土壤没有污染,要求地势平坦、排灌方便、土壤耕层深厚、理化性状良好,以砂壤土、壤土及轻粘土为宜,土壤肥力较高。
栽培措施
(一)正确选择品种
选用优质、抗病、高产的大白菜品种。
为确保胶州大白菜商品性状一致、品质优良,胶州市大白菜协会指定了胶州大白菜基地专用品种为87-114、胶蔬秋季王。
各基地必须施用指定品种。
(二)合理整地施肥
前茬作物收获后,清洁田园,根据大白菜需肥规律、土壤养分状况和肥料效应,通过土壤养分检测,确定相应的施肥量和施肥方法。
按照有机与无机相结合、基肥与追肥相结合的原则,实行平衡施肥。
耕翻后耙细、整平起垄。
垄距75cm~80cm,垄高15cm~20cm,垄下设排水沟。
肥老伴(酵素菌扩培剂)使用方法:
大白菜起垄前,将1.0公斤肥老伴与50-100斤有机肥或饼肥、豆渣、生物有机肥、混合均匀后撒在垄沟中间,也可与复合肥混合使用。
然后起垄。
(三)适期播种
根据胶州市的气候条件和品种特性适期播种。
指定品种宜于立秋后8-10天播种。
播前2-3天造墒,实行穴播。
一般在下午播种,播后盖细土0.5cm~1cm,搂平压实,然后覆土培成小土堆,两昼夜后的下午四时后扒去土堆。
密度以1800-2000株左右为宜。
(四)田间管理
1.及时间苗
定苗直播间苗应进行四次。
幼苗出土后,每隔6~7天进行一次。
第一次留苗5株~6株,第二次留苗3株~4株,第三次留苗2株,第四次间苗(定苗)留1株。
如缺苗应及时补栽。
2.适时中耕除草
中耕除草应在白菜封垄前进行三次。
第一次在直播后15天进行,第二次在定苗后5~6天进行,第三次在定苗后15~20天进行。
中耕时应对垄面浅锄去草。
3.合理浇水
发芽期:
播种后从幼苗出土到幼叶拉十字期间遇高温干旱,应及时浇一次水。
采用直播法时,浇水量以半垄沟水为原则;采用育苗法时,浇水量以床土不干裂、保持湿润为原则。
幼苗期:
从幼叶拉十字到8片叶形成期间,采用直播法时,在每次间苗后均浇一次水,浇水量以半垄沟水为原则;采用育苗法时,移栽前2~3天浇一次水,浇水量以床土保持湿润为原则。
莲座期:
追施莲座肥后,浇一次水,浇水量以满垄沟水为原则,以后浇水以地面见干再浇水为原则。
结球期:
追施第一次结球肥时,浇一次水,以后每隔5~6天浇一次水,浇水量均以满垄沟水为原则。
收获前7~10天停止浇水。
4.适时施肥
莲座期:
定苗后当幼苗长到8片~10片叶时开始追施莲座肥。
每667m2于植株间施入腐熟有机肥1500kg,或氮磷钾复合肥10kg。
结球期:
结球期追肥两次。
第一次在莲座叶全部长大,植株中心幼小球叶出现卷心时,每667m2于行间沟施复合肥8kg、15~20天后进行第二次追肥,每667m2顺水施入氮磷钾复合肥10kg。
5、及时防治病虫害
坚持以防为主、综合防治的原则,优先采用农业防治、物理防治、生物防治,配合科学合理的化学防治。
严格控制用药次数及用量,坚决杜绝高毒、高残留农药。
适时收获
当连续2~3天最低气温降至-1℃~-2℃时,应及时收获。
收获时去掉根土和黄叶,入窖贮藏。
窖内温度保持在1℃~2℃。
建立生产档案
根据胶州大白菜原产地证明商标的要求,胶州大白菜生产基地必须建立生产档案,详细记录种子、肥料、农药使用情况。
