蔬菜产品溯源系统一体化解决方案计划书.docx
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蔬菜产品溯源系统一体化解决方案计划书
蔬菜产品溯源系统一体化解决方案计划书
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由于基地的蔬菜产品在种植、管理、采摘、贮运和销售等各环节均存在各种潜在的风险,产品的质量和安全性受到各方面因素的威胁。
因此本说明书旨在建立一个蔬菜产品溯源管控机制,提出了一个完整的蔬菜产品溯源系统的解决方案,消费者不仅可以根据产品标签上的二维码信息对蔬菜产品进行信息追溯(如产品产地、出品日期、农残检验报告等),还可以通过溯源系统延伸开发的基地智能监控系统对生产基地信息的实时查询(如基地位置,基地环境,基地现场数据等)。
同时政府部门也可以做好蔬菜产品监管工作,从而确保蔬菜产品在整个供应链中都能实现溯源跟踪和质量管控。
1.引言
近几年,国际和国内发生了很多食品安全问题,如国内的苏丹红、三聚氰胺事件,以及国际上的新西兰恒天然公司的奶粉问题,这些问题使人们对所购买的农产品如蔬菜等心存疑虑。
目前在发达国家,已经形成较为成熟的质量安全追溯机制,如澳大利亚的国家牲畜标识计划,可以迅速查找肉牛从出生到屠宰的各个环节,以及日本的肉牛可溯源机制等。
国内的蔬菜产品溯源体系还正处于起步阶段,当前的许多溯源系统在实际应用中存在不少的问题,如溯源过程中通常以企业为责任主体,而没有精确到企业中具体的种植、分拣、加工、运输等环节,溯源的精度有待提高。
蔬菜产品从生产到消费的整个过程涉及种植、管理、采摘、分拣、加工、包装、运输、仓储、货架展示和消费等环节,每个环节都有可能带来不安全因素,主要包括:
种植过程中使用有残留的农药;分拣、加工、包装环节操作不规范、技术水平不达标等带来的污染;运输、仓储过程中可能与其他货物混装、混放带来的污染等。
因此,急需一个蔬菜产品溯源方案,对蔬菜产品的供应链进行全程监测,保障蔬菜产品的质量安全。
二维码溯源是针对现在溯源系统存在的问题,设计的一种新的溯源模式。
在蔬菜生产源为蔬菜产品分配二维码条码,蔬菜产品生产商、销售商等与质量认证机构分别为每种蔬菜录入详细源信息、认证状况等,并将二维码制成标签贴在产品包装上;消费者购买产品时,只需手机扫码,即可随时随地查询产品源信息与质量认证等相关信息,并可及时举报虚假、错误信息。
二维码还具有开发成本低、码图获取方便的优势,消费者操作仅需少量的流量费,就可以充分了解蔬菜产品从种植到出售的过程,买的放心,吃的舒心。
2蔬菜产品溯源平台的解决方案
2.1蔬菜产品溯源平台设计
2.1.1溯源平台设计思路
蔬菜产品溯源解决方案主要依靠各个环节中的智能信息节点,使用电子标签技术、GPS定位技术、互联网技术、无线传感技术和数据库技术,采用智能交易器,将各个节点有机的结合在一起,通过无线传感网络、4G网络、有线宽带网络与中央数据库相连接,对生产、加工、运输、仓储、包装、检测和卫生等各个环节的数据进行搜集,利用二维码编码技术,生成二维码,通过手机扫描完成蔬菜产品信息的追溯。
蔬菜产品溯源平台为企业用户提供统一接入服务,在新添加企业用户时,向数据库存储企业的身份标识信息。
同时平台还为消费者提供统一的查询验证通道。
根据需求,构建系统架构如图:
图2.1.1系统架构图
2.1.2角色设计
蔬菜产品溯源平台共有四个管理角色,分别是前端、后端、监管和运营,具体信息如下:
前端:
主要是消费者,即购买蔬菜产品的人。
后端:
主要是溯源企业,后端是溯源信息的提供者,包括大型企业、地方龙头企业、中小生产者等主要溯源信息提供者和相关辅助信息提供者,如物流、仓储、分销商等。
监管:
主要是第三方监管机构,比如各级地方政府等。
运营:
主要是指平台管理员,负责整个平台的运营和维护,包括溯源案例、流程、信息单元的定义、客户和用户的管理等。
