教科版四年级科学下册减慢食物变质的速度.ppt
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教科版四年级科学下册减慢食物变质的速度.ppt
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教科版四年级下册第三单元第6课,减慢食物变质的速度,变质的食物(桔子、花生、火腿),注意事项:
1.不要直接用手接触变质食物。
2.使用扇闻的方式闻气味,尽量少闻。
3.观察完毕后要用肥皂等洗手。
观察变质的食物,变质食物的主要特点:
颜色灰暗,有霉斑,气味难闻,1.食物的腐败变质是什么引起的?
2.微生物的生长需要哪些条件?
答:
空气、适宜的温度、水等。
食物腐败变质了还能不能食用?
有没有办法永远防止食物变质?
怎样才能减慢食物变质的速度?
食物的腐败变质是微生物引起的,微生物的生长需要一定的条件,主要包括空气、适宜的温度、水等。
减慢食物变质速度的方法之一,冰冻法,减慢食物变质速度的方法之二,晒干法,减慢食物变质速度的方法之三,腌制法,减慢食物变质速度的方法之四,密封法,减慢食物变质速度的方法,冰冻法,晒干法,腌制法,密封法,冻虾仁速冻饺子,鱼干笋干茶叶,咸鱼咸肉,罐头薯片八宝粥,减慢同一种食物的变质速度,比如鱼,可以有许多种方法。
同一种食物,不同的减慢变质速度方法,食品名称:
减慢变质速度的方法:
1.4.2.3.,鱼,晒成鱼干,腌制成鱼片,冰库中低温冷藏,密封包装,同一种食物,不同的减慢变质速度方法,食品名称:
减慢变质速度的方法:
1.2.3.,晒成萝卜干腌制成咸萝卜灭菌和真空包装,萝卜,同一种食物,不同的减慢变质速度方法,食品名称:
减慢变质速度的方法:
1.2.3.,笋,晒成笋干,高温灭菌后成真空罐装笋丝,腌制成咸笋片,判断题:
()1.食物的腐败变质是由微生物的大量繁殖引起的。
()2.微生物的生长与繁殖,需要空气、水分和适宜的温度。
()3.闻变质食物的气味时,要扇闻,并尽量少闻。
()4.用冷冻、晒干、真空包装等方法,能减慢食物变质的速度。
其原因是破坏了微生物生长所需的条件。
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