温泉酒店各部门岗位职责.docx
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温泉酒店各部门岗位职责.docx
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温泉酒店各部门岗位职责
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温泉酒店各部门岗位职责
第1篇:
酒店各部门岗位职责
中卫市职业技术学校
国家中等职业训练改革进呈现范学校建设
酒店各部门岗位职责
一.前厅部
1、生疏酒店环境、工作流程及各项规章制度;
2、做好上班前的预备工作,自我检查,整理个人仪容仪表,乐观检查备用餐具是否齐全,餐台上器皿及所需品是否整齐;
3、工作时口勤、眼勤、手勤、脚勤准时了解宾客的心态和需求;
4、拥有专业的业务操作学问与技能;
5、主动热忱接待宾客,服务周到、礼貌、有耐烦;
6、责任心强,具备独立处理事情的力气,准时上报发觉的问题。
擅长班前、班后提出问题,准时传达宾客提出的看法;
7、协作部长工作,听从领导,团结同事,擅长关怀同事;
8、上班时要把握心情,保持良好的心态;
9、遇到客人投诉应立即上报领导解决,尽量满意客人的合理要求;
10、不断加强业务学问学习,把握更多服务技能和语言技巧。
二、客房部
1、宠爱本职工作,敬业,爱业,自觉遵守本店的各项规章制度。
2、接听电话,答复住客询问或要求。
3、准时记录住房、查房、退房时间、送水、修理等状况,并与前厅校对报表、房状。
4、关怀客人入住,当班员工应在楼梯口等候客人,引领进房,简介房内设施(热水、空调、网线、电话等)。
5、客房内各项物品卫生干净、摆放整齐。
严格按卫生防疫部门要求(一冲、二洗、三消毒、四保洁),对客房水杯、卫生洁具等进行消毒。
准时补充客人所需的各类物品。
6、负责工作钥匙的收发、保管,做好钥匙领用记录,严格执行借出和归还制度。
7、了解客情,当班期间不定期楼面巡查,留意门、锁、会客状况,做好巡查记录。
8、随时做好楼面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共卫生,保持楼层干净;
9、做好设备报修工作。
服务员首先到现场了解损坏状况,后报修。
修理人员进入客房修理应有服务员在场。
10、做好设施的用法和日常保养。
正确把握各类电器的用法方法,并依据天气状况做好照明、空调等设备的开关和调整。
11、每天对辖区范围内的设备运转、电源开关、照明工具、地毯用法、墙壁清洁等状况进行了解,发觉异样准时申报维护和修理。
12、负责客人遗留物品的登记、保管和上缴,不得私自扣留,违者严处。
13、工作人员夜间不得私自留宿他人,用法客房,发觉者按挂牌价扣罚,并调离岗位。
14、做好交接班工作。
交清钥匙,交清房态,交清交班记录。
15、仔细听取宾客的看法,并将客人的信息及建议准时反馈给客房经理。
16、疼惜客栈财产,力行节省,按质按量的完成交办的各项事宜。
努力学习业务学问,不断提高服务技能及服务水平
三、餐饮部
1、按学校定岗实训支配,酒店部门规定上班时间,着装干净,淡妆上岗,听从部长工作支配,并保质保量完成各项工作。
2、每日上班前务必预备“五宝”即:
笔记本、笔、开瓶器、打火机、杂物夹。
3、上岗前负责擦净全部服务用具和餐具,并做好责任区域内的卫生工作,当日工作需当日完成。
4、负责保管好自己服务区域内的一切用具,餐具,金银器等物品,并负责维护保养,如有丢失或有意损坏按进价赔偿。
5、娴熟把握菜单上的菜名和价格,了解菜肴原配料,烹调方法、口味、特色以及每日精品特荐,生疏全部酒水饮料、烟的品种及价格和沽清状况,并适时做好推销工作。
6、生疏公司全部优待制度的相关条款。
