酒店新员工培训手册.docx
- 文档编号:10712556
- 上传时间:2023-05-27
- 格式:DOCX
- 页数:61
- 大小:863.80KB
酒店新员工培训手册.docx
《酒店新员工培训手册.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《酒店新员工培训手册.docx(61页珍藏版)》请在冰点文库上搜索。
酒店新员工培训手册
嘉庭酒店管理有限公司
新员工培训手册
嘉庭人力资源部
2013年2月1日
序言
员工是公司价值的创造者,是构成公司核心竞争力的重要组成要素。
公司非常重视员工的成长,认为员工的成长与公司的成长是互为基础、互相促进。
公司对员工成长的帮助、支持开始于新员工进入公司的第一天。
公司提供给员工的不仅是一个就业机会,更是一个发挥特长、发挥聪明才智、发挥创造力的舞台。
公司提倡的是超越成功范式、突破自我极限、公司提供舞台、人均有片蓝天的文化。
公司价值是个人价值实现的基础,公司将为每个员工提供发展空间。
新员工进入公司,正如一张白纸,开始在上面书写新的人生篇章。
新员工99%都比较年轻,这是我们最大的优势。
我们每个员工的前进动力,源自对成功的渴望与追求。
我们敢想、敢干、敢拼、敢闯,我们不怕失败,我们有充沛的精力。
但年轻也是我们最大当我们清醒地认识了自己的弱点,就是走向成功的开端。
我们欣赏勇于承担责任的人,我们更赞赏为理想而工作的人,我们希望我们的员工是发自内心的真正热爱自己的工作、投入工作、欣赏工作,成为工作的主人。
公司需要学习,公司不断在学习,我们每个员工都必须怀着归零的心态重新学习。
面对国际化的竞争,不断自我修炼。
帮助新员工迅速融入公司文化,在组织中快速成长,就是我们编写这本小册子的初衷。
注:
本手册目前为暂用,适用于总部办公人员、门店工作人员,请各门店在培训时,根据不同的岗位和职务选择不同的内容进行培训。
目录
一、企业概述----------------------------------------------------------------------(5)
(一)、公司介绍----------------------------------------------------------------(5)
(二)、总部及门店组织机构------------------------------------------------------(9)
二、酒店礼仪----------------------------------------------------------------------(11)
(一)、酒店仪容仪表规定--------------------------------------------------------(11)
(二)、举止仪态礼仪------------------------------------------------------------(13)
(三)、酒店礼貌用语------------------------------------------------------------(32)
三、安全知识----------------------------------------------------------------------(33)
(一)、消防知识----------------------------------------------------------------(33)
(二)安保知识的重要-----------------------------------------------------------(40)
四、酒店意识----------------------------------------------------------------------(42)
(一)、十大酒店意识------------------------------------------------------------(42)
(二)、保密条例----------------------------------------------------------------(46)
五、工作心态-----------------------------------------------------------------------(48)
(一)、十种成功心态-------------------------------------------------------------(48)
