黑龙江省牡丹江管理局北斗星协会届九年级下学期中考一模语文试题解析版.docx
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黑龙江省牡丹江管理局北斗星协会届九年级下学期中考一模语文试题解析版
2018牡丹江管理局北斗星协会一模考试
语文题签
1.阅读下面文字,按要求答题。
三月,醉一场青春的流年。
慢步在三月的春光里,走走停停,看花开嫣然,看春雨绵绵,感受春风拂面,春天,就是青春的流年。
青春,是人生中最美的风景。
青春,是一场花开的遇见;青春,是一场痛并快乐着的旅行;青春,是一场轰轰烈烈的比赛;青春,是一场鲜衣奴马的峥荣岁月;青春,是一场风花雪月的光阴。
(1)请将下面句子用楷书准确、规范地抄写下来。
醉一场青春的流年。
(2)给文段中加点的字注音。
拂面旅行
(3)找出文中的两个错别字并加以改正。
【答案】fúlǚ慢改为漫荣改为嵘
【解析】本题考查学生对字音、字形的掌握情况,对汉字字形的正确书写能力。
这就要求学生平时的学习中注意字音和字形的识记和积累,特别是形近字、多音字。
辨析字形既要注意平时的积累,也要联系整个词语的意思。
本题需要注意的字是:
嵘。
2.下列句子中加点成语语使用正确的一项是()
A.专家指出,日常体验式活动更能潜移默化地影响学生,锻炼学生克服困难的意志。
B.同学们拿到试卷后一定要全面浏览,仔细读题,切不可断章取义。
C.杭州休博会上,超精细液晶显示器、遥感手控电子画册、3D触摸屏等高科技多媒体展示令人应接不暇。
D.我们深情缅怀革命前辈,虽然他们早已离开人世,但他们的贡献我们一直铭记在心,耿耿于怀。
【答案】A
【解析】试题分析:
了解成语,不仅要知道其含义,还要了解其用法和情感色彩,要根据语境从这三个方面判断正误。
可使用排除法,B“断章取义”指不顾全篇文章或谈话的内容,孤立地取其中的一段或一句的意思,不符合语意(句子的意思是不要“粗心大意”),C“应接不暇”指事情多没空闲的时间应付,不符合句意(句子的意思是说东西来不及看,应是“目不暇接”),D“耿耿于怀”是贬义词,不符合语境,故选A。
考点:
正确使用词语(包括熟语)。
能力层级为表达运用E。
3.下列句子中没有语病的一项是()
A.你的人生是否有意义,要看你对人生意义的独特领悟和坚守。
B.随着国家平抑物价的政策和外地蔬菜的大量调运,最近蔬菜价格有所回落。
C.从微笑的树蛙到开心的绵羊,这些图片向我们展示了动物们的“笑功”和幽默感。
D.为了防止不再出现这样的问题,我们班同学制定出了具体的改进措施。
【答案】C
【解析】本题考查病句辨析及修改,学生要学会从不同的角度分析病句原因。
可以从内容角度分析词义的不同理解病因,可从语法角度分析病因。
更要掌握病句的常见类型及辨识病句的方法,还需要提高修改病句的语感能力。
C项没有语病。
其他各项语病如下:
A项两面对一面,去掉“是否”。
B项成分残缺,“政策”后面加上“的落实”。
D项否定词使用错误,去掉“不”。
点睛:
病句的类型主要有:
语序不当、搭配不当、成分残缺或赘余、结构混乱、表意不明、不合逻辑、前后矛盾。
辨析病句,一般来说,一看语法通不通,二看意思对不对,三看修辞妥不妥。
要想快速而准确地辨析病句,除了平时多阅读,增强语感外,还应该掌握一定的方法,如语感审读法、枝干梳理法、逻辑分析法。
4.诗文默写。
(1)但愿人长久,___________。
(苏轼《水调歌头明月几时有》)
(2) _______ ?
