宁波华侨豪生大星级酒店实习材料Word文件下载.docx
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(四)硕果累累篇
三、咱们实习生活
(一)酒店团队生活
(二)与同窗集体生活
(三)个人独立生活
四、咱们共同探讨(以宁波华侨豪生大酒店为例)
(一)探讨酒店管理模式
(二)探讨酒店经营方式
(三)探讨步入社会感悟
五、咱们总结与感悟
六、咱们感恩
(一)宁波华侨豪生大酒店简介
宁波华侨豪生大酒店是位于东方潮流水都知名海港都市——宁波市中心五星级豪华大酒店,是宁波首家绿色饭店。
酒店地处市区中心,楼高22层,设有450间宽敞舒服、温馨典雅客房,重要为商旅人士提供物超所值细致服务,是一家豪华商务型酒店。
酒店员工70%以实习生为主,实习生构成了整个酒店发展砥柱。
(二)酒店文化
服务宗旨
为了在宁波塑造新一代豪生品牌,咱们将竭力去创立一种充分体现"
以人为本"
消费环境,打造全新服务理念,提供高效、完美服务以得到宾客承认。
管理目的
通过以打造职业发展为平台而建立起来积极、专业团队,为咱们客人提供殷勤,专业,高效服务,为宁波展示一种全新,真正国际品牌酒店。
国旅学院08级旅游管理专业宁波实习小构成员于1月15从芜湖出发,当天到达宁波华侨豪生大酒店。
全体成员共计16位,其中男生10位,女生6位。
岗位分布状况如下:
客户关怀部:
张敏
前台:
余粱
中餐厅:
戚丽丽徐志翔郭艳丽
客房部:
朱淮河杨俊峰陈亮
宴会厅:
杨丙涛
商务中心:
朱广艳
贴身管家:
倪萍谢年顺吕惠敏
西餐厅:
徐文龙
宴会统筹:
鲁余峰
大堂吧:
孙晓川
大多数成员重要分布在前厅部,餐饮部和客房部三大部门。
涉及岗位重要有:
前台,贴身管家、中餐厅领位、中餐厅服务员、西餐厅服务员、西餐厅收银、咖啡厅服务员、咖啡厅咨客、点菜组送餐员、宴会厅服务员、商务中心、客房员工、品质保障部门等。
宁波实习小组在实习过程中得到酒店对安徽师范大学必定,并赢得了酒店对咱们能力高度评价,在为期6个月实习中,咱们用自己努力,赢得了实习单位承认,为学校争得了荣誉,咱们为自己而自豪,更感谢学校予以机会和平台!
前台余粱大堂吧孙晓川
中餐厅领位戚丽丽贴身管家倪萍
(一)初出茅庐篇
7月初咱们来到宁波华侨豪生大酒店,进行为期6个月实习。
在来到第一种月咱们像蘑菇同样在角落里默默成长。
咱们努力适应新环境、新生活,尽快把自己从一种学生角色转化为以上班族为主、学生角色为辅角色中,积极投入工作中。
在这一种月内,咱们参加了酒店培训,大体理解了酒店状况,并熟悉所在部门基本工作内容和操作流程,理清了酒店层级构造,以一切为了学习谦卑心态去对待工作中人和事。
在这一种月咱们最大目的就是尽快掌握各个岗位所需要技能,不断提高自己工作效率。
咱们像一种初出茅庐学徒同样,怀着梦想、怀着好奇,开始努力去学习,不断使自己强大。
学习部门服务参数和技能
初出茅庐时咱们对酒店结识
酒店人力资源部培训人员一方面向咱们简介了关于于酒店规章制度,咱们第一次据说了“小哭脸”、“小鲸鱼”、“五步十步”等等。
当时最令咱们惊讶是酒店关于罚金制度,例如一种“五步十步”投诉罚金就是一百,还要扣除当月工资绩效10%,如果是试用期内被投诉话,那么试用期将延长一种月,更为胆怯是次月还要去当面见酒店总经理,向其担保下个月不会遭投诉;
而酒店主管级以上员工每月还是逼迫性得必要提交一种“五步十步”投诉名单。
初出茅庐时咱们工作体会
学长交接时告诉我:
“如果你想学到诸多酒店方面知识,宁波对你来说是最佳选取。
”。
欣喜之余,我更觉得,那里制度是极其严格,工作也特别艰难,并做好了吃苦打算。
初出茅庐时认真工作
半年前半年后
犹记得半年前,咱们同窗们兴奋地聊着去哪里,去哪里,有说去北京,从来没有去过首都呢.怎么着也得看看呀!