企业概况
一、公司介绍
一、酒店历史文化
明嘉靖年间,楠溪江中游诞生了一个古老的集镇―――岩头。
据永嘉县志记载:
当时岩头“三百石城开四门,护城湖中载荷花”,金氏宗族沿湖而筑(丽水街),街长300余米;当时店肆林立,商贾云集。
当然,最负盛名的当数金家经营的“金川角”酒铺。
“金川角”南靠水亭祠,北临进士街,其酿制的金川老酒甘洌醇厚,众多食客不惜路遥只求一觞,一时文人云集酒铺,吟诗作赋,人称“楠溪第一楼”。
如今,中国最年轻的国家级烹饪大师----金怀先生,遍访名师潜心研究,继承祖传技艺研制成系列楠溪金家菜与金家酒。
其中“楠溪炒粉干”、“米仁猪肚”、“岩头豆付鲞”、“后山本地鸡”等被评为中国名菜。
同时,嘉庭酒店管理有限公司旗下第一家“楠溪第一楼”于2001年在鹿城隆重开张。
即以其古朴的楠溪农家院落、经典的楠溪金家菜、醉人的金家自酿酒,赢得了食客的芳心,宾朋满座,门庭若市。
二、公司简介
温州市嘉庭酒店管理有限公司是一家集餐饮品牌策划投资、菜肴及出品创意研发、厨师及餐饮管理人才培训输出、餐饮酒店环境设计制作、经营模式顾问管理及品牌产业化运营为一体的餐饮品牌管理企业。
由中国烹饪大师、全国饭店与餐饮业国家级评委、2003世界厨艺大师赛金奖获得者、温州民营企业家、温州市楠溪第一楼创始人金怀先生创办。
凭借先进的团队合作机制和优良的品牌资源优势,经过为期6年的摸索与发展,吸引了来自全国的餐饮品牌策划及运营精英鼎立加盟,拥有持有各类国家级证书的厨师及中高层管理人才和服务人员逾600人,年产值超亿元。
公司始终秉承“以人为本,诚信经营”之终极发展理念,以致力于通过品牌连锁产业化经营,推动温州餐饮业的繁荣与发展为己任,旗下拥有嘉庭酒店、楠溪第一楼、瓯粤轩、首等多个品牌,下辖楠溪第一楼瓯北店及乐清店、嘉庭大酒店上塘店、瓯粤轩胜利店、首府甲第大酒店等多家分店。
嘉庭旗下品牌楠溪第一楼始创于2001年,享有“温州人自己的品牌酒楼”、“温州本地特色文化酒楼的代名词”、“温州餐饮文化名片”之美誉,被温州市及永嘉县旅游局指定为楠溪江的饮食文化窗口,是温州政府及各企事业单位接待外宾的首选酒楼。
楠溪第一楼,定位中档消费人群,以传统及精品瓯菜为主打产品,以自酿酒、石磨豆浆、捣年糕等为经营特色,以“绿色环保”为经营宗旨,并在楠溪江畔开辟有酿酒工厂、鱼禽基地、蔬菜基地。
在环境和饮食上都紧扣楠溪江主题,在装修风格上沿袭了明清时代楠溪江的古村落建筑文化,以红木桌椅亭台楼阁、古树小桥及精致的宫灯,散发着檀木古香的各种镂空雕花板勾勒出一片古意盎然,凭借古朴典雅和返璞归真的风格鹤立鸡群,脱颖而出。
瓯粤轩鲍翅海鲜酒家创办于2007年,前身为品味轩,是在嘉庭公司董事长金怀先生厨艺20周年之际,继成功推出楠溪第一楼后,倾心打造的又一餐饮品牌旗舰。
高者品其德,中者食其味,下者果其腹,此食家常法也;瓯粤轩既是取其“品意”与“食味”之意,固而得之。
瓯粤轩是一家专注于瓯菜改良、原创及品牌集约化经营为一体的高端餐饮品牌,地处温州市区繁华地段府前街,旗下汇集来自全国的知名厨师及管理人员近百人,经营面积1500平方米,可一次性接纳300人同时就餐。
瓯粤轩自诞生之日,即以她的上品、典雅、高贵,屹立于温州食界之林。
多年来,在全体同仁的共同努力下,创造了温州餐饮连续七年火爆神话,纳税金额逾千万元,解决下岗人员、失业人员、外地人员、退伍军人、残疾人员就业上千人次,促进和带动了温州餐饮业的快速发展。
今天的嘉庭员工奉行“进取求实严谨团结”的方针和不断创新的理念,以服务为核心、视质量为生命、奉客人为上帝,竭诚为社会各界人士提供高质量的的服务。
三、公司的经营特色
公司目前旗下品牌有:
楠溪第一楼、嘉庭、瓯粤轩,将以弘扬瓯菜、传颂餐饮健康文化为己任,立足温州,面向全国进行餐饮连锁的推广。
楠溪第一楼以古朴典雅和返璞归真的风格为装饰特点;以楠溪的民间菜肴、改良的瓯菜精华为主打产品;以自酿酒、石磨豆浆、捣年糕等为经营特色;以“绿色环保”为经营宗旨;并在楠溪江畔开辟有酿酒工场、鱼禽基地、蔬菜基地。
嘉庭大酒店除秉承了楠溪第一楼的优良品质外,在定位与风格上又迥然不同,增加了粤菜与杭派菜,燕翅鲍、参肚等,力求满足不同层次食客的喜好。
瓯粤轩着力于精雕细琢,博众之长。
除向食客提供美食外,也给烹饪食品增加艺术灵性,更增添了一份餐桌上的享受。
首府甲第大酒店,是烹饪大师金怀先生的又一力作,精品瓯菜与粤菜的完善结合。
宴会厅可承接50桌大型宴席,四季厅可容纳150人同时用餐,拥有30余间VIP包厢,满足客人不同的消费需求!