所使用的种子、肥料、农药必须经胶州市大白菜协会审批备案。
认定基地农药、种子、肥料使用记录表见附件。
“大白菜的食用价值研究”成果展示:
大白菜在古时就有“菜中之王”的美名,这是因为大白菜营养价值非常高,大白菜含有丰富的钙,每100克中含钙43毫克。
一杯熟的大白菜汁能够提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。
有的人不喜欢喝牛奶,可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。
大白菜含水量很高(约95%),而热量很低,是减肥之极好食品。
冬天天气干燥,大白菜含水量极高,又含有丰富的维生素,多吃白菜,可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。
大白菜中的纤维素有润肠排毒作用,还可促进人体对动物蛋白质的吸收,对于便秘的人尤为适宜。
对于容易上火的人,多吃大白菜还有清火作用,因而,大白菜应该是冬季人们餐桌上的主打菜。
大白菜的营养成分很丰富。
每100克白菜的营养成分:
能量17千卡、蛋白质1.5克、脂肪0.1克、碳水化合物3.2克、叶酸18.5微克、膳食纤维0.8克、维生素A20微克、胡萝卜素120微克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.05毫克、烟酸0.6毫克、维生素C31毫克、维生素E0.76毫克、钙50毫克、磷31毫克、钠57.5毫克、镁11毫克、铁0.7毫克、锌0.38毫克、硒0.49微克、铜0.05毫克、锰0.15毫克。
大白菜含有丰富的钙,它比番茄高5倍、比黄瓜高1.9倍;抗坏血酸(维生素C)比黄瓜高4倍、比番茄高1.4倍;胡萝卜素比黄瓜高1.8倍。
大白菜有很高的药用价值,具有医食兼有的特点。
是预防癌症、糖尿病和肥胖症的健康食品。
中国医学认为,大白菜味甘,性平,有养胃利水、解热除烦之功效,可用于治疗咳嗽多、咽喉肿痛等症。
但是要提醒大家注意的是白菜滑肠,不可过多冷食,气虚胃寒的人更不能多吃。
《本草纲目》记载:
“白菜,甘温无毒,通利肠胃,除胸中烦,解酒渴。
消食下气,治瘴气。
止热气咳。
冬汁尤佳,中和,利大小便。
”我国民间流传着很多利用大白菜治疗感冒的验方,如白菜干根加红糖、姜片,水煎服,或用白菜根3个、大葱根7个,煎水加红糖,趁热饮服,盖被出汗,感冒即愈。
另外,大白菜热量低,纤维素的含量丰富,有利于肠道的蠕动和废物的排出,有养颜排毒之功效,是预防糖尿病和肥胖症的理想食品。
大白菜亦可和其它食物配合制成食疗菜,如白菜豆腐汤,具有清养作用,适于高血压患者食用;大白菜加锅焦、虾米制成白菜心锅焦汤,有补气运脾、消食止渴,制酸的作用,适于胃和十二指肠溃疡病人食用;白菜猪肝汤能补肝利胆,通肠益胃。
对肝病患者有辅助疗效;白菜葱姜汤对预防感冒有一定作用;大白菜可以和粳米、肉沫、香菇等制成白菜粥,对胸中烦闷、脘腹胀闷、大小便不利患者有一定疗效;白菜与薏米煮粥,有健脾祛湿、清热利尿的作用;白菜和绿豆芽煮汤能起到更好的清热解毒作用。
