《家政管理》自测题.docx
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《家政管理》自测题
《家政管理》自测题
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《家政管理》自测题
第一章导言
一、填空:
1.关于家政学的研究对象
有几种不同的看法
可以概括为说、说、
说和说
2.家政学的研究内容包含了与人类家庭生活有关的各项因素
可归纳为
、、、、和
几个大的方面
3.家政学传入中国至今只有年的时间
而且其中经历了学科、
、、和再发展的曲折过程
4.年
国立北京女子高等师范学校成立
设立了我国高校第一个家政学系
二、判断:
1.中国古代家政学和家政教育就很发达
2.家政服务工作不是家政学的研究对象
3.家政学是一门独立的、应用性的边缘学科
三、选择:
1.家政学正式成为一门独立的学科是在
A十九世纪末
欧洲B十八世纪末
欧洲C十九世纪末
美国D二十世纪初
美国
2."家政"和"家政学"是两个的概念
A完全不同B相同C相反D既有联系又有区别
3.社区是以一定的地理区域为基础的社会群体
例如都是社区
A村庄和居民小区B工厂和宿舍C村庄和学校D家庭和单位
四、名词解释:
1.家政
2.家政学
3.社区发展
五、简答题
1.简述家政教育对社区发展的作用
2.简述家政学的研究对象和学科特性
3.结合自己的体会谈谈从事家政服务为什么要学习家政学?
第二章家庭与婚姻
第三章家庭伦理
一、填空
1.人类家庭(和婚姻)的主要功能有:
(1)
(2)
(3)(4)(5)等等
2.现代社会主要的家庭模式有:
(1)家庭
(2)家庭(3)家庭(4)家庭(5)家庭等
3.家庭伦理
是家庭生活和家庭关系中人的和
4.中国传统家庭是典型的家庭
而现代家庭发生了很多变化
主要有:
父权夫权的家庭制度拒绝消亡
家庭规模、家庭形式、非传统家庭
家庭的功能减少
5.家庭论理具有性、性和性等特征
二、判断
1.人类家庭婚姻的发展趋势是从群婚、对偶婚发展到一夫一妻的个体婚
2.不举行婚礼的婚姻是不合法的
3.姻亲关系是有婚姻关系派生出的家庭关系
例如夫妻关系、婆媳关系等
三、选择
1.随着社会的发展
家庭的功能在不断发生变化
例如功能就越来越弱
A生产和生育B情感慰藉C教育和消费D满足生理需求
2.家庭越多
家庭成员之间的关系就越复杂
A成员和子女B人口C债务D人口和代际层次
3.亲子关系指之间的关系
A家庭成员B父母与子女C有血缘关系的人D父母与亲生子女
4.核心家庭是指的家庭
A父母和未婚子女两代人组成B夫妻两人无子女C单身
D以夫妻为核心
四、名词解释
1.家庭模式
2.家庭伦理
3.择偶标准
五、简答题
1.在现代化进程中
中国家庭发生了哪些变化?
2.家庭有哪些特点?
这些特点如何决定了家政服务工作的特性?
3.为什么说要了解家庭、学习家政学才能更好地从事家庭服务工作?
4.夫妻关系与亲子关系各有什么特点?
5.结合实例谈谈应该如何协调家人关系
第四章家庭管理
一、填空
1.家庭管理的内容可分为管理、管理、管理和管理等几个方面
2.管理的过程要通过、、和等手段来完成
3.家庭经济管理的内容包括管理和管理两个主要方面
二、选择
1.家庭管理的一般原则有
A民主化、科学化、产业化;B科学化、劳务化、制度化
C民主化、制度化、科学化D制度化、民主化、产业化
2.家务工作管理主要通过对家务劳动时间的管理和来完成
A简化家务劳动B家庭消费管理C提高工作效率D制定工作计划
3.家庭经济管理目的有三个层次:
第一
保证家庭成员的基本生存条件;第二
在温饱无忧的基础上过较舒适的生活;第三
A使家人身体健康B使家庭有所储蓄C购买高档消费品D购买房屋
三、名词解释
1.家庭管理
2.家庭管理的制度化
3.家庭收入
四、简答题
1.简述家庭管理的意义和管理基本步骤
2.简化家务劳动可以从哪些方面入手?
