旅游分院三层四共顶岗实习管理模式实施成效综述.docx
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旅游分院三层四共顶岗实习管理模式实施成效综述
旅游分院“三层·四共”顶岗实习管理
模式及实施成效综述
魏新民于英丽赵伟丽李世平
顶岗实习是高职院校提高学生职业能力,使学生毕业后能够适应工作环境、胜任岗位工作,全面实现专业人才培养目标的一个重要教学环节。
在我国,由于受社会环境、学校条件、学生及家长思想观念等诸多因素的制约和影响,实习管理难度极大,这是一个普遍存在的问题。
如何做好顶岗实习管理工作,使学生能够在实习岗位得到有效锻炼,保证顶岗实习的预期效果,是当前高职院校面临的一个难题。
旅游分院在国家示范性高职院校建设的三年中,在顶岗实习管理上进行了积极的探索,形成了“三层·四共”实习管理模式。
“三层”是针对学生实习的分布情况,采用了集中实习全程管理、分片实习定期巡视、分散实习远程控制的三层级管理办法。
“四共”是指校企共建、校企共培、校企共管、校企共评,即实习开始前与企业共同制定实习管理制度和实习方案,实习过程中与企业共同对学生进行培养与管理,实习结束后与企业共同对学生进行考核与评价的校企合作管理模式。
在“三层·四共”实习管理框架下,旅游、酒店、会展等专业按照学院提出的“管理到位、跟踪到位、指导到位、文件到位”的工作要求,深入分析了各自行业的特殊性以及各自所面对的突出问题,在实习基地建设、实习管理上探索出很多有效的方法,形成了各具特色的管理方式,取得了令人满意的效果。
一、旅游管理专业——发挥企业作用,同抓共管,实习质量得到保证
为满足高素质技能型专业人才的培养需要,旅游管理专业实行“旺出淡归、工学交替”人才培养模式。
除毕业前最后一个学期的顶岗实习外,专业又增加了两个月的实习环节,在旅游旺季派学生到企业顶岗实习。
专业针对学生实习比较分散的实际,采用定期巡视与远程监控相结合的管理方式。
在管理实施上,按照分院提出的“三层·四共”实习管理要求,专业与企业共同制定实习管理制度,共同对学生实习进行指导、管理、考核与评价,充分发挥了企业在实习管理中的作用,保证了顶岗实习的效果。
(一)训赛结合,练好内功
对于旅游管理专业来说,安排顶岗实习教学环节,学生能否具备顶岗工作的能力,工作质量能否得到保证,是否会给企业带来影响?
这些问题一直是企业最为担心的问题,是学校在顶岗实习上要首先攻克的一个难点。
建立实习基地,首先要解决的问题就是:
如何能够使学生在实习前就具备在岗位顶岗工作的能力。
对此,专业在教学改革上下大功夫,通过竞赛活动、模拟导游、校园导游等手段,使学生积累了丰富的文化知识、形成了较强的专业技能。
具体做法如下:
在第一、第二两个学期举办了导游知识大赛、旅游礼仪大赛,以赛促学。
在导游实务课程中,利用分院的数字模拟导游实训室,进行模拟导游训练。
与导游实务课程同步,实施校园导游项目,以校园为景区,以学生、学生家长、来宾为“游客”,以校车为“游车”,通过项目培养学生专业技能。
在第三学期,举办了“旅游之星”导游风采大赛,以赛促练。
为了让企业了解学生,分院特聘请12家旅行社经理做大赛评委。
旅行社经理们亲眼目睹旅游专业学生的风采,消除了心中的疑虑。
旅游专业通过教学改革,教学效果有了很大提高,使学生在实习前具备了顶岗工作的条件。
(二)校企共建,打好基础
在实习基地选择上,专业首先对有意合作企业的用工目的、实习时间、实习岗位、薪酬待遇等进行考察了解,然后进行筛选。
最后与吉林华邦旅行社、五洲旅行社等28家旅行社签署了协议,做为专业的顶岗实习基地。
在签订协议过程中,对于合作方式、责任权利、薪酬待遇等内容,在学生利益能够得到保证、实习条件基本具备的前提下,尽量满足企业需求。
