芳香植物资源课件.pptx
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,芳香植物资源,主要内容,第一部分概述一、芳香植物资源的概念二、国内外芳香植物资源利用概况三、我国芳香植物资源及其分布特点四、芳香油的提取方法五、芳香植物的种类六、用途第二部分主要芳香资源植物,第一部分概述,一、芳香植物资源的概念,芳香油植物:
是指植物体某些器官中含有芳香油的一类植物,也叫香料植物。
芳香油与植物油不同,是由含氮含硫化合物、芳香族化合物、脂肪族直连化合物、萜烯类化合物等多种有机化合物组成的混合物,其中萜烯类是最重要的成分。
这些挥发物质大多具有发香团,因而具有香味。
二、国内外芳香植物资源利用概况,在古代,中国、埃及、美索不达米亚和希腊、罗马人早已知道利用芳香植物,但当时都限于利用植物本身。
就全球范围而言,芳香植物的开发利用始于公元前450年的古埃及,当地人民从植物中提取精油,利用其杀菌、防腐、医疗、保健等特性,用于治疗疾病、美容以及保存尸体。
用蒸馏法从植物中提取芳香油的尝试始于13世纪。
16世纪,欧洲人从芳香植物中提取精油,如迷迭香油、穗薰衣草油等获得成功。
19世纪以来,芳香植物的发掘和利用随着科学技术的发展而迅速扩大。
迄今,全世界已发现芳香植物近100个科200个属1500多种,大多分布在热带和亚热带地区。
中国对芳香植物的利用,早在诗经、楚辞、尔雅和先秦诸子著作中就已有所反映。
战国时代已用芳香植物蒸肉、掺饭食和浸酒,以增进菜肴、主食、酒浆的香味。
明代李时珍本草纲目列有芳香类56种,此外还有很多芳香植物分别收录于该书的蔬部、果部和木部中。
至20世纪80年代初,中国已发现芳香植物350多种,正式用于生产香料的约100种。
分布地区几遍全国,其中有些省区已成为重要芳香植物的栽培基地。
如江苏、安徽的留兰香、薄荷、岩兰草,福建的白兰花、金合欢,新疆、陕西的香紫苏,云南、四川、浙江的代代花、墨红月季、山东的玫瑰,贵州的香柏、桂花等。
留兰香,薄荷,近年来对芳香植物的研究,着重于重要芳香作物选育;野生芳香植物资源的开发、利用和保护;加工设备和工艺的改进;探索植物体内精油的化学成分及其生物合成过程,为化学合成某些新型香料提供线索。
三、我国芳香植物资源及其分布特点,资源丰富,分布广。
全世界有100多个科、1500多种植物可以提取芳香油。
我国幅员辽阔,地形、气候复杂多样,植物资源颇为丰富,芳香植物种类繁多,是世界上芳香植物最丰富的国家。
我国芳香植物涉及到60多个科,400多种。
我国芳香植物资源的分布颇为广泛,但主要集中在长江、淮河以南地区,尤其以西南、华南最为丰富。
种类繁多,数量大:
我国芳香植物已发现400多种分属62个科170多个属,最重要的有,20多个科,如樟科、芸香科、唇形科、桃金娘科、伞形科、蔷薇科、牻牛儿苗科、菊科、莎草科、败酱草科、檀香科、木犀科、龙脑香科、堇菜科、金缕梅科、禾本科、姜科、木兰科等。
(表1)。
表1我国芳香植物资源分布状况一览表,特有芳香植物资源多:
如小花茉莉油和浸膏是我国天然特产香料;桂花目前在世界上仅有我国生产桂花浸膏和精油;肉桂也是我国特有的,为中国著名的出口物资之一;山苍子油也是我国特有精油。
尽管我国拥有如此丰富的芳香植物资源,真正投入生产的芳香植物种类却十分有限,目前已经得到开发利用的芳香植物约为150种。
因此,如何有效开发和利用我国丰富的芳香植物资源,已经引起众多植物科技工作者的高度重视。
目前,我国已能生产120多种天然香料,如桂油、八角茴香、薄荷油、桉叶油、松叶油、柏木油等产品,年产量已居世界前列,薄荷脑的产量已居世界首位。