四、公司旗下酒店地址及预定电话
作为酒店员工,应该熟悉酒店的基本信息,比如各种用餐设施的具体位置开放时间、酒店的各种常用电话号码、各部门主要负责人等。
了解介绍酒店的信息手册〈入店须知〉,宾客向员工咨询的时候,员工能尽快地提供帮助,因此,酒店员工应对酒店的基本信息了如指掌。
以下为必须掌握的信息:
瓯粤轩鲍翅海鲜酒家——温州市、府前街103号预定电话:
88250888
嘉庭大酒店——永嘉县、上塘镇、环城北路自来水厂对面预定电话:
67256666
楠溪第一楼瓯北店——永嘉县、瓯北镇、昌新路40号预定电话:
67996333
楠溪第一楼瓯北店——乐清市、乐成镇、丹霞路(367-369号)电力大厦对面
预定电话:
61527777
首府甲第大酒店——温州市、江滨西路、欧洲城A幢2-3层预定电话:
88299999
五、公司共同理念
公司的口号是:
团结一致、用争第一,我们是重要的,我们是最棒的!
公司的使命是:
中华美食用心做,幸福世上更多人!
公司的愿景是:
让我们共同过上幸福体面的生活,让世上更多敌人分享我们的美食与服务!
我们承诺:
群策群力,言行一致,坚持到底,永不放弃!
六、公司企业文化
1、沟通
重聆听,沟通从心开始
尊重、积极、坦诚
简单明白的说,不带情绪的说
主动沟通,换位思考
沟通要有结果
沟通比权力更重要
沟通多样化,沟通人性化
2、团队建设
粽子团队,幸福嘉庭
头脑风暴,良性“冲突”
团队活动精彩多样化
相互信任、目标一致、敢于承诺
公平、公开、公正的晋升通路
和谐人际关系,开心工作氛围
3、出品
出品差异化,核心竞争力
出品三好:
好食材、好技术、好味道
好出品传递美味、文化和幸福
嘉庭出品稳、准、快
菜品是人品,出品即定位
4、服务
用心服务是嘉庭核心竞争力
服务即销售]
每个人要服务好自己的顾客
让顾客惊喜,让顾客感动
好服务需要好训练
5、执行
全力以赴,而非尽力而为
成果导向:
第一次就把事情做对
迅速反应,马上行动
执行力就是做榜样、做沟通、做服务
6、好习惯
五指感动(微笑、问候、感谢、赞美、掌声)
随手捡垃圾
靠右走,归位原则
勇于承担责任,“这是我的错”
节为美,俭为贵
嘉庭八常:
常计划、常学习、常自省、常总结、常分享、常锻炼、常备忘、常沟通
嘉庭
八不:
不违规、不发怒、不计较、不抱怨、不谋私、不消极、不以为、不放弃
每天进步一点点
六、激情引爆
早!
早!
早!
这是多么美好的一天呀!
充满着爱、热情、效益、感恩、power(击掌三次)
二、总部及门店组织机构
一、总部主要管理岗位:
董事长
总经理
行政总厨
物流部总经理
财务总监
物流部经理
工程部经理
信息部经理
人事经理
二、门店主要管理人员:
总经理、前厅经理、厨师长、财务主管、行政专员
三、组织机构:
总部
门店:
酒店礼仪
一、酒店仪容仪表规定
“三秒钟”印象:
60%来自外表、仪容;40%来自声音、谈话内容
人与人相识,第一印象往往是在前几秒钟形成的,而要改变它,却需付出很长时间的努力。
酒店员工的仪容仪表是体现一家酒店的整体形象以及管理水平,为规范管理,特制定酒店员工仪容仪表的规范标准:
一.头部卫生标准:
1.男生:
头发梳洗整齐,无头皮屑,发长前不过额,侧不过耳,后不过领。
2.女生:
头发梳洗整齐,无头皮屑,头发过长应扎起并佩带公司规定的头花,发长前
不过眉,后不过领,头发不准蓬松和披散。
二.面部卫生标准:
牙齿、口腔卫生清洁,(上班前不可吃葱、蒜等带异味的食物),男生胡须剃净,面部清洁。
女生面部化妆清淡,口红须呈红色,(无色口红属不规范化妆)。
三.制服、工牌标准:
1.男生:
工号牌佩戴位置端正(员工姓名、职称、编号,工号牌照片为个人一寸免冠
照)。