之后,校企双方共同搭建顶岗实习组织机构,制定顶岗实习管理制度,确定培养、考核与管理的办法,使企业融入顶岗实习管理的全过程。
校企关系的维护是不可忽视的重要环节,学校要尊重企业,处理好相互间的关系,尊重企业实践指导教师的劳动成果,通过建立愉快和谐的合作氛围,维护长远、融洽的合作关系。
(三)校企共管,形成合力
面对旅行社实习学生分散、管理难度大的问题,旅游管理专业实行定期巡视和远程监控的管理方式。
制度制定上,首先,制定顶岗实习管理制度,需要经过实践的检验,需要校企共同制订、共同完善,需要针对不同的企业、不同的合作方式,由校企双方共同商讨、共同确立。
旅游管理专业与企业自行建立了实习管理制度,形成了两套较为完备的制度:
一是学校顶岗实习管理制度,用于对全体学生实习过程的统一管理,期中包括对实习方式、学业要求、特殊情况处理等宏观管理内容;二是专业与企业自行制定的校企合作顶岗实习管理制度,用于不同的合作企业,期中包括实习目标、学习任务与工作任务要求、考核办法、过程组织与管理等微观、具体管理内容。
制度执行上,首先,让学校、企业参与实习过程的所有人员都要了解制度,材料到位、文件到位、动员到位。
通过下发制度文件,制定醒目的实习过程管理流程图,对学生进行实习动员,使学生理解制度,重视制度,为执行制度做好准备;其次,运用制度对过程进行监控与管理,重视发挥校企双方管理者、指导教师的主观能动性,通过建立完善的管理制度对这支队伍进行管理和评价,从而使顶岗实习管理制度得到有效执行。
图1旅游管理专业实习管理过程
为掌握学生在实习中的表现,专业制定了实习管理定期巡视制度,教师每周到实习点至少巡视一次,每周与企业指导教师至少沟通一次。
通过巡视与沟通,对学生在实习工程中出现的问题及时发现、及时处理,保证了实习的顺利进行。
2008年和2009年,旅游管理专业12名专任教师和18名企业兼职教师完成了十个批次161名学生、346个岗位、23家旅游企业的顶岗实习。
期间,一名教师一周完成两家企业至少两次的巡视、一次电话沟通,专业带头人主持每月一次的学生心理疏导工作会议,还有对个别学生的关怀、针对性教育。
(四)校企共培,多元育人
通过把学生送到企业实习,使学校教育与企业工作接轨,培养出合格的职业人。
校企共培过程中,双方共同承担对顶岗实习学生培养的主要任务,双方教师既有分工,又有合作。
校企共同制定顶岗实习任务书,其中宏观要求和框架以学校教师完成为主,微观任务要求以企业实习指导教师为主。
校内实习指导教师主要承担实习前指导、学习任务指导等方面的工作,校外实习指导教师主要承担实习过程的职业习惯养成、专业技术指导、工作方法、工作安全指导等工作。
校企双方共同完成对学生学习任务和工作任务的指导,多元育人,多方育人。
(五)校企共评,多向切入
通过利用学校与企业管理者、校内外实习指导教师、实习学生三者多方评价、多向切入的方式,建立多主多元的考核评价体系,考核顶岗实习的教学效果和学习效果。
评价主体学有学校评价、企业评价、教师评价、学生评价,评价内容有出勤、态度、任务书、报告、日志、工作能力、创造效益等,评价方式有笔试、口试、观察、答辩、第三方评价。
多主多元评价方式为实现顶岗实习效果提供了保障。
通过在企业顶岗实习,学生的专业技能得到了进一步提升。
在2007级学生顶岗实习结束后,有71名学生为20多家旅行社做兼职导游,共带团409个,覆盖省内20多条短线,平均收入1700多元/月。
2009年底,有24名学生与吉林省中国青年旅行社、文化旅行社、华邦旅行社等省内知名企业提前签订了就业协议,52名学生提前与吉林省飞扬旅行社、五洲旅行社等十几家企业签订了意向性就业协议。
通过顶岗实习,学生的社会服务能力显著增强,2009年承接来自政府机关、行业、企业各种社会服务活动9项,获得来自各方“游客”的高度评价,社会声誉越来越好。