为有源头活水来。
(朱熹《观书有感》)
(3)《观沧海》中以海水和山岛互相衬托,显现出大海的辽阔和宏伟气势的诗句是:
_______,_______。
(4)《钱塘湖春行》中以“_____,______。
”流露出诗人对西湖美景的流连忘返,对美好春光的无比热爱之情。
(5)《次北固山下》中的“______?
_______。
”运用设问的修辞,抒发了漂泊异地的游子对家乡亲人的思念之情。
(6)春风是春天的信使。
请写出描写春风的连续的两句诗。
______,_______。
【答案】
(1).
(1)千里共婵娟
(2).
(2)问渠那得清如许?
(3).(3)水何澹澹,(4).山岛竦峙。
(5).(4)最爱湖东行不足,(6).绿杨阴里白沙堤。
(7).(5)乡书何处达?
(8).归雁洛阳边。
(9).(6)示例:
夜来风雨声,(10).花落知多少。
沾衣欲湿杏花雨,吹面不寒杨柳风。
等闲识得东风面,万紫千红总是春。
【解析】本题属于基础题,也是各地中考语文必考题。
默写题不论分几种类型,都是以记忆、积累为根本的,然后在此基础上加以理解、应用、赏析。
解题时一是要透彻理解诗歌的内容,二是要认真审题,找出合适的诗句,三是答题时不能写错别字。
本题中需要注意的易写错的字是:
澹,竦。
5.走近名著。
阅读下面的文字,回答问题。
孙大圣执着扇子,行近山边,尽气力挥了一扇,那火焰山平平息焰,寂寂除光;行者喜喜欢欢,又掮一扇,只闻得习习潇潇,清风微动;第三扇,满天云漠漠,细雨落霏霏。
(1)这段文字出自_____(作家名)的《西游记》,是“__”故事中的结局部分。
(2)作品中成功的塑造了孙悟空这一典型形象,请简要评价。
【答案】
(1).吴承恩
(2).三调芭蕉扇(大战铁扇公主、过火焰山等)
形象:
孙悟空是一个桀骜不驯、勇敢机智、爱憎分明,敢于反抗压迫的形象。
【解析】本题考查学生对名著内容的积累能力。
名著学习中要注意积累的广泛性。
既要注意表面的知识,如作者、背景、写作特色、涉及人物及故事情节;还要知道一些细节,并且及时做笔记,做到积少成多,常读常新,逐步深化印象。
做题时才能信手拈来,得心应手。
本题考查对《西游记》的阅读理解。
口语交际及综合性学习
书籍是人类进步的阶梯,是人们走向未来的基石;读书是人类学习的基本方式,是文化传承的主要渠道。
为此你所在的学校开展系列读书活动,请你参与。
6.请你为本次读书活动设计一条宣传标语。
7.用一句话概况下列材料的主要内容(30字以内,标点符号计数)
日前,《中国诗词大会》同名图书与读者见面,该书由《中国诗词大会》(第一季)的文字脚本整理润色而成。
新书《中国诗词大会》(上下)由中央电视台热播节目《中国诗词大会》官方独家授权出版。
董卿也邀请读者们一起加入这场诗词狂欢,她说:
“一千两百多年前的诗句,今天读来依然让你荡气回肠,让我们感受到震动古今的气势和力量,这就是中国古诗词的魅力。
我们将开启诗词之旅,去重温那些历久弥心的经典诗句。
这样的温故知新,可以拂去我们记忆的灰尘,而古代文人的智慧,也同样能够点亮我们今天的生活。
”
8.学校正在全校学生中征集“书香班级”评选的评价指标,你觉得应该从哪些方面来评“书香班级”?
请提出三项评价指标。
9.一日之计在于晨。
班级早读时间,有几位同学却在嬉笑打闹。
对此你将如何劝说?