3.结合自己的体会
谈谈怎样节约家务劳动的时间
第五章物质要素与家庭生活
一、填空
1.衣物和织物对人类家庭生活的作用有功能、功能和功能三方面作用
2.考查纺织品的性能
主要从、、、、、等方面进行比较
3.制定家庭膳食计划要考虑的因素有:
(1)
(2)
(3)(4)
4.人体需要的营养素主要有、、、、
和
二、判断
1.服装美就是衣服的美
2.家庭生活质量的高低由家庭拥有物质资源的多少而决定
3.营养状况不仅影响人的身体健康
而且影响人的心理、情绪甚至外表
三、选择
1.服装构成三要素是
A面料、造型、色彩B色彩、图案、面料C造型、剪裁、色彩
D造型、图案、剪裁
2.科学的饮食营养标准包括三方面的内容:
(1)食物所含营养素的品质好
(2)摄入营养的量适当
(3)
A.食物干稀搭配B.各种营养素比例均衡C.注意食品卫生D.吃好早餐
3.在选购面料时
除了考虑花色、款式和价格外
更要看面料的性能特点是不是与
相吻合
A购买说明B家庭的使用需要C使用季节D着装者的特点
4.衣物是兼有双重功效的物质资源
A防护和保暖B防寒防暑C生活或舞台使用D实(使)用和审美
四、名词解释
1.物质要素:
2.营养:
3.营养素
4.生活质量
五、简答题
1.什么是家庭生活的物质要素?
如何利用物质要素来提高家庭生活的质量?
2.举例说明服装美的概念
3.衣物和织物与家庭生活有什么关系?
4.目前家庭生活中存在那些营养问题?
怎样解决?
5.什么样的膳食是科学膳食?
6.制定家庭膳食计划适应考虑那些因素?
第六章非物质要素与家庭生活
一、填空
1.家庭教育具有性、性、性、性的特点
2.家庭教育应遵循"循序渐进
量力而行"、"因材施教
全面发展"、"要求一致
教育统一"和的原则
3.健康不仅是没有疾病或不虚弱
而是、健康和良好的总称
4.更年期是人由过渡的时期
女性一般为岁
男性较晚
二、判断
1.恩格尔系数表明
用于饮食消费的支出比例越高
生活质量越高
2.家庭教育是父母对子女的教育
3.家庭教育是儿童早期社会化的主要途径
4.人的心理健康与身体健康一样
可能因为各种原因受到伤害
需要仔细维护、悉心保养
三、选择
1.家庭教育有之分
A.广义和狭义B.早期和晚期C.东方和西方D.德育和智育
2.家庭教育的任务和内容包括身体素质教育、心理素质教育和三个方面
A.健康教育B.审美教育C.社会适应能力教育D.家政教育
3.可能损害心理健康的不是自然的环境与气候
而是
A家庭环境不好B社会环境、人际关系和生活中的各种挫折
C身体素质和心理素质不好D经济困难和营养不良
四、名词解释
1.非物质因素
2.恩格尔系数
3.健康
五、简答题
1.非物质要素对提高家庭生活质量的作用?
2.与学校教育相比
家庭教育有什么样的特点?
3.举例说明家庭教育的原则
4.简述青春期保健要点
5.简述妇女保健要点
6.简述老年人保健要点
《家政管理》自测题答案
第一章导言
一、填空
1.家事说、家庭管理说、家庭生活说、关系说(或人类发展说)
2.家庭与婚姻、家庭关系、家庭管理、织物与衣物、膳食营养与烹饪、住宅与居室美化、家人保健、家庭教育等(可从中任选几方面作答)
3.100年......
学科建立、发展、取缔、复兴和再发展......
4.1919年
二、判断
4.错
中国古代家政思想和家政教育很发达
但没有形成独立学科
5.对
6.对
三、选择
1.C2.D3.A
四、名词解释
1.家政:
指家庭事务或理家
管理家庭的事务
也作为家政学的简称.
2.家政学:
是以人类家庭生活为主要研究对象的综合性学科
其研究内容涉及人类家庭生活的各个领域
研究目的是从精神和物质两个方面提高人类家庭生活的质量
促进个人的健康发展和家庭的稳定、幸福
从而推动社会的进步与繁荣
3.社区发展:
社区居民在政府机构的指导和支持下
依靠本社区的力量
改善社区经济、社会、文化状况
解决社区问题
提高居民生活水平和促进社会协调发展的过程
五、简答题(答题要点)
1.简述家政教育对社区发展的作用
社区发展是社区居民在政府的指导和支持下
依靠本社区的力量
改善社区经济、社会、文化状况
解决社区问题
提高居民生活水平和促进社会协调发展的过程
而家政教育不仅帮助人们学习和改善管理家庭的知识与技能
促进家庭生活幸福
并且提高个人修养、改进公民道德;因而可以更好地促进社区和整个社会的发展
2.简述家政学的研究对象和学科特性
自家政学诞生以来
对与其研究对象有很多的讨论
国内外学者给出过许多不同的定义
可以归纳为家庭事务、家庭管理、家庭生活等不同学说
我个人认为
家政学是......