7、乐观参与部门及公司组织的各项培训工作,不得缺席。
8、生疏公司各营业部门运作状况,并做好客人的解答及接待工作。
9、客人用餐结束后,按规范备好结算帐单,审单完毕,如有结帐请点菜级以上人员负责结帐,应事先检查顾客是否有遗留物品并做好送客工作。
10、负责在宾客走后应准时关闭吊灯(只留节能灯)、空调、电视,将全部脏餐具送至备餐间清洗。
11、做好本区域卫生并按规范摆好台面,并擦净玻璃器皿,全部餐具不得有水渍。
12、依据公司制定的五常法,每天五常法,保持良好的个人素养及个人生活习惯。
13、晚班结束后,做好收尾工作,保证本区域处于开餐状态,并与部
长做好交接工作,经部长检查后同意方可离岗。
第2篇:
酒店各部门岗位职责
三、办公室人员岗位解释书办公室主任岗位解释书
1.依据国家有关方针和政策、山庄管理层决策和人力资源规划,拟订人员配备、定岗定编、工资薪酬和业绩考核等方案和制度并详细组织和执行各项人力资源管理策略的实施工作;
2.负责做好上传下达,与各部门保持良好的沟通和协作;3.负责与业务相关的管理部门和社会团体、训练单位、同行单位、人才沟通中心、劳务市场等建立并保持良好的工作关系;
4.负责本部门各项工作的方案、组织、指挥、协调、把握等管理工作;
5.负责审核工资、劳保福利、节日加班费、高温费、生日费、独生子女嘉奖费/保育费、好人好事嘉奖费等各项费用的发放;
6.负责审核工资季报、年报等人事报表以及社会保险的缴纳,缴费基数的核定;
7.负责审核员工录用、劳动合同签订/续签、转正、入岗、晋升、定级、奖惩、考勤、考核、请假、加班、补休等人事手续的办理;
8.负责组织主管以上管理人员的聘请、考核、调动、奖惩、晋升、解聘等工作;
9.依据国家政策规定的变动,补充完善人事制度、工作程序,关怀其他部门经理有效地管理员工,解答员工疑问,妥当处理人事纠纷和投诉;
10.把握员工的基本素养状况,了解培训需求,组织山庄员工培训方案的制订,执行主管以上人员的培训方案;11.负责员工外出就诊的审批,审核医药费,并按山庄规定组织健康检查;12.负责抓好员工餐厅、浴室等后勤生活区域的服务质量;13.负责拟订本部门费用预算,检查监督执行状况,做好相关成本的把握;
14.负责各类行政事务的处理,包括组织整理文件档案、组织山庄年度考核及考核方案的修订完善;
15.管理登记山庄印章、介绍信的用法,负责组织卫生许可证、垃圾清运、电视收视等的缴费或年检工作;16.完成上级交待的其他事宜。
办公室副主任岗位解释书
1.负责人员聘请、办理人事相关手续等工作;2.负责人事劳资相关规章制度和管理方案的拟定;
3.负责组织山庄总体培训的相关工作;关怀各部门开放培记训,并进行检查督导;
4.关怀总经理召集全山庄员工大会、经理办公会议等,做好记录,负责鞭策检查会议决议执行状况;
5.依据山庄领导指示和有关会议预备,组织草拟和发布通知、通告、会议纪要及其他文件;负责公司公文、函电、报表的初批、拟办和催办工作;
6.按校本部门档案管理相关规定,做好公司的文件资料收集、整理、归档工作;
7.对公司的来信来访和对外沟通工作负责;
8.执行实行公司的考核方案,对各部门考核及表扬工作的宣扬负责;
9.对公司各部门节假日值班的支配、实行、检查、汇总工作负责;10.搞好员工的上下班考勤签到、请假登记和日常工作的考核工作;11.检查、指导各部门员工的政治、业务学习;加强内务工作管理,鞭策检查办公室工作人员履行岗位职责,予以考核;12.负责公务接待和各项活动支配工作;13.负责办公环境的建设和管理工作;14.关怀山庄领导起草工作方案、小结、总结、月报等;负责报告、请示、批复的拟稿和对外宣扬任务;15.负责各部门办公用品的选购工作;16.负责公司财产的管理工作;17.仔细完成本职工作并关怀上级完成部门各项事宜。
办公室文员岗位职责