【答案】6.合乎题意即可
7.《中国诗词大会》同名书出版,董卿邀读者加入诗词狂欢。
8.示例:
①班级经典阅读氛围浓厚;②全班积极认真阅读经典名著;③经典名著阅读收获很大;④参加全校阅读系列比赛获奖众多;⑤全班基本养成经典阅读良好习惯……
9.合乎题意即可
【解析】
6.宣传标语是“用简短文字写出的宣传鼓动口号”有引人注意和令人难忘的特点,有很强的号召力和鼓动力。
考生答题时首先要了解标语(或口号)的特点,即简洁,有号召力。
可引用名言,也可以自拟,只要符合读书活动主题即可。
7.本题考查学生从文中筛选有效信息的能力。
这类题目应明确信息筛选的方向,即挑选的范围和标准,其次要对原文语句进行加工概括,用凝练准确的语言来作答。
可概括为:
《中国诗词大会》同名书出版,董卿邀读者加入诗词狂欢。
8.本题考查针对“书香班级”评选的评价指标。
要根据活动的要求,写出相应的建议。
可以从阅读氛围、阅读收获、阅读习惯等方面提出建议,注意评价标准可操作性要强,指标尽量可以量化。
10.请根据诗歌的创作背景,分析诗歌第三、四句所包含的情感。
登飞来峰
王安石
飞来山上千寻塔,闻说鸡呜见日升。
不畏浮云遮望眼,自缘身在最高层。
【创作背景】此诗为王安石30岁时所作。
皇祜二年(公元1050年)夏,他在浙江鄞县任知县期满回江西临川故里时,途经杭州,写下此诗。
这是他初涉宦海之作。
此时诗人正值壮年,抱负不凡。
【答案】示例:
作者初涉宦海,踌躇满志,意在表达自己高瞻远瞩、对前途充满信心的豪情,以及不怕艰难、立志革新的政治抱负。
【解析】本题主要考查对作者思想感情的理解。
要结合字里行间和诗歌的主题来理解作者思想感情。
解答时需要读懂诗歌的内容,并且能够根据重点语句理解诗人的思想情感。
本诗表达了作者高瞻远瞩、对前途充满信心的豪情。
古文阅读
【甲】舜发于畎亩之中,傅说举于版筑之间,胶鬲举于鱼盐之中,管夷吾举于士,孙叔敖举于海,百里奚举于市。
故天将降大任于斯人也,必先苦其心志,劳其筋骨,饿其体肤,空乏其身,行拂乱其所为,所以动心忍性,曾益其所不能。
(斯人一作:
是人)
人恒过,然后能改;困于心衡于虑,而后作;征于色发于声,而后喻。
入则无法家拂士,出则无敌国外患者,国恒亡。
然后知生于忧患而死于安乐也。
《生于忧患,死于安乐》
【乙】任末年十四,负笈从师,不惧险阻。
每言:
人若不学,则何以成?
或依林木之下,编茅为庵,削荆为笔,刻树汁为墨;夜则映星而读,暗则缚麻蒿以自照。
观书有会意处,题其衣裳,以及其事。
门徒悦其勤学,常以净衣易之。
临终诫曰:
“夫人好学,虽死犹存;不学者,虽存,谓之行尸走肉耳。
”
【注】①任末:
人名。
②笈:
书箱。
③庵:
茅草小屋④麻蒿:
植物名,点燃后可照明。
⑤易:
交换。
11.解释句中加点的词语。
(1)困于心衡于虑,而后作。
衡
(2)或依林木之下,编茅为庵。
12.用现代汉语翻译下列语句。
(1)入则无法家拂士,出则无敌国外患者,国恒亡。
(2)人若不学,则何以成?
13.【乙】文表现了任末的什么精神?
这与【甲】文中哪个观点相吻合?
【答案】11.通衡,梗塞、不顺有时
12.
(1)合乎题意即可
(2)人如果不学习,那么凭什么成功呢?