从学科的特性上看
家政学是一门独立的、应用性很强的边缘学科......
3.结合自己的体会谈谈从事家政服务为什么要学习家政学?
家政学的研究对象、意义......家政服务员要进入家庭为顾主服务
了解家庭的特点、家庭关系等、而且有管理家庭的知识和技巧
才能更好地从事这项工作......
第二章家庭与婚姻
第三章家庭伦理
一、填空
1.生产功能
生育功能
性生活功能、消费功能、赡养功能、抚育功能、情感功能等
2.核心家庭
主干家庭(直系家庭)
扩大家庭
单亲家庭
空巢家庭等
3.行为准则
道德规范
4.封建
小型化
多样化
增多
5.时代性、继承性、独立性
二、判断
1.对
2.错
婚姻的成立必须旅行法律手续
婚礼并不是必须的
3.错
姻亲关系是由婚姻关系派生出的家庭关系
例如婆媳关系、妯娌关系等
夫妻关系不是姻亲关系
三、选择
1.A2.D3.B4A
四、名词解释
4.家庭模式:
是家庭的构成形式
也叫家庭类型;一般根据家庭成员的组成和他们之间的关系来分类
常见的家庭模式有核心家庭、主干家庭(也叫直系家庭)、扩大家庭、单亲家庭等
5.家庭伦理:
在家庭生活和家庭关系中人的行为准则和道德规范
6.择偶标准:
人选择未来配偶的标准
包括外貌、年龄、身高等外在特征和品德、性格等内在特征
还有社会地位、职业、收入等社会因素
五、简答题(答题要点)
6.在现代化进程中
中国家庭发生了哪些变化?
当代中国社会在由封闭向开放、由计划经济向市场经济转型的现代化过程中
家庭也发生了深刻而多元的变化:
(1)父权夫权的家庭制度逐渐消亡
(2)家庭规模小型化、家庭形式多样化
非传统家庭增多
(3)家庭核心偏移
家庭关系趋于简单
(4)家庭的功能减少
家庭观念发生变化
7.家庭有哪些特点?
这些特点如何决定了家政服务工作的特性?
家庭的特点主要有:
(1)家庭对于社会和个人来讲都是最重要的和不可替代的组织;
(2)家庭是私生活的领地
它有私密性
(3)家庭组织是由血缘和亲缘关系组成的
这些特点决定了家政服务工作的特性:
服务家庭非常重要......尊重顾主家庭的隐私和习惯......家政服务员与顾主的关系是工作雇佣关系......
8.夫妻关系与亲子关系各有什么特点?
夫妻关系是男女基于合法婚姻基础之上所结成的配偶关系
是其他家庭关系产生的前提和基础
也是家庭其他关系环绕的轴心
但夫妻关系是没有血缘只靠感情来维系的
感情具有可变性
需要精心维护
亲子关系指父母与子女之间的关系
是由夫妻关系产生的最基本、最重要的家庭关系
是维系家庭的第二纽带
血缘(或收养)关系是其最基本的特征
9.结合实例谈谈应该如何协调家人关系
以亲身体验谈谈当家庭成员间出现矛盾时应如何协调、处理
第四章家庭管理
一、填空
1.家庭经济、家庭物资、家务劳动、家庭娱乐、家庭安全
2.计划、组织、协调和控制
3.家庭收入
家庭支出
二、选择
1C
2A
3B
三、名词解释
1.家庭管理:
应用管理学的原理和家政学的理论
对家庭的各种资源进行合理地计划、协调和控制
以实现家庭生活目标的一系列活动
可细分为经济管理、劳动管理、安全管理等等内容
2.家庭管理制度化:
家庭管理措施应该以制度的形式确立下来
比如家庭消费的原则、家人安全守则、科学的作息制度等等;而且一旦形成制度
无论是大人还是子女
应互相督促
一致遵守
3.家庭收入:
是家庭在一定时间内所获得的货币的总额
包括实物和非实物收入、固定收入和临时收入等
五、简答题(答题要点)
4.简述家庭管理的意义和管理基本步骤
家庭管理的意义在于
通过科学的程序和手段使家庭的人力、物力资源得到合理地分配和最大限度地利用
以创造出最大的效益、更好地实现家庭的目标
家庭管理要通过计划、组织、协调和控制等过程完成
计划
是制定如何达成目标的行动方案;组织
是把一个团体内所要做的工作合理地分工
将资源进行合理配置;控制
是根据计划衡量实施的结果
如有偏差则予以纠正
5.简化家务劳动可以从哪些方面入手?