1.负责综合部日常事务性工作;负责山庄各种文稿的打印、发送,负责中心文件材料的领取;
2.仔细贯彻执行党和国家各项法规、政策及中心各项规章制度;
3.关怀办理各类文件的收发、登记、阅签、清退、整理、归档、保密工作;
4.负责办公室的日常管理工作,负责受理投诉和来访接待、收发传真、考勤登记、接听电话等工作;统计每月考勤并交财务做帐,留底;
5.负责中心会议的筹备、会议通知的拟写、下发工作,负责会议记录和文字材料的整理;
6.负责收集和撰写有关信息,准时向领导供应信息参考和建设看法。
提示领导应尽快办理的有关工作;
7.负责人事、劳资、仓库管理等工作;做好物品出入库的登记;
8.负责公司公文、信件、邮件、报刊杂志的分送;
9.保管登记和按规定发放公司办公用品;合理用法并提高财产的用法效率,提倡节俭;10.负责酒店宣扬方面的组稿;11.负责办公室的清洁卫生;12.负责社会保险的投保、申领和员工入职、离职手续的办理;13.负责职工食堂后勤人员的管理与监督;14.负责领导对新员工训练培训的预备与后序工作;15.关怀对试用人员的试工与考核调查;16.协作职工宿舍管理人员对宿舍名单的修改和月底水电费的统计;17.完成领导交办的其他临时工作。
办公室仓管岗位职责
1.按时上下班,到岗后巡察仓库,检查是否有可疑现象,发觉状况准时向上级汇报,下班时应检查门窗是否锁好,全部开关是否关好;
2.仔细做好仓库的平安、整理工作,常常打扫仓库,整理堆放货物,准时检查火灾隐患;
3.检查防盗、防虫蛀、防鼠咬、防霉变等平安措施和卫生措施是否实行,保证库存物资完好无损;
4.负责山庄物资的收、发、存工作,严格把好质量、仔细做好仓库发料工作。
发货原则:
凭部门主管签名的领货单进行发放;先进仓的货物先发,旧废物依据实际状况合理利用;
5.仔细做好退货工作;退货原则:
不合要求物资准时通知选购员退回供货商并报财务;数量关,对不够斤两的物资确定不能验收,要起到监督作用;
6.验收后的物资,务必按类别固定位置堆放,做到整齐、美观;
7.负责员工食堂鲜活餐料验收监督;
8.发货时,确定要严格审核领用手续是否齐全,并要严格验证审批人的签名式样,对于手续欠妥者,一律拒发;9.物品出库或入库要准时打印出库单或入库单,随时查核,做到入单准时,月结货物验收合格准时将单据交与供应商,做到当日单据当日清理;10.做好月底仓库盘点工作,准时结出月末库存数报财务,做好各种单据报表的归档管理工作;11.严禁私自借用仓库物品,严禁向送货商购买物资;12.有责任提出仓库管理的合理建议;13.负责礼品、代币、饮用水等物品入库、发放、摆放等管理工作;14.严格遵守山庄各项规章制度,听从上级工作分工。
后勤人员岗位职责
1.后勤领班负责对职工食堂的饭菜质量、卫生状况、就餐环境、员工配备等面面负责,并对发生的问题担当相应责任;
2.后勤领班负责食堂选购,做到精打细算,勤俭节省,合理支配好每天的用餐量,不造成菜肴变质、铺张或份量不足;
3.建立帐本,全部原料进出都要有记录,做到帐物相符,价格真实;
4.食堂工作人员负责为全体员工供应一日三餐,每天的膳食荤素搭配,做到新颖、干净,无污染、无变质,过夜食物严禁用法,隔餐菜应回锅加热;
5.负责食堂的清洁卫生,地面保持干燥无垃圾杂物,餐桌、餐椅无油污、无灰尘;炊具、厨具每天用法以后清洗洁净,整齐有序的摆放;
6.提高警惕,做好防火、防盗、防食物中毒;节电、节水、节气工作;
7.严格执行《员工餐厅就餐管理规定》,对于就餐员工务必打卡,发觉不打卡就餐者,对管理员将赐予严峻处理;8.做好防蝇、防虫、防鼠等工作;
9.负责日常所用的碗、碟、饭盒、打菜盆等收、洗、放工作;10.负责总经理办的日常卫生和行政办公区域的公共卫生清洁;11.负责职工宿舍服务楼的公共卫生清理。
12.听从上级领导支配的其他临时工作。