据美国一家专门从事癌症研究的权威机构透露,大白菜含有一种叫做吲哚-3-甲醛的化合物,其含量约占大白菜的0.01%,它能促进人体产生一种重要的酶,这种酶能够有效抑制癌细胞的生长和分裂;另外大白菜还含有微量元素硒和钼,硒能阻断亚硝酸等致癌物质在人体内的生成,防止癌症的发生。
“大白菜的日常做法研究”成果展示:
渍菜粉
原料:
东北酸菜、猪里脊肉、粉丝、姜、葱。
酱油、糖、鸡精。
步骤:
1.酸菜洗净切丝;猪里脊肉洗净切丝,粉丝泡发改小段,姜切片,葱切段。
2.将切好丝的里脊肉用酱油,糖腌十分钟。
3.锅内热油,八成热时,下姜片、葱段,爆香,入里脊肉爆炒,然后下入酸菜丝炒匀,倒入腌汁。
4.放入粉丝,调入鸡精,等粉丝完全吸附上汁后即可起锅。
白菜肉卷
原料:
白菜叶75克、肉馅50克、鸡蛋半个、花生油适量、香油面粉、精盐、味精各适量、葱、姜末各少许
特色:
味道鲜美,形态美观,易于消化。
此菜营养丰富,富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、粗纤维、蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁等。
白菜与猪肉、鸡蛋相配制,营养价值更高。
幼儿食用,对生长发育大有裨益,能使幼儿健康成长。
步骤:
1.将白菜叶用沸水烫软;肉馅放入碗内,加入精盐、味精、葱姜末、香油,搅匀待用。
2.将烫过的白菜叶,切成长10厘米、宽7厘米后,在菜板上铺平,抹上肉馅,卷成直径3厘米的卷。
3.锅置火上,放入花生油烧至七八成热,将白菜卷依次蘸上面粉、鸡蛋,入油煎至微金黄色捞出。
4.原锅内留底油少许,投入葱姜丝炝锅,烹入高汤,放入煎好的白菜卷,加入精盐、味精,待汤汁将干时淋入香油即成。
肉馅白菜卷
原料:
1个圆白菜、75克白面包牛奶、350克切好的冷熟肉或者新鲜瘦牛肉馅、1个鸡蛋、30克芹菜、切好大蒜50克新鲜脱脂乳意大利干酪、豆荚里的豆子、75毫升橄榄油、1个葱头切好、250毫升干白、盐和黑胡椒粉
步骤:
1.切下白菜的叶子,去心儿(可以做汤用),把叶子放在沸水中焯4~5分钟,取出过一遍冷水,放在屉布上晾干。
2.切掉面包的硬皮,把剩余的部分浸入牛奶,5分钟后取出,挤干。
3.拿一个大碗,放入肉馅、鸡蛋、刚才加工过的面包、芹菜、蒜泥、脱脂乳意大利干酪、豆子、盐和黑胡椒粉,搅拌。
4.把白菜的叶子切成适当的大小,扔掉硬梗。
用刚才制作好的馅料放在叶子的一边,慢慢卷起,注意要把叶子边缘往里折,卷好后,把白菜卷放在手掌中稍稍滚压。
5.拿一只大点儿的煎锅(保证能够放得下所有的白菜卷),烧热,倒入橄榄油,加入葱头,小火炒软后,调高火温,放入白菜卷,注意翻转,不要让白菜卷散开。
6.倒入事先准备的一半干白,加入半熟的肉,小火,酒蒸发后,再加入另一半,盖上锅盖,焖10~15分钟直到水全部蒸发。
挑出肉,余下的白菜卷晾5分钟后即可上桌。
肉丝炒白菜
原料:
肥瘦猪肉250克、大白菜心1公斤、香菜梗250克、植物油100克、香油15克、面酱40克、精盐10克、葱丝50克。
步骤:
1.将猪肉切成丝;大白菜洗净切成丝;香菜梗洗净切成小段待用