制服清洁、整齐、光鲜、无油迹、皱折。
纽扣齐全、西裤长度适中无折皱,衣服袖口需保持干净、烫平,不许有污渍。
2.女生:
工号牌佩戴位置端正(员工姓名、职称、编号,工牌照片为个人一寸免冠照)。
制服清洁整齐光鲜,无油迹、皱折;纽扣齐全,不可擦过浓香水。
衣服袖口需保持干净、烫平。
四.手部卫生标准:
1.男生:
指甲常剪及清洁,饰物只可佩戴普通手表,手臂不准刺花。
2.女生:
指甲不宜过长,不可染指甲油,饰物可佩带结婚戒指及普遍手表。
五.鞋袜:
基层员工穿公司指定的工鞋,管理层女性穿黑色皮鞋,男生袜、鞋、裤应以同种颜色为准,女生穿裙时宜穿肉色丝袜并避免露出袜口,袜子勤换勤洗,不可有异味。
六.领带、领结:
领导带按规定要求系好,其长度以系好后大箭头垂至裤腰为宜,领结挂戴平整不歪斜。
七.装饰物
不能佩戴首饰(项链、耳环、手镯及夸张的头饰),只允许佩戴手表、名牌、婚戒,特别是佩戴豪华昂贵的首饰显得比客人更富有,以免伤害客人自尊。
八.整理场所
共场所需整理仪表时,要到卫生间或工作间等客人看不到的地方,不要当客人的面或在公共场所整理
二、举止仪态礼仪
一、站立(基本要求:
挺拔)
站立要头部保持端正、面带微笑、双目平视前方,嘴微闭、下巴往内放、颈部要梗、肩平、挺胸收腹、身正、腿直,两臂自然下垂在身体两侧或在体前交叉,右手放在左手上,以保持随时向客人提供服务的状态。
双手不抱胸、不插袋、不叉腰。
女子站立时,脚呈V字形(脚尖分开距离约为50度左右),双膝和脚后跟要靠紧,男子站立时双脚与肩同宽(脚跟分开距离限8厘米内),身体不可东倒西歪。
双臂交叉在身后。
站累时,脚可以向后站半步,将重心任意移到任何一脚,另一脚可略放松或移动一下位置,但上体仍保持正直。
二、坐姿(姿态要端正)
入坐要轻缓,不要赶步,以免给人以“抢座”感,走到座位前,自然转身,右脚向后撤半步,安稳坐下(女子入座时,若是裙装,应用手将裙向前拢一下,不要落座后再起来整理)。
坐下后,头部要端正,面带微笑,双目平视,嘴唇微闭,下颌微收。
双肩平正放松,挺胸、立腰、两臂自然弯曲,男士双手掌心垂直向下,自然放在膝上,两膝距离以一拳左右为宜;女子可将右手搭在左手上,轻放在腿面上,并将两脚并排自然摆放。
也可以一手略握一只手腕,置于身前。
两腿自然弯曲,双膝并拢,双腿正放或侧放,(男士坐时双腿可略分开)。
双脚平落地上。
可并拢也可交叠。
女子坐在椅子上,只可坐满椅子的三分之二,脊背轻首。
谈话时如需侧转身,上体与腿应同时转动,幅度不可过大。
起来时,右脚应向后收半步而后站起,动作不要迅猛。
坐在椅子或沙发上时,不要前俯后仰,更不要将脚放在椅子或沙发扶手上和茶几上。
不翘二郎腿,尤其不要翘着二郎腿还上下踮脚晃腿,两手不要漫不经心地拍打扶手。
注意:
1、从座位左侧就座,毫不声息就座,减慢速度、放松动作、避免乱响;
2、从座位左侧离开;离开前从动作、语言向其表示示意,随后站起身来,动作轻缓,避免弄响座椅;离座后先采用基本站姿,站好再走;
3、他人入座之后再入座,地位低于对方稍后离座,身份相似允许同时起身;
4、公共场合,要想坐在别人身旁先求得对方首肯;
5、以背部接近座椅做法:
先侧身走近座椅,背对其站立,右腿后退一点以确认座椅,然后随势坐下,可以一手扶把手。
犯规的坐姿:
1、双腿叉开过大或直伸出去(身前有桌子尽量不伸到外面去);
2、架腿方式欠妥,如一条小腿架在另一大腿上,留出大空隙;
3、将腿放在桌椅上或腿部抖动摇晃;
4、脚跟接触地面,脚尖翘起或脚蹬踏他物,一般都要放在地上;
5、以手触摸脚部,抚摸小腿或以脚自脱鞋袜;
6、单手或双手放在身前桌下不允许;
7、手部支于桌上,用双肘支在面前的桌子上,对同座之人不够礼貌;