四、前厅销售部岗位解释书
前厅部经理岗位职责
1.挺直对总经理负责,贯彻执行总经理下达的经营管理指令及行政指令,严格依据山庄的政策制度和规定办事,以身作则;
2.制定前厅部的工作方案,并指导、实行、检查、协调方案的执行;
3.巡察手下各部门,抽查服务质量,保证日常工作的顺当进行;
4.督查部门主管、领班的工作进度,并订正问题;
5.把握房间预订状况及当天客情状况;负责与客房部经理一起把握待用房间、确认房间数量及房价类别;
6.了解客人的投诉记录;常常向客人征求看法、了解状况,准时反馈,并提出有关接待任务工作的改进方案7.关怀总经理做好VIP的接待工作;维护老客户,关注VIP客户,开发新的团队客人;8.不断完善前厅部的组织机构、岗位职责及各项规章制度;负责前厅部资料和其他相关报告的编制;
9.面试前厅部工作的申请人;对前厅服务员进行定期的培训,确保餐厅的政策及标准得以贯彻执行。
10.准时检查前厅设备的状况,做好维护保养、前厅平安和防火工作。
11.协调、联络其他部门,进行良好的沟通,保证各项对客服务的工作顺当;12.负责驾驶员的日常管理工作,保证客人用车平安与用车便利;13.把握第一手宾客资料,不得以任何形式买卖、转接给其他个人或单位用法;14.处理其他突发大事。
前厅部副经理岗位职责
1.在各项前厅业务工作中乐观协作前厅部经理的工作,准时同前厅部经理协商和解决前厅部的各种工作问题;2.组织主持前厅部例会、听取汇报、布置工作、解决工作难题;
3.乐观协调前厅部下属各组之间的业务关系,督导领班的工作处理下属员工的纪律问题;
4.督导迎送服务,贯彻执行服务程序,监督问讯接待服务的进行,满意客人的合理要求;
5.具备良好的客际关系并能影响下属员工,树立榜样;6.检查本部门员工的仪容仪表、组织纪律、礼貌用语及工作效率和技能;
7.准时了解员工的思想动态,定期对前厅部员工的表现与力气加以评估并呈报前厅经理;
8.挺直参加每天的日常接待工作,把握当天的客情;
9.制定本部门的物资设备供应方案;确保电脑设备完好;检查前厅部耗用品的消耗量;10.关怀提高客房营业额;探访常住客人;11.处理住客以及前厅部员工的投诉大事;12.确保前厅部每位员工的工作与休假时间得到合理支配;13.保证前厅部及酒店大堂区域的干净有序;检查各部分的交班记录,巡察前厅部各部分的工作区域;14.检查当班期间前台帐务状况,员工有无长短款状况;检查登记单的填写及电脑的输入是否精确;
15.检查交班记录;精确准时完成部门要求的各种报表;16.对于房卡的发放做好严格记录和把握;17.熟知山庄的消防程序及平安学问并定期对员工进行培训,成立部门应急疏散引导小组并对其挺直负责;18.在前厅部经理休假期间,全权代理其工作职责与任务;19.完成上级交办的其它任务。
大堂经理岗位职责
1.与各部门协调准时解决客人问题,维持山庄形象,对服务质量、客房设施、餐厅卫生等方面进行监督,并精确制作夜班报表;
2.热忱解答宾客的各种问题,关怀解决各种疑难问题;3.履行检查和巡查接待工作,维护大堂的秩序与客人的平安,负责大堂的美工设计、劝导客人的不文明行为;4.检查员工的仪容仪表、工作状态与工作规范;
5.负责实行贵宾接待的预备工作,并代表酒店负责做好贵宾的迎送工作;
6.做好客人离店记录,实行接待详情;处理客人遗留的问题;
7.负责山庄的平安、卫生和消防检查,发生火警或火灾时立即赶赴现场并向有关领导汇报、请示,关怀指挥处理;8.关怀前厅部经理对该部门进行管理,参加改进部门一切工作及其过程指导;督导前厅部员工遵守纪律和要求;9.负责处理客人的投诉、埋怨、协调工作,兼顾酒店及客人利益,确保问题得到妥当准时的解决;10.准时妥当处理突发大事和意外大事;对于酒店范围外的要求,赐予最大限度的关怀;替得病或发生意外事故的客人支配送护事宜;11.负责贵重物品遗失和寻获的处理;12.做好交接班工作,认真阅读交班记录本内容,确保须跟进事宜的妥当解决;13.关怀保安部及公安人员进行与客人相关的平安调查;14.负责万能卡的保管,生疏酒店紧急大事处理制度和程序;15.关怀前厅部员工处理麻烦的工作,确保每位员工都熟知处理客人要求或投诉的程序,亲自处理较重要的客人投诉;16.做好领导指派的其他工作。