13.表现了任末勤奋好学和求学不怕艰苦的精神。
这与甲文中艰难困境出人才的观点相吻合。
【解析】甲文选自:
《孟子》作者:
孟子年代:
战国
乙文选自:
《任末勤学》作者:
王嘉年代:
东晋
甲文译文:
舜从田野耕作之中被起用,傅说从筑墙的劳作之中被起用,胶鬲从贩鱼卖盐中被起用,管夷吾被从狱官手里救出来并受到任用,孙叔敖从海滨隐居的地方被起用,百里奚被从奴隶市场里赎买回来并被起用。
所以上天要把重任降临在某人的身上,一定先要使他心意苦恼,筋骨劳累,使他忍饥挨饿,身体空虚乏力,使他的每一行动都不如意,这样来激励他的心志,使他性情坚忍,增加他所不具备的能力。
一个人,常常出错,然后才能改正;心意困苦,思虑阻塞。
然后才能奋发;别人愤怒表现在脸色上,怨恨吐发在言语中,然后你就会知道。
一个国家,如果在国内没有坚守法度的大臣和足以辅佐君王的贤士,在国外没有与之匹敌的邻国和来自外国的祸患,就常常会有覆灭的危险。
这样,就知道忧愁患害足以使人生存,安逸享乐足以使人灭亡的道理了。
乙文译文:
.....................
11.本题主要考查点是文言实词的理解。
解答此类题目,一定要先翻译句子,知道句意然后再解释词语,并要注意通假字、古今异义、词类活用等特殊情况,平时要注意积累并识记一些常见的实词。
本题需要注意的词语是:
或:
有时。
12.本题考查的是对文言句子的翻译。
我们在翻译的过程中,只要字字对译,不丢关键字,然后语句通顺,意思明确,就可以拿满分了。
翻译句子时,要注意重点词语,一定要翻译到位,切忌漏翻关键词语。
重点词语:
拂:
通“弼”,辅佐。
恒:
常常。
点睛:
文言文翻译有直译和意译两种方法,一般要求直译。
所谓直译,就是将原文中的字字句句落实到译文中,译出原文中用词造句的特点,甚至在表达方式上也要求与原文保持一致。
翻译要求字字落实,译出原文用词的特点,译出原文造句的特点。
13.本题考查学生的比较阅读能力。
中考文言文比较阅读,就是将两篇或两篇以上而且内容和形式上有一定联系的文章,加以比较分析、对照鉴别地阅读。
在同中求异和异中求同中达到提高学生迁移思维能力和深入分析问题能力的目的。
乙文表现了任末勤奋好学和求学不怕艰苦的精神,这与甲文中艰难困境出人才的观点相吻合。
阅读《宣纸》一文,回答小题。
宣纸
于心
①宣纸的原产地是安徽省泾县。
关于宣纸的起源,民间一直流传着一个传说。
东汉安帝建光元年(121年)发明造纸技术的蔡伦离世后,他的弟子孔丹在皖南以造纸为业,很想造出一种世上最好的纸,为师傅画像修谱,以表怀念之情,但年复一年难以如愿。
一天,孔丹遇见一棵老的青檀树倒在溪边,由于终年日晒水洗,树皮已腐烂变白,露出一缕缕修长洁净的纤维,孔丹取之造纸,经过反复试验,终于造出一种质地绝妙的纸来,这便是后来有名的宣纸。
宣纸中有一种名叫“四尺丹”的名贵品种,一直流传至今,就是为了纪念孔丹。
②“轻似蝉翼白如雪,抖似细绸不闻声。
”宣纸具有洁白稠密、韧而能润、搓折无损、润墨性强等特性,并有独特的渗透性能,利于笔挥墨运,一笔落成,深浅浓淡,墨韵清晰,正是宣纸的这些性质而使中国书画艺术具有了一种独特性。
③宣纸具有很强的弹性和韧性。
将生宣揉成一团之后还可以展平,经过熨烫,依旧可以恢复平展如初的原貌。
所以即使是作品皱痕起伏,经过装裱之后,也会平展如新。
如书法工艺中的拓片,当薄薄的宣纸贴在凸凹不平的碑文、器皿的表面时,任凭反复敲打,宣纸依然能够保持伸缩自如,裂而不断的完美状态。
④到商店里购买宣纸时,当水滴在宣纸上,落在纸面上的水滴逐渐向四周扩散的就是生宣,而水滴落在纸面上没有立即扩散或不再扩散开的就是熟宣,这是检验生宣与熟宣的简单方法。