四、芳香物质的提取方法,挥发性芳香物质是某些植物通过一系列酶促反应转化而来的次生产物,对植物本身可能具有防止病原菌侵入和驱避害虫的保护作用,以及引诱昆虫传粉的吸引作用。
它们存在于茎、叶、花或果实、种子等器官中,由腺体分泌。
但有些植物体内芳香物质的存在仅局限于某一器官,而有的植物则几种器官甚或各个器官均有存在。
多数为游离状态,少数则与糖结合而构成苷类。
苷类状态的含香物质只有在适当的条件下,通过酸、碱或酶的作用,才能分解释放。
提取挥发性芳香物质的主要方法有:
水蒸汽蒸馏法,水中蒸馏法、直接蒸馏法、水蒸气蒸馏法将原料均匀装入蒸锅内的多孔蒸垫上,加水于蒸垫之下,煮沸或通入蒸汽,达沸点时,芳香物质即从植株组织内的油细胞中逸出,并与水一起汽化为混合蒸汽,经导管进入冷凝器。
蒸汽凝结成水和油的混合液后流入油水分离器,因油水比重不同,二者可自动分离。
如薄荷油,香叶油等。
玫瑰花,玫瑰精油的提取,1、提取方法:
水蒸气蒸馏法2、实验原理:
利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来3、实验装置:
水蒸气蒸馏装置,实验设计玫瑰精油的提取装置:
提取玫瑰精油的实验流程示意图:
鲜玫瑰花+清水,水蒸气蒸馏,油水混合物,加NaCl,油水分离,加无水Na2SO4,除水,玫瑰油,0.1g/mL氯化钠溶液:
油和水的分层。
无水硫酸钠:
吸收油层中的水分。
挥发性溶剂萃取法,有些原料,如某些鲜花类或因蒸馏时的高温易使芳香成分变质,或因其沸点高而难以蒸出,需要采用此法。
操作时先将原料浸入一定容积的挥发性溶剂(如石油醚等)中,溶剂渗透细胞壁后即对原生质中的精油作选择性溶解,并再扩散到细胞外,转移入溶剂中。
经过滤,浸提液先在常压下、再在真空下蒸出溶剂,即得半固体状浸膏。
如茉莉浸膏、白兰浸膏等。
浸膏用酒精抽提可得精油。
压榨法,主要用于提取柑橘类精油。
用磨果机或压榨机的尖刺突起刺破果皮外层的油囊,使精油流出,再使油水混合液澄清、过滤、离心分离,获得精油。
压榨后的残渣可再用蒸馏法回收其中的残存精油。
如橘皮油等。
柑橘,橘皮精油的提取,1、提取方法:
压榨法2、实验原理:
通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油3、实验装置:
压榨装置,提取橘皮精油的实验流程示意图:
石灰水浸泡,漂洗,再次过滤,橘皮油,石灰水:
防止压榨时滑脱,提高出油率,降低压榨液黏稠度,过滤不堵塞筛眼。
小苏打、硫酸钠:
促进油和水的分离(用量分别为橘皮质量的0.25和5)。
压榨,过滤,静置,生物技术法组织培养法生产羟基苯甲醇、薄荷油等。
微生物发酵法生产香茅醇、香叶醇等。
微生物酶法来游离葡萄、杧果中的萜烯类化合物。
五、芳香植物的种类,
(一)芳香植物按照其香气来源和植株特性可以分为如下几大类:
1香花植物植物的鲜花含有芳香油,或者从鲜花中可以提取浸膏或精油,从而用于配制各种化妆品香料和香皂等,如夜合花、广玉兰、木兰、白兰花、深山含笑、含笑、黄心夜合、蜡梅、玫瑰、刺槐、橙、椴树、瑞香、茉莉、大叶醉鱼草、鸡蛋花、野菊、铃兰、水仙、姜花等。
2.香根植物植物的根系含有精油,可供配制香精、芳香油、定香剂或调味用香料。
如裸子植物中的紫杉、榧树、华山松、杜松、沙地柏、云南铁杉、柳杉,被子植物中的细辛、香椿、当归、黄芩、菖蒲、华山姜等。
3.草本香料植物这类植物一般全草或地上部分含有精油。