前厅部领班岗位职责
1.负责前台办理客人进离店手续、回复问询、接受预定等日常工作,督导前台员工的对客服务看法及工作效率,维护酒店带给客人的良好印象;
2.检查前台员工的仪容仪表、礼貌礼节、纪律行为和日常工作程序的执行状况;
3.负责处理客人的一般投诉,了解客情,发觉不能解决的问题准时报告上级领导;4.参与前厅部早会,准时将更新信息传达给全部前台员工;5.确保贵宾到达前的各项预备工作并亲自为其办理入住手续;
6.每天检查全部预抵客人预定,依据房间状态合理支配房间;
7.了解当日宴会、会议及餐饮的推广项目;参与每天前台交接班会议,检查交班记录;
8.精确准时完成部门要求的各种报表;保持与前厅各部分良好的团队精神及协调部门间的关系以最大限度提高工作效率;
9.保持前台区域的洁净、干净,前台电脑设备的完好及常用物品的充分;10.关怀和监督员工为客人办理快速登记入住和结帐离店手续,检查登记单的填写及电脑的输入是否精确;11.关怀前厅副经理进行对前台接待的各种岗位技能培训并进行现场督导;
12.关怀前厅副经理对于房卡发放做好严格记录和把握;13.前厅副经理不在时代其参与前厅部早会,并准时将信息传达给全部前台员工;14.生疏酒店的平安通道和消防设施,负责酒店平安、火灾的事故的平安引导疏散;15.完成上级交办的其它任务。
前台服务员岗位职责
1.依据山庄政策及部门工作要求为客人办理登记及离店手续,并将全部信息输入电脑,为客人解答疑问、供应正确信息,保证为客人供应优质高效的服务;
2.为客人办理登记入住手续并输入电脑,确认全部信息的精确完整;
3.了解当日到达贵宾和团队的具体资料,提前做好预备工作;
4.以仔细热忱的看法,关怀处理客人的问题和要求;5.确保客人消费帐目准时输入房帐,为财务部供应全部务必的单据;
6.乐观推销山庄服务设施及正在实施的各项宴会及餐饮促销活动;
7.为客人供应外币兑换、保险箱、留言、导游、订票、车辆等服务;
8.快速精确为客人办理离店手续,确保全部帐目及单据的清楚完整;
9.精确填写公安局发放的登记薄并准时送交,准时将客人相关信息输入公安局电脑;协作公安做好协查通缉工作;10.将重要的需跟进的大事记在交班记录本上,并乐观跟进实行;11.检查全部预抵客人预定,依据房间状态合理支配房间为预抵客人支配房间;12.保持前台区域的洁净、干净,前台电脑设备的完好及常用物品的充分;如有操作不当的人为损坏,需照价赔偿;13.每天准时参与部门例会,留意仪容、仪表,保持良好的工作状态;14.完成上级交办的其它任务。
销售岗位职责
1.负责山庄客房的前台销售工作;
2.协作前厅部经理的工作,方案、组织、协调并监督完成本部门工作,检查服务工作质量并批阅各类前台报表;3.关注每日报表及订单,把握每日VIP接待,亲热留意门市宾客状况,分析市场状况,了解客房、餐厅预定;4.负责市场开发及维护,拓宽客源渠道,不断提高山庄的竞争力和影响力;
5.负责将宾客喜好、习惯等归档整理,完善客户档案,确保接待服务工作优质、平安的完成;
6.组织和参与重要客户、贵宾、政务接待,统筹合理支配接待详情工作的分工,调配接待人员;对临时增加的消费项目或行程变更准时将相关信息传递到各部门,以及制定多套接待方案、应急方案;
7.常常走访客户,征求客户看法,分析销售动态,依据市场转变提出改进方案,把握山庄的营销政策,提高酒店平均房价和市场占有率;