我们把生宣显现的这种水滴逐渐向四周扩散开来的现象称做湿染性特性,生宣具有较强的湿染性,使得书写时困难加大。
因此,书法实践作为一种提高人生修养的实践行为,需要漫长的修为才能达到期待的目标。
这种湿染性现象,它可以锻炼书写者内在的涵养和自我内聚力,同时,也是检验书写者耐心和品格的途径所在。
⑤生宣除具备湿染性之特性之外,还具备较强的吸墨性能。
生宣具有的湿染性由水的特性引发,用淡墨书写产生的湿染性现象比较明显,用浓墨书写产生的湿染性程度相对减弱。
宣纸的吸墨性与其内在的构造以及所用墨液有着不可分割的关系,这种极其细小的“墨颗粒”与宣纸内部纤维“管道结构”完美融合后留下了墨流走了水。
⑥待墨迹晾干后,把晾干字迹后的生宣纸泡在清水里,即使泡上半天,着墨的生宣纸也不会发生跑墨现象,即墨汁不会因为水的浸泡而发生墨汁化开的问题,这种现象就是宣纸具有胶着性能的表现所在。
生宣纸具有的胶着性与前面说到的吸墨性有内在关系,这种胶着性还是因为生宣纸具有较强的吸墨性,即使你用干燥的写过字的生宣纸擦湿手,手上通常也不会沾染墨迹。
⑦宣纸在生产的过程中,最大程度剔除了性质不稳定的木质素、蛋白质等元素,保留下来的几乎全是相对稳定的纤维,这种持久性不招惹虫蛀,它是自古以来可以保存时间最长的纸质载体。
⑧宣纸可谓“水走墨留”、“寿纸千年”,至今人们依旧用宣纸作为书写和书画创作的专用纸。
14.文章分写部分先后从宣纸的______→湿染性→______→胶着性→持久性五个特性做了说明。
15.第③节画线句运用了什么说明方法?
有何作用?
16.第⑥节加点词“通常”能不能去掉,为什么?
17.有人认为随着时代的发展宣纸已经过时被弃用,请结合文章内容、联系实际谈谈你的看法
【答案】14.
(1).弹性和韧性
(2).吸墨性
15.举例子,具体有力地说明了宣纸具有很强的弹性和韧性,增强说明效果。
16.不能,“通常”指“一般情况下”,用干燥的写过字的生宣纸擦湿手,也不排除偶尔会沾染墨迹。
体现了说明文语言的准确性和严密性,去掉与事实不符。
17.合乎题意即可
【解析】
14.本题考查筛选信息的能力。
根据第三段中的“宣纸具有很强的弹性和韧性”可完成第一空。
根据第五段中的“生宣除具备湿染性之特性之外,还具备较强的吸墨性能。
”可完成第二空。
分别为:
弹性和韧性,吸墨性。
15.本题考查说明方法的辨析及运用。
辨析说明方法首先要全面掌握说明方法的分类及各种说明方法的语言标志。
第三段举了书法中拓片的例子,这是举例子的说明方法,是为了具体地说明宣纸具有很强的弹性和韧性的特点。
16.本题考查对说明文语言准确性的掌握。
为了说明的更加严密,说明文中常用一些表示修饰和限制的词语。
这句话中的“通常”指的是在一般的情况下,而不排除特殊的情况,如果去掉,过于绝对。
点睛:
本题考查对说明文语言准确性的掌握。
说明文语言的准确体现在修饰,限制性词语的选用上。
主要是表示时间、空间、数量、范围、程度、特征、性质等方面的修饰限制性副词和数量词等词语。
回答说明文语言准确性的题目一般包括三个方面:
观点+论证+结论。
其中论证要从正反两个方面来论证,先正面解析某个词语的本义及在句中的含义,再从反面说明如果去掉就成了什么情况,与事实不符,要充分体现说明文语言的准确性。
17.本题考查对作品进行个性化阅读和有创意的解读的能力。
这是一道开放性试题,解决此类题型,要注意写出感悟最深的一点,绝对不能脱离文章内容。
要运用议论性的语言,语言通顺、有条理。
本题答案不唯一,准确表达自己的观点即可。
阅读《电影总会与人心相遇》一文,回答小题。
电影总会与人心相遇
陈凌
①近期,印度电影《摔跤吧!