目前,2007级学生就业率已达到95%以上,就业企业、对口岗位都较以往有大幅度提升。
通过顶岗实习管理模式的建立与实施,取得了很好的效果,体现在以下几个方面:
1.提升了学生的综合性职业能力。
顶岗实习使学生了解社会、认识社会了,使学生学会做事、学会工作了,提升了学生综合性职业能力,并由教学顶岗实习的新员工转变为毕业顶岗实习的准员工。
2.提高了企业的认可度与参与度,推进校企合作向纵深方向发展。
顶岗实习为企业解决了旺季人力不足的问题,节约了大量的用工成本,储备了满意的人才,在校企共管、共培、共评过程中,增强了企业的社会责任感和人才培养过程的成就感,提高了其认可度和参与度,推进了校企合作进一步向纵深方向发展。
3.提升了专业建设内涵,提高了人才培养水平。
顶岗实习提高了专业教师实践水平,整合了社会和企业资源,优化了兼职教师队伍和校外实习基地,扩大了专业影响力,提升了专业建设内涵,提高了人才培养水平。
学生就业质量的提高,源于学生的职业能力,其中顶岗实习起到了至关重要的作用,而顶岗实习取得的效果,与专业对顶岗实习所进行的科学、有效管理密不可分。
二、酒店管理专业——学生为纽带,服务为助力,师爱为本源,实习管理成效显著
由于酒店属于服务性行业,工作辛苦,然而现在的学生大多是独生子女,适应力较差,实习时思想不稳定。
因此,对学生的引导教育成为酒店专业实习管理工作的重点。
几年来,专业教师以人为本、心系学生,真正把学生的成长与前途放在心里。
专业按照分院提出的“三层·四共”管理要求,以有效的职业引导和密切的校企关系为基础,在实习管理上,从全程管理、到定期巡视、再到远程控制,逐级“放手”,既保证了实习效果,又降低了管理成本。
(一)学生为纽带,校企共建管理平台
2009年11月,长春华天酒店(全国“十强”酒店集团)来到学校,商谈接收学生就业和实习,给出的条件是,实习工资增加20%,两个月后享受正式员工所有待遇。
他们之所以对我院酒店专业学生情有独钟,源于在华天就业的上一届酒店专业7名学生。
用华天人力资源部孙逢庆经理的话说,长职院的学生心态好、技能强、素质高,让我们放心。
学生进入企业后的优秀表现,为专业树立了品牌。
酒店管理专业以校企良好对接为宗旨,以学生职业发展为核心,通过在校期间的全面培养,特别是“全程化、融入式”的职业引导教育,学生综合素质明显提高。
2009年12月,长春华天大酒店接收酒店专业28名学生顶岗实习。
2010年1月,酒店举行了一次岗位技能大赛,与来自其它院校的实习生同台竞技,我院酒店专业学生包揽了所有比赛项目的第一名。
由于酒店人力资源紧缺,酒店专业寻找实习基地并不是问题。
在这种形势下,专业有意识地创设了企业间竞争的氛围,与企业就岗位轮换、薪酬待遇等问题进行磋商。
为满足学生需求,尊重学生选择,让学生参与谈判。
协议签订后,双方共同设计实习管理制度、实习工作日程、实习考核方案、问题解决方案、突发问题解决预案。
以学生质量树立专业品牌,赢得企业信任,校企合作有了好的开端,为分院提出的校企共建、校企共培、校企共管、校企共评的“四共”实习管理模式的实施营造了良好环境。
其中,学生成了校企合作的纽带。
(二)服务为助力,合作关系更加紧密
企业能够积极与学校合作共同对学生进行管理,一个重要因素就是企业感受到学生的技能与素质源于学校的良好培养,对学校产生一种信任感和敬佩感,因此希望与专业开展进一步的合作。
2009年,华天酒店邀请酒店专业教师到酒店做暗访,指导酒店星评工作,委托专业对酒店中基层管理人员进行培训,聘请教师做酒店营销顾问。
教师为企业服务的能力与热情,进一步加深了学校和企业之间的关系。