2.1.2业务流程
蔬菜产品溯源平台为企业用户提供数据采集、绿色履历管理、溯源数据存储、系统管理、基础数据管理等功能。
同时,为企业用户提供本企业专用的查询验证门户,为消费者提供自有蔬菜产品的查询验证服务。
总体业务流程如图2.1.2所示:
图2.1.2总体业务流程图
2.2关键技术
蔬菜产品溯源系统平台开发是建立在以JAVA和mysql数据库为基础上开发的三层构架的B/S模式,JAVA语言的灵活使用是平台搭建的基础技能。
采用JDBC+SPRING框架实现系统的数据的业务逻辑层和数据访问层,数据表的维护在业务层与数据层交互时按需创建,用户不需要再对表进行任何维护。
对于数据库,要求应具有较强的处理能力,并且可以方便的进行维护,具有较好的安全性,符合标准、开放。
数据库系统应支持多进程、多线索,支持Client/Server和SMP处理模式,可以支持多个并发用户,并且要求数据库具有良好的查询和运行性能。
为了提高查询速度,采用分散存储策略保存数据。
本平台采用简单、复杂模式设计。
所谓简单模式,就是终端用户扫描二维码后链接到特定网址进行查询。
所谓复杂模式,是指扫描二维码后,系统能根据默认第一个信息单元中指定的内容,将溯源信息推送给用户。
3蔬菜产品溯源平台的实现
3.1开发环境与工具
蔬菜产品溯源系统平台开发是建立在以java和mysql数据库为基础上开发的三层构架的B/S模式,java的灵活使用是平台搭建的基础技能。
采用JDBC+SPRING框架实现系统的数据的业务逻辑层和数据访问层,数据表的维护在业务层与数据层交互时按需创建,用户不需要再对表进行任何维护。
3.2平台的具体实现
用户通过计算机在IE浏览器地址输入栏输入系统平台的地址进行访问。
输入系统管理员账号、密码和验证码后,进入溯源管理系统运营平台,系统管理员登录成功后,即进入系统运行平台,如图3.2.1所示。
主界面上包含了代码管理、元素管理、信息单元管理、模板管理、应用管理、用户管理、公司管理、企业管理、监管部门管理、菜单角色管理、菜单管理、手机软件管理和行政区划分管理等模块。
图3.2.1运营平台界面
管理员根据的蔬菜产品类别,分析归纳该蔬菜产品的种植、管理、采摘、加工及运输等过程,先创建代码,再由代码组建元素,之后再组建信息单元、模板,最后组建成应用。
在创建好应用后,给指定的企业用户分配此应用的权限。
企业用户登录后,进入企业自助平台,在此平台上可以看到企业下的用户账号,也可以对下属用户做权限管理。
根据一般的蔬菜产品流通流程,溯源信息的采集,一般由种植户、检验员、加工包装操作员和分销责任人来完成,根据业务流程,溯源采集信息的采集流程如图3.2.4所示:
图3.2.4溯源信息采集流程图
黄色部分是要进行信息采集的地方。
具体说明如下:
(a)创建生产计划
种植户根据东湖农业的生产任务建立生产计划。
(b)记录种植信息
种植户按照生产计划的要求实施种植,并记录施肥、病虫防治信息。
(c)采摘
种植户记录每次采摘的信息。
(d)送货
种植户将采摘来的蔬菜产品送给东湖农业,送之前要选择采摘记录,并生成送货单。
(e)检验入库
检验员按照农企的要求检验种植户送来的蔬菜产品,并将蔬菜产品按等级分拣,分别记录检验入库单,并送交仓库。
(f)包装
加工包装操作员,按照东湖农业的要求生成蔬菜产品身份识别码和包装识别码,并将蔬菜产品包装打包,做好包装记录。
(g)发货确认
加工包装操作员,确认送货要求,并将包装后的货物送给物流负责人,记录到发货单。
(h)收货确认
分销商收到货物,确认货物是否完整,地址是否正确,记录确认收货。
创建溯源实例并在采集信息完成之后,就可以生成二维码。
二维码作为该产品的唯一标识,记录着蔬菜产品从选种、种植、施肥喷药、运输等信息,供消费者通过溯源查询客户端扫码查询。
监管部门主要是指第三方监管机构,比如各级地方政府。
监管部门的只要职责是对企业进行监管,还包括具体蔬菜产品的实例环节监管,比如种植、运输信息等。