爸爸》①意外走红,圈粉无数,还以超5亿元的票房,打破了印度电影在中国内地的票房纪录。
这一冷门题材的影片,何以“口碑与票房齐飞”?
②在电影市场里,并不缺乏发现好电影的眼睛。
这些年,从《大圣归来》到《夏洛特烦恼》,从《釜山行》到如今的《摔跤吧!
爸爸》,其高票房都是靠好口碑。
“剧情不够,明星来凑”或“票房要想好,特效不能少”的套路,并不能征服日渐挑剔的中国观众。
③追求口碑,并不意味着对观众的讨好和迎合,而要以饱满的细节叩开观众的心门。
随着《摔跤吧!
爸爸》的热映,一个关于幕后花絮的视频也在网上热传。
为了还原不同年龄的父亲形象,饰演“爸爸”的演员阿米尔•汗拒绝穿脂肪假体衣,选择先增肥54斤,再在5个月内像皮球泄气一样瘦回去;“姐姐”强忍一周六天专业训练带来的疼痛,只因怕被人说“不够强大来演摔跤手”;“妹妹”为了一分钟不到的镜头,也跟着训练了9个月……正是演员从头到尾的用心,才让电影里的每一场对决,都像真实的比赛,扣人心弦;也正因为影片真实到饱含“烟火气”,才能以温情、成长、梦想等引起朴素的共鸣。
④用心的电影既能收获观众的掌声,也会引发思考。
这部片子不但关注女性权益,直击印度重男轻女的现实问题。
而且,“把成长路上那些被忽略的角落拍出来了”,触动了人们对家庭教育的反思:
爱孩子最好的方式是什么?
怎么给孩子面对世界的勇气?
子女又该如何才能读懂父爱这部“震撼心灵的巨著”?
正是对社会痛点的关注和思考,这部作品才得以打动无数观众。
⑤一言以蔽之,好电影总会与人心相遇,这也是对中国电影的一个启示。
(选自《人民日报》,有删改。
)
【注】①电影讲述了曾经的摔跤冠军培养两个女儿成为女子摔跤冠军的故事。
18.本文的中心论点是什么?
19.第②段划线句主要运用了哪种论证方法,分析其作用。
20.概括第④段的论证思路。
21.怎样才能拍出与人心相遇的好电影,《摔跤吧!
爸爸》给了我们深刻启示,请概括。
【答案】18.电影总会与人心相遇
19.对比论证,将获得高票房的电影靠的是好口碑与不能征服观众的电影靠的是套路对比,论证了“在电影市场里,并不缺乏发现好电影的眼睛”使论证全面具体透彻,更有说服力。
20.开头先提出“好电影会引发思考”的观点,然后分析《摔跤吧!
爸爸》引发了人们对女性权益的关注以及对家庭教育的反思。
最后得出结论:
关注和思考社会痛点,这样的好电影才能打动观众的心。
21.一是演员要用心去表演,这样电影才能用饱满的细节让观众有一种真实感。
二是电影题材要关注现实和社会痛点,这样才能引发观众的思考。
【解析】
18.本题考查的是分析概括议论文的主要观点。
“中心论点”是一篇议论文的灵魂,所以读懂一篇议论文,概括中心论点是考试常见的题型。
分析中心论点,可以从文章的标题、开头、结尾,有时也可以根据文章的内容用自己的语言来概括。
本文的题目就是中心论点。
19.本题考查论证方法及其作用的分析。
什么与什么进行对比,抓住原文中“好口碑”和“套路”这两个关键词组织答案即可。
各种论证方法,都是为了更好地证明论点。
只是要分清是证明中心论点还是分论点。
这里对比论证的好处,是为了论证本小节的分论点:
“在电影市场里,并不缺乏发现好电影的眼睛。
”
20.本题考查论证思路的梳理。