有说去广州,要去领略一下南方四季如春风光,尚有准备去杭州。
总之各有各理由。
当所有名单都拟定期候,虽是一种专业同窗,但大某些还是很陌生,甚至连名字都不懂得呢。
但并不阻挡咱们去宁波坚定信念。
由于咱们统统相信,最艰难地方最锻炼人意志。
开始开始,咱们怀着憧憬和梦想来到了宁波华侨豪生大酒店,面对客人、领导、同事,会有种生疏感和距离感,但咱们在一起,就算遇到再大困难,咱们都会努力克服。
中间中间,咱们已经纯熟地掌握了基本技能,并且可以充分发挥咱们优势,获得了客人和酒店有关人员好评。
最后最后,咱们离开了。
早已习惯了告别,在半年里,咱们迎来了诸多人,也送走了诸多人。
这一次送咱们了,内心还是布满了悲哀和不舍。
但咱们始终相信,告别是为了更好相聚。
半年后,咱们开学了,又相聚在美丽校园里。
有着说不完话语,感觉又回到了半年前。
谢谢你,宁波,让咱们一行16人相聚。
谢谢你,学校,让咱们拥有一种实习锻炼机会。
最重要是,谢谢我同窗们,你们让我实习布满阳光、活力!
(二)崭露头角篇
能力提高获得经理信任:
通过一种多月适应与努力,咱们基本操作水平不断提高,工作效率也突飞猛进。
部门经理开始慢慢相信咱们能力,开始放手把某些工作交给咱们独自解决。
团结友爱获得良好人际关系:
通过与部门同事一种月相处,人们慢慢开始互相理解,这时在部门人事关系也开始变得更加和谐,咱们逐渐成为各个部门主力。
不怕吃苦精神赢得同事和部门经理赞扬:
咱们心理也从好奇变得沉稳,不论多累,咱们都愿坚持。
咱们都讲我脚磨破了,磨成茧子了,我腰好疼,直不起了,我膝盖好痛,但那又能如何,为了目的咱们依然坚守在自己岗位上。
咱们不怕苦、不怕累精神,让同事们对本科生有了一种重新结识,让经理们对咱们同窗露出了欣赏。
良好体现获得顾客好评:
郭艳丽同窗被评为酒店三月份最佳温馨服务奖;
徐文龙同窗被评为酒店四月份最佳服务原则之星;
戚丽丽同窗被评为酒店四月份最佳微笑服务之星;
谢年顺同窗被评为酒店五月份最佳进步奖;
吕慧敏同窗被评为酒店五月份最佳人文关怀奖;
郭艳丽同窗呗评为酒店六月份最佳人文关怀奖;
张敏同窗所在团队获得酒店四月份最佳团队奖…
经理信任,同事们表扬,一系列奖项获得,使得师大学子光芒开始在宁波华侨豪生大酒店闪烁。
(三)越发强大篇
通过不断地磨练,旅游人在宁波华侨豪生酒店先进也日渐显露。
但是,咱们始终告知自己,要谦卑,要谨记师大人校训:
博学重教厚德笃行。
工作意见采纳:
在部门中咱们同窗会对部门提出更好发展意见,并指出部门中需要改进地方。
这些意见很受部门领导注重,特别是具备建设性意见。
开始专家新员工:
随着工作经验积累和工作能力提高,咱们同窗在各个岗位都已是老员工,成为酒店部门骨干力量.