2.将油放入锅内,放入肉丝煸炒断生,加入葱丝、面酱炒匀,然后放入白菜翻炒,至白菜七成熟时,加入香菜梗翻炒均匀,淋入香油即成。
鲜虾碧玉白菜包
原料:
大白菜叶6片、韭菜6根、鸡蛋2个、虾肉100克、胡萝卜一根、姜1小块、藏红花一点点、盐1茶匙(5克)、味精1/4茶匙(1克)、香油1/2茶匙(3ml)、水淀粉2汤匙(30ml)。
步骤:
1.将胡萝卜去皮切成细丝。
3根韭菜剁碎。
虾肉剁碎。
姜去皮切成碎末。
将这4样原料放在碗中。
藏红花用温水浸泡20分钟。
2.锅中倒入水,大火煮开后放入洗净的白菜叶焯烫变软,沥干水分备用。
剩余的3根韭菜放入焯烫变软后备用。
3.平底锅中倒入油,待油7成热时,放入胡萝卜丝,韭菜碎,虾肉碎和姜末炒2分钟后调入1/2茶匙盐,味精和香油盛出备用。
4.平底锅再倒入油,待油8成热时,倒入打好的蛋液,摊成鸡蛋饼后拿出切成细丝。
和(3)混合。
5.用焯烫好的白菜叶将内陷包裹起来,并用韭菜系起来封口。
放入蒸锅中,继续蒸5分钟。
6.趁着蒸制的过程,将锅中倒入少许高汤(没有的话,用清水替代),将泡藏红花的水倒入锅中,调入另外1/2茶匙盐,煮开后,淋入水淀粉。
7.将白菜包摆入盘中,淋上汤汁即可。
蚝油白菜木耳
原料:
白菜、木耳、尖椒、葱、姜、耗油、盐
步骤:
1.木耳用温水泡发,摘洗干净,再用开水焯一下。
2.白菜洗净,片成片儿;尖椒洗净去籽切块。
3.锅中放油烧热,放入葱姜末爆香,倒入白菜、木耳、尖椒翻炒,加蚝油和少量的盐继续炒蔫了,出锅装盘即可
扒双菜
原料:
白菜、油菜、葱、姜、蒜、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉
操作:
1.白菜洗净切条,油菜洗净,叶大的从中间横切开。
2.锅中烧开水,先把白菜下锅焯熟。
3.再把油菜下锅焯,焯熟后捞出控干水分。
4.锅中烧油,炒香葱姜蒜,下油菜和白菜,加少量生抽,加盐、糖、鸡精、胡椒粉。
5.用水淀粉勾薄芡,翻匀就可以出锅了。
蒜蓉蒸白菜
材料:
大白菜、粉丝、蒜蓉、糖、酱油、蚝油、食油
作法:
1.大白菜切条状,下水烫软,粉丝也下水烫软
2.先将粉丝装在盘底,再铺上烫一烫过水的白菜,最后铺上蒜蓉
3.进蒸锅,蒸15分钟
4.用小碗,将生抽,糖,蚝油调好,再煮好一点熟油
5.将蒸好的白菜取出,淋上调好的调料以及刚刚煮好热辣辣的熟油,成品上(打火锅剩下好多朝天椒,剪了一小小点铺在菜上面,这个可放可不放)
韩国泡菜菜谱
原料:
白菜2只、韭菜半斤、姜2两、蒜:
一头+半头、辣椒面:
2-5两、苹果一只、
糯米3两左右、盐、味精、糖
操作:
1.先将白菜一切为二,用盐腌去水分。
为了节省时间,可以把白菜切成片,铺一层白菜,撒一层盐。
如果想做的更漂亮,可以将白菜一切为二,将盐均匀的涂在每片白菜上,正面与反面都要涂到(我第一次就是这么做的,累毁了,但作出来的特别漂亮)。
腌上后,白菜上可压上一个有重量的东东,然后就一直放着吧~~至少4个小时。
2.蒜成末;姜成末。
葱切段。
开始煮糯米粥。
苹果在开始拌的时候在切。
有人利用这里时间把葱段也腌了,看个人习惯。
粥不要煮的太早,白菜快好的时候煮来得及。
3.粥煮好后,先放在冷水里凉一下,不然烫手!
!