出于人才培养的共同目标,校企双方建立了实习管理机构,企业由人力资源部经理牵头,学校由专业主任负责,双方共同制定了沟通备忘录制度、实习生座谈会制度、校企互访制度,以解决实习中出现的问题,并规划了实习管理流程。
1.实习管理(指导)小组。
由专业教研室主任、指导教师和企业人力资源部经理、各业务部门经理、领班师傅组成。
2.实习开始前——专业对学生进行实习动员、引导教育和安全教育,企业向学生介绍企业文化,说明注意事项。
3.进入企业后,由企业人力资源部经理介绍企业规章制度,进行职业意识教育,然后由企业培训师进行入职前集中培训。
4.进入岗位后由业务部门经理培训岗位职责和工作规范,顶岗工作的过程中由领班师傅做业务指导。
5.日常考核由领班和带队教师负责,形成备忘录,双方每月交换一次。
6.企业每两个月召集一次座谈会,学校、企业、学生参加,相互通报情况,协调相关事宜,形成会议纪要。
7.实习结束后,企业出具实习鉴定,学校依据实习鉴定、学生实习报告以及校内教师的平时考核情况按权数综合评定实习成绩。
图2酒店管理专业顶岗实习管理流程图
在实习岗位安排上,以企业用人需求为主,教师根据学生特长推荐,结合学生意愿安排。
在岗位轮换上,按照一专多能的培养目标,根据岗位工作需要和学生个人发展特点,学校与企业协商落实。
学生在实习期间还要完成毕业设计,时间难以保证,对此,华天破例减少了实习天数,每月增加4个休息日,还为学生准备了一个学习室。
教师根据企业实际,按照企业提供的工作排班表,穿插指导学生完成学习任务。
企业与学校不仅在实习管理上密切合作,还表示在其它方面给予支持。
目前,华天集团表示要在实习学生中设立华天奖学金,并提出与专业合作共建酒店人才培养基地。
(三)师爱为本源,实习管理成效斐然
提到管理,通常都会想到制度。
实际上建立制度并不难,难就难在制度执行与效果。
专业教师深信,当学生真正感受到你对他的爱,他就会亲其师、听其言,从而信其道。
以关爱为出发点对学生进行引导,使管理更为有效。
专业以“培养企业核心员工”为愿景,在平时的教学过程中引入高端企业文化和行为准则,培养学生的酒店意识。
在实习前又进行了系统的毕业教育,尤其是学生参与实习基地的选择和商谈,更使学生意识到教师是全心全意为她们着想。
08级的一名同学,由于身高、形象和普通话等原因,去五星级酒店工作的事自己连想都不敢想,但在教师的努力争取下被企业录用了,现已升为行政总厨秘书。
教师的师德、师爱,不仅受助学生会感受到,也会感染其他学生。
实习前学生纷纷表示,“我们不会辜负老师的期望,会用自己的努力和表现为专业争光”。
实习前,专业从《工作就是责任》、《把信送给加西亚》、《人生三书》等书籍中选出了一些哲理故事,编辑成故事集发给学生,就如何正确对待学历与经验、树立责任意识、与老员工相处、与人沟通等方面进行指导,事先对学生可能出现的问题进行分析和预测,使实习指导更具针对性。
实习中,教师通过短信、电话、网络、访谈等多种形式,针对学生遇到的问题进行疏导和指导,帮助学生尽快融入企业环境,完成角色转换。
在与学生的交流中,经常会听到“我们现在是职业人了”、“老兵原理让我们知道了怎样与老员工相处”之类的话。
教师的有效引导,帮助学生渡过了环境适应期。
通过有效的引导,降低了管理的难度,减少了管理成本。
按照分院的“三层·四共”管理要求,集中实习要全程管理。
在酒店专业,对于实习集中的几家企业,开始都派了一名带队教师到企业与学生一起生活、一起工作,有教师在身边,起到了稳定作用,企业也很欢迎。
一个月以后,学生渡过了环境适应期,教师便回到学校,由全程管理改为定期巡视。
再过一个月左右,学生已经完全适应了,教师又从定期巡视改为远程监控。
这种逐渐放手的另一个目的是:
有意识地培养学生独立面对问题、处理问题的能力。
2010年春节,有一名在大连实习的学生给教师的短信中说:
“……放心吧老师,我们不会让您失望的,有时候发生了一些事情,但我们没和您联系,是因为我们长大了,要学会自己处理问题……”。
这种能够从全程跟踪,到定期巡视,再到远程监控,逐渐“放手”,归因于专业教师进行的有效引导,也就是关爱式管理的效果。
马军局长常说,顶岗实习的前提是学生质量,关键是教师的社会服务能力,最核心的还是管理,一句话揭示了顶岗实习的全部,发人深思。
三、会展策划与管理专业——筑区域高端实习平台,育地方一流会展英才
(一)实习基地建设——站位高端,谋划长远
专业本着“筑区域高端实习平台,育地方一流会展英才”的战略指导思想,在战术上采取主动出击、靠大联强的策略,选优汰劣,先后与吉林省博览事务局、长春会展办、长春维达展览服务有限公司等会展行业的政府管理部门、行业协会及龙头企业签订了合作协议,建立了十二处高端优质的校外实习基地,构筑了由政府、行业、企业以及学校四方联动、集教育、实习、就业于一体的一站式平台。
我们的主要做法是:
1.引进专家学者型官员,搭建学校与政府合作桥梁。
在推行校企合作的转变中,由于院校与企业对校企合作在认识与利益上难于达到完全的统一。
因此推进校企合作的深度融合,不仅需要校企双方的共同努力,更需要政府的主导和支持。
为此,我们特聘请了吉林省博览事务局局长、经济学博士赵强华担任我专业的客座教授,从而在政府部门和学校之间搭建了一条便捷的通道。
2.政、行、企、校四方合作,建立了紧密型实习基地。
在赵强华局长的努力下,专业进一步深化了与省政府商务厅及省政府行业管理部门、行业协会以及会展企业的合作关系,建立了与会展行业(企业)直接联系,畅通了获取信息的渠道,满足了人才培养主动适应行业(企业)改革与发展的需要,使专业实习更富有行业(企业)特色,获得了来自行业(企业)方面的有力推动与支持,一些好的设想与方案均得以实施,全面提升了人才培养质量,形成了“政、行、企、校”四方密切合作的良好局面。
由于专业获得了政府部门和协会的全力支持,有了政府牵线搭桥和行业协会的协调,又有更多的高端企业加入了这个平台,校企间的合作也更加密切、顺畅,发挥的作用也越来越大。
“四位一体”实习基地的建设,充分满足了学生顶岗实习的岗位需求,为教学计划的完成、人才培养目标的实现提供了切实的保障,同时为学生就业开辟了通道。
高端实习平台的建设,为高质量人才培养提供了重要保障。
尤其在当前毕业生就业难的情况下,实习基地更是肩负起了社会责任,为毕业生走上工作岗位创设了“就业缓冲区”,帮助毕业生提升工作技能和就业竞争力,促进供需见面,实现尽快就业。
近两年来的数据统计显示,我专业学生在实习基地实习期间,录用率高达90%;并且学生的就业质量、薪酬、层次等都明显好于往年。
最后,专业为了推进基地内涵式建设,还对合作各方的角色功能进行了定位,逐步构建了政府主导、行业协调、企业深度融合、学校为主体的四方联动的、集教育实习就业于一体的一站式育人平台(图3)。
图3会展专业的集教育、实习、就业于一体的“一站式”平台
(二)顶岗实习管理——多管齐下,刚柔并举
专业严格贯彻执行分院制订的“三层·四共”顶岗实习管理模式,力求实现顶岗实习管理少盲点、无盲区,真正把顶岗实习管理落到细处、实处。
专业结合会展专业顶岗实习管理实践,对“三层·四共“管理模式作了进一步细化和延展:
和企业达成协议,对实习学生严格按企业在编员工管理,严守请假、考勤等企业规制;倡导企业导师制。
指定行业企业技术骨干、权威专家对实习学生进行一对一、一帮一的专业指导、企业文化植入、职业生涯规划引导等,对学生综合职业素质的培养、职场人格的塑造意义深远。
企业导师还要及时填写指导书,记录指导过程及学生成长足迹、学生工作表现,作为考核学生的重要依据之一;由专业指定一名教师负责学生的专业知识教学、指导学生完成大纲规定的学习任务。