如黄花草木樨、香叶天竺葵、黄葵、亚洲薄荷、毛罗勒、牛至、白苏、裂叶荆芥、百里香、黄花蒿、艾蒿、泽兰、飞机草、岩蔷薇等。
4.木本香料植物这类植物的树皮、木材、枝叶含有精油。
如裸子植物中的红松、马尾松、湿地松等,被子植物中的钻天杨、杨梅、莽草、披针叶茴香、八角、天女木兰、肉桂、香樟、山鸡椒、月桂、紫穗槐、黄栌、桉树、五加、檀香等。
(二)目前我国栽培的主流品种常见的有:
1.迷迭香系列:
欧洲人将其视为避邪之物,香味浓郁,能散发出具有药品般呛人的香味,对神经系统、消化及呼吸道等有一定功效。
科:
唇形科属:
迷迭香属种:
迷迭香,2.百里香系列:
在古代,利用其卓越的杀菌能力来保存肉类,在史书中也有用于增进食欲、促进消化及强化免疫力等记载,还可用于制作精油及美容用品。
百里香沙朗牛排,3.薰衣草系列:
这是一类对日常生活帮助极大的药草,以日本北海道为主要栽培中心。
薰衣草花、叶都可用于制茶、入浴芳香剂、香水、干燥花、化妆品及香皂等产品,也可作调味剂,还可提炼成精油。
4.鼠尾草系列:
是所有药草中应用价值较高的一种,它的药效几乎遍及全身。
不论是新鲜的还是干燥的,其药效都不会改变,可促进消化及解除疲劳等。
5.薄荷系列:
具有薄荷脑清香怡人的香味,有多种功效。
在药用、制茶、化妆品及食用领域有着广泛的应用。
六、用途,从植物中提取的芳香产品调配成香精和其他赋香原料后,主要用于:
1、食品加香和调味,如加于糖果、饮料的香精等;2、日用化学品、化妆品、卫生用品加香,如香皂、牙膏、香水、卫生熏香等;3、配制药品,如用于制清凉油的薄荷油、薄荷脑等;4、提取单离香料,如从小茴香油中单离出大茴香脑;5、作某些合成香料的原料,如山苍子油(主要含柠檬醛)可用以合成紫罗兰酮系列产品;6、文具用品等的加香。
7、在饲料中应用8、在园艺和旅游中应用。
七、天然香料产品的种类,粗制原油和精制油浓缩油、无萜油和无倍半萜油酊剂和浸剂香树脂浸膏和净油油树脂香膏香脂和花水,八、国外对芳香植物研究的几个方面,1.提高精油含油率和改善精油品质2.油腺细胞形成与分布及发育过程的植物研究3.芳香蔬菜的营养研究4.抗癌、抗炎、强壮作用等临床应用研究5.应用生物反应工程及微辐射诱导等新技术进行研究6.天然香料提取物的分离、定性工作、开发出高附加值产品。
7.天然产物代谢过程的研究。
第二部分,主要芳香资源植物,一、檀香,【植物名】别名白檀。
来源为檀香科植物檀香SantalumalbumL.的心材。
【形态特征】常绿半寄生小乔木。
根具吸盘,附着于寄主根上。
树皮褐色,粗糙或纵裂。
叶对生,椭圆形或卵状披针形,基部楔形,全缘,无毛;叶柄短。
聚伞状圆锥花序腋生和顶生;花小,多数始为淡黄色,后变为深紫色;花被管钟形,先端4裂,裂片卵圆形,有4个蜜腺生于花被管中部;雄蕊4,与蜜腺互生。
核果球形,成熟时黑色。
种子圆形,光滑,有光泽。
千年檀香树。
此树胸围4米,高约40多米,冠径也约有40米。
实属难得一见的珍贵古木。
檀香树生长极其缓慢,数十年才能成材。
是生长最慢的树种之一,檀香树非常娇贵,在幼苗期还必须寄生在凤凰树、红豆树、相思树等植物上才能成活。
固而檀香的产量很受限制,所以从古至今,它一直都是即珍稀又昂贵的木材。
是大自然恩赐我们人类的馨香四溢,芳香独特。
任何人工合成的香精、香水都无法与之匹美的纯天然名贵香料。
檀香,佛家谓之“栴檀(zhntn)”,素有“香料之王”、“绿色黄金”的美誉。
【分布与生境】主产印度、印度尼西亚及马来西亚。
我国台湾、海南、云南南部有栽培。
炎热、潮湿、强光照的环境,且有寄主植物(苦木、木麻黄、长春花、毛羊角等200多种)。