简化家务劳动的方法有:
(1)改变手部与身体的动作
包括保持良好的工作姿态
双手同时工作等
(2)改变工作与储存的场所及设备
工作场所与储存场所布置不当
会使家务工作增加很多不必要的动作和时间
也会使做家务的人消耗更多的精力
(3)改变成品
将现代科技产品利用于家庭生活
是简化家务劳动的重要方法和社会发展的必然趋势
6.结合自己的体会
谈谈怎样节约家务劳动的时间
第五章物质要素与家庭生活
一、填空
1.实(使)用功能
审美功能
教育功能
2.强度、弹性、光泽、导热性、吸水性、保洁性、抗霉性、耐光性等
3.家庭成员的营养需要、不同季节的营养需求和市场供应、家庭经济状况、膳食多样化与制作方便
4.蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水
二、判断
1.错
服装不仅指衣服
还包括人;服装美是人穿着衣物后表现出的美的状态
2.错
拥有资源的多少决定了家庭生活水平的高低
而不是家庭生活的质量高低
3.对
三、选择
1.A2.B3.B4.D
四、名词解释
5.物质要素:
家政学把与家庭生活有关的多种因素概括成为精神要素和物质要素两大类
与家庭生活有关的物质要素即生活中的物质成分
主要有衣、食、住等
6.营养:
人类为了生存和繁衍
必须从外界摄取各种食物
经过消化、吸收和新陈代谢
以维持机体的生长
这一动态的过程就叫做营养
有时我们也把营养素简称为营养
7.营养素:
各种食物中所含的对人体有益的成分叫营养素
包括蛋白质、脂肪、淀粉(碳水化合物)、矿物质、维生素等等
8.生活质量:
是家庭物质生活和精神生活的总体状况
衡量指标多在于家庭成员的主观感受
例如家庭对于其成员精神、文化等高级需求的满足程度
五、简答题
7.什么是家庭生活的物质要素?
如何利用物质要素来提高家庭生活的质量?
物质资源是人类家庭生活的前提
家政学中
把各种与家庭生活有关的物质资源叫做家庭生活的物质要素
例如衣物、住房、食品等
物质资源决定了家庭生活水平的高低
如果物质资源贫乏
家庭生活贫困
就很难有幸福可言......但并不是有了资源就有了一切
还要能够合理地使用资源
......衣食住等物质要素既有实用功能又有审美功能和教育功能
充分利用这些功能
可以从精神和物质两个方面提高家庭生活的质量......
8.举例说明服装美的概念
"服装"是指人着装后的一种状态
也就是说
服装不仅指衣服
还包括人
以及人的发式、化妆、姿态和着装环境等
服装美
就是着装者与衣服和环境之间达到和谐统一后
表现出的一种状态美
所以
衣服并没有绝对的美丑
高档、名牌也不是美的同义词
关键看是不是适合着装者......
例如......
9.衣物和织物与家庭生活有什么关系?
织物和衣物兼有实用和审美双重功效
是我们生活中不可或缺的物质要素
其对人类家庭生活来讲有
(1)使用功能(保护机体、隔音、遮光)
(2)审美功能(着装、居室色彩构成)
(3)教育功能(衣文化)
10.目前家庭生活中存在那些营养问题?
怎样解决?
目前我国城乡家庭在营养、膳食方面的主要问题有:
(1)饮食结构不合理(膳食营养不均衡);
(2)饮食习惯不科学(不吃早餐
暴饮暴食);(3)食物污染(化肥、农药残留)
对策......
11.什么样的膳食是科学膳食?
符合营养标准的膳食才是科学膳食
具体说要符合以下标准:
(1)食物所含营养素的品质好
例如......;
(2)摄入营养的量适当
例如......;(3)膳食中含各种营养素的比例均衡
例如......
12.制定家庭膳食计划适应考虑那些因素?
制定家庭膳食计划时
要考虑的因素有:
(1)家庭成员的营养需要......;
(2)不同季节家人的营养需求和市场供应情况......;(3)家庭经济状况......
(4)家庭膳食多样化与制作方便......