酒店信任:
随着着咱们成长,作为部门骨干,经理也对咱们倍加信任,成为其寻常工作中得力助手。
范雪灵同窗由于寻常工作积极态度和踏实作风被部门经理推荐为该酒店集团储备人才。
作为酒店解决客户投诉部门一员,赵鑫同窗更是可以独立解决酒店外宾投诉,并能较好做好这些投诉工作,为宾客赢得了“面子”,为酒店赢得了信誉。
咱们始终在成长,咱们始终在壮大。
也许,咱们是和蘑菇同样无人问津。
但是咱们却始终团结在一起,告诉自己:
总有一天,咱们会长大,顶起属于咱们自己一片天地!
咱们始终坚信:
Ican!
Wecan!
(四)硕果累累篇
曾经,咱们如蘑菇同样在黑暗中成长。
环境不适应不是咱们失败理由;
在外不如意也不是咱们退缩借口!
一步一步,咱们小构成员之间互相搀扶着,互相勉励着。
累了,咱们会说,好好休息一会儿,在外咱们要学会照顾自己;
倦了,咱们会说,再坚持一会儿,不久就会结束了;
过节了,在校同窗更是给咱们寄来节日祝愿和问候,让咱们倍感“月是故乡明”亲切;
想家了,咱们告诉自己,打个电话回去吧,咱们不孤单,尚有这样多同窗陪着咱们呢;
迷茫了,院领导教师过来看咱们,她们会协助咱们度过!
“成功花,人们只惊慕她现时明艳!
然而当时她芽儿,浸透了奋斗泪泉,洒遍了牺牲血雨”。
曾经,咱们就告诉自己,坚持,坚持咱们就会成功。
你或许没有想过,将来咱们会将如何成长;
你或许不曾懂得,当时咱们是怎么成长!
而事实就是,咱们成功了,咱们从一朵朵蘑菇长成了一棵棵苍天大树,顶天立地大树!
这就是咱们,平凡中孕育出来咱们。
因此,在这个硕果累累季节,咱们丰收了:
收获是情谊,
收获是为人处事能力,
收获了坚强毅力,
收获了良好心态,
学会了感恩,
感恩身边协助自己人,
感恩学校和酒店给了咱们机会,
懂得了团队重要,
懂逆境之中互相勉励,
懂成长之中互相搀扶,
更懂得了如何让自己生活更精彩!
(一)酒店团队生活
职场生活总是那样布满活力,无论你是初来乍到还是久经职场。
团队合伙更显得尤为重要。
只有共同目的,才会有积极进取动力。
你累了,先休息一下,我多做某些。
咱们都累了,好,咱们一起努力咬紧牙关干完。
团队精神让我感动,让我震撼。
职场之外,咱们会一起进行娱乐活动,饭桌上总结人生;
旅游中感受生活!
互帮互助,一起勇往直前!
(二)与同窗集体生活
宁波小组是一种拥有活力小组,在这里每个人都会互帮互助。
咱们容不得一种人打退堂鼓,咱们也不会丢下任何一种人不论。
由于咱们是一种集体,有人曾经不止一次说过,咱们目的就是以优秀成绩完毕这半年实习,来时候咱们是这样多人一起来,回去时候也要是这样多人一起回去!
这也是为什么华侨豪生大酒店对咱们评价非常高因素之一——人员流失率低。
诸多学校人都半途而废了,她们放弃了自己,不能坚持完毕这实习任务!
一起实习半年是咱们拥有共同回忆半年,一起讨论着实习感悟与收获,特别充实,同步也是痛并着高兴!
(三)个人独立生活
每个人均有自己工作,终日忙碌。
这也是职场和校园生活区别,但将来某一天,咱们最后都会离开校园,离开这个避风港走向社会这片浪潮!
咱们始终都在告诉自己,在外实习,就是不断磨砺自己,学会独立,学会坚强,学会成长。
咱们深知,终有一天咱们要一种人独立走职场这条路,学校教师将会离咱们而去,同窗朋友也会有自己职业。
因而个人独立生活习惯培养也是咱们实习生活一大某些!