问文章的论证过程是怎样的,一般答题格式为“本节在开头先提出了……的论点,然后具体分析了……,最后总结上文,得出……的结论”。
文章第四段也是按总分总结构全段,根据具体内容整理出答案即可。
21.本题考查结合选文内容,归纳内容要点的能力。
根据文章内容可以确定,这里是把握文章三、四节的分论点,要抓住关键词句(第三节有“演员用心”“饱满的细节”“真实”,第四节有“关注……现实”“触动……反思”),尽量用原文词句组织答案,答案的格式是“……要……”(有时“……是……”)。
可以根据分值来确定答案要点有几点。
阅读《只要有爱,就是无价》一文,回答小题。
只要有爱,就是无价
①刚道北京,天空中飘着小雪,一阵风刮来,让人感到丝丝凉意。
北京的朋友知道我喜欢吃火锅,特地带我去一家城西的老店,红灯笼,黄木板,每一桌上都有一口热腾腾的铜锅,锅子的烟囱高耸,烟囱的盖子大开,烧滚的锅子热气滚滚,弥漫在整个屋子。
②朋友点了一个大号的酸菜白肉锅,加了几盘羊肉,一些牛肉卷饼,然后把菜单推到我的面前,叫我点一些菜。
我点了几个菜,特别点了爆炒黄鳝和韭黄炒鳝。
跑堂的过来,看了菜单,好意地探询:
“先生,您点了两道鳝鱼呢!
”
③“对了,我喜欢吃鳝鱼!
”
④北京厨子炒的鳝鱼果然美味,香、脆、鲜美,骨头也剔得干净,没有一点渣子。
⑤“老师怎么爱吃鳝鱼的呢?
”北京的朋友问。
⑥我沉思了一下,就在水汽淋漓的火锅店里,简单地说起一段往事。
⑦小时候,我家门前的“亭仔脚”(就是屋檐下)摆了一个鳝鱼摊子,专卖炒鳝鱼和鳝鱼面。
摊子黄昏才开张,正是我放学返家的时间,远远地就会看到爆炒鳝鱼的大烟,嗅觉似乎与视觉同时抵达,我凑到摊子前面,盯着油汪汪、黄灿灿的炒鳝鱼,使劲儿地吸了几口诱人的香气,咽下口水,然后我便低着头,绕过巷子,回到家里。
⑧为什么要低着头呢?
因为炒鳝鱼的价钱很贵,我们根本吃不起。
不要说炒鳝鱼,连鳝鱼面也吃不起,我们家兄弟姊妹就有十八个,一人吃一碗面,恐怕是一星期的饭钱了。
我们从来不要求妈妈买来吃,妈妈非常了解我们的心理,于是她经常向卖鳝鱼的人央求,拜托他们杀了鳝鱼剩下的骨头一定要留给我们,妈妈深信鳝鱼的骨头充满钙质,还有各种维生素,对我们这些正在成长的孩子大有帮助。
⑨每天晚上,妈妈总会从鳝鱼摊提回一大袋的骨头,洗也不洗地丢到大锅熬煮。
⑩为什么洗也不洗?
因为,妈妈说鳝鱼骨头上还带着鲜血,那是最为滋补的,洗净多么可惜!
⑪熬过两三个小时,鳝鱼骨头几乎在锅中化去,汤水成咖啡色,水面上浮着油花,这时,妈妈会撒一把葱花,关火。
⑫鳝骨汤熬好时,夜已经深了。
妈妈把我们叫到灶间,一人一碗汤,再配上她在另一家面包店要来的面包皮,在锅里炙热了,变成香味扑鼻的饼干。
我们细细地咀嚼面包皮,配着清甜香浓的鱼骨汤,深深感觉到生活的幸福。
虽然吃不起鳝鱼与面包,但是鳝鱼与面包是有钱就吃得到的,鳝鱼骨和面包皮却是只有深爱我们的妈妈才做得出来。
⑬只要卖鳝鱼的来摆摊,我们一定会喝鳝鱼骨汤,奇特的是,我从来没有喝腻过,而且一直觉得这是人间至极的美味。
⑭妈妈担心我们会吃腻,有时会在汤里加点竹笋,或下点蛋花;有时会用豆腐红烧,
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