!
白菜用清水冲洗几次。
找个大一点的盆子,把蒜末、姜末、葱段、辣椒末、糖、味精、苹果片(或丝)、盐(如果觉得白菜不够咸,这时可以多放一些盐;如果感到很咸,盐就可以少方或不放)放进盆里,然后把温热的糯米粥倒入盆中,拌匀。
(搅拌的时候,一定一定要带胶皮手套或用塑料袋把手罩上,不然辣椒会让你的皮肤感到很难受。
)
4.洗净要盛放泡菜的坛子。
放一层白菜,抹一层酱!
抹一层,就用手抓几下,尽量使每片白菜都能蘸到酱。
这样一层、一层......
5.封口。
先在室温下放一天或一天半,然后转入冰箱内。
不然它会发酵过快而变酸。
第二天就可以吃了,慢慢吃哦,第三天、第四天最好吃!
实验初中小学部综合实践活动课题研究报告
课题名称
胶州大白菜的生长环境及成长过程研究
结题时间
指导教师
活动收获:
在本次活动中,我们学会了课题研究的方法,在研究过程中,同学们搜集了大量的图片、资料,进行了长期的观察实验,并认真做好记录、撰写研究报告。
通过这次活动,同学们对家乡的特产——胶州大白菜的生长环境和成长过程有了更进一步的了解。
胶州大白菜在我市的三里河、胶河、墨水河、胶莱河、大沽河、洋河两岸广为种植,面积6万亩左右,其品种也由原来的大叶、二叶、小叶三个品系发展到现在的多个系列杂交种,可春、夏、秋三季种植,周年供应市场。
1999年,被农业部认定为优质产品;2003年,经中国绿色食品发展中心审核,被认定为绿色食品A级产品;2005年,被评为青岛市“消费者喜爱的名优农产品”;2006年,被认定为有机转换产品。
凭着科技人员对种子的执着追求和坚韧不拔的努力,胶州大白菜品种日益增多,将原胶州大叶、二叶和小叶及城阳青品种进行提存复壮。
新研制出优质、高产和高抗三大病害的“胶白系列”品种11个,其中夏播品种胶白六号、夏优和热抗白50;春播品种胶春一号、胶白四号、胶白八号和胶白九号。
引进推广青杂改良三号、鲁春白一号、87-114、改良十九号、韩国健春、夏冠和四季王等品种。
春播大白菜整个生长期所经历的气候变化是温度由低到高逐渐上升,雨量由少到多;而秋播大白菜所经历的是温度由高到低逐渐下降,雨量由多到少;两者变化恰恰相反。
就大白菜本身的生长发育规律而言,秋季的这种气候条件变化更适合其生长。
苗期温度较高、雨量较多,有利于苗的生长并形成健壮的莲座叶,后期温度下降,气候凉爽,有利于形成结球。
春播大白菜,苗期温度低而生长缓慢,后期温度升高,对结球不利。
因此,必须选用适合春播的大白菜品种,不能随意选用秋播大白菜品种进行春播。
春种大白菜的播种期非常重要,播种过早,外界气温过低,不利于发芽出苗和幼苗生长,使幼苗长时间处在低温下,反而有利于抽薹。
播种过晚,后期温度过高,对结球不利。
因此,应根据当时的气候条件,严格掌握播种期。
原则是在日平均气温达到13℃的日期前15天,即为适宜的播种期,也就是说,播种后,大白菜在日平均气温13℃以下生长的时间不超过15天,就不容易发生未结球先抽薹现象。
按照绿色食品生产要求严格选择生产基地,产地环境条件符合NY5010要求。
基地远离工矿区,空气、灌溉水、土壤没有污染,要求地势平坦、排灌方便、土壤耕层深厚、理化性状良好,以砂壤土、壤土及轻粘土为宜,土壤肥力较高。
为确保胶州大白菜商品性状一致、品质优良,胶州
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