水产冷冻鱼收货标准新.docx
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水产冷冻鱼收货标准新.docx
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水产冷冻鱼收货标准新
商品名称:
小黄花鱼
商品分类:
冷冻鱼类
规格:
35-40条/公斤
销售单位:
公斤
产地:
浙江
贮存温度:
-18℃
包装容量:
13.5KG/件
质检要点:
外型完整,无断鱼条,大小均匀,每条鱼身上都有一层薄冰做保鲜用.化冻收货解动时鱼肉比较结实.
劣质品:
大小不匀,鱼肉无筋力,有异味;
说明:
黄花鱼营养丰富,新鲜的鱼肉中蛋白质以及钙、磷、铁、碘等无机盐含量都很高,而且鱼肉组织柔软,易于消化吸收。
由于黄花鱼的肉呈蒜瓣状,其中没有碎刺,最适合老人、儿童和久病体弱者食用。
注意事项:
1、-18℃冷冻储存。
2、含冰率不能超过30%。
3、请勿超出7天的库存。
盛產期:
1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月
商品名称:
中带鱼
商品分类:
冷冻鱼类
规格:
3-4A/条
销售单位:
公斤
产地:
缅甸
贮存温度:
-18℃
包装容量:
20KG/件
质检要点:
外型完整,侧扁如带,呈银灰色,背鳍及胸鳍浅灰色,带有很细小的斑点,尾巴为黑色,带鱼头尖口大,到尾部逐渐变细,好像一根细鞭,头长为身高的2倍,全长1米左右
劣质品:
肉质松弛,无弹性,表面黏手,有异味或污物。
说明:
带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,只有中间一条大骨,无其他细刺,食用方便,是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类,具有很高的营养价值,对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。
中医认为它能和中开胃、暖胃补虚,还有润泽肌肤、美容的功效。
注意事项:
1、-18℃冷冻储存。
2、收货时,用1KG解冻后,按实际含冰率扣称。
3、请勿超出7天的库存。
盛產期:
1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月
商品名称:
冻中昌鱼
商品分类:
冷冻鱼类
规格:
100-120g/条
销售单位:
公斤
产地:
浙江
贮存温度:
-18℃
包装容量:
10KG/件
质检要点:
眼球饱满,表皮有光泽,无伤痕破皮;因品种不同可呈淡黄、淡红、灰白等颜色,肌肉切面具有光泽。
劣质品:
眼球皱缩、凹陷,表皮有伤痕破损,体表色泽变暗无光泽,表皮粘手,肌肉弹性下降,有异味;
说明:
昌鱼肉嫩,少刺,味道清甜,适合蒸,煎,熏等
注意事项:
1、-18℃冷冻储存。
2、收货时,用1KG解冻后,按实际含冰率扣称。
3、请勿超出7天的库存。
盛產期:
1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月
商品名称:
大耗儿鱼
商品分类:
冷冻鱼类
规格:
150-200g/条
销售单位:
公斤
产地:
浙江
贮存温度:
-18℃
包装容量:
10KG/件
质检要点:
去头、去内脏、表皮有光泽,无伤痕破皮,肉质有弹性,指压后很快恢复,有海鲜特有的鲜味;
劣质品:
有伤痕破皮,肉质腐败,无弹性,有异味;
说明:
肉质细嫩,无肌间刺,口味鲜美爽口,富含钙、磷、铁等多种微量元素,有较高的营养价值。
注意事项:
1、-18℃冷冻储存。
2、收货时,用1KG解冻后,按实际含冰率扣称。
3、请勿超出7天的库存。
盛產期:
1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月
商品名称:
三去昌鱼
商品分类:
冷冻鱼类
规格:
100g-150g/条
销售单位:
公斤
产地:
浙江沿海
贮存温度:
-18℃
包装容量:
10KG/件
质检要点:
去头、去尾、去内脏,表皮有光泽,无伤痕破皮;因品种不同可呈淡黄、淡红、灰白等颜色,肉质有弹性,肌肉切面具有光泽。
劣质品:
有伤痕破皮,肉质腐败,无弹性,有异味;
说明:
昌鱼肉嫩,少刺,味道清甜,适合蒸,煎,熏等;
注意事项:
1、-18℃冷冻储存。
2、含冰率不能超过15%。
3、请勿超出7天的库存。
盛產期:
1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月
商品名称:
银雪鱼片
商品分类:
冷冻鱼类
规格:
中段
销售单位:
公斤
产地:
浙江沿海
贮存温度:
-18℃
包装容量:
10KG/件
质检要点:
切成片状,肉质雪白,无淤血,肉质紧密有弹性,指压后很快恢复,无异味;
劣质品:
肉质发黑、腐败,有大量淤血,肉质松散无弹性,有异味;
说明:
雪鱼是深海鱼,营养价值很高,且口感鲜嫩,无刺,富含多中维生素,
注意事项:
1、-18℃冷冻储存。
2、含冰率不能超过5%。
3、请勿超出7天的库存。
盛產期:
1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月
商品名称:
海鳗
商品分类:
冷冻鱼类
规格:
450-500g/条
销售单位:
公斤
产地:
广西沿海
贮存温度:
-18℃
包装容量:
20KG/件
质检要点:
眼球饱满突出,鱼体清亮,具有鱼类的固有光泽,肉质坚实,弹性强指压后即复原,肌肉组织致密,有韧性,肉与骨不易撕离,无异味,且有鱼类固有的鱼腥味。
劣质品:
鱼体无光泽,肉质松散易烂,无弹性、韧性,破肚,有异味;
;
说明:
海鳗性平、味甘,富含维生素A,适宜体虚衰弱,贫血,神经衰弱等人食用;
注意事项:
1、-18℃冷冻储存。
2、收货时,用1KG解冻后,按实际含冰率扣称。
3、请勿超出7天的库存。
盛產期:
1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月
商品名称:
冻沙丁鱼
商品分类:
冷冻鱼类
规格:
60-70条/公斤
销售单位:
公斤
产地:
东海
贮存温度:
-18---24℃
包装容量:
5KG
质检要点:
鱼身成淡黄色,有薄冰覆盖,大小均匀,鱼眼黑色明亮,鱼身无掉鳞,无伤残,无破肚,有正常的海水鱼味道;
劣质品:
大小不均匀,已经完全解冻,鱼体不全,肉质没弹性,有腐臭异味;
说明:
沙丁鱼肉质细嫩,营养丰富,富含维他命H、核酸、大量的维生素A和钙,多吃能治皮肤干燥症,增强记忆力,补钙。
注意事项:
1、-18℃冷冻储存。
2、收货时,用1KG解冻后,按实际含冰率扣称。
3、请勿超出7天的库存。
盛產期:
1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月
商品名称:
秋刀鱼
商品分类:
冷冻鱼类
规格:
100-150g/条
销售单位:
公斤
产地:
浙江沿海
贮存温度:
-18℃
包装容量:
10KG/件
质检要点:
眼球饱满突出,鱼体清亮,具有鱼类的固有光泽,肉质坚实,弹性强指压后即复原,肌肉组织致密,有韧性,肉与骨不易撕离,无异味,无破肚,且有鱼类固有的鱼腥味。
劣质品:
鱼体无光泽,肉质松散易烂,无弹性、韧性,破肚,有异味;
说明:
含有丰富的蛋白质、脂肪和含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸。
EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。
是一种深受消费者喜爱的绿色环保鱼。
注意事项:
1、-18℃冷冻储存。
2、收货时,用1KG解冻后,按实际含冰率扣称。
3、请勿超出7天的库存。
盛產期:
1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月
商品名称:
黄菇鱼
商品分类:
冷冻鱼类
规格:
100-150g/条
销售单位:
公斤
产地:
福建
贮存温度:
-18℃
包装容量:
KG/件
质检要点:
眼球饱满突出,鱼体清亮,具有鱼类的固有光泽,肉质坚实,弹性强指压后即复原,肌肉组织致密,有韧性,肉与骨不易撕离,无异味,无破肚,且有鱼类固有的鱼腥味。
劣质品:
鱼体无光泽,肉质松散易烂,无弹性、韧性,破肚,有异味;
说明:
黄鱼能开胃、益气、填精,对于治疗亏血过多、元气大虚的病症效果尤为显著,对病弱、老人、儿童的调养补益有多种好处;
注意事项:
1、-18℃冷冻储存。
2、含冰率不能超过10%。
3、请勿超出7天的库存。
