如何正确使用新买的砂锅.docx
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如何正确使用新买的砂锅
美食知识
新买的砂锅在适用之前一定要注意了,因为砂锅是陶土和沙烧制而成,具有保持食品的色、香、味的功能,多用来煮菜、炖汤、熬中药。
但是,当使用的方法不当时,砂锅很容易损坏,甚至发生人身意外。
使用砂锅时,须注意以下几点:
第一,砂锅的瓷釉中含有少量的铅,所以,新买的砂锅最好先用加有4%食醋的水浸泡并煮沸,这样可去掉大部分有害物质。
砂锅内壁如涂有色彩,则不宜存放醋、酒以及酸性饮料和食物。
还有人说新买回来的砂锅先盛入盐水或者是淘米水泡上12个小时,以后用时先用小火预热至水开就行了。
热的砂锅不要放在冰冷的垫上,最好让它慢慢降温。
在超市买砂锅时一般都有提示,或者问一下导购员。
第二,新砂锅使用前,最好用淘料水煮一下,这样可以堵塞住砂锅细微的孔眼,防止渗水,以延长使用寿命。
每次使用以前,须先擦干砂锅外面的水。
锅内的汤汁千万不要溢出或者烧干。
当砂锅空锅时忌用火干烧,也不可将冷锅猛然放于旺火上,以免砂锅炸裂。
第三,砂锅不宜用来炒菜和熬制黏稠性的食物。
第四,使用砂锅的火候与使用其他类型锅的火候不一样。
一般用铁锅烧菜的火候是,武火一文火一武火;而砂锅烧菜则是先用文火,再用旺火,待汤烧开后,最后用文火烧熟。
烧好菜后,砂锅应该放在干燥的木板或草垫上,千万不要放在瓷砖或水泥地上,否则砂锅会因骤然受冷而破裂,容易烫伤人。
首先,特色小吃店要以顾客的眼光出发,以顾客的消费理念为知道,顺应市场需求来选择相应的项目进行投资。
必须把自己当铸是替顾客采购商店,这样才能设法去了解顾客的需要。
因此,了解顾客是开店的第一步。
其次,要想取得更多的利润,加盟商必须以更好的服务,才能获得正常的利润。
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在经营中,要灵活,要贴心,多听取顾客的意见和建议,以便更好的对开店策略做出相应的改变,让特色小吃店盈利更轻松更方便。
最后,在食品卫生上也要做足功夫,消费者在外面吃东西,最怕吃到不干净的食品,夏季更是如此。
一个能给消费者带来良好卫生印象的特色小吃店,其生意往往会更好。
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