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创业计划书
创业计划书
企业名称桃淘甜品店
创业者姓名张莹
魏真真
行政班级经管系国贸0903班
日期2011年3月16日
目录
一、创业目标(3)
二、市场分析(4)
三、产品与服务特色(5)
四、人事与管理(6)
五、桃淘的优劣(7)
六、市场营销计划(7)
七、经营成本预估(8)
八、桃淘的发展(8)
九、利润与风险分析·······(9)
十、主要风险应对········(10)
桃淘甜品店创业计划书
内容摘要:
我们的小店主要经营的是奶茶,咖啡,奶昔,冰沙等冷热甜品。
主打奶茶。
本计划书对甜品的市场前景,市场竞争,目标顾客等做了具体分析。
对营销策划,投资回报及经营预测,小店未来的发展等方面做出了具体的计划。
为小店的开业做了切实可行的规划。
一、创业目标
1.经营目标
总目标:
建立符合年轻人口味的甜品店——桃淘甜品店。
做出我们自己的品牌——桃淘,并建立连锁店。
具体目标:
(1)2011年5月在济源建立第一家店,利用2年的时间完成对第一家店的建设和发展,在这期间总结经验,积累资金,不断开发新的口味。
(2)2013年5月在济水一中旁边建立第二家店。
发展时间半年。
(3)2013年12月进军焦作,做我们的第三家店,店址初步定在焦作大学。
发展时间半年。
2014年下半年建立第四家店,选址武陟一中。
(4)2015年年初,进一步占据新乡,第5家店建在河南师范大学。
发展时间半年。
下半年第6家店建在新乡一中。
(5)2016年转战北方——在通辽建立第7家店,选址通辽一中。
实现我们5年7家店的目标。
2.经营范围:
各种口味的奶茶,咖啡,糖水,奶昔,沙冰刨冰等冷热甜品。
主打奶茶。
3.经营理念:
享受健康的时尚,品味香醇的独特。
爱上桃淘的悠然,回味桃淘的经典。
4.服务理念:
真诚的微笑式服务,员工零缺点(要改)
二、市场分析(济源区)
1.市场竞争分析
(1)主要竞争对手:
君客饮、避风塘。
(2)竞争对手的优势:
二者均有悠久的历史,在消费者中有一定的群众基础。
市场影响力大,品牌效应强。
(3)竞争对手的劣势:
价格偏高。
加盟商的服务不到位并且改变了品牌奶茶原有的味道。
品牌特色不突出。
2.目标地域分析
(1)店址尽量选在人流量较大的路段,比较靠近年轻消费群体,如学校、超市以及成规模的小区附近。
(2)我们的第一家店选在济源大商新世纪购物广场对面,商场的客流量会为我们带来一定的消费者。
新崛起的大商会为我们带来无限的市场前景。
3.目标顾客分析
经过我们调查,对于奶茶及甜点的喜爱不仅仅是女生,男生也是如此。
这种喜爱是没有性别之分的。
因此,我们的目标顾客是高中生和大学生以及社会上的年轻人。
(1)针对学生:
学生是纯消费者,没有工资收入,主要靠父母,所以我们会针对学生的这一消费特点,推出符合学生的奶茶种类,制定合理的价格。
(2)针对社会上的年轻人:
他们有一定的经济基础,可以推出一些价格相对较高的比较时尚的饮品,如咖啡等。
三、产品与服务特色
1.产品
(1)原料纯正健康
我们桃淘奶茶店会与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的供应商建立合作关系。
在宣传单上我们会有所标示,我们承诺在原料上,会给顾客确切的保障。
保证原料的质量、健康、卫生、安全。
而且我们的原料必须是经过ISO9000质量认证的。
(2)口味特征
我们有自己的奶茶营养师,凭借我们对奶茶本身和消费群体需求的了解,我们调制出口感独特、口味齐全、健康时尚、具有我们桃淘品牌特色的新式奶茶饮品。
(3)营养全面,保持苗条身材
人们会认为喝奶茶,吃甜点会使人增胖.但我们店的奶茶配方不但会增加你身体的营养,而且更符合大部分人的要求,保持苗条的身材。
2.服务特色
(1)小店内设两名服务员,男女个一名,且统一着装。
(2)店内设有DIY专区,专门为“好奇宝宝”们提供发挥自己奇思妙想的空间,充分满足顾客对不同口味的需求,挖掘顾客的新奇创意,进而得到我们产品的不断创新。
(3)提供外卖服务,使顾客足不出户便可享受桃淘的美味。
四、人事与管理
建立桃淘品牌特色的人事管理理念,制定严格的店面管理制度,采用人性化得人事管理。
1、人事管理
(1)每个员工必须经过严格的培训才能上岗,主要是奶茶师和店员。