盛產期:
1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月
商品名称:
大带鱼
商品分类:
冷冻鱼类
规格:
4-6A/条
销售单位:
公斤
产地:
缅甸
贮存温度:
-18℃
包装容量:
20KG/件
质检要点:
外型完整,侧扁如带,呈银灰色,背鳍及胸鳍浅灰色,带有很细小的斑点,尾巴为黑色,带鱼头尖口大,到尾部逐渐变细,好像一根细鞭,头长为身高的2倍,全长1米左右
劣质品:
肉质松弛,无弹性,表面黏手,有异味或污物。
说明:
带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,只有中间一条大骨,无其他细刺,食用方便,是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类,具有很高的营养价值,对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。
中医认为它能和中开胃、暖胃补虚,还有润泽肌肤、美容的功效。
注意事项:
1、-18℃冷冻储存。
2、收货时,用1KG解冻后,按实际含冰率扣称。
3、请勿超出7天的库存。
盛產期:
1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月
商品名称:
小带鱼
商品分类:
冷冻鱼类
规格:
1-2A/条
销售单位:
公斤
产地:
缅甸
贮存温度:
-18℃
包装容量:
20KG/件
质检要点:
外型完整,侧扁如带,呈银灰色,背鳍及胸鳍浅灰色,带有很细小的斑点,尾巴为黑色,带鱼头尖口大,到尾部逐渐变细,好像一根细鞭,头长为身高的2倍,全长1米左右
劣质品:
肉质松弛,无弹性,表面黏手,有异味或污物。
说明:
带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,只有中间一条大骨,无其他细刺,食用方便,是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类,具有很高的营养价值,对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。
中医认为它能和中开胃、暖胃补虚,还有润泽肌肤、美容的功效。
注意事项:
1、-18℃冷冻储存。
2、收货时,用1KG解冻后,按实际含冰率扣称。
3、请勿超出7天的库存。
盛產期:
1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月
商品名称:
冻小昌鱼
商品分类:
冷冻鱼类
规格:
50-80g/条
销售单位:
公斤
产地:
浙江
贮存温度:
-18℃
包装容量:
10KG/件
质检要点:
眼球饱满,表皮有光泽,无伤痕破皮;因品种不同可呈淡黄、淡红、灰白等颜色,肌肉切面具有光泽。
劣质品:
眼球皱缩、凹陷,表皮有伤痕破损,体表色泽变暗无光泽,表皮粘手,肌肉弹性下降,有异味;
说明:
昌鱼肉嫩,少刺,味道清甜,适合蒸,煎,熏等
注意事项:
1、-18℃冷冻储存。
2、收货时,用1KG解冻后,按实际含冰率扣称。
3、请勿超出7天的库存。
盛產期:
1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月
商品名称:
极品黄花鱼
商品分类:
冷冻鱼类
规格:
300-350g/条
销售单位:
公斤
产地:
浙江
贮存温度:
-18℃
包装容量:
5KG/件
质检要点:
外型完整,无断鱼条,大小均匀,每条鱼身上都有一层薄冰做保鲜用.化冻收货解动时鱼肉比较结实.
劣质品:
大小不匀,鱼肉无筋力,有异味;
说明:
黄花鱼营养丰富,新鲜的鱼肉中蛋白质以及钙、磷、铁、碘等无机盐含量都很高,而且鱼肉组织柔软,易于消化吸收。
由于黄花鱼的肉呈蒜瓣状,其中没有碎刺,最适合老人、儿童和久病体弱者食用。
注意事项:
1、-18℃冷冻储存。
2、含冰率不能超过10%。
3、请勿超出7天的库存。
盛產期:
1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月
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