8、双手抱在腿上、将手夹在腿间或放在臀下;
9、上身向前趴伏在桌椅上或本人大腿上,仅用于休息,在工作在不宜出现;
10、头部靠于椅背或脚尖指向他人。
11、在室内,以朝南或对门的座位为尊位。
上身体位:
头部抬直,看上去同地面垂直,低头办公,回答他人问题时务必抬起头来,与人交谈是可面向正前方或面部侧向对方,不准后脑勺对着对方,工作不应上身完全倚靠座椅背部。
手臂位置:
1、放在两条大腿上,双手各自扶平
2、放在一条大腿上,侧身与人交谈,双手叠放或相握自己所侧身的那条腿上
3、放在身前桌子上,双手平扶,相握叠放于桌上,或放在身旁的扶手上,侧身应双手相握,叠放在侧身一侧的扶手上;
4、放在皮包文件上,短裙女士面对男士而坐,将皮包、文件放在并拢的大腿上,双手或扶、叠、握在其上;
三、走姿(给人的感觉:
愉悦)
行走时,上体要正直,身体重心略向前倾,头部要端正、颈要梗、双目平视前方、肩部放松、挺胸立腰,腹部略微上提,两臂自然前后摆动(摆动幅度为35厘米)左右,双臂外开不要超过30度,走时步伐要轻稳、雄健,女子要行如和风。
两脚行走线迹应是正对前方成直
线,不要两脚尖向内形成“内八字”或是“外八字”,步幅均匀、步速不要过快,行进间不能将手插在口袋里,也不能扒肩搭背、拉手搂腰。
不跑动,相对而行,应主道让道,尽量走右边;相向而行,不抢道;穿行时,宾客之间在地方狭小的通道、过道或楼梯间谈话时,不能从中间穿行,应先道一声:
“对不起,请让一下”,待对方挪动后再从侧面或背面通过。
如果无意中碰撞了宾客,应主动表示道歉,说声:
“对不起”方可离开,行走时不要碰撞酒店陈设或花木,超越客人时,要礼貌致歉。
说声对不起;引领客人时,让客人、上级走在自己的右侧;3人同行时,中间为上宾;在人行道让女士走在内侧,以便使她们有安全感;与上级、宾客相遇时,要点头示礼致意。
注意:
1、男服务生110步/分;女服务生120步/分,较好的步速反映也服务员积极的工作态度,是客人乐于看到。
2、最佳步幅应为本人的一脚之长,男子每步约40厘米,女子每步约为35厘米;
3、起步之时,身体须向前微倾,重心落在前脚掌上,并随脚步移动不断向前过渡;
4、不可手插衣袋,尤其不可插裤袋,也不要叉腰,倒背着手;
5、后退时扭头就走是失礼,面向他人先后退至少两三步、转体,步幅宜小,轻擦地面,转体时应身先头向。
6、两人或两人以上并排,以内为尊,以右为尊,以道路内侧为尊;
7、三个人并排,由尊而卑依次居中、居右、居左;
8、以前为尊,以后为卑,客人、女士、尊长在前;主人、男士、晚辈较低随后。
四、蹲姿
酒店员工在取低处物品或拾起在地上的东西时,不能撅臀部、弯上身、低垂头,而应采用适当的蹲姿。
正确的蹲姿:
以一膝微屈为支撑点,将身体重心移此,另一腿屈膝,脚稍分开,站在东西旁边,而不要低头、弯背,将腰慢慢直下拿取物品,由于女员工多穿裙子,所以两腿要靠紧。
注意:
1、不要突然下蹲,速度切勿过快;
2、不要毫无遮掩,尤其是着裙装服务员;
3、不要蹲着休息,对服务员来讲绝对不允许;
4、不要方位失当,在服务对象旁下蹲,最好与之侧身相向;
5、不要蹲在椅子上;
6、不能距人过近,保持一定距离;
五、微笑
1、纽约一家大酒店的人事主任曾经说过:
“要是一个女孩子经常发出可爱的微笑,那么,她就是小学程度我也乐意聘用,要是一个哲学博士,老是摆个扑克牌的面孔,就是免费来我们酒店当服务员,我也不用”
2、1930年在美国经济萧条严重的时期,希尔顿负债50亿美元。
困难时希尔顿充满信心对员工说“目前正值酒靠债度日时期,我决定强渡难关,我请各位记住,千万不可把愁云挂在脸上,无论客人本身遭遇的困难如何,希尔顿的服务员的微笑永远属于客人的阳光。
”(微笑征服客人)
3、微笑是万能的吗?