(2)我们的店采用的是人性化的管理,重视团队的力量,给每个员工提供更大的发展空间,以个人的发展带动店的全面发展。
(3)连锁店店员统一着装,持健康证上岗。
(4)奖惩分明。
建立一套严格的管理制度并严格进行监督管理。
不断的完善员工手册。
为了提高员工工作的积极性,我们还会实行奖励制度。
2、店面管理
(1)连锁店的装修风格、店内格局、服务理念一致统一。
(2)装修风格:
充分显示桃淘品牌风格,以精致、浪漫、时尚为前提,建立充满青春气息的小店。
(3)除每日必须的清洁工作外,定期做彻底的店内清洁,包括原料的管理和更新,非一次性工具每日必做消毒清洁。
五、桃淘的优劣
1、桃淘优势
(1)不同于老品牌的特色服务
(2)创新的独特口味
(3)奶茶师培训上岗,手艺专业、制作精美
(4)有详细的人事管理规范
2、桃淘的劣势
(1)新兴品牌,知名度不高,产品信誉度低
(2)新入行,经验不足,群众基础薄弱
六、市场营销计划
1、产品策略
打造时尚健康的桃淘饮品,利用桃淘别具一格的主打产品,首先开拓市场,赢得消费者青睐,以迅速占领市场。
2、宣传策略
(1)宣传页、名片、海报等常规宣传形式,提高店面知名度。
(2)充分利用我们在学校的人际关系网络,把宣传深入到每个班级、宿舍,力争做到“家喻户晓”。
3、促销策略
(1)开业前三天,所有顾客均可持本店的宣传页或名片进店免费品尝。
(2)节假日会推出不同款式特价产品,以吸引更多的顾客,同时也充分显示我们为顾客服务的理念,让我们的顾客能够更多的感受我们的真诚。
七、经营成本预估
为了充分显示我们计划的可行性,本着“充分发挥每一分钱的价值,把每一分钱都用到刀刃上”的原则,我们对建店的成本做了详细的预算。
1、启动资金:
2万元
(1)店面租金:
每年3万元,第一年采用分期付款的方式,首付1万元
(2)店内装修、宣传及桌椅:
6000元
(3)机器设备:
包括冰柜,封口机,加热器,电磁炉,碎冰机等,总计3000元
(4)原料:
塑料杯盒勺子吸管,奶茶粉,咖啡粉,椰果珍珠等,总计1000元
2、初期总投资:
起动资金+剩余店面租金,共4万元
3、资金来源:
(找导员问可行意见)
(1)一部分来自家人的资金支持
(2)另一部分来自银行的贷款
八、桃淘的发展
我们利用两年的时间在济源经营我们的第一家小店,积累经验,积蓄资金,然后再向周边的其他小城市开拓市场,从而达到我们建连锁店的目的。
待我们连锁店做起做大人手不够的情况下,我们会在各个连锁城市的大学城招进志同道合的大学生做员工。
我们会通过自己特殊的经营方式和特色的服务以及独特的口味,让顾客认识桃淘,品味桃淘,爱上桃淘,沉醉桃淘,依恋桃淘。
九、利润与风险分析
1、利润分析
小本生意以小博大,这其中的“生意经”也只有精明的生意人读得懂。
(1)我们创建的是自己的品牌奶茶店,没有加盟费或转收费,也不用向其他人交品牌费,这样就会我们的利润得到最大化。
(2)经我们查阅相关资料及对一些做奶茶生意的朋友咨询,发现奶茶行业的利润相当大。
以一杯3元的奶茶为例,成本不到1元钱,也就是利润空间在60%以上,每卖出50杯珍珠奶茶,一天的成本就可以收回了。
即使奶茶店在淡季平均每日的销售量也超过100杯,以每杯3~5元计算,每日的营业额也在300~500元,而每日的经营成本,包括材料和铺租,也只要150~250元。
一包5元的珍珠,煮过后,差不多可以泡1000杯奶茶,其他的奶精、水的成本就更低了
所以说,这是一块大奶酪,如果经营的好,我们的5年计划就很容易被实现。
2、风险分析
(1)从经验方面讲,我们现在都还是未毕业的大学生,对市场竞争不了解,也没有开店经验。
(2)从资金方面讲,对于还在校读书的我们,根本没有那么多的资金,这就需要我们向亲朋好友找赞助,或向银行贷款,一旦为我们的店铺经营失败,那将会血本无归。
十、主要风险应对
1、向有开店经验的朋友咨询讨教经验,多了解餐饮行业的行情,实时的根据消费者的不同口味来增加自己的新品,以满足消费者的不同需求。
2、把每一分钱都花在刀刃上,充分利用没一分钱。
以完善的经营管理方式按章办事,争取做到“零错误”。
结束语:
相信我们的小店在严格按照计划执行运作的前提下,一定会有个好的发展空间的!
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