8.负责普陀山的同行联系、合作沟通;保证供房紧急时为客人支配到合作酒店;
9.定期分析市场动向、特点和进展趋势,拟定市场销售方案,报上级审批后组织实施;10.负责山庄经营产品的预定工作;11.负责重要客户、贵宾、政务接待工作;12.负责山庄经营产品的销售、宣扬工作;13.为客人供应各种综合服务;14.把握客房状况;15.热忱、快捷的接待客人;16.收集、加工、处理和传递有关经营信息;
17.协调沟通与联系部门员工的关系,并保持良好的合作;18.完成上级交办的其他事宜。
礼宾员岗位职责
1.关怀进店、离店客人搬运行李,送留言、报纸、邮件和包裹给住店客人,存取行李,热忱迎接到店、离店客人,推销酒店设施,确保酒店大厅交通通畅;
2.随时把握房间状态及预抵客人状况,合理分工;
3.检查交接班记录,行李存放记录,确保全部记录的完整和精确;
4.保持礼宾部值班台区域和行李房的洁净整齐,及全部行李车的光亮干净;
5.礼貌热忱回答客人问询,准时关怀客人解决困难;关怀客人上、下车,拉开车门、进出酒店;
6.负责贵宾的码头接送服务;发觉可疑人员进入酒店时,准时向上级主管汇报;
7.了解酒店宴会、会议及餐饮推广项目,酒店服务设施及客房设施,精确回答客人问询;
8.负责为客人寸取行李,并确保记录详情的精确无误;9.确保准时派送客人及酒店其他部门的报纸、留言、传真、快递、包裹等;负责为客人邮寄信件、包裹或其他物品;10.仔细做好雨伞租用服务,完善登记手续;11.定期整理行李房寄存行李和转交物品;12.定期检修礼宾部设施设备,保持完好工作状态;13.谢绝衣冠不整、精神病患者进入酒店,保证大堂客人平安;
14.夜间班组负责卫生清理、表格、文件存档等工作;15.生疏酒店应急程序,一旦遇紧急状况准时处理;16.礼貌引领客人到房间,并正确娴熟向客人介绍酒店的服务设施和客房设备;17.负责收集、运输、装卸行李,并请客人确认、交接;18.在大堂值岗,站姿端正,工作主动热忱;19.完成上级交办的其它任务。
总机领班岗位职责
1.负责电话房的正常运转,支配对下属员工的培训方案并组织实行;
2.监督全部话务员的仪容仪表和工作表现吻合酒店规定;3.确保全部话务员在铃响三声内接起电话,并顺当、正确、快速的转接电话;
4.参与前厅部早会,准时将酒店重大信息传达给全部话务员;准时完成部门规定的各种报表;
5.确保全部接线员精通酒店传呼系统,及闭路电视播放系统;
6.确保高效而精确的为客人供应叫醒及留言服务;
7.定期更新酒店电话分机号码表和内线传呼号码;定时更换酒店内部的电话指南;
8.合理支配下属员工的班次,负责对接线员的岗位技能培训并定期进行绩效评估;
9.关怀客人解决疑难和紧急的问题,精确答复有关码头航船班次、天气状况等的问询;10.与前厅部其他部分及相关部门保持良好的合作关系,确保信息沟通渠道的畅通;
11.面面把握酒店最新的服务设施、服务项目和经营状况,并将相关的服务信息通报属下员工以便更好地向宾客推销酒店;12.负责与本地电信部门及交换机维护商协调沟通,确保酒店电话系统的正常运行;确保每位员工对紧急状况的处理程序,能够熟记于心,保证全部的电话系统都能正常运作;13.训练督导话务员疼惜设备,定期与维护商联系,检查交换机及相关设备的运行状况,定时保养和维护并保存记录;14.完成上级交办的其它任务。
话务员岗位职责
1.负责应接及转接电话;关怀接待处查询,为客人留言;2.解答客人提出的要求和疑难问题;3.负责接受电信局送来的话费账单;
4.记录全部叫醒服务的要求,供应电话和人工叫醒服务;5.负责酒店背景音乐的播放;
6.懂得一旦收到报警电话时应实行的相应行动;
7.在工程修理部下班后,负责监管全部自动操作系统(电话);
8.做好
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