对微笑和效率,顾客更需要哪个?
如果顾客看到微笑的服务员拿出金额不符的账单,他是否会想“一张笑脸的背后”?
如果顾客等候结账的时间已经超过5分钟,他对“对不起,请您稍等”的微笑会满意吗?
离开了效率的微笑,已经失去了微笑的意义。
4、微笑不仅是一种仪表,一种职业需要,而且是员工对客服务心理的外在体现,同时也是客人对饭店服务形象最直观的第一印象,笑意写在脸上,客人挂在心上,是一种服务品质。
要求:
微笑要亲切自然,不做作,嘴角含笑,嘴唇似闭非闭,不露到半牙为止,遇到客人3秒内必须微笑,与客人目光相遇应微笑致意,回答客人问题也要面带微笑。
六、称呼礼仪
1、般习惯性称呼称男性为“先生”,女性为“女士”;年龄大些的女士可称为“夫人”;
2、姓氏职务称呼如“张书记”,“刘经理”。
七、致意礼仪
1、点头礼
主要用于在同一场合已多次见面或者仅仅有一面之缘的朋友之间。
路遇客人,一般可侧身止步让行,并点头微笑致意,这会使客人感觉到良好的服务态度和倍受尊重。
2、注目礼
自然凝视对方,并随他们的行走而转移。
不单独使用,而是与介绍、握手点头、举手等礼节同时使用。
双目凝视对方眼鼻之间部位预示良好的社交气氛;
双目凝视对方额头至两眼之间出现严肃社交气氛;
双目横过对方眼睛及下巴以下部位形成亲密气氛。
3、鞠躬礼
取立正姿势,双目注视受礼者,面带微笑,然后使身体上部向前倾斜,视线也随鞠躬自然下垂。
鞠躬分90度、45度、15度三种,角度越大,表示越谦恭,职位越低,年龄越轻,鞠躬时间越长,鞠躬次数越多,幅度越大。
酒店服务中多有15度、45度为常用礼节。
男服务员鞠躬时双手放在裤线的稍前方向;女服务员将两只手在身前轻轻搭在一起,面带微笑,动作不要太快,并自然说一些如“欢迎光临”、“再见”等
4、握手礼
标准的握手方式是:
握手时,两人相距约一步,上身稍前倾,伸出右手,四指并齐,拇指张开,两人的手掌与地面垂直相握,握住手指部分,并用力要轻,略微上下摆动二三秒为宜,握手时注视对方,微笑致意,不可目光他顾,一般加适当的问候语“见到您真高兴!
”“您好!
”“再会”等。
一般来说,握手的基本规则是:
上级在先,长辈在先,女士在先;而下级、晚辈、男士、客人应先问候,见对方伸出手后,再伸手与之握手,在上级、长辈面前不可先伸手。
若一人与多人握手时,最有礼貌的顺序应该是:
先上级、后下级、先长辈、后晚辈、先主人、后客人、先女士、后男士。
若男女初次见面,女方可以不与男方伸手,互致点头礼即可;若接待来宾,不论男、女主人都要主动伸手表示欢迎,男主人也可对宾先伸手表示欢迎;若一方忽略了握手的先后次序,先伸出了手,对方应立即回握,在餐旅行业中,应以客人先伸手为准,服务人员不得先伸手与客人握手。
多人同时握手时,要注意别人握完再握手,不可交叉握手。
握手时不能戴手套(女士是允许的)男士之间握得较紧较久,但不能用力太大,男士与女士握得不宜太紧太久。
在双手右手握住后,一般左手再搭在对方伸过来的右手上,此外,握手后切忌用手帕擦手。
5、合十礼
朋友相见,双手合十,稍稍低头,互相问好,晚辈向长辈行礼,双手合十举过前额,长辈要回礼以表示接受对方的行礼。
年纪大的或地位高的人还礼时
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 酒店 新员工 培训 手册