适时、实时地对学生进行心理疏导、帮助学生实现由“学生”到“职场人”的平稳过渡。
指导教师还要及时填写责任教师任务书,记录指导过程及学生学习表现、成长历程,作为考核学生的重要依据之一。
此外,专业还在实习成绩评定标准、实习周记、实习报告、毕业设计等环节制订了许多操作细则,有效保障了人才培养目标及顶岗实习目标的实现。
实践表明,顶岗实习管理工作仅靠刚性的管理模式、管理制度是难以奏效的,只有多管齐下,刚柔并举,适时对学生辅之以生活悉心关爱、思想启迪引领、人格魅力感召、情感交流疏导等柔性的人文关怀,才能达到“春风化雨,润物无声”、“无为而治,无人驾驶”的管理的至高境界。
(三)顶岗实习成效——“双效”凸显,合作共赢
高端实习平台的建立,大幅提升了人才培养质量,进而为学生的出口打开了绿色通道。
自2008年以来,虽然受国际金融危机影响,但专业毕业生的就业率、对口率却逆势上扬。
毕业生就业岗位质量和就业层次都明显高于往年。
专业毕业生丁爽同学在吉林省博览事务局实习期间,由于表现出色,业绩突出,实习期未满,就被省博览局聘用为正式员工。
在长春会展办和国基展览公司实习的7名学生,由于整体能力、素质强,在实习期间就全部被合作单位聘用,提前就业。
企业多方面获益,提高了合作热情,促进了合作关系纵深发展。
学生在省博览局实习期间,有的直接参与展会的招商招展工作,有的在展会期间,做现场服务、展会宣传、展品销售等工作,为企业创造了经济效益;专业教师在博览局主办的贺年展中,招商招展工作业绩骄人,获得省博览局上下称赞;另外,专业教师与博览局合作撰写的论文入选《中国会展经济研究》优秀论文集,在多层面彰显了专业教师的实力。
省博览局赵强华局长在全局大会上多次称赞我专业教师作风顽强硬朗、富有工作激情、对学生充满爱心,是推进双方合作的功臣。
自此,双方合作升温,并共同推进双方合作向纵深发展。
学校人才培养质量大幅提升,毕业生越来越受到用人单位青睐,学校教师参与企业学生顶岗实习教学与管理,大大提高了双师素质和科研能力。
专业教师迄今为止已经为企业、社会承担了多项培训服务,如会展礼仪培训、会展经理人培训,还承担了区域会展科研课题研究等项目。
(四)专业前景展望——凝心聚力,共育英才
专业顶岗实习管理工作虽然取得了一些成效,但是毋庸讳言,仍然存在许多的问题与不足,如校企合作关系还不够稳定,机制、制度性建设还有待进一步完善,合作中学校、企业、学生三者责权关系不够明晰等,都需要我们在今后的工作中进一步探索、改进与完善。
此外,我们也清醒地认识到,由于会展行业是一个新兴的行业,会展专业是也一个新兴的专业,因此行业基础、专业基础都比较薄弱。
同时,会展企业作为地方会展经济的主体力量也很弱小。
所以,仅仅建立校企双方合作关系远远不能满足培养高质量会展人才的需要。
有鉴于此,为了实现专业的健康及可持续发展,借鉴会展发达国家和发达地区的做法,只有政府牵头,积极发挥主导作用,整合协调行业、企业、学校、社会等各方资源和力量,共同构筑区域高端教育平台,同时,辅之以政策护航,法规保障,完善机制性制度性建设,才能切实推进各方合作纵深发展,确保实习平台高位、长效、稳定运行。
在示范校建设的三年里,分院各个专业在顶岗实习上进行了苦苦的探索,竭尽所能做了很多工作,找到了符合自身实际情况的解决办法,并取得了喜人的效果。
就顶岗实习管理而言,没有一种管理模式是全能的,关键是管理人员的责任心和工作艺术。
教师的实力也很重要,因为这是获得企业支持的重要砝码。
要从根本上解决问题,形成一个有利于职业院校顶岗实习的良好环境,还需要政府、社会、企业、学校的共同努力。
相信这一天不会太远。
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