盘点各地的春节的饮食习俗_1篇(共1页)600字.docx
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盘点各地的春节的饮食习俗
XXXX年春节快到了,你知道春节的习俗吗?
关于春节的饮食习俗又有哪些?
今天就为大家介绍一下各地的春节的饮食习俗。
盘点各地的春节的饮食习俗
东北:
**区的人进入腊月后会先杀一头猪,请村里人吃一顿,以示庆祝。
然后再包粘豆包、做豆腐。
粘豆包多由大黄米作皮包上豆馅制成,几乎家家都做,多则上百斤,少的也有几十斤,可以吃上一个冬天。
大年初一和初五吃饺子。
西北:
西北不少地方的人吃饺子时,饺子皮不是一个一个擀出来的,而是将面擀成一个大片后用碗扣成的。
豫南:
豫南一带除夕的年夜饭吃到午夜,当新年的钟声敲响的时候再端上一盘鱼,以示年年有余。
初一早上,又将饺子和面条同煮着吃,面条代表钱串子,为发财之意。
上海:
上海人大年初一吃汤圆、年糕、蜂糕、米糕、云片糕等,寓言“年年高”、“步步登高”。
另外,吃黄豆芽(也叫“如意菜”)象征万事如意,吃发芽菜(用蚕豆泡发的)寓意发财。
四川:
除夕时,四川人一般都吃火锅,初一早上吃汤圆,意为团团圆圆。
湖南:
湖南人除夕会吃鸡、肉、鱼三样。
鸡要求是雄鸡,将其整只清炖,装盘时要让其头昂起;鱼要选用白鲢,将其炖好后再在上面撒满红红的辣椒粉,象征年年有余、五谷丰登。
大年初一会由一家之主准备早茶,将鸡蛋,爆米花、红枣、白糖同煮。
鸡蛋以圆为佳,象征全家团圆;爆米花象征鱼米丰收、五谷丰登;红枣、白糖象征生活甜蜜、幸福。
回族:
回族初一吃面条和炖肉,到初二才吃饺子。
壮族:
壮族人春节吃白斩鸡和“大年粽”。
年粽在除夕时摆在供台上祭祀,到正月初三才由家人聚食,以示团圆。
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