(一)探讨酒店管理模式
1、酒店数字化管理模式
实习中咱们观测得知,宁波华侨豪生大酒店管理模式是典型数字化管理模式,而就咱们在学校课本知识而言,当前国内大某些星级酒店都是这一管理模式,即运用计算机和通信网络等手段实现公司管理目的。
在实习过程中,咱们通过对酒店地理位置和背景资料收集和积累,也对这一管理模式详细操作办法有一定理解,并结合华侨豪生大酒店详细状况对其管理中某些局限性和待改进地方提出某些认知。
2.酒店管理数值化模式。
与数字化管理模式不同,咱们在实习探讨中也发现,该酒店另一典型特性就是数值化管理。
酒店机构模式打破了常规酒店机构模式,一切机构划分都是以市场为导向,以利益为依照进行划分。
不拘泥于老式酒店机构模式,对酒店机构进行若干划分,并将每一部门机构定额定量生产值,达到既定目的就会予以相应奖励。
咱们以为这一管理方式典型特点就:
长处是可以较好依照市场发展变化而变化自己,从而使自己能较好适应市场发展,获得市场先机;
而缺陷是过度变化部门构造会导致管理成本上升以及人员流失!
2.、酒店绩效管理
宁波华侨豪生打酒店个人工资由月基本工资和个人绩效构成。
其中绩效与本部门营业收入和员工自己寻常体现挂钩。
这就勉励员工不断提高自己,并以集体利益为重要奋斗目的。
齐心合力,共同努力。
3、酒店文化探讨
咱们探讨以为,公司文化是一种公司存在和发展核心所在,宁波华侨豪生大酒店“五步十步”是该酒店核心所在。
其简要阐明就是:
酒店员工要时刻对客人可以做到:
十步之内需目光接触,五步之内微笑并打招呼。
从而给足客人面子,获得酒店信誉!
咱们小组讨论成果以为,该制度是其特色公司文化所在,是具备一定合理性,但其详细实行过程中也许存在某些操作上问题。
(二)探讨酒店经营方式
宁波华侨豪生大酒店是由银亿房地产和金贸房地产有限公司共同投资,聘请美国豪生集团进行管理一种股份制经营模式。
这也是咱们旅游专业当前发展重要趋势所在,普通大型酒店投资建设都是房地产商,这也是本地政府部门所支持和容许。
而其经营权普通都交由饭店经营管理公司。
咱们探讨以为,该模式是当前重要经营模式,有存在适应性、可靠性!
每一种人均有自己独特体会,用自己真心去付出,在实习中不断完善自己,提高自己,努力使自己成为符合市场需要人才。
在实习中点滴都给每一种人留下了深刻印象,学到知识与技巧不是用言语所能描绘,但它会深深印在每个人心中,在后来工作中一点点影响咱们行动。
感悟总结:
半年酒店实习,不但增长了我专业理论知识,
提高了工作技能,也使咱们理解了社会,
扩大了交际圈,收获颇丰。
在工作中,除了服务好形形色色客人之外,如何领略上级管理思想,与同事相处融洽,
团队协作精神也是相称重要。
这里领导教会我如何用空杯心态面对工作和生活;
同事教会我如何面对生活中挫折以及某些为人处世之道;
这个集体教会我如何在人生如此生疏时候适应社会、结识社会;
使我懂得了如何才干在社会中较好立足,更教会我如何去成长;
也教会了我如何作为一名未毕业大学生,以一种社会工作者原则来面对工作……
半年实习生活转瞬即逝,回眸实习生涯,历历在目,从学习到工作,从待人到接物,从踌躇满志到疲倦厌烦,所有一切都是咱们为之挥洒青春颜色。
半年的确短暂,虽不能变化咱们毕生,却深深影响,虽不能有丰厚报酬,回忆起来却弥足贵重。
半年的确漫长,多少个日日夜夜辛苦工作,汗水与泪滴谁又能分得清!
宁波华侨豪生,不但是一家酒店,它是咱们十六人迈向人生职场第一步,这一步咱们互相搀扶,这一步,咱们才结识到同窗情谊贵重,困难时,人们同甘共苦,失落时,有人相伴,咱们不但是每一种人,咱们更是一种友爱互帮团队。
两个月前实习生活已结束,一年后咱们又将何去何从,此时咱们身处美丽校园,将来如何尽在咱们脚下。
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