【利用部位及理化性质】它取自檀香科乔木檀香树的木质心材(或其树脂),愈近树心与根部的材质愈好。
木材含油量较高,主要成分为-檀香醇、-檀香醇。
檀香油香味持久,独具东方香韵,是良好的定香剂。
【采收加工】采伐木材后,锯成段,除去边材,阴干。
刨片,或劈碎生用。
常制成木粉、木条、木块等或提炼成檀香精油。
分为白檀、黄檀、紫檀等品种。
“皮色黄者为黄檀,皮洁而色白者为白檀,皮腐色紫者紫檀,并坚重清香,而白檀尤良。
”,【资源开发与保护】,1、药用:
檀香心材是名贵的药材,具有行心温中、开胃止痛的功效。
主治寒凝气滞、冠心病、心胶痛、腹痛、胃痛少食、胆汁、性病等,可以消炎、抗菌、抗痉挛、收敛、镇咳、清热润肺、祛胃胀气、利尿、治疗皮肤病、止血崩等。
近年的研究发现,它还可以抑制癌细胞的生长。
这一新发现将更加受到人们关注。
檀香的气息宁静、圣洁而内敛,给人以心悦诚服的王者之感。
它独特的安抚作用可以使人清心、宁神、排除杂念,对冥想和入静很有帮助,因而被广泛用在宗教仪式中。
在东方一切最隆重的佛教及皇家庆典里,檀香是必不可少的物品,它代表专注的意念和最至诚至圣的愿望。
2、工业用:
檀香木材是贵重的工艺材料,其木质细致,香味恒久,防虫防腐,且其质量仅次于象牙,多用于雕刻佛像、人物和大象等动物造型,制作檀香扇、珠宝箱、首饰盒、拐杖等。
从檀香木中提取的檀香油也是配制其它各种高档香水、香精必备的基础定香剂。
正是因为如此,它已被广泛应用于化妆品、日用品、宗教用品,乃至保健食品和加工业。
二、留兰香,;,【植物名】别名绿薄荷、青薄荷。
为唇形科植物留兰香MenthaspicataL.的全草。
【形态特征】多年生草本,高0.31.3m,有分枝。
根茎横走。
茎方形,紫色或深绿色。
叶对生,椭圆状披针形,顶端渐尖或急尖,边缘有疏锯齿,两面均无毛;无叶柄。
轮伞花序密集成顶生的穗状花序;花萼钟状;花冠紫色或白色,有4裂片,上面的裂片大雄蕊4,伸出于花冠外。
小坚果卵形,黑色,有微柔毛。
花期78月,果期89月。
【分布与生境】我国新疆有野生,河北、江苏、浙江、四川等省有栽培。
【利用部位及理化性质】全草。
留兰香鲜叶中水分83.%,蛋白质4.8%,脂肪0.6%,纤维2.0%,碳水化合物8.0%,矿物质1.6%。
100克中含维生素A2700个国际单位,维生素C50毫克。
含有50%芳香酮,不含有薄荷脑。
在热带作为药用时,可抑制呕吐,精油可作除臭驱风药。
含挥发油,油中主要为藏茴香酮(carvone)、柠檬烯(limonene)、水芹烯(phellandrene)。
【采收加工】58月采收。
【资源开发与保护】,疏风,理气,止痛。
用于感冒、咳嗽、头痛、脘腹胀,1、药用痛、痛经。
2、观赏应用3、食用叶子可作为蔬菜,凉拌、炒吃都可,在欧洲普遍用来泡茶。
也可以在酱汁、饮料、凉菜、刀豆、土豆的料理或鱼肉料理中使用,做点心时也使用。
4、工业中也可用来作香皂之香精,抽出的精油是糖果、制药、牙膏中的重要香油。
口香糖生产中也使用得很多。
三、八角茴香,【植物名】别名大茴香、八角、八月珠。
为木兰科植物八角茴香植物的果实。
【形态特征】常绿乔木,高达20m。
树皮灰色至红褐色。
叶互生或螺旋状排列,革质,椭圆形或椭圆状披针形。
花单生于叶腋,有花梗;萼片3,黄绿色;花瓣69,淡红至深红色;胚珠倒生。
聚合果星芒状。
花期春、秋季,果期秋季至翌年春季。
【分布与生境】生长于阴湿、土壤疏松的山地。
产于广东、广西等地。
【利用部位及理化性质】果实为调味香料,也可药用,有温中、散寒、暖骨、理气、止痛等功效。