第六章非物质要素与家庭生活
一、填空
1.全面性
感染性
早期性
权威性
2.寓教于实践
3.身体的、精神的......社会适应
4.中年向老年......45-55岁
二、判断
5.错
改为:
"用于饮食消费的支出比例越低
生活质量越高"或"用于饮食消费的支出比例越高
生活质量越低"
6.错
家庭教育有广义和狭义之分
狭义的家庭教育是父母对子女的教育;广义的家庭教育是指父母与子女的相互教育
7.对
8.对
三、选择
1A
2C
3B
四、名词解释
4.非物质因素:
是与物质要素相对的概念
包括家庭生活中一切情感性、精神性的内容
例如爱情、亲情、家庭人际关系、道德伦理观念、宗教文化习俗、家庭氛围、家教、家风等等
5.恩格尔系数:
德国经济学家恩格尔提出
在其他条件大致相同的条件下
家庭用于食物的支出占总收入的比例可以作为衡量生活水平的指数
这就是恩格尔系数
当食品支出占总收入的60%以上是贫困水平;占总收入50%以上是温饱水平;占总收入40%以下是小康水平
6.健康:
人的健康不仅是没有疾病或不虚弱
而是包括身体、精神的健康和有良好的社会适应性
五、简答题(答题要点)
7.非物质要素对提高家庭生活质量的作用?
非物质要素是构成家庭生活内容的具有情感性和精神性的因素
包括爱情、亲情、家庭人际关系、道德伦理观念、宗教文化习俗、娱乐休闲方式、家庭氛围、家教、家风等
非物质要素是体现家庭生活质量的重要指数......人类的家庭生活不仅是物质的
更是精神的
具有浓厚的感情色彩;家庭是否幸福
不仅取决于物质的多寡
更主要在于家庭成员精神情感需求的满足程度......家庭既是一个物质生活单位
经济群体
同时也是一个情感单位
心理群体
家庭成员之间以亲情
爱情为纽带
相互依存
相互帮助
才会构筑幸福生活
特别是在满足温饱衣食无愁的情况下
家庭生活中的非物质需求就会增强
......
8.与学校教育相比
家庭教育有什么样的特点?
虽然在现代社会中
对社会成员的教育由社会的专门机构承担
但家庭仍有着社会教育不可替代的作用
首先
家庭教育具有早期性
是每个人最早接受的教育并且会对其终生产生影响......
另外
家庭教育具有全面性
其所涉及的内容、参与的人员都比学校教育要广泛得多......
还有
家庭教育有感染性和权威性
父母与孩子之间的血缘关系和亲缘关系使得家长在孩子心目中有相当的权威性
父母的喜怒哀乐对孩子有强烈的感染作用......
这些都是家庭教育的特点和优于学校教育的地方
9.举例说明家庭教育的原则
家庭教育应遵循的原则主要有
(1)循序渐进
量力而行;
(2)因材施教
全面发展;(3)要求一致
教育统一;(4)寓教于实践
循序渐进
量力而行的基本含义是指在家庭教育中必须根据孩子身心实际发展水平
遵循由易到难逐步提高的顺序进行
例如......
因材施教就是要了解孩子的特点
根据孩子的具体情况
有针对性地选择教育方法、安排教育内容
......
要求一致
教育统一的原则指在对孩子进行家庭教育中
家庭成员要互相配合
协调一致
使孩子的品德和行为按照统一的要求发展......
幼小的孩子在家庭生活中的一项重要实践活动是游戏和娱乐
他们在游戏和娱乐中认识环境
适应生活
学习知识
得到智力和体力的发育
家长应......
10.简述青春期保健要点
青春期又称发身期
是人体成长的关键时期
一般男孩从15岁左右
女孩从13岁左右开始
在这个时期内
男女性器官快速生长直到完全成熟
身体各部分发育迅速进行
处于人生发展曲线中的高峰
是生理发育和心理发展的急剧变化时期
青春期保健要关注孩子的心理与生理的变化
还要注意
(1)及时对子女进行青春期教育......
(2)保证饮食营养......(3)加强体育锻炼......
11.简述妇女保健要点
在女性的一生中
有一些时期身体会发生特殊的生理变化
如月经期
妊娠期
生产和产后期
这时要特别注意卫生保健
否则生理过程就有可能转变为病理过程
影响女性甚至后代的健康
(1)经期卫生......
(2)孕期保健......
(3)产期保健......
12.简述老年人保健要点
人进入了老年
身体内细胞的再生能力降低
细胞总数也减少
脏器一般有不同程度的萎缩
各脏器的功能也有不同程度的衰退
所以
老年人一般对疾病的抵抗力较弱
老人易于得病;同时
他们感觉迟钝
发表后早期症状不明显
这给早期发现、早期诊断造成困难
......
老年保健要注意以下几个方面:
(1)充分休息和适当的活动......
(2)注意饮食的营养......(3)用药应懂慎......
另外
还要关心老人的心理健康
经常给予他们精神上关心和安慰
使他们摆脱孤独感......
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