当有消费者投诉时,由监管部门来处理投诉信息,并且处理结果反馈到消费者的客户端上。
为能使溯源信息的采集、查询更加便捷,按照现在主流的操作系统开发了分别基于android和ios系统的app。
一个是用于采集信息的采集客户端,一个是供消费者扫码查询溯源信息并且可以投诉的查询客户端。
通过在android(2.2及以上版本)和ios操作系统的3/4G手机上安装客户端软件。
信息录入用户可以使用采集客户端方便快捷的录入信息,包括图片、音频、视频文件的上传等,并提交到系统平台上。
而消费者通过使用查询客户端,扫码二维码或者手工录入条码后可以通过网络查询到蔬菜产品的溯源信息,以及各个环节的详细信息。
同时消费者还可以通过客户端的信息反馈菜单向监管部门投诉,监管部门在处理后会及时的将处理结果反馈给消费者,大大节约了时间成本,保障溯源系统的正常运行。
4定制化溯源与智能监控的一体结合及具体实施方案
溯源体系已经不再仅仅局限于产品本身的可查询和追溯,上述设计思路中已经明确阐述种植、管理、采摘、贮运和销售等各环节均存在各种潜在的风险。
不论是消费者或是监管部门所关心的也不仅仅只是产品。
一切当从源头做起,只有将基地的实时情况和相关信息纳入溯源体系中,溯源系统才能更加完整,也能更加充分的发挥其系统的作用。
让消费者和监管部门在整个追溯过程中能看到,查询到所有的真实信息。
其实拆分开的溯源系统和智能监控系统有着无法分割的交集,或者说,智能监控系统是必须为溯源系统服务的,但是因为成本控制的问题,并非所有的企业都能承受两大系统一体化后所带来的软/硬件资金投入压力。
所以现在市面上出现了很多”伪溯源“系统,他们仅仅只是记录产品的基本信息,而无法提供实时的基地信息,有掩耳盗铃之嫌。
现在我们要做的是真正将溯源系统完整化,让整个溯源系统更全面,稳定的工作。
定制化后的溯源系统具体功能
1.消费者一码溯源
消费者使用手机扫描产品包装上的二维码,或者登产品溯源平台输入产品编码即可快速查看丰富详尽的农产品档案。
生产者信息、生产地点、包括产品品名、产品基本介绍、产品认证信息,农产品的全生长期图片、肥料使用记录、农药使用记录、关键环境数据,同时可以实时查看种植现场的视频。
2.生产者展示品牌
通过溯源系统的管理平台,生产者自行维护产品以及企业基本信息,同时借助智能监控系统自动采集的环境信息、实时视频信息等,建立完善丰富的农产品档案。
如此可以将自身优质的农产品品牌形象全面直观地展示在消费者面前,包括生产环境、生产过程、产品品牌优势。
借助智能种植监控功能,消费者登陆手机APP就能够实时查看农作物的生长环境、生长情况,以及工作人员的农业劳作情况,参与到农产品种植生产的监督过程中来,提升对品牌的信任度以及黏度。
3.监管者全程追溯
监管部门或其他监管者可通过溯源系统对东湖农业的相关农产品以及生产者进行种植过程的全程监督,可以追根溯源,在一定程度上保障食品安全。
系统优势
1.不一样的档案,全面展示
目前市场上大多溯源系统只能展示如品种、产地、生产企业、产品简介等简单的信息。
东湖农业则展示更多不一样的档案,让生产者全面展示产品品质。
包括更丰富的采生长期的图片信息、环境数据、肥料使用记录、农药使用记录、实时视频等其他溯源系统所没有的档案。
备注:
以下所出现的图片均为定制化后的系统图片,从界面UI到所涉及到的信息均为测试信息,仅仅作为预览和演示用。
完整溯源档案界面预览图
肥料使用记录预览图
农药使用记录预览图
关键环境数据预览图
资质认证信息预览图
2. 实时视频,动态溯源
结合智能监控系统的视频监控,可在产品档案中添加实时视频,消费者扫描二维码即可选择点击实时查看现场视频。
3.档案信息自动采集,真实可信
生长期图片、关键环境数据、实时视频等档案信息可由系统自动采集上传,不能轻易修改,可最大程度保证档案信息的真实可信度。
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