枝、叶、果经蒸馏可得挥发性茴香油,是一种重要的芳香油。
鲜果皮含油5-6,鲜种子含油1.7-2.7,鲜叶含油0.75-0.9,80-90成分为大茴香脑。
【采收加工】栽培8年有少量结果,10年进入盛果期,可连续采收5070年。
春果在4月间果实老熟落地时拾取,晒干。
秋果在10-11月采收,采后置沸水锅中煮沸,搅拌约510min后,捞出,晒干或烘干。
【资源开发与保护】是我国南方重要“药食同源”经济树种。
1、作调料:
其干燥成熟果实含有芳香油5%8%、脂肪油约22%及蛋白质、树脂等,为我国特产香辛料和中药,也是居家必备调料。
2、工业用:
在食品加工业及香料工业广泛应用:
八角-茴香油-大茴香脑-大茴香醛、大茴香醇。
3、药用:
八角具有健脾止咳功效,医药上用于治疗神经衰弱、消化不良、疥癣等症。
我国目前消费大约95%用做香料,5%作为药物使用。
四、白兰花,【植物名】别名白缅桂、白兰、把兰。
木兰科含笑属植物。
【形态特征】(落叶)乔木。
盆栽通常米高,也有小型植株。
树皮灰白,单叶互生,青绿色,革质有光泽,长椭圆形。
花白色或略带黄色,花瓣肥厚,长披针形,有浓香,花期长,月开花不断。
如冬季温度适宜,会有花持续不断开放,只是香气不如夏花浓郁。
【分布与生境】原产喜马拉雅地区。
喜光照充足、暖热湿润和通风良好的环境。
【利用部位及理化性状】利用部位为花、叶。
提取白兰花油、白兰花叶油。
【采收加工】采收:
花早晨6-9点花朵微开时采收;叶在植物生长旺盛时采摘。
加工:
采用低温浸提法制取浸膏和精油。
【近缘种】黄兰。
【资源开发与保护】,观赏:
白兰花株形直立有分枝,落落大方。
在南方可露地庭院栽培。
北方盆栽,可布置庭院、厅堂、会议室。
中小型植株可陈设于客厅、书房。
因其惧怕烟熏,应放在空气流通处。
除了可以花叶齐观,作为一种香料植物,白兰花还可以兼做香料和药用。
白兰花含有芳香性挥发油、抗氧化剂和杀菌素等物质,可以美化环境、净化空气、香化居室;而且从中提取出的香精油与干燥香料物质,还能够用于美容、沐浴、饮食及医疗。
药用:
不仅白兰花提取物能够药用,整个花也可以直接入药,据说对于慢性支气管炎、虚劳久咳、前列腺炎等效果极佳。
除此之外,白兰花还可用于熏制花茶,据有关资料记载,纯粹的白兰花茶“外形条索紧结重实,色泽墨绿尚润,香气鲜浓持久,滋味浓厚尚醇,汤色黄绿明亮,叶底嫩匀明亮”。
五、迷迭香,【植物名】Rosmarinusofficinalis,唇形科迷迭香属。
别名海洋之露、艾菊、油安草。
【形态特征】为亚灌木或多年生草本植物,株高40-60厘米。
叶对生,无柄,革质、线形、银绿色。
6-7月开花,在小枝上部和顶端开淡蓝色或近白色小花,总状花序。
【分布与生境】地中海地区。
曹魏时即曾引入我国,今我国园圃中偶有引种栽培。
【利用部位及理化性状】利用部位叶、花、茎。
为一芳香油植物,从叶及着花短枝提油,每年可进行3次,含油量在01917之间,若单从叶提油,含油量高达2%,油的主要成分为蒎烯,可作皂用或化妆香精之调合原料。
此外又可作观赏植物。
【资源开发与保护】象征忠诚:
迷迭香原产于地中海,属于常绿的灌木,夏天会开出蓝色的小花,看起来好像小水滴般,所以rosmarinus在拉丁文中的意思是海中之露的意思。
而迷迭香也有象征忠诚的意思,因此在欧洲的婚礼中也常见新娘子以迷迭香作为配饰,向世人昭告她对爱情的此情不渝。
迷迭香茶拥有能令人头脑清醒的香味,能增强脑部的功能,可改善头痛,增进记忆力,对需要大量记忆的学生不妨多饮用迷迭香茶,此外对伤风、腹胀、肥胖等亦很有功效呢!
迷迭香是一种名贵的天然香料植物,生长季节会散发一种清香气味,有清心提神的功效。
它的茎、叶和花具有宜人的香味,花和嫩枝提取的芳香油,可用于调配空气清洁剂、香水、香皂等化妆品原料,最有名的化妆水就是用迷迭香制作的,并可在饮料、护肤油、生发剂、洗衣膏中使用。
作为药物可治疗神经性疾患和制作治疗头痛、风湿的药膏。
近年又发现还是理想的天然防腐剂。
也可作观赏植物地栽或盆栽。
六、百里香,【植物名】Thymusserpyllum,别名麝香草,唇形科百里香属植物。
【形态特征】多年生草本植物,植株小型,株高约10-15厘米,全株具有香气和温和的辛味。
茎下部呈匍匐状丛生,上部直立,四棱形,多分枝。
叶对生,狭长椭圆形或披针形,灰绿色,叶缘反曲。
初夏开花,花白带红色,轮伞花序顶生。
种子小,圆形,1克约6000粒左右。
【分布与生境】主要产地为南欧的法国、西班牙、地中海国和埃及。
【利用部位及理化性质】花朵和叶片。
蒸馏其花朵和叶子制得精油,呈中度黄棕色并有点绿。
具有消炎镇痛、杀菌、抗氧化、治疗慢性胃病等作用。
【资源开发与保护】叶片可结合各式肉类、鱼贝类料理,泡茶能帮够助消化、消除肠胃胀气并解酒,浸剂中加蜂蜜可治痉咳、感冒和喉咙痛。
泡澡亦有舒缓和镇定神经之效,溶入化妆水中可恢复疲劳。
因为香味具有强烈草药及松油味,男性香水中也时常用它。
味道:
相较于其它香料植物,温和许多,相当甜而且强烈的药草香。
甚至还有诗人形容它的香味像似破晓的天堂,且它的植株娇小柔弱,很难想象它在欧洲人的心中,竟是勇气的象征,古罗马人上战场前,还会用加了百里香的水沐浴,希望能为他们带来勇气。
该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物,其毒性为全草有小毒。
百里香属植物及其提取物可做香料或调味品。
“冻雨催花紫,轻风散野香。
刺沙尖叶细,敷地乱条长。
楚客收成里,奚童撷满筐。
行厨供草具,调鼎尔非良。
”这是元代诗人许有千所写的一首描述百里香形态和用途的诗歌。
揭示我们当时已被普遍采撷,用于食品的调料。
陕西省民间在炖羊肉时加入此物,可除擅味之说。
其主要化学成分百里香酚,外敷可杀菌、止血、治疗顽癣等症,并具有多种香精,香气较稳定,留香尚久。
可以开发为天然化妆品、牙膏等的加香剂。
百里香属植物在环境保护中作用的设想。
利用植物改善生态环境,截持降水,保持水土,防止径流,是当前最经济最有效的措施之一。
本属植物共同的特点是植株矮小,具有沿地表生长的甸甸茎,甸旬茎上的不定芽外均萌发出许多根系,在土壤510cm的表层形成根系网。
且自然构成群落,迅速达到改变生态环境的目的。
百里香属植物对于生存条件要求不严格,在粗骨质土上也可生长。
播种、扦插及栽根均易成活,且具有木本植物特点,种植一次多年受益。
在这里应着重提出,植株低矮,沿地面加甸延伸,用于铁路、公路两旁的护路、护坡,具有不遮挡视线的一大优势。
七、薄荷,【植物名】MenthaeHeplocalycis,又称土薄荷、亚洲薄荷、仁丹草等,为唇形科薄荷属植物。
【形态特征】多年生草本,株高30-100cm,茎方柱形,表面黄棕色或带紫色,被白色茸毛,质脆,断面白色,茎上部腋生轮伞花序,花冠淡紫色,叶揉搓有特异清凉香气。
花果期8-11月。
【分布与生境】广泛分布于北半球温带地区,少数见于南半球。
广泛分布于我国各地。
中国是薄荷油、薄荷脑的主要输出国之一。
【利用部位及理化性质】新鲜的茎叶。
可提取薄荷油,其主要成分为薄荷醇、薄荷酮、薄荷酯。
【采收加工】在江浙每年可收2次,夏、秋两季茎叶茂盛或花开至3轮时选晴天分次采割。
华北采收1-2次,四川可收2-4次。
一般头刀收割在7月,二刀在10月,选晴天采割,摊晒2d,稍干后扎成小把,再晒干或阴干。
薄荷茎叶晒至半干,即可蒸馏,得薄荷油。
小暑后大暑前收割主要供提取薄荷油用;霜降之前收割主要用作药材,晒干或阴干。
【近缘种】香柠檬薄荷、胡椒薄荷、留兰香。
【资源开发与保护】提取薄荷原油,提取薄荷脑,具特殊的芳香、辛辣和清凉感。
主要用于制作糖果、饮料、牙膏、医药用品、清凉油等。
1、食品添加剂在一些食品、糕点、糖果、酒类、饮料中加入微量的薄荷香精,即具有明显的芳香宜人的清凉气味,能够促进消化、增进食欲。
作为食品添加剂使用的糖果、糕点主要有清凉薄荷糕、健胃八珍糕、薄荷糖、棕子糖、口香糖、润喉糖等;使用薄荷产品的酒类、饮料主要有薄荷酒、薄荷茶、薄荷露、薄荷清凉饮料以及具有解酒作用的薄荷蜂蜜水等。
2、烟草矫味剂烤烟时加入薄荷脑,可以明显减弱烟草的辛辣刺激味,变得温和而高雅,适口感更强,更适合妇女和老人吸用。
3、日化加香杀菌剂在牙膏、牙粉、漱口水等口腔清洁用品中的用量较大;在冷霜、剃须膏、须后水、花露水、香水、香皂、在洁面乳、面膜、洗发膏、洗发水、洗手液、沐浴露、防晒霜等护肤化妆品和洗涤用品中也有少量应用;在空气清新剂、卫生杀菌、杀虫剂、面巾、卫生巾以及除臭杀菌的鞋垫、保健内衣、被褥等家庭卫生用品中加入适量薄荷脑油,既收清凉芳香之功效,又有杀菌消毒之妙用。
4、药用:
据国外最新公布的医药研究成果称,产自中国的薄荷油具有独特的抗癌作用。
应用进展:
抗癌:
据英国广播公司报道,英国科学家最近发现,中药中常见的一种薄荷叶对治疗癌症有特殊的功效。
薄荷叶能够阻止癌症病变处的血管生长,使癌肿得不到血液供应,最终“饥饿”而死。
英国萨尔福特大学教授表示,他希望用薄荷叶制作的药物能够尽快进入临床应用。
抗病毒:
陈祖基等人研究指出,薄荷煎剂能抑制单纯疱疹病毒感染,增大感染量则无抑制作用。
国外报道,植物薄荷水提取物,对单纯疱疹病毒、牛痘病毒、Semliki森林病毒和流行性腮腺病毒均有抑制作用,但对流感却无效。
促进透皮吸收作用:
国外研究表明,薄荷醇能显著促进醋氨酚透皮吸收作用,对曲安缩松有显著促进吸收作用,可使柴胡的生物利用度增加,能显著促进扑热息痛的透皮吸收。
这种促进透皮吸收作用可能是由于薄荷醇通过改变角质层脂质的结构改变药物的透皮渗透能力。
抗菌抗炎:
王微等人采用气相色谱-质谱联用仪分析了薄荷精油的成分,在鉴定出的21种成分中,异佛尔酮(41.22%)、-石竹烯(10.01
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